Caractères pomologiques de 94 variétés de la Sicile Occidentale Barbera G., Fatta del Bosco G., Occorso G. GREMPA, colloque 1983 Paris : CIHEAM Options Méditerranéennes : Série Etudes; n. 1984-II 1984

GREMPA, colloque 1983 Paris : CIHEAM

Options Méditerranéennes : Série Etudes; n. 1984-II 1984

pages 3-12

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--- Barbera G., Fatta del Bosco G., Occorso G. Caractères pomologiqu es de 94 variétés de la Sicile Occiden tale. GREMPA, colloque 1983. Paris : CIHEAM, 1984. p. 3-12 (Options Méditerranéennes : Série Etudes; n. 1984-II)

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Caractères. pomologiques de 94 variétés d'amandier de la. Sicile Occidentale

Guiseppe BARBERA, Giovanni FATTA DEL BOSCO . et Giuseppe OCCORSO Istituto di Coltivazioni Arboree

dell'Università di Palermo

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Dans le cadre d'une vaste étude en cours sur la population de l'amandier de la Sicile occidentale, aujourd'hui encore assez peu connue, les principales caractéristiques pomologiques de 94 variétés cultivées dans les différentes zones concernées par la culture, ont été décrites. Caractères consi- dérés sont : forme et poids moyen des amandes, dureté de la coque : forme et apparence de la sur- face, poids moyen et dimensions des amandons, pourcentage des amandons doubles e t rendement au cassage. Pour chaque variété l'époque de floraison relative au milieu de culture est également

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mentionnée.

Depuis son introduc.tion en Sicile, voici de nombreux siècles, l'amandier a été multiplié par voie sexuée.

Comme il s'agit d'une espèce d'origine probable- ment hybride (12) qui, en raison de son autoincom- patibilité, qui généralement caractérise 'sa 'biologie florale, nécessite une pollinisation croisée, I'aman- dier a donné naissance à une population qui, tout en ayant des aspects communs à cause de la sélection, est en fait extrêmement différenciée.

Dans le cadre de cette population, la technique de la greffe a plus récemment mené à une population de variétés qui, à cause d'une adaptabilité aux diffé- rents evironnements ou d'une carence en caractères particulièrement valables, a rarement trouvé une dif- fusion dans des zones de culture qui ne correspon- dent pas aux zones d'exploitation d'origine.

Jonc, les variétés de l'amandier en Sicile, si on con- sidere . la distribution géographique de l'espèce et l'absence d'intensification des cultures qui a freiné la recherche de variétés valables à forte adaptabilité, sont extrêmement nombreuses. Toutefois, les con-

naissances cet important patrimoine génétique, en excluant celui de la partie orientale de l'île (6, 7, 8, 9, 16, 17, 18, 191, qui a été largement illustré à la fin des années 50, sont très insuffisantes. Les pre- mières descriptions, faites en 1696 par Cupani, et ensuite reprises presque à la 'lettre par Nicosia en 1735, ne présentent aucune utilité à cause de I'ab- sence d'éléments identifiables suffisants. En 1853, Minà Palumbo illustre une variété, dite ((à grappe)), qu'on peut difficilement considérer correspondante à .

celle qu'on appelle aujourd'hui 'Rappa' (ce mot, en dialecte sicilien, désigne les variétés d'arbres fruitiers avec inflorescences à grappe).

Pour une description, même sommaire, de nombreu- ses variétés cultivées encore aujourd'hui, l'oeuvre de Di Mattei (1910) est plus récente et utile. Finale- ment, nous rappelons les études de Crescimanno (1953, 19601, Calabrese (19641, Fatta Del Bosco et

al. (19791, sur les principaux caractères de certaines '

variétés présentes dans des zones bien délimitées.

La nécessité éprouvée ces dernières années pour

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approfondir nos connaissances sur le patrimoine gé- nétique de l'amandier, s'est exprimée d'abord par le projet finalisé ((Amélioration des productions végéta- les dans des buts alimentaires industriels grâce aux interventions génétiques)) (sous-projet ((Fruits secs))), puis par le ((Groupe de recherches de sauvegarde

des ressources génétiques arboriculture)), financés également par le Conseil National de la Recherche (Consiglio Nazionale delle Ricerche-CNR). Ces deux groupes ont suscité la réalisation d'une vaste enquê- te sur la population de l'amandier en Sicile occiden- tale. En attendant que le matériel génétique rassem- blé dans un ((champ-collection)) donne la possibilité de faire des observations complètes sur les aspects morphologiques et biologiques, nous considérons

utile de fournir les principaux caractères de quatre- vingt quatorze variétés observées.

MATERIAUX ET METHODES

Les observations faites pendant les années 1980-81- 82 concernaient quatre-vingt quatorze variétés

d'amandier réparties en Sicile occidentale. Sur des

échantillons de usux cents fruits par variété, nous avons examiné les caractères suivants : forme et du- reté de la coque, poids moyen du fruit, forme de la graine et apparence de sa surface, poids moyen et dimensions de la graine, pourcentage de graines doubles, rendement en cassage. En ce qui concerne l'époque de floraison, en attendant que la présence dans un seul champ de comparaison de toutes les

Raffadali', 'Tricala', 'Villana', 'Regina', 'Biancolilla',

et 'Servaggedda di Favara'. Le pourcentage de grai- nes doubles est élevé ; seulement les variétés 'Nu- ciddara di Delia', 'Ninfosi', 'Pilusedda', 'Paglialora', 'Palma', 'Servaggedda di Comitini', 'Santa Lucia', 'Tricala', 'Villana', 'Regina', 'Selvatica di Contino', 'Cuti', 'Servaggedda di Favara', ' Buscemi', 'Barese', 'Cancidrera', 'Cuore', 'Faverese', présentent des va- leurs qui approchent le O %. Généralement, la florai- son est concentrée'dans la période qui va jusqu'à la deuxième décade.de Février. Parmi les variétés du-

res, celles ,qui fldgtjsseat plus tardiiemerlt.:sont' : 'Buscemi', 'CacianÖk?s"Cuore', 'Cupa'd',. 'D&, di Vallelunga', 'Fasera', 'Milocchisa', 'Nerone", 'Pizzu- tella', 'Contino', 'Persichina', 'Zu PeppePvuceieri', 'Servaggedda di Favara',, 'Selvatica di Contino!:.,et 'Scumrnissa'..-bes.vari&& avec une coque demi-du- re représentent un 14 % de la population examinée.

Leur rendement moyen est de 25,20 % ; pour le plus élevé, les variétés 'Torre', 'Tessitora' et 'Monella'

prévalent. Le pourcentage de graines doubles, à son tour, est très réduit dans les variétés 'Amaridda' et 'Bellaceto'. Pour toutes les variétés de ce groupe, l'époque de floraison est définie précoce ou moyenne.

Les variétés avec une coque tendre ou demi-tendre ont une plus vaste distribution, du moment qu'elles concernent des zones de culture d'amandiers très éloignées les unes des autres. Et notamment, les va- riétés demi-tendres qui représentent 17 de la po- Dulation sur laquelle I'étude a été effectuée, ont. un

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variétés décrites donne la possibilité de faire des..- .. ^a ren_de$ent moyen de 31,89 % . Les rendements les plus élevés ont été relevés avec.les . . variétés 'Fellama- comparaisons exactes, on a voulu diviser le calen-

drier de floraison en trois classes, et précisément : 'I) précoce : floraison jusqu'à janvier ; 2) moyenne : en- tre la première et le deuxième décade de Février ; 3) tardive . dans la troisième décade de Février ou

après. En ce qui concerne la dureté de la coque, et en regroupant les variétés en dures, demi-dures, de- mi-tendres, tendres, nous nous sommes basés sur des considérations subjectives, du moment qu'on ne trouvait pas de correspondance pour l'influence des conditions de culture et d'environnement, entre le rendement au cassage et la dureté de la coque. Pour les autres caractères, ils ont été analysés sur la base des fiches de Zito (1958) et des ((Almond descrip- tions)), mises au point dans le cadre de la IVème réunion du GREMPA.

RESULTATS ET DISCUSSION

Les observations effectuées pendant I'étude confir- ment l'homogénéité substantielle entre les différen- tes variétés de la Sicile occidentale. II s'agit généra- lement de variétés (tà coque duren (58 du total), qu'on relève sur des surfaces souvent bien délimi- tées et réduites. Leur rendement moyen est de 22,60 % et les valeurs les plus élevées ont été rele- vées dans les 'Pizzuta girgentana', 'Servaggedda di

sa' et 'Persicara'. D'autre part,.pn a trouvé des va- leurs très basses dans le pourcentage de g r h e s doubles ,des 'Servaggia piccola', 'Cimina' et 'Cum-

ma'. L'époque de floraison est tardive chez 'Fellama- sa'. Finalement, en ce qui concerne les variétés avec une coque tendre, qui représentent 11 %, la valeur moyenne du rendement est de 45,20 %, avec, com- me rendements les plus élevés, des valeurs supérieu- res au 50 % dans les variétés 'Bellanchina', 'Mollese selvatica', 'Bianca'. Dans les 'Mollese selvatica', 'Mollese di Niscemi', 'Mollese di Favara', 'Rappa', on a trouvé un bas pourcentage de graines doubles.

Parmi les tendres, les .variét,és 'Palazzotta', 'Bianca', et 'Caccia' montrent une floraison tardive. En con- clusion, parmi la totalité des variétés analysées pen- dant I'étude, il y en a peu qui paraissent acceptables sur la base des caractères considérés.

II s'agit de 'Servaggedda di Favara', 'Tricala', 'Villa- na', et malgré leur pourcentage élevé de graines doubles, 'Dura di Vallelunga' parmi les variétés du- res ; 'Yentitr?' parmi-les demi-dures ; 'Fellamasa' parmi les demi-tendreg et 'Bianca' et 'Mollese selva- tica' parmi celles'avecyune coque tendre. Toutefois, il est certain que, poui'donner u n jugement plus ap- profondi, on sera obligés de- tenir compte, égale- ment d'autres caracteres .. . comme par exemple la pro-

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ductivité et la résistance aux maladies, et cela avant bien qui pourraient présenter un intérêt dans les pro- de mentionner les variétés

aux cultivars d‘origine différente plus répandus, ou

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