APÉRITIFS & COCKTAILS DU SUD APÉRITIFS CLASSIQUES

(1)

(2)

Kir Bourguignon

(12cl)

5.40

Bourgogne aligoté et crème de cassis de dijon

Kir Royal

(12cl)

10.90

Champagne Sélection maison et crème de cassis

Mojito Classique

(12cl)

11.00

Rhum ambré, jus de citron, sucre de canne, eau gazeuse, menthe fraîche

Mojito Royal

(12cl)

12.00

Rhum ambré, jus de citron, sucre de canne, champagne, menthe fraîche

Ballantine’s, Four Roses, Havana Club, Gin, Vodka, Tequila

(4cl)

7.30 Chivas, Aberlour 10 ans, Jack Daniel’s, Glenfiddich

(4cl)

9.10 Ricard, Pastis 51, 51 Rosé

(2cl)

6.60 Martini, Suze, Malibu

(4cl)

6.60 Porto

Rouge et Blanc (6cl)

6.60 APÉRITIFS CLASSIQUES

Pour un plus large choix de boissons, demander la sélection de notre sommelier.

Prix nets en euros, taxes et service compris. L’établissement n’accepte plus les règlements par chèque bancaire.

APÉRITIFS & COCKTAILS DU SUD

Spritz du Sud

(12cl) Vin blanc pétillant, crème de cerise chamblance, schweppes tonic

11.00

(Production Artisanale Régionale de l’Arbresle)

Pastis Henri Bardouin Grand Cru

(2cl)

6.80 Spritz Apérol

Apérol, prosecco, eau gazeuse (12cl)

9.60 LE PETIT BERET

Le pari fou du PETIT Béret : ouvrir les vignobles à tous les consommateurs à travers une boisson 100% naturelle, sans alcool 0.0% et issue de l'Agriculture Biologique.

Bière Blonde

(33cl)

8.40 Profil Pinot Noir

(75cl)

19.70 Pétillant Blanc de Blancs

(75cl)

24.50

(3)

Alain Thiénot Brut

- Cuvée Réserve Maison

74.00 La demi-bouteille

(37.5cl)

38.50 Mumm

- Cordon Rouge

89.00 La Coupe

(12.5cl)

13.90 Billecart Salmon Rosé 140.00

Ruinart

- " Blanc de Blancs "

175.00 Ruinart

- "Dom Ruinart "

250.00 LES CHAMPAGNES (75cl)

Prix nets en euros, taxes et service compris.

Alain Thiénot Brut

- Cuvée Réserve Maison

150.00 Ruinart

- " Blanc de Blancs "

330.00 LES MAGNUMS (150cl)

Jus de Fruits « Bocuse » Patrick Font

(25cl) Orange, pomme, tomate

6.90 Nectars de Fruits « Bocuse » Patrick Font

(25cl) Abricot, pêche de vigne

6.90 Fruits Frais Pressés

(20cl)

Citron ou Orange

6.90 JUS DE FRUITS

Coca-Cola, Coca-Cola Zero

(33cl)

4.60 Schweppes Tonic

(25cl) )

4.60 Fanta Orange

(33cl) )

4.60 Fuzetea

(20cl)

4.60 Orangina

(25cl)

4.60 San Bitter

(10cl)

4.20 Limonade

(25cl)

3.60 SODAS

EAUX MINERALES

Evian, Badoit, Badoit Rouge

(75 cl)

6.90 Ferrarelle

(75 cl)

7.70

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CARTE PRINTEMPS

Pour une garantie de fraîcheur irréprochable, ces plats sont préparés en quantité limitée Notre Chef est à votre disposition en cas de restrictions alimentaires ou d’allergies

Soupe de Poissons de Roches à la Marseillaise 14.50

Croûtons, rouille, emmental

Salade César 19.00

Blancs de volaille fermière, copeaux de Parmigiano Reggiano, sauce césar, croûtons dorés

Salade Grecque 18.00

Feta fraîche, olives noires, concombres, tomates et croûtons à l’huile d’olive

Saumon Mariné à l’Aneth 22.00

Tatziki et blinis

Caviar d’Aubergine aux Epices 14.60

Pain focaccia

Burrata des Pouilles, Huile d’Olive Vierge et Fleur de Sel 18.90 Salade de tomates de pays, oignons rouges et pain focaccia

ENTRÉES

Tapenade d’Olives Noires, Croûtons Dorés 6.00

Rillettes de Saumon, Crème Citronnée 9.00

Rillettes de Cochon au Piment d’Espelette 9.00

Assiette de Charcuteries Italiennes 7

.

00

Mortadelle, spianata picante

A PARTAGER

Pissaladière 14.90

Pissalat d’oignons, anchois et huile d’olive

Pizza au Saumon « Spago » à l’Aneth 21.00

Crème citronnée et œufs de hareng

PIZZAS FINES ET CROUSTILLANTES (à partager pour l’apéritif)

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Pour une garantie de fraîcheur irréprochable, ces plats sont préparés en quantité limitée.

Les origines des viandes sont affichées à l’accueil de notre établissement.

Notre Chef est à votre disposition en cas de restrictions alimentaires ou d’allergies.

Tagliatelle à l’arrabiata

Roquette et copeaux de parmesan 16.90

Risotto Carnaroli au Parmesan et Poulpe Grillé à l’Huile d’Olive Vierge 31.00 Sauce vierge, oignons rouges, olives, pignons de pins et herbes fraîche

Gratin Parmigiana 17.50

Aubergine, mozzarella, basilic, sauce tomate et salade verte servie à part

PÂTE, RISOTTO et GRATIN

Tajine de Légumes 19.50

Fine semoule aux raisins Smyrne

Pastilla de Volaille aux Epices de Fès 19.90

Salade verte

Tajine de Volaille aux Citrons Confits 29.90

Semoule parfumée aux épices et raisins Smyrne

Epaule d’Agneau en Couscous 29.90

Semoule et légumes à l’orientale

PLATS SIGNATURES « Parfums du Grand Sud »

POISSONS

Filet de Daurade Rôti à l’Huile d’Olive Vierge 25.20

Compotée de pomme de terre aux olives Taggiasche, sauce vierge

Tartare de saumon Islandais SN

ø

, Echalotes et Aneth 24.00

Pomme frites et salade verte

Dos Cabillaud en Aïoli 28.80

Carotte, fenouil, chou-fleur, pommes vapeur, pois gourmands Tomates confites, œuf dur

Marmite du Pécheur Safranée 29.80

Cabillaud, daurade, gambas, fenouil, carottes et pommes de terre safranées

Tartares « Fleur de Bœuf » 100% Pur Bœuf Taillé au couteau 19.80

180g préparé à la commande, salade verte, pommes frites

Le Classique : oignon, cornichons, câpres

L’italien: parmesan, tomates séchées, huile d’olive Le César : Le Classique poêlé aller-retour

Filet de Bœuf Rôti au Sautoir Nature ou au Jus 36.50

Gratin de gnocchis au gorgonzola et salade verte

Le Fameux Pluma Ibérique Rôti aux Olives et Chorizo 29.00

Polenta crémeuse

VIANDES

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Pour une garantie de fraîcheur irréprochable, ces plats sont préparés en quantité limitée Notre Chef est à votre disposition en cas de restrictions alimentaires ou d’allergies

Formules 2 Plats : Entrée et Plat du jour ou Plat du jour et Dessert 25.90 3 Plats : Entrée, Plat du jour et Dessert 28.70

Entrées du Jour ---

Salade de Lentilles Corail

Hareng Fumé Ou

Confit de Légumes Niçois

Coppa et crumble de parmesan Ou

Ceviche de Daurade Royale

Roquette et condiments

Plats du Jour ---

Filet de Merlu Cuit à l’Huile d’Olive Vierge

Riz venere, sauce homardine Ou

Tajine de Suprême de Volaille aux Epices

Légume couscous, fine semoule

Fromages --- ou Desser ts

Demi Saint-Marcellin

, Affiné « Mère Richard » Ou

Fromage Blanc en Faisselle

^,

Crème double, nature ou coulis de fruits rouges Ou

Salade de Fruits Frais de Saison

Ou

Dessert du Jour : Tarte Sablée au Chocolat Valrhona

Ou

Coupe de Sorbets aux Trois Parfums

Ananas, Mangue, Mûre

Menu du Jour

Mercredi 25 Mai 2022, Sainte Sophie, Notre Chef André Saubatjou vous propose…

SUGGESTIONS DU MARCHE PRIMEURS DE SAISON

Non inclus dans le Menu du jour

Mi-cuit de Thon Albacore au Gorgonzola

35.00

Pommes frites et salade verte

Tarte Fine Feuilletée aux Pommes

8.90

Chantilly, caramel au beurre salé, glace vanille

Coupe de Fraises et Framboises

11.00

Sucre, nature, chantilly

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Notre Chef est à votre disposition en cas de restrictions alimentaires ou d’allergies

Evian, Badoit, Badoit Rouge (75 cl) 6.90

Ferrarelle (75 cl) 7.70

LES EAUX MINERALES

Lallier Brut – R018 87.00

La coupe (12cl) 13.90

Billecart Salmon Rosé 140.00

Ruinart - " R " 115.00

Ruinart - " Blanc de Blancs " 175.00

Ruinart - " Dom Ruinart " 250.00

Ruinart - " Blanc de Blancs " 330.00

CHAMPAGNES

^(75cl)

LES MAGNUMS

^(150cl)

NOTRE SOMMELIER VOUS SUGGÈRE

BLANCS Verre 12cl Btl 75cl

Saint Véran A.O.C – «Prestige » Georges Duboeuf 2020 7.00 41.50 Saint Joseph A.O.C – « Le Grand Pompée » Paul Jaboulet Ainé 2020 8.00 47.50 Jurançon A.O.P - " Symbiose " - Domaine Bayard 2020 9.00 52.00 Chablis 1^erCru A.O.C – « Côte de Lechet » la Chablisienne 2017 10.20 62.00 Condrieu A.O.P – « Les Chays » Vignoble Chirat 2020 14.00 83.50 ROUGES

Croze Hermitage A.O.C - « Laurent Combier » 2020 7.90 47.50

Saint Joseph A.O.C – “Le Grand Pompée” Paul Jaboulet Ainé 2020 8.60 51.50 Savigny-Les-BeaunesA.O.C –Domaine Guiton 2018 10.90 65.00 Côte-Rôtie A.O.P - « Champin le Seigneur» Domaine Gérin 2018 18.90 115.00 ROSE

Domaine de la Maïonnette I.G.P – « L’Atelier Tropézien » – 2021 6.10 29.00 Côtes de Provence A.O.P –" Excellence " –Château Saint Maur 2021 8

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75 52.50

Le pari fou du PETIT Béret : ouvrir les vignobles à tous les consommateurs à travers une boisson 100% naturelle, sans alcool 0.0% et issue de l’Agriculture Biologique

Bière Blonde (33 cl) 9.20

Pétillant Blanc de Blancs (75 cl) 24.50

NOTRE SELECTION SANS ALCOOL NOS BIERES ARTISANALES

La Cocomiette Blonde 4.8° (33cl) 6.50

La Cocomiette Blanche 4.2° (33cl) 6.50

La Cocomiette Rousse 5.8° (33cl) 6.50

La Cocomiette I.PA 6.5° (33cl) 6.50