Alimentation du couple vache - veau de race Parda (1) Effets sur les performances zootechniques du veau en croissance puis à I'engrais Feeding level of Parda co\rys and calves during lactation (1) Effects on calf performance during lactation and fattening
I. CASASUS (I). A BERIVUES (l),.4. SANZ (t). P EGUINOA (2), M. ALZON (2), R. REVILLA (1)
(1) Servicio de Investigaciôn Ag'oalimentaria. Gobierno de Aragôn. Apdo 727. 50080 Zaragoza (Espagne) (2) Dpto. Producciôn Agraria. E.T.S.I.A. Campus de Anosad[a. 31006 Pamplona (Espagne)
INTRODUCTION
Les élevages des vaches allaitantes des Pyrénées ont été basés traditionnellement sur la production de veaux vendus au sevrage. Actuellement, I'intérêt d'engraisser ces antmaux a augmenté, afin d'augmenter la valeur du produit et accéder à la prime de I'Union Européenne pour les bovins mâles de plus de 7 mois d'âge. Néanmoins, en raison du risque de BSE, la durée du cycle de production doit être de moins d'un an pour éviter la dépréciation de la carcasse par I'enlèvement de'l'é- pine dorsale. L'objectifde ce travail était d'évaluer I'intérêt de supplémenter les vaches ou leurs veaux pendant I'allaitement sur I'efficacité du cycle cornplet (lactation et engraissement).
1. MATÉRIEL ET MÉTHODES
Vingt vaches de race Brune des Alpes et leurs veaux mâles étaient repartis en quatre lots selon leniveau d'alirnentation de la Inère (llaut vs. Bas, 100 o,,o et 66 %o des besoins théoriques, respectivement) et I'appon de concentré à volonté au veau (Avec vs. Sans concentré) pendant la lactation : Haut-Avec, Haut-Sans, Bas-Avec et Bas-Sans. Après 150 jours de lacta- tion, les veaux étaient engraissés intensivement avec de la paille et du concentré a volonté jusqu'à 520 kg de poids vif.
2. RÉSULTATS ET DISCUSSION
La croissance des veaux pendant la lactation et leur ooids au sevrage étaient influencés par le niveau d'alimentaiion des vaches et aussi par I'apporl de concentré. La consommation de concentré à I'allaitement était identique entre les lots Haut- Avec et Bas-Avec (1.87 kg MS / veau i jour). Le concentré a
permis une accélération de la croissance après le deuxième mois d'age (courbe de croissance quadratique, tandis qu'elle était linéaire dans les lots Sans concentré).
Malgré une différence de poids au sevrage de 84 kg entre les lots Extrêmes, on n'a pas observé de croissance compensatrice à I'engrais, puisque le-GMQ était similaire dans les quatre lots.
La consommation quotidienne de concentré était également identique, comme letaux de conversion (3.97). Aucune diffé- rence qualitative dans la croissance fut observée, car I'état d'engraissement (Eguinoa et al., 2001) le rendernent et la conformation des carcasses étaient également sirnilaires. Cette absence de compensation des animaux plus légers au sevrage a prolongé la durée d'engraissement jusqu'à 520 kg (diffé- rence moyenne de 52 jours entre les lots }-lar.rt-Avec et Bas- Sans), en augmentant la consommation totale de concentré à I ' e n g r a i s .
CONCLUSION
En considérant le coût total de d'alimentation du cor-rple vache plus veau et Ia durée de la phase d'engraissernent (Bernués et al.,2001), I'alternative la plus intéressante est le lot Bas-Avec, aussi bien pour les producteurs de vaches allaitantes et pour ceux du cycle complet, parce qu'elle permet d'atteindre un bon poids au sevrage qui ne prolonge pas la durée de la phase de finition et réduit les coûts.
Bernués A., Casasûs I., Sanz A., Manrique E., Revilla R. 2001.
ITEA Prod Anim,22 : 439 - 441 .
Eguinoa P., Casasris I., Arana 4., Mendiz6bal J.A., Revilla R., Purroy 4., 2001. Renc. Rech. Ruminants, 8, cette publication.
Tableau I
Performances des mères pendant la lactation
Poids au r'ôlage. kg G M Q . k g
Production du lait, kg/jour
Haut-Avec Haut-Sans Bas-Avec Bas-Sans Si,en.
628.6 629.0 NS - 0 . 4 3 4 b - 0 . 3 1 7 b * * * 7 . 7 t b 7 . 5 3 b 603.2
-0.069 a 8.96 a
603. I -0.049 a 8 . 7 9 a Tableau 2
Performances des veaux pendant la lactation et l'engraissement
Haut-Avec Haut-Sans Bas-Avec Bas-Sans Sisn.
Poids à la naissance, kg GMQ en lactation. kg
Poicls au sevrage ( l50.1ours). kg G\1Q en engraissement. k_e Poicls à l'ablttage. kg A-sc à l abattaee. jours
Consornmation de concentré à l'cngrais. kg \1S/jour Consornmation totale dc concentré à l'cncrais. kc \'tS Poids carcasse. kg
Rendentnt ciircassc. % Conlirrmation
41.2 1 . 3 0 3 a 250.2 a t . 6 6 2 5 2 5 . 2 - j 2 l b 6.-57
I l0-t b 3 0 t . 1 -57.-l 2 +
46.2 0 . 9 8 0 c 201 .-l b r . 6 2 5 5 2 1 . 0 16l a 6 . 2 8 I 2 9 6 a 3 t0 . 7
5L).7
I . l : 1 6 b 225.'7 11 r . 7 5 8 5 t 1 . 2 3 3 0 b 6.2t3 107-j b l0-r.-l 5tt.n 2 +
4 2 . 5 N S 0 . 7 6 7 d * * *
1 6 6 . 0 d ' i * *
