DOSSIER DE PRESSE - LE PLUS GRAND SHOW DE FRUITS ET LÉGUMES EN FRANCE, UNE INITIATIVE DE L’INTERPROFESSION DES FRUITS ET LÉGUMES D’ALSACE (IFLA) 1
ILLKIRCH - BAGGERSEE STRASBOURG
22 I 23 I 24
&25
SEPTEMBRE 2022
présentent
LE PLUS GR ND SHOW
JARDINS EXTRAORDINAIRES I DÉMONSTRATIONS CULINAIRES CONFÉRENCES I SPECTACLES I ATELIERS ENFANTS I RESTAURATION
+ D’INFOS
Billetterie : www.fruits-legumes-alsace.fr
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DE FRUITS ET LÉGUMES EN FRANCE
FRUITS.LEGUMES.ALSACE
Création graphique : MusiconairCréation graphique : Musiconair
LE PLUS GRAND SHOW DE
FRUITS ET LÉGUMES EN FRANCE
Une initiative de l’Interprofession des Fruits et Légumes d’Alsace (IFLA)
DOSSIER DE PRESSE
23 juin 2022
Entrée
RESTAURATION POTAGERS EXPOSANTS SCULPTURES
AU CONTACT DIRECT DE LA VILLE
Photo aérienne du site du Grand Show le 16 juin 2022.
Les plantations ont commencé. On commence à identifier les 1ères branches de l’éventail.
Projet d’implantation du Grand Show
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par l’Interprofession Fruits & Légumes d’Alsace pour sensibiliser les consommateurs à la richesse de l’offre locale, au savoir-faire des producteurs alsaciens et à l’engagement des acteurs du commerce et de la restauration pour sa diffusion.
UN SPECTACLE ÉPOUSTOUFLANT
L’ORGANISATEUR
Au fil des ans, l’IFLA (Interprofession Fruits & Légumes d’Alsace) est passée maître dans l’art de la mise en scène événementielle des fruits et légumes. Saveurs et Soleil d’Automne à Sélestat, Folie’Flore à Mulhouse sont là pour en témoigner.
Avec ce nouveau rendez vous, une nouvelle étape va être franchie puisque nous parlons maintenant de réaliser le PLUS GRAND SHOW DE FRUITS & LÉGUMES jamais proposé en FRANCE !!!
LE LIEU
Entre Illkirch et Strasbourg, à quelques encablures du supermarché Auchan et des arrêts de tram Baggersee et Colonne, l’emplacement est stratégique !
LA DATE
Les 22, 23, 24 et 25 septembre, aux tous premiers jours de l’automne, saison idéale pour la récolte des pommes, poires, choux et autres courges et potimarrons, base des imposantes sculptures et tableaux exposés sur le site.
LE SHOW
Imaginez 40 000 m2 de surface d’exposition, organisés autour d’un éventail géant dont une pyramide de légumes de 7 mètres de haut est le centre et qui s’ouvre sur 8 branches constituées de 46 potagers et qui se terminent par autant de sculptures majestueuses de fruits et légumes.
Bienvenue dans le plus Grand Show de Fruits et de Légumes jamais organisé en France.
On y verra une tortue (5 m de long et 5 m de haut), un ours (6 m de long et 5 m de haut), une chouette (5 m de long et 3 m de haut), mais aussi de nouvelles créations tout droit sorties des mythologies acquises auprès de la fête du citron de Menton : lion, poisson, dragon, crocodile.
On parle là de la mise en scène de 30 tonnes de courges de toutes les formes et couleurs, 10 tonnes de pommes, des dizaines de milliers de carottes, poireaux, choux, navets, pommes de terre, choux- fleurs...
DES PARTENARIATS, DES ÉVÈNEMENTS
Le Grand Show motive et mobilise !
Ainsi, la Fédération des Boulangers du Bas-Rhin va créer pour l’occasion 2 pains "fruits & légumes". Un pain à la betterave et aux quetsches et un pain de petit épeautre, choucroute d’Alsace et oignons. Ces pains seront proposés dans les boulangeries membres de la fédération et vendus durant le Grand Show.
L’association des trufficulteurs du Grand Est profitera du Grand Show pour signer de manière très officielle le contrat de filière "Truffes d’Automne du Grand Est" 2020-2023. Contrat qui a pour objectif de promouvoir le développement de la truffe en Grand-Est à travers des actions de formation, de communication, de recherche et développement et de soutien à la création de truffières.
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LES POTAGERS ET VERGERS ÉPHÉMÈRES
Tout ce qui pousse en Alsace en matière de fruits et de légumes sera présenté lors du Grand Show. Le défi que se lance l’IFLA est de taille. Pour mener le projet à terme, l’Interprofession peut compter sur la Chambre d’Agriculture d’Alsace, la station d’expérimentation PLANETE Légumes et les représentants de toutes les filières de fruits et légumes. Sur un plan technique, la planification des plantations a été réalisée au mois de janvier dernier. Voir la liste des fruits et légumes plantés en annexe 2 Comme le souligne Lilian BOULLARD, en charge du dossier au sein de PLANETE Légumes,
"La complexité du projet réside dans le fait qu’il nous faut amener l’ensemble des cultures à maturité sur une même période, particulièrement concentrée (22 au 25 septembre) quelles que soient les conditions environnementales auxquelles nous serons confrontés"
Cela se traduit par 46 potagers de 14 m x 7 m, 58 légumes différents présentés (sans compter les variétés), qui formeront les branches de l’éventail, 1 verger de 300 m2 et 2 serres de 200 m2 chacune.
LÉGUMES ET FRUITS RÉCUPÉRÉS PAR LA BANQUE ALIMENTAIRE ET DÉMARCHE ÉCO-RESPONSABLE
Une attention toute particulière est apportée à la récupération des fruits et légumes mis en œuvre pour la réalisation des différentes structures d’exposition (sculptures, vergers et potagers éphémères.
Un partenariat a été mis en place avec la Banque Alimentaire du Bas-Rhin pour permettre la récupération de tous les fruits et légumes consommables dès la fin de la manifestation.
Le Grand Show a obtenu le classement en "événement éco-responsable de niveau 2"
en intégrant les principes du développement durable dans son organisation.
Photo aérienne du site du Grand Show au 16 juin 2022. On y percoit déjà une partie des branches de l’éventail.
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DES RESTAURANTS ET DES BUVETTES
Un bar à smoothies, des fruits et des légumes dans l’assiette, mais pas que !
En Alsace, tout se termine autour d’une table généreuse et dans la bonne humeur, c’est l’esprit de la restauration prévue sur le site sous chapiteau et en plein air.
DES DIZAINES D’ANIMATIONS ET DE CONFÉRENCES
Spectacles jeune public, conférences santé, démonstrations culinaires en partenariat avec les chefs alsaciens, show de sculpture sur légumes... Le programme d’animation s’annonce particulièrement riche.
Le Grand Show est placé sous la présidence d’honneur du Dr Christian Recchia Président du Comité Prévention Santé d’Adicare - Institut du Cœur. Le Dr. Recchia se consacre depuis 40 ans à l’innovation stratégique en agroalimentaire et à la prévention santé auprès d’institutions politiques nationales et européennes. Il sera présent sur site pour animer plusieurs conférences santé.
LE GRAND MARCHÉ
Imaginez des dizaines d’étals sur lesquels sont disposés toutes les variétés possibles et imaginables de fruits et légumes locaux, mais aussi tout ce que l’Alsace propose de produits agro-alimentaires. Le grand marché festif et coloré sera une belle vitrine de l’Alsace gourmande.
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LA GRANDE FÊTE DES SCOLAIRES
Fabrication d’instruments de musique avec des carottes, ateliers de boulangerie, reconnaissance de plantes aromatiques... près d’une cinquantaine d’ateliers animés par les représentants des différentes filières sont proposés aux scolaires de l’Eurométropole jeudi 22 et vendredi 23 septembre.
CANAL DU RHÔNE A U RHIN
< VERS ILLKIRCH
AVENUE DE STRA
SBOURG ZONE
COMMERCIALE AUCHAN VERS STRA
SBOURG >
bus
VENIR À VÉLO !
DEPUIS LE CENTRE DE STRASBOURG
VENIR À VÉLO ! DEPUIS ILLKIRCH
ENTRÉE DU ENTRÉE DU GRAND SHOW GRAND SHOW
EXPOSANTS ET ÉQUIPES EXPOSANTS ET ÉQUIPES PERSONNES À MOBILITÉ RÉDUITE DEPUIS A
UTOROUTE M35 >
PARKING VÉLOS PARKING RELAIS-TRAM
BAGGERSEE CHEMINEMENT
PIÉTON SÉCURISÉ tramA E
bus 27 57 67 260270
PASSAGE SOUS TUNNEL
VENIR EN TRAM ET BUS
"BAGGERSEE"
ÉTANG BAGGERSEE PARKING 2
PARKING 3
PARKING 1
PARKING 4
ACCÈS DEPUIS LA RUE DU LAC
ACCÈS DEPUIS LA RUE DE LA PLAGE VENIR EN
TRAM ET BUS
"COLONNE"
tramA E
bus 27 57 N2
PRIVILÉGIER LE VÉLO ET LES TRANSPORTS EN COMMUN POUR SE DÉPLACER
Par la piste du canal du Rhône au Rhin, le centre ville est à 20 minutes. Sur site, de vastes parkings à vélos permettront à tout un chacun de déposer son 2 roues en toute sécurité. Des parcours fléchés seront mis en place pour faciliter ces accès.
Les arrêts tram / bus Baggersee et Colonne sont à moins de 400 mètres de l’entrée et un accès piéton sécurisé sera fléché depuis ces derniers.
Plan global au 21/06/2022. Sous réserves de modifications
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DE JOUR ET DE NUIT
Les portes du Grand Show seront ouvertes de 10h à 19h. Deux nocturnes sont proposées vendredi 23 et samedi 24 septembre jusqu’à 23h. Ces deux rendez-vous s’ouvriront avec un afterwork animé par le groupe Sawadee de la chanteuse Barbara Haag qui propose des reprises blues, soul, funk, des seventies à nos jours.
Si la magie opérera en journée, on peut clairement parler de féérie dès la nuit tombée. Sculptures et tableaux seront illuminés et sonorisés pour offrir aux spectateurs une expérience multi-sensorielle d’une rare intensité.
Le plus Grand Show de Fruits et Légumes en France s’attend à accueillir près de 80 000 personnes en 4 jours. La billetterie sera accessible en ligne sur le site des Fruits et Légumes d’Alsace : www.fruits-legumes-alsace.fr
Le prix d’entrée est fixé à 6€. 5€ en prévente jusqu’au 18 septembre 2022.
Tarif réduit 3€. Valable pour les étudiants et les demandeurs d’emploi.
L’accès est gratuit pour les moins de 13 ans et les personnes à mobilité réduite.
(Sur présentation d’un justificatif à l’entrée de l’événement) Entrée gratuite pour tous jusqu’à 11h le jeudi et vendredi.
• Le site de l’évènement : www.fruits-legumes-alsace.fr
• L’actualité en temps réel (pendant l’évènement) : www.facebook.com/fruits.legumes.alsace
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L’ IFLA, UNE STRUCTURE ORIGINALE UNIQUE EN FRANCE
L’IFLA (Interprofession Fruits & Légumes d’Alsace) réunit autour d’une même table les producteurs, distributeurs (GMS), grossistes et transformateurs alsaciens et cela depuis 18 ans !
Cette structure unique en son genre en France est une spécificité alsacienne qui a toujours fait du dialogue une source d’action.
L’IFLA suscite et anime le dialogue interprofessionnel :
• de façon préventive, pour optimiser la mise en marché d’une production importante, pour mettre en relation un producteur avec un réseau de distribution potentiel, pour fluidifier les relations au sein d’une même filière
• de façon curative, pour gérer les tensions liées à des sur-productions ou sous-productions, pour entretenir le dialogue entre les parties
Découvrez la composition de l’IFLA en annexe 1.
LES FRUITS & LÉGUMES D’ALSACE EN CHIFFRES
L’Alsace est un des seuls territoires français où les surfaces de production de fruits et légumes sont en augmentation :
• 5 000 ha
: c’est la surface dédiée à la culture des fruits et légumes en Alsace.• 700
exploitants cultivent des fruits et légumes en Alsace.• 4 000
c’est le nombre d’emplois directs générés par la filière fruits et légumes en Alsace. Un chiffre qui est multiplié par 4 lors des récoltes saisonnières (asperges, fraises, pommes…)• 100 M€
, c’est le chiffre d’affaires annuel généré par les filières fruits et légumes en Alsace.DOSSIER DE PRESSE - LE PLUS GRAND SHOW DE FRUITS ET LÉGUMES EN FRANCE, UNE INITIATIVE DE L’INTERPROFESSION DES FRUITS ET LÉGUMES D’ALSACE (IFLA) 15
UN LOGO DEVENU UNE MARQUE DE QUALITÉ
Au sein de l’IFLA, agriculture conventionnelle et biologique sont engagées côte à côte pour privilégier la consommation de proximité. Que le logo soit rouge ou vert, le combat pour favoriser le manger local en matière de fruits et légumes reste le même, encore un particularisme alsacien.
Au fil des ans, le logo souriant des fruits et légumes d’Alsace s’est mué en marque de qualité et surtout en certificat d’origine. Il est porté par des actions de terrain régulières : concours d’étalage en GMS, lancement de saison par filière, évènements grand public, campagnes de communication saisonnières et par un packaging particulièrement identifiant.
L’INNOVATION ET L’EXPÉRIMENTATION AU SERVICE DES PRODUCTEURS
Avec PLANETE Légumes et le VEREXAL, les producteurs alsaciens de fruits et légumes disposent de deux stations d’expérimentation au service de leur performance.
Tout au long de l’année, y sont testées de nouvelles variétés, validés des modes de production et optimisées les pratiques culturales, dans un souci d’améliorer le quotidien des agriculteurs engagés dans ces filières.
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SUCCESS STORIES
POMME NATTI
La pomme NATTI a vu le jour en 2017, elle est le fruit de la collaboration de 12 producteurs alsaciens soucieux de proposer une pomme au goût et à la texture en adéquation avec les attentes des consommateurs alsaciens.
Née d’un croisement entre la Topaz et la Cripps Pink, elle arbore une couverture rouge flamboyante, un croquant exquis et des saveurs sucrées et acidulées rafraîchissantes
Elle a l’avantage d’être peu sensible aux maladies, d’avoir une homogénéité de forme et de calibre et est cultivée dans le respect du cahier des charges des Vergers Ecoresponsables
POMMES DE TERRE BIO POPELIPOP
Popeli’pop, quel drôle de nom pour une pomme de terre !
C’est celui choisi pour se démarquer et valoriser leur démarche par les 10 agriculteurs réunis au sein de l’association des planteurs Bio d’Alsace pour leur "nouvelle" pomme de terre. Arrivée sur le marché en 2021, Popeli’pop est le fruit de pratiques culturales exigeantes, de choix variétaux pointus, de terroirs originaux qui viennent enrichir son goût unique
Popeli’pop est cultivée sur 20 ha, sur des parcelles de petites tailles, ce qui représente une production annuelle encore confidentielle de 400 à 500 tonnes.
SUCCESS STORIES
NAVET SALÉ, UN DÉLICIEUX LÉGUME SAUVÉ DE L’OUBLI
Une dizaine d’agriculteurs se partage la production des 850 tonnes de navets produits annuellement en Alsace sur une surface d’une quarantaine d’hectares. Autant dire que c’est une filière confidentielle.
Transformés dès le lendemain de la récolte, les navets sont passés dans une laveuse puis une éplucheuse avant qu’un peigne déroule de longues lanières bien blanches. Le tout est alors mis en saumure dans un silo à l’abri de l’air. Après fermentation anaérobie, les navets salés pourront être conditionnés et commercialisés.
3 transformateurs, la choucrouterie Adès et fils à Krautergersheim, la choucrouterie Speisser et fils à Geispolsheim, la choucrouterie Claude à Chavannes-sur-l’étang produisent 300 tonnes de navets blancs confits par an.
LES LÉGUMES SECS D’ALSACE
Pois chiche, lentilles vertes, les légumineuses ont tout bon. Riches en protéines et en fibres, avec une faible teneur en graisse et en sucre, elles affichent des bénéfices nutritionnels certains. Leur faible empreinte hydrique en fait une production très intéressante dans cadre du réchauffement climatique de plus en plus marqué.
C’est la conjugaison de ces différents points qui ont conduit 5 agriculteurs alsaciens, assistés sur un plan technique par PLANETE Légumes, à se lancer dans la culture de légumes secs.
40 hectares ont été semés et des packagings mettant en valeur l’origine alsacienne des produits ont été créés par l’IFLA.
La gamme pois chiches, pois chiches bio et lentilles vertes d’Alsace a été mise en marché en 2021 et révèle un véritable intérêt de la part des consommateurs.
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ANNEXE 1
L’Interprofession Fruits & Légumes d’Alsace se compose de membres actifs répartis en trois collèges : Collège 1 : "production"
L’Association des producteurs de Fraises d’Alsace
L’Association des Producteurs de Pomme de Terre d’Alsace L’Association pour la Promotion de l’Asperge d’Alsace
L’Association pour la Promotion et le Développement des Arômes d’Alsace L’Association Production Fruitière Intégrée
La Fédération Départementale des Syndicats d’Exploitants Agricole du Bas-Rhin et du Haut-Rhin La Fédération Régionale des Syndicats d’Exploitants Agricole d’Alsace, Section Fruits et Légumes Les Jeunes Agriculteurs du Bas-Rhin et du Haut-Rhin
L’Organisation Professionnelle de l’Agriculture Biologique en Alsace Le Syndicat des Producteurs de Chou à choucroute
Associations de recherche fruits et légumes (Verexal + Planete légumes) Association des producteurs de fruits à noyaux d’Alsace et fruits d’Alsace
Collège 2 : "coopératives, négociants, grossistes, conditionneurs et transformation"
L’Association des grossistes d’Alsace en fruits et légumes (Sapam, Pomona Terre Azur, Heintz Primeur, Sommer, Epluch’leg, Riehl, Kiehl)
Organisations économiques, Fédération Régionale des Coopératives Agricoles d’Alsace, Organisation de Producteurs
Le Syndicat des choucroutiers d’Alsace
Association des producteurs et transformateurs de Navets salés d’Alsace L’association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace
L’association Régionale des Industries Agroalimentaire Restauration (RHD et restaurateurs)
Cash and Carry
Collège 3 : "commercialisation"
L’Association de la distribution des Fruits et Légumes d’Alsace
(Auchan, Carrefour, Leclerc, Système U, Supermarchés Match, Intermarché, Lidl, Cora, Norma)
ANNEXE 2
Liste des légumes mis en plantation : Asperge
Rhubarbe Raifort Lentille Pois chiche Céleri rave Céleri branche Pomme de terre Patate douce Carotte
Artichaut couleurs
Plantes aromatiques collection Chou à choucroute
Chou blanc Chou rouge Chou de bruxelles Chou vert milan Chou kale Chou-fleur Chou romanesco Navet salés Chou-fleur violet Chou chinois Chou brocoli Chou rave blanc Fenouil
Mâche Epinard
Radis rose et bout blanc Radis bout blanc
Blette de couleurs Betterave divers
Radis noir et Radis long blanc Rutabaga
Navets blanc et Navets jaune
Haricot vert, jaune, violet, blanc et coco Petit pois
Cardon
Courgette jaune, verte, ronde de nice et géode Pastèque
Potimarron Potiron Butternut Poireau Pissenlit Oignons jaune
Ail + échalote + différents oignons récoltés Jeune pousse collection
Cresson Persil
Fraise remontante Framboise
Myrtille Mure
Diversification en salade avec 1 demi-ilot par type :
Batavia, Feuille de chêne blonde, FDC rouge, Laitue, Laitue rouge, Chioggia, Lolo rossa, Lolo bionda, Collection salanova, Batavia rouge Marinski, Batavia rouge FORELLENSCHLUSS, Scarole frisée, Scarole normale
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KIT MÉDIA
Vous trouverez sur notre site internet un kit média réunissant photos et éléments graphiques destinées à l’illustration de vos articles. Ces derniers,
comme le dossier de presse sont mis régulièrement à jour.
www.fruits-legumes-alsace.fr/le-grand-show/presse/
CONTACTS
INFOS PRATIQUES
Organisation :
Interprofession des Fruits et Légumes d’Alsace 11 rue Jean Mermoz
68127 SAINTE CROIX EN PLAINE 03 89 20 98 04
ssa@fruits-legumes-alsace.fr
LE PLUS GRAND SHOW DE FRUITS ET LÉGUMES EN FRANCE
Dates : 22 – 23 – 24 – 25 septembre 2022
Horaires : Jeudi 10h-19h / Vendredi 10h-23h / Samedi 10h-23h / Dimanche 10h-19h Lieu : Carrefour du Baggersee - ILLKIRCH - STRASBOURG
C’est ici
