Du film
RÉMY : Je n'arrive pas à y croire… La cuisine d'un grand restaurant, là sous mes yeux !
GUSTEAU : Tu as lu mon livre ? Voyons un peu ce que tu as appris. Lequel d'entre eux est le chef ? RÉMY : Euh !? Celui là (il pointe Skinner du doigt).
GUSTEAU : Très bien ! Et qui vient ensuite dans la hiérarchie ?
RÉMY : Le sous-chef… il est là, qu'on appelle aussi le second. Il est responsable de la brigade en cas d'absence du chef. Puis le saucier, qui s'occupe des sauces. Le chef de partie et le demi-chef de partie, important tous les deux. Euh, les commis, les commis sont très importants, ce sont des cuisiniers.
GUSTEAU : Et ben tu en sais des choses pour un rat ! Continue. Et celui-là ? (il pointe du doigt Linguini) RÉMY : Qui ça ? Lui ! C'est personne…
GUSTEAU : Je te demande pardon, il fait partie de la cuisine !
RÉMY : Ça doit être un plongeur. Je sais, il passe la serpillère, il sort les poubelles. Il ne fait pas la cuisine ! GUSTEAU : Il pourrait…
RÉMY : Euh… Non !
GUSTEAU : Qu'est-ce que tu en sais ? Rappelle-toi ce que je t'ai toujours dit : « Tout le monde peut faire la cuisine ».
RÉMY : Oui, tout le monde peut faire la cuisine, mais certains feraient mieux de s'abstenir.
GUSTEAU : En tout cas, ça n'a pas l'air de lui poser de problème. Regarde.
RÉMY : Qu'est-ce que… Mais qu'est-ce qu'il fait ?!? Non ! Non ! Non, c'est épouvantable, il a… il… Il est en train de gâcher la soupe… et personne le voit faire ?! C'est votre restaurant, faites quelque chose !
GUSTEAU : Que veux-tu que je fasse ? Je ne suis que le fruit de ton imagination.
RÉMY : Mais il est en train de gâcher la soupe ! Il faut prévenir quelqu'un !
(Rémy tombe alors dans la cuisine, et essaye de s'enfuir, jusqu'à ce qu'il tombe sur la soupe.) GUSTEAU : Tu es là ? Mais qu'est-ce que tu attends ?
RÉMY : Ah ! Dites donc, ça va devenir une habitude ou quoi ? GUSTEAU : Tu sais comment rattraper ça. À toi de jouer !
(Rémy va donc rattraper la soupe, mais se fait attraper par Linguini)
SKINNER : La soupe ?… Où est la soupe ? Ouh… Vous faites la cuisine, vous touchez un plat dans ma cuisine ? Vous avez pris la liberté de faire une bêtise aussi monumentale ! Je devrais vous faire couper en morceaux ! J'ai la loi de mon côté… Lahousse, faites couper cette homme en morceaux, après l'avoir fait passer dans la passoire pour enlever toute la graisse ! Qu'est-ce que vous marmonnez comme ça ? (Un homme vient d'emporter la soupe pour la servir à un client)
LINGUINI : La soupe !
SKINNER : La soupe… La soupe ! Arrêtez la soupe !
Patton Oswalt (Rémy) et Brad Garrett (Gusteau), Ratatouille (2007), écrit par Brad Bird et Jan Pinkava
ÉMILE : Tu t'imagines si Papa savait que tu sais lire ?
RÉMY : De toute façon on pourrait remplir toute une bibliothèque avec ce que Papa ne sait pas… même deux bibliothèques !
Guillaume Lebon (Rémy en VF) et Pierre-Francois Martin-Laval (Emile en VF), Ratatouille (2007), écrit par Brad Bird et Jan Pinkava
