W I N G E R S H E I M - L E S - 4 - B A N S
BOULANGER - PÂTISSIER - CHOCOLATIER - TRAITEUR
W W W . B O U L A N G E R I E - L U T Z . F R
BOULANGERIE LUTZ
À WINGERSHEIM DEPUIS 1981
A Wingersheim depuis 1981, la boulangerie LUTZ est une entreprise familiale située au centre du village. Les anciens locaux ne permettant plus de se développer en appliquant la législation, une nouvelle construction a vu le jour en 2018 apportant au client :
• Une boulangerie offrant une restauration sur place ou à emporter
• Une meilleure qualité de service
• Un accès pour les personnes à mobilité réduite
• Le respect de l’environnement
Une boulangerie Eco-Responsable
En boulangerie nous respectons le savoir faire artisanal dans la plus pure des traditions.
Nous apportons une importance particulière à la qualité de nos matières premières. Elles proviennent de circuits courts et locaux afin de maitriser l’impact environnemental.
Pains spéciaux en fonction de la saison, spécialités Alsaciennes et viennoiseries « pur beurre » vous sont proposés quotidiennement.
Philippe LUTZ
2017 2015
2014
MÉDAILLE D’OR
au concours de la 2017
meilleure galette feuilletée du Bas-Rhin.
MÉDAILLE D’ARGENT 2014 ET 2015
au concours du meilleur croissant au
beurre du Bas-Rhin.
le respect
de la tradition boulangère
La maison LUTZ a plus de 400m2 réservés à la production. Pour rester dans le développement écoresponsable, elle a son propre verger pour la récolte de fruits non traités et des ruches pour le miel dans une une zone protégée classée NATURA 2000. Le produit brut est travaillé et transformé à l’aide des nouvelles technologies.
Elle sélectionne rigoureusement les farines locales afin de garantir la régularité du produit final tout au long de l’année.
BOULANGERIE - VIENNOISERIE
PAIN RUSTIQUE À LA FARINE BIO ET AU LEVAIN
FACONNÉ À LA MAIN NATURE AUX GRAINES
AUX FRUITS
GRAND CHOIX DE PAINS TRADITIONNELS & SPÉCIAUX GRAND CHOIX DE VIENNOISERIES
PUR BEURRE
LES GRANDS CLASSIQUES
POUR RESTER DANS LA TRADITION
NOUVEAU
TARTE CITRON MERINGUÉE
6 PERS. (TAILLE UNIQUE) ... 30,00 € Pâte sablée, crémeux au citron, crème d’amandes et meringue flambée.
TARTE LINZER
6 PERS. (TAILLE UNIQUE) ... 30,00 € Pâte Linzer, flan à la mûre et éclats de
framboises, crème légère à la vanille, framboises fraîches et brisures de spéculos.
BISCUIT FOURRÉ
4 PERS.
19,00 € 8 PERS.
31,00 € 12 PERS.
37,00 € Crème pâtissière ou crème au beurre (Vanille, café, chocolat, pralin, Kirsch, Grand
Marnier)
TARTE AUX FRUITS
DE 4 À 6 PERS.
22,00 € DE 8 À 10 PERS.
32,00 € DE 10 À 12 PERS.
39,00 € 15 PERS. (RECTANGULAIRE) 48,00 € Génoise vanille fourée crème pâtissière, Méli-mélo / Fraises / Framboises / Fruits rouges.
MILLE FEUILLES
6 PERS.
18,00 € 12 PERS.
34,00 € 15 PERS.
48,00 €
HAVANE
4 PERS.
19,50 € 8 PERS.
29,00 € 12 PERS.
37,00 € Génoise vanille et chocolat imbibée au rhum,
crème mousseline vanille.
FORÊT NOIRE
DE 6 À 8 PERS.
31,00 € DE 10 À 12 PERS.
40,00 € DE 12 À 15 PERS.
45,00 € Génoise chocolat, mousse au kirsch truffée de griottes, mousse au chocolat.
SINGAPOUR
4 PERS.
19,00 € 8 PERS.
28,00 € 12 PERS.
36,00 € Génoise vanille imbibée au kirsch, crème pâtissière aux dés d’ananas, meringue italienne.
PARIS-BREST
DE 6 À 8 PERS.
27,00 € DE 10 À 12 PERS.
38,00 € Pâte à choux, crème mousseline au pralin,
amandes effilées grillées.
KOUGELHOPF SUCRÉ
LA PIÈCE DE 700 G ... 9,80 € LA PIÈCE DE 1 KG ... 15,00 €
COURONNE
LA PIÈCE DE 1,5 KG ... 19,00 € Glacée ou non glacée.
COURONNE FOURÉE
LA PIÈCE DE 1,4 KG ... 19,00 € LA PIÈCE DE 2 KG ... 28,00 €
MACARON FRUITS ROUGES
Macaron framboise, crémeux au chocolat blanc, confit de fruits rouges
et framboises fraîches (Disponible en 4 et 6 pers.)
CARRÉ EXOTIQUE
Biscuit cuillère imbibé de fruits de la passion, un confit passion mangue et
une crème mascarpone vanillée.
TARTE SUCCULENTE
Fond sablé, un fondant aux noix de pécan surmonté d’un crémeux vanille
et de pommes caramélisées.
MOUSSE AUX 3 CHOCOLATS
Biscuit cuillère, les mousses au chocolat noir, laIt et blanc sont entourées d’un biscuit cacao et
crumble.
LE VALENCIANA
Biscuit financier léger à l’orange, crémeux chocolat, crémeux caramel
orange, crème bavaroise pralinée.
LES ENTREMETS DU MOMENT
POUR UN PEU PLUS DE FANTAISIE
TARIFS FIXES des Entremets
4 PERS. ... 22,00 € 8 PERS. ... 35,00 € 12 PERS. ... 45,00 €
TARTE DOUCEUR
Dacquoise et crème légère à la vanille, fruits rouges et coulis de fruits rouges.
(également disponible en version exotique) (Disponible en 6 pers.: 30,00€ et 8 pers.: 35,00 €)
SAINT HONORÉ
Pâte à choux, pâte feuilletée, crème légère vanille et griottines.
NOUVEAU
GRANITÉ AUX FRUITS DES BOIS
Biscuit aux amandes, crème légère aux fruits des Bois, crème chiboust à
la vanille.
TIRAMISU
Crème mascarpone, biscuit léger aux amandes imbibé au café.
TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES
Biscuit noisette une mousse au mascarpone et un palais aux fruits
rouges.
ROUSSILLON
Biscuit financier aux abricots, un confit abricot et une crème au nougat.
un traiteur
pour toutes les occasions
La boulangerie LUTZ sera votre partenaire gourmand pour vos évènements privés, publics et professionnels. Qu’ils soient sucrés ou salés, nous proposons une liste de produits traiteurs tout au long de l’année et pouvons également répondre à vos demandes particulières.
Que vous ayez un apéritif dinatoire, un anniversaire ou un mariage notre équipe se fera un plaisir de vous accompagner dans la réussite de votre évènement.
• PAIN «SURPRISE»
PETITE MICHE (10 À 12 PERS.) ... 47,00 € GRANDE MICHE (15 À 20 PERS.) ... 64,00 €
• PAIN AUX NOIX FOURRÉ
Disponible en 6, 8, 10 et 12 pers.
PAR PERSONNE ... 5,00 €
• PAIN DE SEIGLE FOURRÉ
Disponible en 6, 8, 10 et 12 pers.
PAR PERSONNE ... 4,70 €
• PAIN AUX NOIX NON FOURRÉ
Coupé, prêt à garnir
LE KG ... 9,80 €
• PAIN DE SEIGLE NON FOURRÉ
Coupé, prêt à garnir
LE KG ... 8,00 €
• VOILIER
15 À 20 PERS. ... 85,00 €
• MALICETTES FOURÉES
10 PERS. ... 50,00 €
• FONTAINE 100 TOASTS
20 PERS. ... 100,00 €
• COEUR 50 TOASTS
10 PERS. ... 50,00 €
• MINI MAURICETTE FOURÉE EN ASSORTIMENT
LA PIÈCE ... 1,60 €
• MAURICETTE NATURE
MINI : LA PIÈCE ... 0,80 € GRANDE : LA PIÈCE ... 1.00 €
• BRETZEL
LA PIÈCE ... 1,00 €
• BAGUETTE APÉRITIVE
Au choix: Lardons / Olives ou Chorizo
LA PIÈCE ... 2,00 €
• FEUILLETÉS SALÉS
LE KG ... 39,00 €
• ASSORTIMENT DE CANAPÉS
LA PIÈCE ... 1,70 €
• PATÉ EN CROUTE
MINI (APÉRITIF) : LE KG ... 20,00 € TAILLE STANDARD : LE KG ... 18,50 €
• TOURTE VIGNERONNE
LE KG ... 19,00 €
• KOUGELHOPF SALÉ
LA PIÈCE DE 600G ... 18,00 €
• CHOUX MONTÉS
LE CHOU DÉCOR COMPRIS ... 2,80 €
• MACARONS
EN PIÈCE MONTÉE : LE MACARON ... 1,60 € LE KG ... 48,00 €
• MISSEL
20 PERS. ... 85,00 €
• MIGNARDISES
LA PIÈCE ... 1,50 €
• PETITS FOURS
LE KG ... 42,00 €
ÉVENEMENTS & TRAITEUR
POURQUOI PAS UN PEU DE FRAÎCHEUR
NOS PARFUMS glaces & sorbets
GLACES
Vanille, café, chocolat, pralin, pistache.
SORBETS
Citron, ananas, banane, noix de coco Melon, abricot, passion, mangue Fraise, framboise, cassis, myrtille et griotte.
VACHERIN GLACÉ
6 PERS. ... 33,00 € 8 PERS. ... 36,00 € 10 PERS. ... 41,00 € 12 PERS. ... 44,00 € 15 PERS. (UNIQUEMENT EN LONG) ... 52,00 €
Parfum au choix.
VACHERIN SURPRISE
6 PERS. ... 31,00 € 8 PERS. ... 34,00 € 10 PERS. ... 40,00 € 12 PERS. ... 44,00 €
Assortiment de glaces et sorbets.
OMELETTE NORVÉGIENNE
6 PERS. ... 32,00 € 8 PERS. ... 36,00 € 10 PERS. ... 40,00 € 12 PERS. ... 44,00 €
CORBEILLE DE FRUIT
PAR PERS. ...4,80 € A partir de 10 pers.
KOUGELHOPF GLACÉ
8 PERS. ... 36,00 € Parfait glacé au grand marnier.
PIÈCE GLACÉE
LA PERS. ... 4,90 € Composition selon thème.
A partir de 20 pers.
GLACE AU BAC
LE LITRE ... 11,00 €
1 ROUTE DE MITTELHAUSEN 67170 WINGERSHEIM-LES-4-BANS TÉL. 03 88 51 26 75
[email protected] WWW.BOULANGERIE-LUTZ.FR
@BOULANGERIELUTZ
