Introduction
La Communauté d'agglomération de Saint-Quentin-en-Yvelines (SQY) est composée de 12 communes : Coignières, Elancourt,
Guyancourt, La Verrière, Les Clayes-Sous-Bois, Magny-Les-Hameaux, Maurepas, Montigny-Le-Bretonneux, Plaisir, Trappes, Villepreux et Voisins-Le-Bretonneux.
Elle mène actuellement une étude sur l'approvisionnement de la restauration collective publique de l'agglomération et des communes en produits locaux (150 km entre le lieu de production et le lieu de consommation) et/ou issus de circuits courts (un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur). L'objectif est de faire évoluer cette restauration collective publique par l'intégration de nouveaux enjeux. Cette réflexion conduite par l'agglomération n'engage pas les choix futurs au niveau de chaque commune, la restauration collective dans les résidences autonomie ou résidences pour personnes âgées restant une compétence communale.
En tant que résident(e) d'une résidence autonomie ou résidence pour personnes âgées du territoire, nous souhaiterions recueillir votre avis.
Merci de prendre quelques instants pour répondre à ce questionnaire.
Étude sur l'approvisionnement de la restauration collective publique en produits locaux et/ou issus de circuits courts - Résidence autonomie / Résidence pour personnes âgées
Données générales
1. Dans quelle résidence habitez-vous ?
Résidence Les Moissonneurs (Coignières)
Résidence l'Orme à la Blonde (Villepreux)
Utilisation de l'offre de restauration proposée
2. A quelle fréquence déjeunez-vous dans le restaurant de la résidence ?
7 jours par semaine 5 à 6 fois par semaine 3 à 4 fois par semaine 1 à 2 fois par semaine
Occasionnellement Jamais
Définitions des termes employés :
Produits frais : produits qui ne sont pas surgelés ou en conserve,
Produits de saison : produits que l'on consomme quand ils arrivent naturellement à maturité dans leur zone de production,
Produis bio : produits répondant aux critères du cahier des charges de l'agriculture biologique comme l'interdiction d'utilisation de produits chimiques de synthèse et d'Organismes Génétiquement Modifiés, le respect du bien-être animal...
Autres produits labellisés : autres produits que le bio bénéficiant d'une garantie officielle de qualité (produits AOC/AOP, Label Rouge...),
Produits locaux : produits dont la distance entre le lieu de production et le lieu de consommation est au maximum de 150 km,
Circuits courts : circuits de commercialisation avec au maximum un intermédiaire entre le producteur et le consommateur final (par exemple, un transporteur ou un vendeur),
Repas végétariens : repas sans viande ni poisson,
Repas alternatifs : repas avec moins de viande et/ou de poisson et plus de végétaux,
Equilibre alimentaire : fait de manger en quantité et en qualité suffisantes pour apporter à l'organisme l'énergie et les nutriments nécessaires à son bon fonctionnement.
Étude sur l'approvisionnement de la restauration collective publique en produits locaux et/ou issus de circuits courts - Résidence autonomie / Résidence pour personnes âgées
Vos attentes
Des produits frais Des produits de saison Des produits bio D'autres produits labellisés (AOP, AOC, Label Rouge) Des produits locaux ou issus de circuits courts Une cuisine alternative ou végétarienne Un prix accessible Des repas de bonne qualité gustative Le respect de l'équilibre alimentaire
Le fait que je sois rassasié(e) après avoir mangé
Une cuisine traditionnelle
Très souvent Souvent Parfois Jamais Je ne sais pas
Des produits frais Des produits de saison Des produits bio D'autres produits labellisés (Label Rouge, AOP, AOC...)
Des produits locaux ou issus de circuits courts Une cuisine
végétarienne
4. Lorsque vous cuisinez vous-même vos propres repas, à quelle fréquence consommez-vous ?
Très important Important Peu important Pas important Je ne sais pas Un prix raisonnable
Manger équilibré Manger des repas sains Le fait que je sois rassasié(e) après avoir mangé
Consommer des repas s'inscrivant dans une logique de
développement durable Une préparation rapide des repas
Consommer une cuisine traditionnelle
5. Quelles sont vos attentes lorsque vous cuisinez vous-mêmes vos propres repas ?
6. Parmi les critères suivants, quels sont, selon vous, les 3 plus importants ?
Les produits frais
Les produits de saison Les produits bio
Les autres produits labellisés (AOP, AOC, Label Rouge...)
Les produits locaux ou issus de circuits courts
La cuisine alternative ou végétarienne
Un prix accessible
Des repas de bonne qualité gustative
Le respect de l'équilibre alimentaire
Le fait que je sois rassasié(e) après avoir mangé
Une cuisine traditionnelle
Oui Non Je ne sais pas
