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Campagnes. Bilan de campagne Avocat

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Academic year: 2022

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Texte intégral

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Campagnes

Bilan de campagne Avocat

2017-2018

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Importations européennes

Bien que le profil de la campagne 2017-2018 ait été marqué par un début de saison chargé et une fin de campagne tendue et que l'approvisionnement soit soumis à de fortes tensions au niveau international (forte demande du marché américain et des marchés asiatiques), les volumes importés en Europe ont de nouveau atteint un niveau historique de plus de 270 000 t (+6%/2016-2017).

Cette hausse est principalement liée au fort retour sur l’Europe du Mexique (+71%) avec le développement de la zone de Jalisco qui ne peut pour l'instant pas pénétrer aux Etats-Unis et dans une moindre mesure à de forts volumes du Chili (+8%) arrivés précocement en Europe qui ont compensé le déficit des origines méditerranéennes.

Il faut toutefois également souligner le complément croissant de la Colombie qui approche désormais la barre des 30 000 t.

Tendu mais toujours en progression !

De même, l'approvisionnement a été d'un bon niveau sur l'été (+2%/2016) en dépit des fortes pluies qui ont touché le Pérou

tonnes 2017-18 A/A-1

Chili 95 000 8%

Mexique 60 000 71%

Israël 45 000 -29%

Espagne 45 000 -10%

Colombie 28 000 27%

Total 273 000 6%

tonnes 2016 A/A-1

Pérou 157 744 9%

Afrique Australe* 43 984 -19%

Kenya 25 425 8%

Total 227 153 2%

Campagne d'hiver : UE-28- Importations - Principaux pays fournisseurs

Campagne d'été : UE-28- Importations - Principaux pays fournisseurs

Source Douanes Européennes, Sources Professionnelles, Elaboration Cirad

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Déroulement de campagne

Mai- Juin : Après avoir été tendu en avril entre la fin des campagnes

méditerranéennes, le retard du Pérou et les fêtes pascales (16/04), le marché du Hass s'est chargé jusqu'à atteindre un niveau record en mai en Hass comme en variété vertes avec de forts volumes en provenance du Pérou alors même que la production sud- africaine était plutôt déficitaire.

Des stocks se sont donc constitués majoritairement en petits fruits (22/24/26).

Juillet-Août-septembre : Pour autant un certain équilibre de marché s'est maintenu car même si les volumes ont été surabondants en provenance du Pérou, l'offre sud- africaine est restée déficitaire. L'écoulement a été assuré, au prix toutefois de quelques concessions sur les calibres majoritaires. Les cours sont mêmes globalement restés élevés en juillet. Néanmoins, ils ont plus sensiblement fléchi dans le courant du mois d'août sous la pression du pic d'arrivages du Pérou et la constitution de resserres. Le début de saison des origines chilienne et mexicaine, espéré précoce, a donc finalement du être différé. La transition a donc été difficile même si les volumes sont revenus dans les moyennes de saison pour le Pérou et que l'offre est restée déficitaire pour l'Afrique du Sud. Les stocks importants constitués ont, en effet, perduré jusqu'à la fin du mois, pesants sur les cours.

Une forte présence péruvienne mais de bons prix

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Déroulement de campagne

Octobre-Novembre-Décembre :

Le marché s'est ensuite progressivement décanté en octobre avec la baisse des stocks et les prix se sont plus significativement raffermis à compter du milieu de mois. Le marché s'est toutefois de nouveau chargé en novembre avec des volumes supérieurs à 2016 pour le Chili et le retour du Mexique. L'offre s'est alors redéployée en variétés vertes en provenance d'Espagne et d'Israël tandis que d'autres origines comme la Colombie et la République Dominicaine sont venus compléter l'offre en Hass. Les prix se sont donc légèrement érodés en novembre d’autant que la demande s'est un peu tassée tout en restant d'un très bon niveau pour la saison. Puis, ils ont plus significativement baissé, en dehors des engagements, en décembre au vu des volumes et des stocks qui se sont constitués

.

Janvier-Février :

L’année 2017 a redémarré avec sur volumes soutenus qui ont ensuite un peu baissé avec le repli du Chili et des volumes inférieurs en provenance d'Israël, compensés toutefois en grande partie par une présence marquée de l'Espagne et du Mexique, complétés par le Maroc et la Colombie.

Les prix sont néanmoins restés élevés voire historiques compte-tenu parallèlement d'une bonne demande. Les volumes

Mars-Avril :

Le marché du Hass a été particulièrement tendu au printemps avec la perspective des fêtes pascales le 1er avril, la fin de saison précoce du Chili et la baisse des origines méditerranéennes même si la campagne d'été a débuté précocement et que d'autres origines comme le Mexique, la Colombie et

même le Guatemala ont complété

l'approvisionnement. L'offre était, par contre, plus

De nouveaux records de prix !

- 0,50 € 1,00 € 1,50 € 2,00 € 2,50 € 3,00 € 3,50 € 4,00 €

43 45 47 49 51 53 2 4 6 8 10 12 14

prix en euros/kg

Semaines

AVOCAT Hass - Chili/Israël - stade import - cal 16/18 - 4kg

2016-2017 2017-2018

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Marchés extérieurs

- Les importations françaises ont encore augmenté en 2017, même si la hausse a quand même été moins marquée qu’en 2016 (+8%/2016 vs +16%) en volumes comme en valeurs (+16% vs +35%)

- Cette nouvelle progression s’explique d’une part par la très forte présence espagnole qui a repris son rang de leader avec un total de 35 400 t devant le Pérou dont les importations en France ont encore progressé pour passer la barre des 30 000 t ! - L’avocat israélien signe également une bonne performance avec plus de 20 000 t, ce qui le ramène sur les niveaux de 2014, de même que la Colombie qui conforte sa percée (2850 t ; +19%)

- 2 000 4 000 6 000 8 000 10 000 12 000 14 000 16 000

janvier vrier mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembre

tonnes

Avocats - Importations françaises (en volume)

Moyenne 3 ans 2016 2017

Source Douanes Françaises, Elaboration INFOFRUIT

Avocats, importations françaises en tonnes

De janvier à décembre

Pays 2017 2017 A/A-1 A/moy. 3ans

Espagne 35 419 23% 113,1 26%

Pérou 31 480 8% 85,3 19%

Israël 21 271 36% 51,5 51%

Mexique 15 319 -12% 41,7 5%

Chili 13 738 -7% 35,9 -2%

Kenya 9 588 15% 21,9 14%

Afrique du Sud 6 589 -25% 16,9 -17%

Colombie 2 850 19% 6,1 34%

République Dominicaine 2 434 58% 5,2 64%

Tanzanie 1 324 -24% 3,4 -18%

total 145 699 8% 396,0 16%

Source Douanes françaises valeur, en millions d'euros

volumes en tonnes

- En revanche, les volumes ont été plus discrets pour le Chili (-7%/2016) et le Mexique (- 12%) en dépit d’un fort début de saison

- Enfin l’Afrique du Sud , déficitaire, a été moins présente (6 500 t ; -25%) permettant au Kenya de consolider ses positions (9500 t : +15%).

Un marché français bien approvisionné

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Achat des ménages

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Comportements d’achat

Des volumes et des prix !

La reprise des achats s'est donc confirmée en 2017 après un le petit temps d'arrêt de 2015, avec une nouvelle poussée de consommation de +8%/2016, principalement centrée sur les mois de août à octobre (+10 à +13%

selon les mois) et sur le premier trimestre (+14 à +16% entre janvier et mars) où les volumes ont été abondants tandis que la période estivale a davantage (-9% en juin et -6% en juillet) et la fin de l'année (-3% en décembre) ont été en demi-teinte.

Cette tendance s'explique sans doute par le dépassement du seuil de prix psychologique à certaines périodes de l'année car même si les prix sont ont élevés toute l'année, entre 4,12 € /kg et 4,87 €/kg la hausse de prix a été la plus forte pour les mois cités (+20%/2016 en juin, +13% en juillet et +11% en décembre); Le prix moyen s'établi pour l'année à 4,46 €/kg soit +5%/2016 et +26%/moy. 3 ans.

Le nombre d’acheteurs continue par ailleurs d’augmenter sur le premier semestre et sur la période de la rentrée scolaire.

Le chiffres d'affaires du rayon poursuit donc

sa progression avec une nouvelle

croissance à deux chiffres de +14%/2016

après une hausse de +20% déjà l'an dernier

en valeurs.

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