SYNTHESE DES RESULTATS DU RESEAU FERME DEPHY POMME ET POIRE GRCETA DE BASSE DURANCE

(1)

SYNTHESE DES RESULTATS DU RESEAU FERME DEPHY POMME ET POIRE

GRCETA DE BASSE DURANCE

Les systèmes de cultures suivants sont étudiés depuis 2012 au sein du réseau DEPHY FERME du GRCETA :

 Pommes PFI

 Pomme BIO

 Poires PFI

 Poires Bio

L’exploitation du producteur n°7 regroupe les systèmes de cultures suivants pour une surface de 45 ha :

 Pommes PFI (depuis 2012)

 Poires PFI (de 2012 à 2015)

 Poires Bio (depuis 2012 et 100% des poires depuis 2016)

Ce document présente une synthèse des résultats des systèmes de cultures du Réseau Ferme et de l’exploitation du producteur n°7.

Audrey PIFFADY – DURIEUX Pascal BORIOLI

(2)

1) Système de Culture POMME PFI :

a) Résultats du groupe DEPHY : Système de Culture POMME PFI :

Pour l’ensemble des exploitations du réseau GRCETA – Pomme PFI, les IFT de Biocontrôle augmentent

progressivement (évolution des stratégies et de la réglementation sur les fongicides). Le nombre d’IFT chimiques est dans tous les cas inférieur à la référence régionale Agreste de 37,2 IFT.

Ce graphique traduit la variation moyenne des IFT chimiques du groupe. Le gain, initialement de près de 20 %, a progressé pour dépasser 30 % sur la période 2016 – 2018.

0 5 10 15 20 25 30 35 40

10- 12

11- 13

12- 14

13- 15

14- 16

15- 17

16- 18

Bilan des IFT Réseau GRCETA

Moyenne régionale : 37,2 IFT, hors Bioc

IFT Moyen chim PFI IFT Moyen Bioc PFI IFT régional PFI

-35 -30 -25 -20 -15 -10 -5 0

10-12 11-13 12-14 13-15 14-16 15-17 16-18

Bilan des IFT chim Réseau GRCETA Variation (en %) par rapport à la référence

Moyenne régionale : 37,2 IFT, hors Biocontrôle

(3)

Concernant les insecticides, la part des IFT de

Biocontrôle augmente régulièrement. Celle des IFT chimiques s’est stabilisée entre 7 et 8, et représente environ 30 % des IFT Chimiques.

Après une baisse

significative liée à la fois à l’évolution du statut du Soufre et à la vulgarisation des doses réduites de Cuivre, la part des IFT Chimiques fongicides varie autour de 10. Les

fongicides de Biocontrôle progressent.

Contrairement à un ressenti professionnel initial, la part des IFT Chimiques fongicides est supérieure à celle des insecticides. Elle est proche de 40 %.

0 2 4 6 8 10 12

10- 12

11- 13

12- 14

13- 15

14- 16

15- 17

16- 18

Bilan des IFT insecticides réseau GRCETA

Moyennes triénnales du groupe

IFT insecticide chim PFI (hors BC)

IFT insecticide Bioc PFI

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18

10- 12

11- 13

12- 14

13- 15

14- 16

15- 17

16- 18

Bilan des IFT fongicides réseau GRCETA

IFT fongicide chim PFI (hors BC)

IFT fongicide Bioc PFI

(4)

Quand on analyse la part des IFT Herbicides, obligatoirement

Chimiques, on note que, quantitativement, ils pèsent peu (moins de 4 %).

Les efforts consentis par la profession sont davantage d’ordre qualitatif (qualité des eaux de surface et souterraines notamment).

b) Résultats du producteur n°7 : Système de Culture POMME PFI :

Pour l’exploitation du producteur n°7, les niveaux d’IFT chimiques sont inférieurs aux moyennes du groupe et tendent à se rapprocher du meilleur résultat, dénommé IFT Top Chim PFI.

Comme développé par le producteur, les moyens d’observation mis en œuvre dans le

verger et les orientations techniques développées à partir de nombreux travaux (dont Déphy Expé / Pugère) ont permis ces progrès.

0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20

10- 12

11- 13

12- 14

13- 15

14- 16

15- 17

16- 18

Bilan des IFT herbicides réseau GRCETA

IFT herbicide ha

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45

10-12 11-13 12-14 13-15 14-16 15-17 16-18

P7 - Bilan des IFT généraux

IFT chim PFI (hors BC) Prod

IFT Bioc PFI Prod

IFT Top Bioc PFI

IFT Top Chim PFI

IFT Moyen chim PFI

IFT Moyen Bioc PFI

(5)

Ce graphique témoigne de la baisse du nombre d’IFT Chimiques, par rapport à la référence régionale Agreste de 2012.

2) Système de Culture POMME BIO :

a) Résultats du groupe DEPHY : Système de Culture POMME BIO :

Comme attendu, le changement de Système de Culture conduit à un gain significatif en termes d’IFT Chimiques.

On a une part comparable entre IFT Chimiques et de Biocontrôle, hors Alt carpo.

-70 -60 -50 -40 -30 -20 -10 0 10

10-12 11-13 12-14 13-15 14-16 15-17 16-18

Bilan des IFT chim Prod 7

Variation (en %) par rapport à la référence

Moyenne régionale : 37,2 IFT, hors Biocontrôle

0 5 10 15 20 25 30 35 40

10-12 11-13 12-14 13-15 14-16 15-17 16-18

Bilan des IFT Bio - Réseau GR CETA

Référence régionale : 37,2 IFT, hors Bioc

IFT Moyen chim Bio IFT Moyen Bioc Bio IFT Régional Agreste

(6)

Ce graphique témoigne de la baisse de l’ordre de 60 % par rapport à l’IFT régional de référence (37,2).

Le passage en AB des vergers de pommier de l’exploitation visitée étant récent, nous ne développons pas ici les données relatives au Système de Culture Pomme en Agriculture Biologique.

3) Système de Culture POIRE PFI :

a) Résultats du groupe DEPHY : Système de Culture POIRE PFI :

Comparativement à la référence nationale de 14,8 IFT Chimiques, les moyennes du groupe ont évolué à la baisse, de l’ordre de 5 à 10 % selon les années (voir

graphique suivant). Par rapport au point 0, cette baisse est de l’ordre de 25 %.

-68 -66 -64 -62 -60 -58 -56 -54 -52

09-11 10-12 11-13 12-14 13-15 14-16 15-17 16-18 17-19 18-20

Bilan des IFT chimiques BIo - GR CETA Variation, en %, par rapport à la référence

Référence régionale : 37,2 IFT, hors Biocontrôle

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18

10- 12

11- 13

12- 14

13- 15

14- 16

15- 17

16- 18

Bilan des IFT Réseau GRCETA poire PFI

Moyenne nationale : 14,8 IFT, hors Bioc

IFT chim PFI (hors BC)

IFT Bioc PFI

IFT national PFI (hors BC)

(7)

Si la baisse globale des IFT Chimique est difficile, celles des insecticides est plus remarquable. Les valeurs s’établissent sous la barre de 4 IFT, soit un recul par rapport au point de l’ordre de près de 50 %.

-20 -15 -10 -5 0 5 10 15

0 0 0 0 0 0 0

Bilan des IFT chim Réseau GRCETA poire PFI Variation (en %) par rapport à la référence

Moyenne nationale : 14,8 IFT, hors Biocontrôle

0 1 2 3 4 5 6 7 8

10- 12

11- 13

12- 14

13- 15

14- 16

15- 17

16- 18

Bilan des IFT insecticides réseau GRCETA poire PFI

(8)

Comme pour la pomme, le travail mené depuis 2009 montre la part dominante des IFT Chimiques fongicides. Ils représentent plus des 2/3 des IFT Chimiques.

Réduire les IFT Chimiques passe obligatoirement par un travail sur les fongicides déjà bien avancé aves les doses réduites de Cuivre.

Pour les Herbicides, le constat est comparable à celui du pommier en PFI.

0 2 4 6 8 10 12

10- 12

11- 13

12- 14

13- 15

14- 16

15- 17

16- 18

Bilan des IFT fongicides réseau GRCETA poire PFI

0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20

10- 12

11- 13

12- 14

13- 15

14- 16

15- 17

16- 18

Bilan des IFT herbicides réseau GRCETA poire PFI

IFT herbicide ha

(9)

b) Résultats du producteur n°7 : Système de Culture POIRE PFI :

Pour l’exploitation, les IFT Chimiques du système de culture PFI ont significativement décru, ce qui a permis en 2016 de passer l’intégralité du verger en Agriculture Biologique.

Sur la période considérée, la baisse moyenne vis-à-vis de la référence nationale (18,4 IFT Chimiques) est de l’ordre de 10 à 20 %.

Par rapport au point 0, elle est de l’ordre de 25 à 30 %.

Cette baisse est

particulièrement visible pour les insecticides. La mise en œuvre de

l’ensemble des méthodes alternatives (hors filets alt carpo dans un premier temps) y a fortement contribué, en particulier pour le Psylle.

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18

10-12 11-13 12-14 13-15

Prod 7 - Bilan des IFT généraux poire PFI

IFT Bioc PFI

IFT Top Bioc PFI

IFT Top Chim PFI

IFT Moyen chim PFI

-20 -10 0 10

20 ⁰ ⁰ ⁰ ⁰ ⁰ ⁰ ⁰

Bilan des IFT chim Prod 7 poire PFI Variation (en %) par rapport à la référence

0 2 4 6 8 10

Bilan des IFT insecticides Prod 7 poire PFI

Moyennes triénnales du producteur

(10)

Comme en pommier, la part des fongicides reste prépondérante. La gestion longue du risque (de mars à juin) et l’alternance des familles pour gérer au mieux les résistances en sont notamment responsables.

Dans le cas de cette exploitation, la part d’IFT Herbicide est inférieure à celle du groupe, mais stable.

La mixité des pratiques est complexe à mettre en œuvre.

0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 0,70

10- 12

11- 13

12- 14

13- 15

14- 16

15- 17

16- 18

Bilan des IFT herbicides Prod 7 poire PFI

IFT herbicide ha 0

1 2 3 4 5 6 7 8 9

10- 12

11- 13

12- 14

13- 15

14- 16

15- 17

16- 18

Bilan des IFT fongicides Prod 7 poire PFI

(11)

4) Système de Culture POIRE BIO :

a) Résultats du groupe DEPHY : Système de Culture POIRE BIO :

Pour le système de culture en Agriculture Biologique, les chiffres parlent d’eux-mêmes : le nombre de passages reste très conséquent (et même supérieur à celui du SdC PFI) mais les produits employés répondent aux exigences issues du Grenelle de l’environnement.

La baisse ainsi enregistrée sur l’ensemble des exploitations engagées en AB est de plus de 60 %.

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18

10- 12

11- 13

12- 14

13- 15

14- 16

15- 17

16- 18

Bilan des IFT Réseau GRCETA poire Bio

Moyenne nationale : 14,8 IFT, hors Bioc

IFT Bioc PFI

IFT national PFI (hors BC)

-80 -70 -60 -50 -40 -30 -20 -10 0

0 0 0 0 0 0 0

Bilan des IFT chim Réseau GRCETA poire Bio Variation (en %) par rapport à la référence

(12)

La part des insecticides chimiques a fortement baissé (- 75 % environ par rapport au SdC PFI) mais ne pourra atteindre 0 du fait de la pression du carpocapse et du puceron mauve.

On voit dans le graphique ci-dessus le nombre d’IFT de Biocontrôle attestant de la pression notoire de ces 2 ravageurs. A noter que le manque de méthodes de lutte efficace pourrait conduire à renoncer à une conduite en AB.

Pour les fongicides, on voit là l’intérêt du Soufre et surtout de la bouillie sulfocalcique dont l’homologation est très attendue.

0 2 4 6 8 10 12 14

10- 12

11- 13

12- 14

13- 15

14- 16

15- 17

16- 18

Bilan des IFT insecticides réseau GRCETA poire Bio

0 1 2 3 4 5 6

10- 12

11- 13

12- 14

13- 15

14- 16

15- 17

16- 18

Bilan des IFT fongicides réseau GRCETA poire Bio

(13)

b) Résultats du producteur n°7 : Système de Culture POIRE BIO :

L’exploitation est très proche des meilleurs IFT du groupe dans le SdC Agriculture Biologique.

La baisse de plus de 60 % par rapport à la valeur de référence (18,4 IFT) témoigne de cette réussite,

favorisée par une dynamique technique, l’utilisation d’OAD (réseau Tavelure) et les observations au verger.

Dans le détail, les gains sur les IFT Chimiques insecticides sont amplifiés.

-100 -80 -60 -40 -20 0

0 0 0 0 0 0 0

Bilan des IFT chim Prod 7 poire Bio Variation (en %) par rapport à la référence

0 2 4 6 8 10 12 14

Bilan des IFT insecticides Prod 7 poire Bio

IFT insecticide Bioc PFI 0

5 10 15 20 25

10-12 11-13 12-14 13-15 14-16 15-17 16-18

Prod 7 - Bilan des IFT généraux poire Bio

IFT chim AB (hors BC)

IFT Bioc AB

IFT Top Bioc AB

IFT Top AB PFI

IFT Moyen AB PFI

(14)

Pour les fongicides, la dynamique Tavelure sur Williams a contrecarré l’optimum atteint sur la période 2012 – 2014.

La pression Feu bactérien croissante, a également contribué à cette remontée, les produits partiellement efficaces étant

également fongicides.

Action pilotée par le ministère chargé de l'agriculture et le ministère chargé de l ’ environnement, avec l ’ appui financier de l ’ Agence Fran ç aise pour la Biodiversité, par les crédits issus de la redevance pour pollutions diffuses

attribués au financement du plan Ecophyto

0 1 2 3 4 5 6 7

10-12 11-13 12-14 13-15 14-16 15-17 16-18 17-19

Bilan des IFT fongicides Prod 7 poire Bio

IFT fongicide chim AB (hors BC) IFT fongicide Bioc AB