LISTE DES TABLEAUX
Tableau 1 : Evolution de la production laitière en Algérie
Tableau 2 : Evolution de la collecte du lait cru et le taux d’intégration Tableau 3 : Composition générale du lait cru de vache (JORA, 1998) Tableau 4 : Aliments humains susceptibles de contenir les cryptosporidies Tableau 5 : Effet de la température et de la durée de conservation sur la flore microbienne du lait
Tableau 6 : Influence des différentes méthodes d’hygiène sur le taux d’élimination (%) de germes dans les trayons
Tableau 7: Effet de la température sur le développement des bactéries dans des laits produits dans différentes conditions
Tableau 8 : Disques d’antibiotiques utilisés et leurs charges
Tableau 9 : Familles d’antibiotiques détectées par les organismes test lors de l’épreuve de confirmation
Tableau 10 : Application de quelques pratiques d’hygiène instaurées au niveau les fermes visitées
Tableau 11 : Résultats de la recherche des autres germes dans le lait cru individuel
(Valeurs moyennes)
Tableau 12 : Résultats de la recherche des autres germes dans le lait cru du chariot trayeur
Tableau 13 : Résultats de la recherche des autres germes dans le lait cru de la Cuve/bidon
Tableau 14 : Résultats des dénombrements de la flore aérobie mésophile totale et des coliformes dans le lait des citernes isothermiques des
collecteurs (valeurs moyennes)
Tableau 15 : Résultats de la recherche des autres germes dans le lait cru des citernes isothermiques des collecteurs (valeurs moyennes)
(ii)
Tableau 16 : Résultats de l’épreuve de confirmation par diffusion sur gélose Tableau 17 : Résultats du Ring test des prélèvements du lait cru individuel
Tableau 18 : Profil d’antibiorésistance des souches de Staphylococcus aureus vis-à- vis des différents antibiotiques testés
(ii)
