Liste des abréviations
AFNOR : Association Française de Normalisation BLA : Bovin Laitier Amélioré
BLL : Bovin Laitier Local BLM : Bovin Laitier Moderne
DSA : Direction des Services Agricoles GC : Giolitti Cantoni
GIPLAIT : Groupe Industriel de la Production Laitière HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point JORA : Journal Officiel de la République Algérienne LMR : Limite Maximale des Résidus
MADR : Ministère de l’Agriculture et de Développement Rural
ONIL : Office National Interprofessionnel du Lait et des produits laitiers ONS : Office National des Statistiques
OMS : Organisation Mondiale de la Santé ORELAIT : Office Régional Laitier
ORLAC : Office Régional Laitier du Centre OROLAIT : Office Régional Laitier de l’Ouest PCA : Plat Count Agar
PME : Petites et Moyennes Entreprises PMI : Petites et Moyennes Industries SM : Solution Mère
TSE : Tryptone Sel Eau
UFC : Unités Formant Colonies