Jus Bio
Tomate, abricot, pêche, raisin blanc ou orange (25cl)
Pomme, pomme-ananas, pomme-gingembre, pomme-rhubarbe ou raisin noir (20cl)
3,5
SOFTS
Charitea Bio (33cl)
Red (roïbos-passion), Black (thé noir-citron), Green (thé vert-gingembre), Maté (pétillant)
4
Sirop Bio (20cl)
Grenadine, menthe ou orgeat
2 Ginger beer bio Amarilis (33cl) 4
Pas trop Bio Coca-cola (33cl) Coca-cola zéro (33cl) Fever tree tonic (20cl)
3,5 3,5 3,5 Eaux
St Amand - plate ou gazeuse (50cl)
St Amand - plate ou gazeuse (1L) 3 5
BIÈRES & CIDRE
5
Bières pressions
Bières bouteilles
Brunehaut Blanche - 5°- Wheat Beer Orval Ambrée - 6,2° - Trappist Ale ABT 12 - 10° - Abbey Ale
Gobrecht sans alcool - 0,5°
Poule mouillée - 6,5° - IPA Pas cap - 8° - Triple blonde
Martini Blanc
33cl 5 6 6 5 6,5 6,5 25cl / 33cl / 50cl
BOISSONS CHAUDES
Thés Bio by Tea Tap
Mangoustan vert - Thé vert énergisant Earl grey - Thé noir & bergamote
Boost & Détox - Maté, mélisse et cannelle Ginger beer - Infusion sucrée et épicée
Cafés Bio Expresso
Double expresso Café long
Cappuccino Café latté
3
2,5 3 2,5 3,2 2,9
APÉRITIFS
Kir royal (12cl) Cassis ou framboise
10 Kir vin blanc (12cl)
Cassis ou framboise
7 Même pour les boissons, on n'est pas allés chercher très loin et on a bien sûr privilégié des produits locaux et non traités.
Maintenant à votre tour de faire un choix !
Chocolat chaud maison & Bio (25cl) 5
Pastis Chais du Fort Bio 5
5 Martini Rouge
8 Whisky & soft
6,5 Cidre
Mauret extra brut Bio - 6,6°
Limonade bio Au Pif (33cl) 3,5
8 Vodka & soft
8 Rhum & soft
Saison Dupont Bio - 5,5° - Blonde Mongy - 6,8° - IPA
Moulins d'Ascq Bio - 6,2° - Triple Cuvée des jonquilles - 7° - Amber Ale Poule mouillée - 6,5° - IPA
3,5 / 4,6 / 6,5
4 / 5,3 / 7 5 / 6,6 / 8 5 / 6,6 / 8 5 / 6,6 / 8 5 / 6,6 / 8 La Bercail Bio - 4,5° - Blonde
Brassée par nos voisins de la brasserie Tandem
Fleur de vigne
Cognac bio, Martini ambrato 100% naturel, St Germain
10,5
Voyage provençal
St James bio, Limoncello bio, jus de citron bio, sirop de verveine, huile d'olive bio
Gin tonic d'ici
Gin, shrub de pomme, fever tree, pommes déshydratées
Gin tonic d'ailleurs
Gin, limoncello, fever tree, citronnelle
Cocktail Bercail
Calva bio, Martini rubino 100% naturel, vin rouge bio, bitter cuir bio, sucre de canne roux bio, fumé à la feuille de vigne bio
Bercail 75
Gin, jus de citron, sirop de rose, champagne
Fabi
Jus de pomme, shrub de pomme, jus de citron, blanc d'oeuf, sirop d'orgeat, menthe orange
10,5 12
10 10 12
9
Cocktail
Bercail's Spritz
Gin bio, Martini fiero 100% naturel, Shrub roïbos, Ginger beer Amarlis bio
Pomme à l'amande
Whisky bio, amareto bio, jus de pomme bio, shrub de pomme, vinaigre de cidre bio, bitter café, blanc d'oeuf
Ballot de paille
Vodka bio, martini blanc 100% naturel infusé au foin, jus de canneberge bio, crème de framboise bio, bitter sariette, blanc d'oeuf
Petit Manhattan
Whisky bio, Martini rubino 100% naturel, sirop de gen maicha, bitter orange
Il faut raisin garder
St James bio, cordial de raisin et vinaigre balsamique bio, sirop de rose bio, blanc d'oeuf
10,5 10,5 10,5
10,5
10,5 sec - sucré - végétal
sec - sucré - floral
fruité - acidulé - légérement épicé
sec - acidulé - végétal
sec - sucré - légérement épicé fruité - sucré - floral
sec - acidulé - floral
fruité - acidulé - légérement épicé
fruité - acidulé - végétal
fruité - sucré - végétal
On a sélectionné un à un nos vins auprès de producteurs qui partagent les valeurs du BERCAIL.
Ces vignerons travaillent avec passion dans le respect des sols et de l'environnement.
Tous nos vins sont biologiques, biodynamiques ou natures Vous pouvez y aller les yeux fermés, il n'y a que du bon !
AOP Pécharmant 2019
Bordeaux - Château Barouillet Cabernet Sauvignon
Fruits rouges, épicé & légèrement poivré
12cl / 75cl
LES VINS ROUGES
6,5 / 30 La tête dans le Cep 2019
Côtes du Roussillon - Domaine de l'immortelle Syrah, Grenache, Carignan
Nez fruits rouges & bouche finement épicée Emile Grelier 2016 - Merlot
AOP Bordeaux - Domaine Emile Grelier Gourmand & harmonieux, arômes de cassis Les P'tites Côtes 2018 - Grenache Côtes du Rhône - Domaine du Trapadis Fraicheur & texture
AOP Régnié - Les Chatillons 2019 Beaujolais - Aurélie Crozet - Garnay Souple aux arômes de fruits rouges
IGP Côtes de Thongue - Vin du papet 2016 Languedoc - Domaine Lou Peirigas
Assemblage de vieilles vignes de syrah et carignan
Terra Mitica 2018
Roussillon - Domaine du Phénix 50% Syrah & 50% Grenache
Estampes 2018
Roussillon - Domaine du Phénix Mourvedre, Carignan
Vif & suave, notes de fruits rouges Petit Gars 2020 - Côtes du Rhône Domaine de l'oratoire Saint-Martin Grenache, Syrah - Épicé & poivré
IGP Val de Loire - Le Clos des châtaigniers
Domaine de Jumeaux - Cabernet Franc, Pinot noir Souple, frais & soyeux
25
25
40
25
12cl / 75cl 30
38
7 / 38
29
6,5 / 30
Charismatic - Côtes de Thongue Languedoc - Villa Sepia - Carignan Un vin équilibré, fruité aux tanins discrets
Les Meysonniers 2019 - Crozes Hermitage Vallée du Rhône - M. Chapoutier - Syrah Notes de fruits rouges, ample et rond, final vanillé
6,5 / 30 50
Ravage 2020 - AOP Côte du Roussillon Villages Roussillon - Domaine de l'Immortelle
Des notes florales, fruité et frais
Coro rouge 2017 - AOP Corbières Roussillon - Domaine du Phénix Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah Arômes de griotte et de garrigues, notes épicées
35 60
Mounto Daballo
Languedoc - Domaine des Amiel - Cinsault, Alicante Bouschet Notes de petits fruits des bois et légèrement poivré
VIN DU MOMENT
5 / 20
Riesling Champ des Alouettes 2018 AOP Alsace - Domaine Christian Binner Libre & pur, notes d'agrumes
12cl / 75cl
LES VINS BLANCS
Lunatick 2017 - IGP Côtes de Thongue Languedoc - Villa Sepia - Viognier
Gourmand & élégant, notes de pêches blanches
12cl / 75cl
Hinterberg Auxerrois - AOP Alsace 2017 Domaine Christian Binner
Sec, légèrement acide, notes de miel Si doux Si glouglou
Alsace - Domaine Christian Binner
Moelleux, assemblage de vins - Gewurtztraminer, Muscat blanc, Riesling, Auxerrois
Premier Rolle 2020
Languedoc - Domaine des Amiel - Chasselas Vif, arômes d'agrumes & plantes méditerranéennes Gravel 2017 - IGP Côtes de Thongue
Languedoc - Domaine Lou Peirigas Chardonnay, aromatique & rond Poetick 2019 - IGP Côtes de Thongue Languedoc - Villa Sepia - Terret
Fruité & frais, notes de fraises & framboises
Le Petit Gars 2020
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin Clairette, Roussane, Grenache blanc
Frais, fruité, notes de pêches blanches, fleurs & anis
Réserve brut 2017
Champagne Leclerc Briant - Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
Brut, brise acide & intense pureté iodée
12cl / 75cl
LES BULLES
60
Rosé nature
Champagne Drappier - Pinot noir Couleurs de fruits rouges, fruité & minéral, épicé & gourmand
12cl / 75cl
Brut nature zéro dosage
Clarevallis
Champagne Drappier - Chardonnay, Pinot noir, blanc & meunier
Extra brut, équilibre minéral & amer, notes de sureau & violette
75 Crémant d'Alsace 2013
Domaine Christian Binner - Pinot blanc & gris, Riesling, Auxerrois
Extra brut, zéro dosage
22
25
7 / 30 6,5 / 30
25 27
35
6,5 / 30
35
12 / 65
70 Le Rosé de Lisa 2020 - Merlot
AOP Bordeaux - Domaine Emile Grelier Arômes d'agrumes, notes de fraises des bois
12cl / 75cl
LES VINS ROSÉS
5 / 20 Romantick 2020 - Grenache Languedoc - Villa Sepia
Fruité & frais, notes de fraises & de framboises
12cl / 75cl 20
Si Rose - Pinot gris
Alsace - Domaine Christian Binner Hyper floral & complexe
25
A baïa 2020 - Syrah, Merlot Languedoc - Domaine des Amiel Finesse en bouche, fruité & doux
26
Steff 2020 - IGP Méditerranée
Château Henri Bonnaud - Syrah, Grenache Arômes de fruits rouges & notes subtiles d'épices
30
Le paradis rosé 2020 - IGP Val de Loire Domaines des Jumeaux - Pinot noir Fin & frais
30
AWA "Intemporel Torfig"
Single Malt Tourbé - Alsace - 42°
Finesse aromatique avec des notes de caramel toasté, d’amandes grillée et de poire
8
WHISKY
GIN & FEVER TREE TONIC
AWA Série #2 Russian Imperial Stout Single Malt - Alsace - 43°
Fraîcheur et belle gourmandise, avec des notes florales et des effluves torréfiées
8,5 AWA "Mon Général Jean Rapp"
Single Malt - Alsace - 40°
Robe ambrée. Notes de noisettes, de pain grillé et de vanille. Gourmand
Daucourt "Bastille 1789" 8,5
Blended - Nouvelle-Aquitaine - 40°
En bouche à la fois sec et légèrement fruité, avec quelques notes de zeste d’orange et de fruits secs
6,5 Les Chais du Fort Bio
Blended - Alsace - 40°
Arômes délicats, notes de vanille et de caramel
5,5
Ergaster N° 001 Bio
Single Malt Tourbé - Hauts-de-France - 45°
Attaque teintée de chocolat avec une tourbe fine suivie de notes vertes fraîches mentholées
12 Northmæn "Thor Boyo"
Single Malt - Normandie - 42°
Notes de poires pochées, de prune, d'épices vives et de fleurs douces, légère salinité
10 La Piautre
Single Malt Tourbé - Pays de la Loire - 46°
Arômes identifiables de tourbe, de fumé, de cigare et de thé noir
7,5 Radermacher Lambertus "5"
Single Malt - Belgique - 46°
Arôme malté et floral, coques de noix, de chocolat praliné et de boisé
7 Whisky de Wambrechies
Single Malt - Hauts-de-France - 40°
Parfum caramélisé, notes de raisin confit et de prune 6,5
Radermacher Raerener Töpfergeist Bio Belgique - 38°
Équilibre parfait entre le malt et la baie de genévrier.
Persistance et fraîcheur en fin de bouche
9,5 Yespirits Panda Bio Belgique - 40°
Attaque délicate avec douceur et légèreté évoluant vers une floraison chaude et fruitée
12 Hautefeuille L'Explorateur
Hauts-de-France - 42°
Notes de Yuzu japonais et baies d’argousier
10 Les Chais du Fort Gin Bio
Alsace - 40°
Rondeur et notes florales délicates
8
Hautefeuille L'Audacieux Hauts-de-France - 40°
Saveurs herbacées, de plante sur lit de baies de genévriers
10 T.O.S. Gohelle Chic
Hauts-de-France - 37,5°
Les fleurs d’hibiscus viennent donner une coloration naturelle tout en ajustant l'équilibre aromatique
10
Rhum Gran Chaco Bio Paraguay - Yespirits - 42°
Notes épicées chaudes et douces d’orange, cannelle et de fruits secs
9
RHUMS & TEQUILA
VODKA, CALVADOS & COGNAC
Tequila Camino Real Bio Mexique - 35°
Saveur d'agave
8 Rhum Macaya Chocolate Bio
Paraguay - Radermacher - 40°
Alliance harmonieuse, riche et gourmande de la fève de cacao et de la crème.
5 Rhum "Skull - Tête de Mort"
Barbade - Doz de Dauzanges - 40°
Notes douces de sucre caramélisé, fruits secs, raisonnablement épicé
7
2,5 Shot Rhum arrangé Coco
Saint-Martin - Rhumerie "Ma Doudou" - 30°
Vodka Bio
Alsace - Maison Les Chais du Fort - 40°
5 Calvados Vieux fermier Bio
Normandie - Ferme du Clos du Bourg - 42°
7
Cognac Sélection Bio
Nouvelle-Aquitaine - Brard Blanchard - 42° 7
Get 27 - 21°
Get 31 - 24°
Baileys - 17°
5 5 4
LIQUEURS
Genièvre - Wambrechies - 35°
Génépi Bio l'aiguille verte' - Isère - 40°
Limoncello Bio Walcher - Italie - 25°
5 5 6
Saucisson des Hauts-de-France Nature
(bio & sans nitrite)
