Spécial ENTREPRISES 4 salles événementielles
total 1000m² d'espaces Aux portes de Clermont-Ferrand Un cadre naturel
Soirée d'entreprise
Journée estivale - barbecue
Repas de fin d'année – Arbre de Noël Activités
Chemin du Val d'Auzon - Entre Orcet et la Roche Blanche - 63450 Le Crest
04 73 69 31 52
Séminaire - Réunion
Le Domaine du Val d'Auzon
2022
Nos Salles Espace des Puys
Surface…...180 m² Terrasse couverte …...100 m² Disposition conférence..110 pers Disposition en repas.….170 pers Disposition cocktail…....200 pers Disposition en théâtre...140 pers Disposition en réunion..2 X 35 pers Salle divisible en deux par cloison
Surface…...500 m² Terrasse extérieur... 400 m² Disposition conférence....250 pers Disposition repas…...400 pers Disposition cocktail…...600 pers Disposition en théâtre…..700 pers Disposition en réunion...nous consulter
Espace de la Pergola
Surface…...200 m² Terrasse extérieur...400 m² Disposition conférence....120 pers Disposition repas…...180 pers Disposition cocktail…...250 pers Disposition en théâtre...190 pers Disposition en réunion...nous consulter
Espace de l'Auzon
Surface…...70 m² Terrasse extérieur... 50 m² Disposition conférence.70 pers Disposition repas….. ...80 pers Disposition cocktail…...80 pers Disposition en théâtre..80 pers Disposition en réunion..32 pers
Espace
Événementiel Garden
Formule séminaire classique
Détails du menu
Le menu autour du marché servi à l'assiette
(suivant les produits de saison une proposition vous sera faite 8 jours
avant votre séminaire ) Une entrée, un plat principal
et un dessert
Vin (1 bouteille pour 6 personnes) Carafe d'eau, café*
Notre formule clé en main est composée de :
- Une salle avec une installation au choix (plénière, U ou écolier) de 8h30 à 18h - 1 écran et 1 paperboard compris. Accès wifi gratuit
(nous consulter pour modifier ces horaires et pour toutes installations supplémentaires) - un accueil avec 2 minis viennoiseries par personne
et un buffet avec thé, jus de fruits et café* disponible sur la journée (*3 capsules Nespresso par personne, repas inclus)
- un menu servi à table ou cocktail déjeunatoire détails → - options supplémentaires page « options de base »
(vidéoprojecteur 55€ht...)
Formule classique Tarif formule de base : 42€ht/p
(ou 47€ht/p pour un nombre inférieur ou égal à 15 personnes) Ces tarifs sont valables du lundi au vendredi
Assortiment de canapés façon vin d'honneur Rillettes de canard pistache, tzatzikis,
jambon tomates marinées, duo saumon ciboulette … (1 pièce)
* * *
Gougère chèvre/pancetta (1 pièce)
* * *
Les Wraps garnis tomate au chèvre, saumon fumé, bœuf fumé, dinde tikka massala...(1 pièce)
* * * Aligot (80g)
* * *
La planche du charcuterie dînatoire (20g) (jambon cru, rosette , pâté de tête) Accompagné de cornichons, beurre et pain
* * *
Assortiments pièces chaudes (4 pièces) (feuilletés,pizza,mini muffin's...)
* *
Atelier* Chicken chips en friture de coco, sauce tartare (60g équivalence 3 pièces)
* * *
Plateau de fromages d'Auvergne (40g équivalent 3 pièces)
* * *
La ronde des mini desserts (3 pièces) Ex : crème brûlée vanille, chouquette au sucre,
caquelon œuf à la neige, mini brownie..
Vin (1 bouteille pour 6 personnes) Carafe d'eau, café*
Détails du cocktail
La restauration sera adaptée pour l'été (plancha, barbecue...)
→ ESPACE PUYS, AUZON, PERGOLA
Formule séminaire amélioré
Notre formule clé en main est composée de :
- Une salle avec une installation au choix (plénière, U ou écolier) de 8h30 à 18h - 1 écran 1 paperboard 1 vidéoprojecteur compris. Accès wifi gratuit (nous consulter pour modifier ces horaires et pour toutes installations supplémentaires)
- un accueil avec 2 minis viennoiseries par personne et un buffet avec thé, jus de fruits et café* disponible sur la journée
(*3 capsules Nespresso par personne, repas inclus) - un menu servi à table ou cocktail déjeunatoire détails →
- options supplémentaires page « options de base »
Formule améliorée Tarif formule de base : 51€ht
(ou 56€ht pour un nombre inférieur ou égal à 15 personnes)
Ces tarifs sont valables du lundi au vendredi
Détails du menu
(menu unique à définir)
Brick géante de Cantal, jeunes pousses, chicoré rouge, chips de jambon d'Auvergne
et vinaigrette de sésame Ou
Œuf mollet en croûte de pain, mousseline de petits pois,
croustillant bacon
Ravioles de légumes grillés, tartare deOu tomates au pesto, effeuillé de parmesan
amandes torréfiées
* * *
Mignon de porc réduction de 5 infusions Purée de patates douces,
légumes du moment Ballottine de volaille au pestoOu Mousseline de maïs, carotte glacée
Ou
Paleron de bœuf confit de 7h, sauce aux cèpes Écrasé de pommes de terre infusion
de haddock (légèrement fumé) et légumes de saison
* * *
Tiramisu aux fruits rouges Ou
Finger croustillant au chocolat, crème anglaise
Entremets exotiqueOu
Vin (1 bouteille pour 6 personnes) Carafe d'eau, café*
Nos pièces gourmandes froides : Canapé d'asperges vertes, mascarpone
et caramel truffé (1 pièce)
Canapé œuf de caille, tartare de tomates confites et ciboulette (1 pièce) Petite navette de jambon d'Auvergne, condiment de girolles et chutney d'oignons (1 pièce)
Mini cube de saumon fumé aux graines de pavot (1 pièce)
Verrines gourmandes (2 pièces)
* * *
Notre chou végétarien
(Un chou rouge piqué de 100 brochettes de légumes crus, accompagné de sauce
fromage blanc (1 pièce))
* * *
Nos ateliers chauds *
- Ravioles de cèpes et crémeux parmesan (2 pièces) - Atelier Asiatique cuisson devant les invités (2 pièces)
(nem's, samossa, gyosa, aumônière)
* * *
Plateau de fromages d'Auvergne (40g équivalent 3 pièces)
* * *
Assortiment de mini desserts (3 pièces) Ex : mini macaron framboises crémeux litchi, verrine
de panacotta fruits rouges et coulis exotiques, mini chou craquelin praliné, tartelette fruits de saison, mini
bouchon rhum en verrine Vin (1 bouteille pour 6 personnes)
Carafe d'eau, café*
Détails du cocktail
La restauration sera adaptée pour l'été (plancha, barbecue...)
→ ESPACE PUYS, AUZON, PERGOLA
Formule séminaire prestige
Notre formule clé en main est composée de :
- Une salle avec une installation au choix (plénière, U ou écolier) de 8h30 à 18h - 1 écran 1 paperboard 1 vidéoprojecteur compris. Accès wifi gratuit (nous consulter pour modifier ces horaires et pour toutes installations supplémentaires)
- un accueil avec 2 minis viennoiseries par personne et un buffet avec thé, jus de fruits et café* disponible sur la journée
(*3 capsules Nespresso par personne, repas inclus) - apéritif : 1 kir ou jus de fruits et ses frivolités - un menu servi à table ou cocktail déjeunatoire détails →
- options supplémentaires page « options de base »
Formule prestige Tarif formule de base : 59€ht
(ou 64€ht pour un nombre inférieur ou égal à 15 personnes)
Ces tarifs sont valables du lundi au vendredi
Détails du menu
(menu unique à définir)
Cromesqui de canard confit, oignons doux, mesclun, soupçon de betterave acidulée
Cassolette de pétoncles, crevettes Ou et moules, légumes printaniers Marbré de bœuf et foie gras aux lentilles Ou
du Puys, chutney de poires, tuile de parmesan
* * *
Dos de cabillaud à l'ail noir, poireau confit, Écrasé de panais et légumes de saison
Ou
Filet de canette en croûte de sésame, concentré d'agrumes épices douces Pommes fondantes et légumes de saison
Ou
Quasi de veau cuisson douce crémeux girolles Polenta crémeuse et légumes de saison
Ou
Faux-filet poêlé confit d'échalotes Pommes purée truffées, légumes de saison
* * *
Ananas rôti, pain perdu brioché, glace coco Moelleux chocolat à la fève de Tonka, Ou
crème anglaise Ou
Sabayon de fruits rouges, croustillant noisettes Vin (1 bouteille pour 6 personnes) Carafe d'eau, eau pétillante, café*
Poke Bowls en coque de noix de coco à composer sur base de riz créole : (50g) avec : dés ananas, salade de wakame, noix de cajou, oignons émincés, radis ronds, thon mariné aux épices, betteraves, fèves. Assaisonnement thaï
* * *
Les verrines gourmandes (1 pièce) Verrine de volaille au curry, guacamole/tartare
saumon, tapenade et tomate confite, mousse betterave et carotte
* * *
Mini bagel au saumon fumé, cream cheese d'aneth (1 pièce)
* * *
Les mignardises chaudes (2 pièces) (pruneaux/lardons, gougère aligot, croustille d'escargot, croque monsieur truffé...)
* * *
Les ateliers gourmands* : - mini tortillas espagnoles (2 pièces) (poivron, chorizos, piment Espelette, nature...)
- oeufs brouillés senteur de truffes (équivalence 2 pièces) (servis sur toast croustillant)
* * *
Wok de légumes de saison à la volaille et pâtes chinoises, assaisonnement thaï
(100g équivalence 4 pièces)
* * *
Le plateau de fromage et son pain (40g équivalence 3 pièces)
* * *
La ronde de mini desserts (2 pièces)
* * *
Mini brochette d'ananas flambée au rhum, copeaux noix de coco (1 pièce) Vin (1 bouteille pour 6 personnes) Carafe d'eau, eau pétillante, café*
Détails du cocktail
La restauration sera adaptée pour l'été (plancha, barbecue...)
→ ESPACE PUYS, AUZON, PERGOLA
Formule séminaire classique
→ DANS L'ESPACE ÉVÉNEMENTIEL GARDEN (500M²)
Notre formule clé en main est composée de :
- La salle configuration théâtre ou cabaret, éclairage standard de 8h30 à 18h. Pas accès wifi
(nous consulter pour modifier ces horaires et pour toutes installations supplémentaires) - un accueil avec 2 minis viennoiseries par personne
et un buffet avec thé, jus de fruits et café disponible sur la journée - un menu servi à table ou un cocktail déjeunatoire/dînatoire détails →
- options supplémentaires page « options de base »
Formule classique Tarif formule de base minimum
150 personnes : 60,50€ht
Matériel audio de la salle en supplément suivant vos besoins, exemple : - mise à disposition de sonorisation 2 micros 360€ht ; technicien 360€ht - éclairage spéciale scène et technicien : 360€ht
- grand écran LED sur scène avec technicien et éclairage spéciale scène : 770€ht - climatisation : 260€ht
Matériel audio formule éco avec écran sur pied, vidéoprojecteur, enceinte avec micros HF nous consulter
La facturation d'un vigile peut être demandée pour le stationnement Ces tarifs sont valables du lundi au vendredi
Détails du menu
Le menu autour du marché servi à l'assiette
(suivant les produits de saison une proposition vous sera faite 8 jours
avant votre séminaire ) Une entrée, un plat principal
et un dessert
Vin (1 bouteille pour 6 personnes) Carafe d'eau, café*
Assortiment de canapés façon vin d'honneur Rillettes de canard pistache, tzatzikis,
jambon tomates marinées, duo saumon ciboulette … (1 pièce)
* * *
Gougère chèvre/pancetta (1 pièce)
* * *
Les Wraps garnis tomate au chèvre, saumon fumé, bœuf fumé, dinde tikka massala...(1 pièce)
* * * Aligot (80g)
* * *
La planche du charcuterie dînatoire (20g) (jambon cru, rosette , pâté de tête) Accompagné de cornichons, beurre et pain
* * *
Assortiments pièces chaudes (4 pièces) (feuilletés,pizza,mini muffin's...)
* *
Atelier* Chicken chips en friture de coco, sauce tartare (60g équivalence 3 pièces)
* * *
Plateau de fromages d'Auvergne (40g équivalent 3 pièces)
* * *
La ronde des mini desserts (3 pièces) Ex : crème brûlée vanille, chouquette au sucre,
caquelon œuf à la neige, mini brownie..
Vin (1 bouteille pour 6 personnes) Carafe d'eau, café*
Détails du cocktail
La restauration sera adaptée pour l'été (plancha, barbecue...)
Formule séminaire amélioré
→ DANS L'ESPACE ÉVÉNEMENTIEL GARDEN (500M²)
Notre formule clé en main est composée de :
- Une salle avec une installation au choix (plénière, U ou écolier), éclairage standard de 8h30 à 18h. Pas accès wifi
(nous consulter pour modifier ces horaires et pour toutes installations supplémentaires) - un accueil avec 2 minis viennoiseries par personne
et un buffet avec thé, jus de fruits et café disponible sur la journée - un menu servi à table ou un cocktail déjeunatoire/dînatoire détails →
- options supplémentaires page « options de base »
Ces tarifs sont valables du lundi au vendredi Formule améliorée
Tarif formule de base
minimum 150 personnes : 69,50€ht
Matériel audio de la salle en supplément suivant vos besoins, exemple : - mise à disposition de sonorisation 2 micros 360€ht ; technicien 360€ht - éclairage spéciale scène et technicien : 360€ht
- grand écran LED sur scène avec technicien et éclairage spéciale scène : 770€ht - climatisation : 260€ht
Matériel audio formule éco avec écran sur pied, vidéoprojecteur, enceinte avec micros HF nous consulter
La facturation d'un vigile peut être demandée pour le stationnement
Détails du menu
(menu unique à définir)
Brick géante de Cantal, jeunes pousses, chicoré rouge, chips de jambon d'Auvergne
et vinaigrette de sésame Ou
Œuf mollet en croûte de pain, mousseline de petits pois,
croustillant bacon
Ravioles de légumes grillés, tartare deOu tomates au pesto, effeuillé de parmesan
amandes torréfiées
* * *
Mignon de porc réduction de 5 infusions Purée de patates douces,
légumes du moment Ballottine de volaille au pestoOu Mousseline de maïs, carotte glacée
Ou
Paleron de bœuf confit de 7h, sauce aux cèpes Écrasé de pommes de terre infusion
de haddock (légèrement fumé) et légumes de saison
* * *
Tiramisu aux fruits rouges Ou
Finger croustillant au chocolat, crème anglaise
Entremets exotiqueOu
Vin (1 bouteille pour 6 personnes) Carafe d'eau, café*
Nos pièces gourmandes froides : Canapé d'asperges vertes, mascarpone
et caramel truffé (1 pièce)
Canapé œuf de caille, tartare de tomates confites et ciboulette (1 pièce) Petite navette de jambon d'Auvergne, condiment de girolles et chutney d'oignons (1 pièce)
Mini cube de saumon fumé aux graines de pavot (1 pièce)
Verrines gourmandes (2 pièces)
* * *
Notre chou végétarien
(Un chou rouge piqué de 100 brochettes de légumes crus, accompagné de sauce
fromage blanc (1 pièce))
* * *
Nos ateliers chauds *
- Ravioles de cèpes et crémeux parmesan (2 pièces) - Atelier Asiatique cuisson devant les invités (2 pièces)
(nem's, samossa, gyosa, aumônière)
* * *
Plateau de fromages d'Auvergne (40g équivalent 3 pièces)
* * *
Assortiment de mini desserts (3 pièces) Ex : mini macaron framboises crémeux litchi, verrine
de panacotta fruits rouges et coulis exotiques, mini chou craquelin praliné, tartelette fruits de saison, mini
bouchon rhum en verrine Vin (1 bouteille pour 6 personnes)
Carafe d'eau, café*
Détails du cocktail
La restauration sera adaptée pour l'été (plancha, barbecue...)
Formule séminaire prestige
→ DANS L'ESPACE ÉVÉNEMENTIEL GARDEN (500M²)
Notre formule clé en main est composée de :
- Une salle avec une installation au choix (plénière, U ou écolier), éclairage standard de 8h30 à 18h. Pas accès wifi
(nous consulter pour modifier ces horaires et pour toutes installations supplémentaires) - un accueil avec 2 minis viennoiseries par personne
et un buffet avec thé, jus de fruits et café disponible sur la journée - un menu servi à table ou un cocktail déjeunatoire/dînatoire détails →
- options supplémentaires page « options de base »
Ces tarifs sont valables du lundi au vendredi Formule prestige
Tarif formule de base
minimum 150 personnes : 77,50€ht
Matériel audio de la salle en supplément suivant vos besoins, exemple : - mise à disposition de sonorisation 2 micros 360€ht ; technicien 360€ht - éclairage spéciale scène et technicien : 360€ht
- grand écran LED sur scène avec technicien et éclairage spéciale scène : 770€ht - climatisation : 260€ht
Matériel audio formule éco avec écran sur pied, vidéoprojecteur, enceinte avec micros HF nous consulter
La facturation d'un vigile peut être demandée pour le stationnement
Poke Bowls en coque de noix de coco à composer sur base de riz créole : (50g) avec : dés ananas, salade de wakame, noix de cajou, oignons émincés, radis ronds, thon mariné aux épices, betteraves, fèves. Assaisonnement thaï
* * *
Les verrines gourmandes (1 pièce) Verrine de volaille au curry, guacamole/tartare
saumon, tapenade et tomate confite, mousse betterave et carotte
* * *
Mini bagel au saumon fumé, cream cheese d'aneth (1 pièce)
* * *
Les mignardises chaudes (2 pièces) (pruneaux/lardons, gougère aligot, croustille d'escargot, croque monsieur truffé...)
* * *
Les ateliers gourmands* : - mini tortillas espagnoles (2 pièces) (poivron, chorizos, piment Espelette, nature...)
- oeufs brouillés senteur de truffes (équivalence 2 pièces) (servis sur toast croustillant)
* * *
Wok de légumes de saison à la volaille et pâtes chinoises, assaisonnement thaï
(100g équivalence 4 pièces)
* * *
Le plateau de fromage et son pain (40g équivalence 3 pièces)
* * *
La ronde de mini desserts (2 pièces)
* * *
Mini brochette d'ananas flambée au rhum, copeaux noix de coco (1 pièce) Vin (1 bouteille pour 6 personnes) Carafe d'eau, eau pétillante, café*
Détails du cocktail Détails du menu
(menu unique à définir)
Cromesqui de canard confit, oignons doux, mesclun, soupçon de betterave acidulée
Cassolette de pétoncles, crevettes Ou et moules, légumes printaniers Marbré de bœuf et foie gras aux lentilles Ou
du Puys, chutney de poires, tuile de parmesan
* * *
Dos de cabillaud à l'ail noir, poireau confit, Écrasé de panais et légumes de saison
Ou
Filet de canette en croûte de sésame, concentré d'agrumes épices douces Pommes fondantes et légumes de saison
Ou
Quasi de veau cuisson douce crémeux girolles Polenta crémeuse et légumes de saison
Ou
Faux-filet poêlé confit d'échalotes Pommes purée truffées, légumes de saison
* * *
Ananas rôti, pain perdu brioché, glace coco Moelleux chocolat à la fève de Tonka, Ou
crème anglaise Ou
Sabayon de fruits rouges, croustillant noisettes Vin (1 bouteille pour 6 personnes) Carafe d'eau, eau pétillante, café*
La restauration sera adaptée pour l'été (plancha, barbecue...)
Nos options de base pour séminaire...
Agrémentez votre repas ou votre cocktail dînatoire/déjeunatoire :
Apéritif :– Apéritif dégustation de produits Auvergnats à l'aveugle (ex : bière, fromage, saucisson) nous consulter
– 1 Kir de bienvenue ou jus de fruits et ses biscuits secs salés: …...3,32€ht par personne – 1 Kir de bienvenue ou jus de fruits et ses 3 frivolités chaudes ou 3 canapés variés...6,60€ht par personne – 1 cocktail Mimosa ou cocktail bora bora avec 2 frivolités chaudes et 2 canapés variés...9,25€ht par personne – 1,5 kirs ou jus de fruits avec ses 2 mignardises chaudes, 1 verrine, 2 canapés variés... 14,71€ht par personne Repas :
– Assiette de 2 fromages laitiers …... 3,19€ht pièce Boissons :
– Cocktail : punch 18€ttc/15€ht, sangria 16,80€ttc/14€ht, soupe façon champenoise ou marquisette 21€ttc/17,50€ht le litre – Pack de 6 Bouteilles en verre Chateldon (pétillant) / Volvic (eau plate) 75cl …...30€ttc/27,28€ht
– Pack de 6 bouteilles Cristaline plastique plate …...7€ttc/6,37€ht – Pack de 6 bouteilles Cristaline plastique pétillante …...10€ttc/9,10€ht
– Coca-cola, Oasis, Ice-Tea, Schweppes...6,50€ttc/5,91€ht la bouteille – possibilité au pack – Jus de pommes ou cerise producteur GAEC de l'Auzon …...8€ttc/7,28€ht la bouteille
Autres options :
* Restauration :
– Mini viennoiserie supplémentaire ...1,30€ht pièce – Petite bouteille d'eau de 50cl :... 1€ht pièce – Mini macaron ou mini réduit sucré ...1,91€ht pièce – Forfait goûter gourmand (3 pièces sucrées)...3,60€ht – Corbeille de bonbon (50g) …...1,15€ht pièce – Capsule Nespresso supplémentaire :...1,46€ht
* Pot de clôture de journée :
1 bière pression ou 1 cocktail maison roségria ou 1 kir pétillant (à déterminer) ou 1 jus de fruits avec biscuits secs salés : 2,50€ht/p
Option : Planche Auvergnate à base de charcuterie et fromage (40g/p) : 3,30€ht/p
* Matériel
– Vidéoprojecteur (salle puys, auzon, pergola)...à partir de 55€ht – Enceinte avec 2 micros HF …...80€ht
– Pupitre conférencier …...30€ht – Paper board supplémentaire …...20€ht pièce – Espace supplémentaire hors aménagement : nous consulter – Installation d'atelier : 1 module avec 1 table et 10 chaises 12€ht (autre installation spécifique nous consulter)
– Clé 4G 17 connexions 40GO 60€ht ; 60 GO 70€ht
Quelques photos des espaces au domaine...
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Conditions
● Conditions de paiement
* 30% acompte à la commande
* Solde à réception de la facture ou le jour J
● Conditions générales de vente et d'annulation sur notre site internet.
● Toutes réservations de prestations dans notre établissement implique l'adhésion entière et sans réserve du client à nos conditions générales de vente disponibles sur notre site internet
● Réservation
Toute réservation devra être confirmée par écrit (courrier/mail). Celle-ci sera effective après la réception d'un acompte.
Tout acompte demandé est dû.
Le nombre de convives est à confirmer par écrit entre 8 et 15 jours ouvrables avant la date de votre réception (suivant saison). Celui-ci sera retenu pour la facturation sauf conditions spécifiques établies.
Tarifs HT, TVA en vigueur . Document valable 2022
* Un vaste parking gratuit pour accueillir vos invités
* Des partenariats avec des autocaristes
* Des partenariats avec des hôtels situés à 10 minutes du domaine
* Le lieu de tous vos événements pour les professionnels mais aussi pour les particuliers : mariage, repas de baptême, communion, anniversaire, départ en retraite ...
* Une équipe de professionnels pour vous accompagner et vous conseiller dans l'organisation de votre événement, et un chef de cuisine expérimenté depuis de nombreuses années !
Le domaine du val d'auzon c'est aussi ...
Ils nous font confiance (exemples)
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Plan d'Accès
Orcet Le Cendre
A 75Issoire Clermont-Ferrand Pérignat lès Sarliéve
Sortie N°4
Veyre La Roche Blanche
Domaine du val d'Auzon Chemin du Val d'Auzon (Entre Orcet et la Roche blanche)
63450 LE CREST
→ 5 minutes du Zénith d'Auvergne
→ Autoroute A75 direction Issoire
→ Sortie n°4
→ Direction la Roche Blanche
Tel : 04 73 69 31 52
Tel : 04 73 69 31 52
[email protected] http://domaine-du-val-d-auzon.com/
Domaine du val d'auzon
Coordonnées GPS 45.696825, 3.152196
