tr. La matière et ses changements
Chapifre 2,Lamatière et ses changements
GAAAAGAGùA -X-X-X- î î î î î î î î î e
Leçon 3,. Proprriétés de la matière
GAQAAQAAQG -X-X-X- î î î î î î î î î î f. Sisnification de la matière
Activité
1.Étode
des substances-
Observer les images et indiquer ses propriétés et ses significationsLes clous en fer Le
fil
decuiwe L'air
dans les ballonsLe sel de table
L'eau
Figure
3.1
Les substancesTout ce qui nous entoure est constitué de matière. La plus grande partie de la matière qui nous entoure est constituée de mélanges de substances pures
: fer, bois, sel de table, cuiwe sont
dessolides; I'eau
est un liquide etI'air
est un gaz...La
matière estla
substancequi
composetout
corps ayant une réalitétangible.
Sestrois
étatsles plus
communssont l'état solide, l'état liquide, l'état
gazenx.La
matière occupede
I'espaceet
possède une localisation,une
masse,une
densité, une températurede fusion,
une températured'ébullition
et peut être touché.ll
rr.
Pour pouvoir identifier précisément une substance, on doit connaître les propriétés qui
lui
sont propres et qui ne varient pas.2.1.@
Activité
2. Test de propriétés physiques del'eau
a)
Mettre du glaçon dans un verre et mesurer latempérature en observant la température de fusion et noter.
Figure 3.2La fusion du glaçon
b)
Laisser que le glaçon a toute fondu et passe àl'eau
liquide
; observer la couleur, loétat,l'odeur, la saveur et noter.c) Enfin
fairebouillir
de l'eau liquide, mesurerla
température
d'ébullition
et noter.Figure 3.3 L'eau liquide
Figure 3.4 L'ébullition dc I'eau
Tableau
desrésultants
EauCouleur Odeur Saveur Point de fusion
Point
d'ébullition
-
Que peut-on conclure de ce test ?12
2.2.
tr. La matière et ses changements
L'eau
existe sousûois
états physiques : solide, liquide et gaz.À
ta température normale,l'eau
estun liquide
incolore, inodore, sans saveur,la
température defusion
està
OoC etla
températured'ébullition 100oC.
Une propriété physiqued'un
corps se laisse constater sanstransfomer le
corpsen un
autre.Les
propriétés physiques caractéristiquessont: la couleur, I'odeur, le goût,
lataille, le point d'ébullition, le point de fusion, la
conductibilité électrique, la conductibilité thermique,l'
état,la
densité, la dureté, la ductilité, lasolubilité...
Pronriétés
chimiquesActivité
3. Réactiondu
magnésium avecI'acide chlorhydrique
etl'eau
a)
Placer un morceau de magnésium(Mg)
découpé en 2 cm dansun tube à essai. Y ajouter un peu de solution
d'acidechlorhydrique
(HCt)
dilué. Observer et noter.Dégagemern
-cùbrhyeiquÊ
gnzerDr
Figure 3.4 Réaction entre le magnésium et I'acide chlorhydrique
b)
Refaire cet expérience en remplaçantl'acide
chlorhydrique par I'eau distillée.-
Que peut-on conclure ?Résultats de
I'activité
-
Le magnésium réagit avecl'acide
chlorhydrique pour donner de nouveaux produits selon l'équation :Mg + 2HC1' MgCI'2 + If,
Rûæ&
13
En
remplaçantl'acide
chlorhydriquepar I'eau, on peut
écrire l'équation de manière suivante :Mg + zWO Mg(OH)2 +II2
Les propriétés chimiques permettent
d'identifier
une substance pure àI'aide
d'une réaction chimiquequi
changerala nature dela
substance. Les propriétés chimiques caractéristiquessont:
lechangement de couleur, Ia corrosion, la
précipitation, I'explosion, la combustion, etc...III. La classification de la matière 3.1. Classification
àI'aide
del'état
La classification à I'aide de
l'état
est répartie en 3 états :$
État gazeux : le dioxygène,le
diazote,l'air. . .b) État
liquide
: l'eau,I'huile
végétale,l'essence,Ie gazole...c\Étatsolide:1'or,
le fer, lecuiwe...
3.2. de la solubilité de I'eau
des substancesLes critères de solubilité de I'eau sont classés en 3 catégories : a)
Les
substances solubles: le chlorure de sodium
(NaC0),I'hydroxyde de potassium (KOFD...
b)
Les
substancespeu
solubles: le dichlore (CLz), le
gazcarbonique
(COt...
c)
Les
substances insolubles: le soufre (S), le fer (Fe),
ledihydrogène (Hz)...
3.3.
substancesCette classification est repartie en 2
types: les
substanceshomogènes et les substances hétérogènes.
- Les
substances homogènes,dont on ne distingue pas
les différents constituants etqui
sont repartis de façon égale dans toutl'échantillon,
par exemple,I'air
(mélange de dioxygène et de diazote), le sel dansI'eau...
- Les
substances hétérogènes, dont les composantsne
sont pasrepatis
de manière équivalente dansl'échantillon et dont
on, peut
repérerles difftrents
constituants,par
exemple,I'huile
dans de I'eau, le sucre dans du sel...
t4
tr. La matière et ses changements
Schéma de la
classification
dela matière par critère
des substancesFigure
3.5
Classification de la matière par critère des substancesaQaGGAASAG -X-X-X- î î I e î î î î î î
Qrestions
1. Quelles sont les changements physiques arD( affrrmations suivantes :
a)
La combustion des composés organiques.b)
La photosynthèse des plantes.c)
la solubilité.d)
Le mûrissement des fruits.2. Quelles sont les changements chimiques aux affrrmations suivantes :
a)
La cassured'un
objetb)
La résistance des matériaux.c)
Les aliments pourris.d)
Disssudre le sucre dans I'eau.l5
3. Compléter aux transformations ci-dessous en vous aidant de
la
liste des mots suivants : lataillerie
de diamant, la corrosion de fer, la fermentation des glucides,la
coupe de cheveux,la
fermentation desfruits, le
glaçonfondu, la
digestion,la flexibilité
du plastique, une explosion,la
coupe des arbres.a)
Les transformations physiques : .b)
Les transformations chimiques :...
4. Classer les substances de la liste suivante dans le bon ordre : le
cuiwe,
le dihydrogène, I'eau,le
dioxygène,l'air,
I'essence,I'or, le fer, le zinc,
le gazole,le dichlore,I'argent,le
gaz carbonique, le sel de table,le
soufre, la houille,I'huile
végétale, le calcium, le plomb, le carbonate de calcium, la solution d'eau sucrée.Les gaz sont :
Les liquides sont
: ...
Les solides
sont:
5.
Citer quelques exemples de transformations chimiques
créées par I'homme et celles qui se produisent seules dans la nature.aùGaaGaGaa -x-x-x- î î î î î î I î î î
l6
