HAL Id: hal-01785019
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Submitted on 4 May 2018
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Explorando nuevas facetas en el papel de los alimentos
funcionales/ nutracéuticos en la salud humana: una
mirada a las setas comestibles-medicinales
Humberto J Morris, Yaixa Beltrán, Gabriel Llauradó, Yamila Lebeque,
Isabelle Gaime Perraud, Serge Moukha, Paul Cos, Nora García, Rosa C
Bermúdez
To cite this version:
Humberto J Morris, Yaixa Beltrán, Gabriel Llauradó, Yamila Lebeque, Isabelle Gaime Perraud, et al.. Explorando nuevas facetas en el papel de los alimentos funcionales/ nutracéuticos en la salud humana: una mirada a las setas comestibles-medicinales. Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Carreras Universitarias, 2016. �hal-01785019�