AUJOURD'HUI Notre Chef vous propose

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AUJOURD'HUI

Notre Chef vous propose …

À LA CARTE

Au Jambon Truffé, Pecorino Doux et Duxelle de Champignons de Paris 19.50 Au Saumon Islandais SNØ Mariné à l’Aneth, Selon la Pizza « Spago » 21.00

LES PIZZAS FINES et CROUSTILLANTES (peut se partager à l’apéritif) :

LES TAPAS A Partager pour l’Apéritif

Tempura de Gambas 3.50

Sauce sweet chili / satay /pièce

Moutabal 3.50

Pain pita, graine de sésame, coriandre /pièce

Houmous 3.50

Pain pita, graine de sésame, coriandre /pièce

Fallafel 3.50

Sauce à l’ail /2 pièces

Kebbe 6.50

Sauce à l’ail /pièce

Assiette à Partager 7.00

Mortadelle, Spianata pimentée

Assiette de Mezze à Partager 21.50

Houmous (1 pièce), Moutabal (1 pièce), Kebbe(2 pièces), Fallafel (4 pièces) Servi avec Pain Pita et sauce à l’ail

Saumon Islandais SNØ Mariné l’Aneth 21.00

Crème scandinave aux œufs de hareng Avruga et concombre, blinis à la farine de sarrasin

Terrine de Canard aux Pistaches 14.50

Marmelade de fraise-rhubarbe, condiments

Salade César à la Volaille Satay 18.00

Cœur de romaine, anchois, copeaux de Parmigiano Reggiano, sauce césar, croûtons dorés

Velouté de Petits Pois Glacé 16.00

Emietté de crabe aux citrons confits et basilic

LES ENTRÉES

Pour une garantie de fraîcheur irréprochable, ces plats sont préparés en quantité limitée Les origines des viandes sont affichées à l’accueil de notre établissement Les origines de nos viandes sont affichées à l’accueil de notre établissement.

Notre Chef est à votre disposition en cas de restrictions alimentaires ou d’allergies.

Prix nets en euros, taxes et service compris. L’établissement n’accepte plus les règlements par chèque bancaire.

Filet de Bœuf Rôti au Sautoir 36.50

Asperges blanches de pays, purée de pommes de terre, sauce porto

Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise 29.50

Purée de pommes de terre maison, oignons des Cévennes, sauce au vinaigre de vieux vin

Biryani de Volaille Marinée 24.00

Riz cuisiné aux épices Massala, chutney coriandre, yaourt

Tartares « Fleur de Bœuf » 100% Pur Bœuf Taillé au Couteau 20.50 180g, préparés à la commande

Salade verte, pommes nouvelles frites

Le Classique :Jaune d’œuf, oignons, cornichons, câpres Le César :Le Classique poêlé aller-retour

LES VIANDES

Panaché de Poissons 32.00

Saumon, daurade, cabillaud et gambas, des makis de riz aux Pak Choï, bouillon iodé

Nasi Goreng(Plat Indonésien) 27.50

Riz frit indonésien aux gambas, poulet, œuf au plat

Dos de Cabillaud en Viennoise de Basilic 29.50

Gnocchi de pommes de terre, crémeux d’artichauts, pointes d’asperges vertes du pays et son beurre

LES POISSONS

Penne Rigate aux Artichauts 17.00

Crémeux, poivrade, frit

Risotto Carnaroli aux Pointes d’Asperges Vertes, Morilles 31.00 Emulsion parmesan

LA PATE & RISOTTO

Pour une garantie de fraîcheur irréprochable, ces plats sont préparés en quantité limitée Notre Chef est à votre disposition en cas de restrictions alimentaires ou d’allergies

Prix nets en euros, taxes et service compris. L’établissement n’accepte plus les règlements par chèque bancaire.

Vendredi 3 Juin, Saint Kevin, Notre Chef Brice Clementi vous propose…

MENU DU JOUR

FORMULES 3 Plats : Entrée, Plat du jour et Dessert 28.70€

2 Plats : Entrée et Plat du jour ou Plat du jour et Dessert 25.90€

Entrées du Jour --- Velouté d’Asperges

Feta aux herbes fraîches, petits croûtons dorés

Ou

Œuf Parfait, Mousseline de Carottes Crumble de parmesan

Ou

Salade de Légumes Croquants

Carotte, fenouil, concombre, petits croûtons dorés

Plats du Jour --- 19.80€

Poisson Filet d’Eglefin Cuit à l’Huile d’Olive Vierge

Confit de légumes niçois, pommes vapeur, sauce fleurette

Ou

Viande Carré de Veau Rôti au Beurre Doux

Boulgour, légumes tajines, jus aux épices douces

Fromages --- Ou Desserts

Demi Saint-Marcellin, Affiné "Mère Richard"

Ou Fromage Blanc en Faisselle, Crème double, nature ou coulis de fruits rouges

Ou Délice de Fromage Blanc, au coulis de fruits rouges et compote

Ou Salade de Fruits Frais de Saison

Ou Desserts du Jour : Tarte aux Poires Bourdaloue, sauce caramel beurre salé

Ou Coupe aux Trois Parfums : Citron, Fraise, Passion

Volaille de Bresse « Valéry Miéral » Rôtie 29,80€

Purée de pommes de terre et bouquet de salade verte

Bar Entier Rôti à l’Huile d’Olive Vierge 34,50€

Pièce d’environ 400/600 grammes, préparé en filets à votre table Pommes vapeur, sauce vierge

Fraise Melba 11,50€

Glace vanille, crème chantilly, coulis de fraise, brisure d’amandes caramélisées

SUGGESTION DU MARCHE PRIMEUR DE SAISON

Non inclus dans le Menu du Jour

LA SÉLECTION DU MOMENT

NOTRE SÉLECTION DE CHAMPAGNES

Verre 12cl Btle 75cl

Alain Thiénot Rosé -Sélection Maison 12.90 84.00

Lallier Brut – R018 13.90 87.00

Le pari fou du Petit Béret : ouvrir les vignobles à tous les consommateurs à travers une boisson 100% naturelle, Sans alcool 0,0% et issue de l’Agriculture Biologique

Profil Pinot Noir(75cl) 19.70

Pétillant Blanc de Blancs (75cl) 24.50

NOTRE SÉLECTION SANS ALCOOL

APÉRITIFS DU MOMENT

Aperol Spritz (12cl) 11

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Hibiscus Spritz^: Gin, crème de mûre & Schweppes Premium Mixer à la fleur d’hibiscus (12cl) 11.00

Moscow Mule (12cl) 11.00

BAR À GIN (12cl)

Frais et Herbacé : Plymouth Gin & Schweppes Premium au thé vert matcha 11

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NOTRE SÉLECTION DU MOMENT

BLANCS

Verre 12cl Btle 75cl Côtes-de-Provence A.O.C - « Cuvée Saint M » - Château Saint Maur- 2021 6.90 37.10 Saint-Véran A.O.C – « Prestige » – Georges Duboeuf - 2019 6.90 41.50 Saint Joseph A.O.C - « Le Grand Pompée » - Paul Jaboulet Ainé - 2020 8.00 47.50

Saint-Aubin A.O.C – Bourée et Fils 2017 13.50 79.00

Condrieu A.O.P – « Les Chays » - Vignobles Chirat 2020 14.00 83.50

Châteauneuf du Pape A.O.C - « La Roquète » - 2020 20.00 120.00

ROUGES

Côtes-de-Provence A.O.C - « Cuvée Saint M » - Château Saint Maur- 2019 6.90 37.10

Crozes Hermitage A.O.C – Laurent Combier 2020 8.10 47.50

Saint Joseph A.O.C - « Le Grand Pompée » - Paul Jaboulet Ainé - 2021 8.60 51.50

Chassagne-Montrachet A.O.C – Bader-Mimeur 2015 13.70 82.00

ROSÉS

Domaine de la Maïonnette I.G.P – « L’Atelier Tropézien » – 2021 6.10 29.00 Côtes-de-Provence A.O.C - « Cuvée Saint M » - Château Saint Maur- 2021 6.90 37.10 Côtes de Provence – A.O.P – « Cuvée Château Léoube » - Château Léoube - 2021 7.40 41.00 Château Sainte-Marguerite– A.O.P – « Cuvée Symphonie » - JP Fayard - 2021 9.00 52.00