Agreste Provence-Alpes-Côte d’Azur - Mémento 2020 28
Les entreprises agroalimentaires
L’activité des entreprises agroalimentaires régionales se développe
Le Vaucluse et les Bouches-du-Rhône, 1
ersemployeurs agroalimentaires
Source : Insee – Florès au 31/12/2017 Source : Esane 2018, Florès 2017, SIRUS, Insee - traitements SSP Champ : France - Unités légales mono-régionales et quasi mono-régionales.
Champ : hors artisanat commercial
Nombre et millions d’€ Nombre
d’unités légales
Effectifs salariés en équivalent
temps plein
Chiffre d'affaires à l'exportation
Valeur ajoutée - y compris autres produits
et autres charges
2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018
Industries agroalimentaires 1 429 1 472 9 417 9 552 932,4 1 104,3 807,0 840,4 Industries alimentaires
hors artisanat commercial 1 158 1 178 8 209 8 316 856,7 1 019,5 682,7 718,1
Viande hors charcuterie 86 85 1 060 835 3,5 8,2 57,6 51,4
Poisson 13 15 92 88 s 3,1 7,1 7,5
Fruits et légumes 134 144 961 977 29,4 35,6 70,4 68,6
Huiles et graisses 72 73 133 138 s s 15,5 14,7
Produits laitiers 114 117 483 494 4,7 3,8 31,8 32,8
Travail des grains 19 21 235 234 29,8 31,0 18,9 20,4
Boulangerie-pâtisserie et pâtes
alimentaires hors art. commercial 249 258 1 112 1 055 3,8 s 65,0 63,1 Autres produits alimentaires
(sucre, cacao, thé…) 467 460 4 115 4 478 708,6 862,3 414,8 458,5
Aliments pour animaux 4 5 18 17 0,0 0,0 1,6 1,1
Boissons 271 294 1 208 1 236 75,7 84,8 124,3 122,3
Commerce de gros de produits
agroalimentaires 2 244 2 351 10 713 10 885 1 322,0 1 306,3 887,5 928,4
0
1 000 2 000 3 000 4 000 5 000 6 000
Vaucluse Var BdR Alpes-Marit.
Htes-Alpes
Alpes-Hte-Pce Viande et poisson
Fruits et légumes
Travail des grains-Boulangerie-pâtisserie-pâtes
Autres (fabrication de graisses, produits laitiers, plats préparés) Fabrication de boissons
Effectif salarié au 31/12/2017 par département et secteur d’activité
s : secret statistique
Agreste Provence-Alpes-Côte d’Azur - Mémento 2020 29
Les entreprises agroalimentaires
L’emloi dans les IAA
Les 5 principales entreprises implantées dans la région en nombre de salariés
Source : Esane 2018, Florès 2017, SIRUS, Insee - traitements SSP
Source : Insee - Flores au 31/12/2017 Réalisation DRAAF PACA - SRISE, 2020
© IGN-GEOFLA
Zoom sur Marseille
L'emploi dans les IAA
Secteur dominant par commune Viande et poisson Fruits et légumes Travail des grains- Boulangerie-pâtisserie-pâtes Fabrication de boissons Autres (fabrication de graisses, produits laitiers, plats préparés) sans établissements
Effectif salarié 1900 500
Zoom sur Avignon
L’emploi dans les IAA
Raison sociale Activité principale Tranche d’effectif
salarié
MCCORMICK France Fabrication de condiments et assaisonnements Plus de 500
SA RICARD Production de boissons alcooliques distillées 250 à 499
NATUREX Fabrication d’autres produits alimentaires n.c.a. 250 à 499
HARIBO RICQLES ZAN Fabrication de cacao, chocolat et de produit de confiserie 250 à 499
PANZANI Fabrication de pâtes alimentaires 250 à 499
