Nom Terre di San Leonardo
Millésime 2016
Producteur San Leonardo
Style de vin moyennement rond, moyennement intense , sec, beau fruité, très épicé, notes boisées subtiles, subtilement minéral, tanins souples, acidité subtile
Appellation IGT Vigneti delle Dolomiti
Cépages 50% cabernet sauvignon, 10% carmenère, 40% merlot
Description Peu de domaines disposent d’une aussi longue histoire que le San Leonardo.
La famille Guerrieri Gonzaga s’installe dans le Trentin en 1894. Le mariage du marquis Tullo Guerrieri Gonzaga (le grand-père de l‘actuel propriétaire) avec Gemma de Gresti, dont la famille possède la Tenuta San Leonardo depuis deux siècles, est le coup d’envoi d’une superbe aventure vinicole. Carlo Guerrieri Gonzaga, qui reprend le domaine dans les années 70, est le premier viticulteur de la famille à disposer d’une formation technique. Il introduit des cépages bordelais et développe un vin d’inspiration bordelaise de la plus haute qualité.
Autre clin d’œil au Bordelais, la relation avec Giacomo Tachis, ancien
collaborateur du légendaire Emile Peynaud, professeur d’œnologie à Bordeaux.
Le domaine produit également un 2e vin à base de cépages bordelais (‘Terre di San Leonardo’) et un assemblage merlot-carmenère (‘Villa Gresti’). Le dernier-né de la gamme est un 100 % sauvignon.
Le Terre di San Leonardo a une couleur rouge rubis brillante et des arômes vineux dans leur jeunesse qui se développent vers de la prune mûre sur fond légèrement herbacé. La bouche est souple, élégante et équilibrée avec une finale légèrement amère.
Servir sur pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, volaille avec de la sauce, viande rouge sans sauce et grillade, fromages doux
Origine Vignes de 5 à 25 ans Rendement 70-80 q.li/ha.
Vinification Fermentation et macération en cuves inox. 80% mûrit en grands foudres de 60hl pendant 18 mois et 20% en barriques pendant 6 mois. 6 mois en bouteille avant la commercialisation.
Elevage 80% en foudres de 60hl (18 mois) et 20% en barriques (6 mois) Analytique Alc. 12,5%-13%
Potentiel de garde Jusque fin 2024 Recensentscores Robert Parker: 92
JamesSuckling.com: 91
Nom Teroldego Granato
Millésime 2017
Producteur Foradori
Style de vin moyennement rond, puissant, sec, beau fruité, à dominante épicée, notes boisées très discrètes, très minéral, tanins délicats, acidité marquée Appellation IGT Vigneti delle Dolomiti
Cépages 100% teroldego
Description En 1929, Vittorio Foradori achète un petit domaine à Mezzolombardo, dans le nord du Trentin et vend ses raisins à d’autres viticulteurs. Son fils Roberto rejoint le domaine en 1960 et décide de commercialiser ses propres vins. Après des études d’œnologie à San Michele All’Adige, Elisabetta reprend la direction du domaine en 1984 et le conduit petit à petit au sommet absolu de la région.
Elisabetta réécrit en permanence son succès : depuis 2002, elle commence à consacrer les 28 ha de vignobles à la biodynamie et depuis 2009 tout le domaine est officiellement certifié biodynamique. Entretemps elle a commencé a expérimenter avec la fermentation des raisins dans de grandes amphores de terre cuite. Même si aujourd'hui Elisabetta est encore très présente, ce sont surtout ces 3 enfants Emilio, Theo et Myrtha qui se préparent pour le futur.
Le Granato a une couleur noire. Au bouquet, on reconnait surtout des baies noires, de la réglisse, du bois fin et des impressions de forêt. La bouche est pleine, concentrée mais avec beaucoup de finesse tout de même. Finale fruitée.
Servir sur viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, volaille sauvage (canard…), gibier
Origine Localités de Mezzolombardo, Morei, Sgarzon, Cesura, 10 ha au total, âge moyen des vignes : 35 ans, terrain d'alluvion pierreux
Rendement 6000 plants par ha.
Viticulture Bio dynamique & Biologique
Vendange fin septembre
Vinification Fermentation en grands foudres ouverts, maturation en tonneaux de 1000 litres pendant 15 mois.
Elevage 15 mois en tonneaux de 1000 litres Analytique Alc: 12,5% vol
Production 20.000 bouteilles 0,75 Potentiel de garde Jusque fin 2032 Recensentscores Wine Spectator: 93
James Suckling, JamesSuckling.com: 97 Robert Parker: 94
Antonio Galloni, Vinous: 93
Nom Teroldego 'Foradori'
Millésime 2018
Producteur Foradori
Style de vin moyennement rond, moyennement intense , sec, beau fruité, à dominante épicée, notes boisées subtiles, très minéral, tanins délicats, acidité marquée Appellation IGT Vigneti delle Dolomiti
Cépages 100% teroldego
Description En 1929, Vittorio Foradori achète un petit domaine à Mezzolombardo, dans le nord du Trentin et vend ses raisins à d’autres viticulteurs. Son fils Roberto rejoint le domaine en 1960 et décide de commercialiser ses propres vins. Après des études d’œnologie à San Michele All’Adige, Elisabetta reprend la direction du domaine en 1984 et le conduit petit à petit au sommet absolu de la région.
Elisabetta réécrit en permanence son succès : depuis 2002, elle commence à consacrer les 28 ha de vignobles à la biodynamie et depuis 2009 tout le domaine est officiellement certifié biodynamique. Entretemps elle a commencé a expérimenter avec la fermentation des raisins dans de grandes amphores de terre cuite. Même si aujourd'hui Elisabetta est encore très présente, ce sont surtout ces 3 enfants Emilio, Theo et Myrtha qui se préparent pour le futur.
Le Teroldego a une robe rouge plaisir et un nez qui développe des arômes de fruits noirs, de cerise, avec un peu d'épices et de notes florales. La bouche est soyeuse et fraîche, avec un bel équilibre entre des tanins très fins et l'acidité sous-jacente. Ce vin déploie des notes finement fumées, des saveurs de fruits douces et patinées, et une longue finale sapide et savoureuse.
Servir sur buffet froid de viande et salades, pâtes ou risotto en sauces à base de tomates ou de viandes, viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce
Origine Commune de Mezzolombardo /Cesura, Vignai, Campazzi (4 hectares). La moyenne d'âge des vignes est de 40 ans.
Rendement 6000 plants/ha
Viticulture Bio dynamique & Biologique
Vendange Fin septembre
Vinification Fermentation et maturation en cuves de ciment, maturation partiellement en ciment et en barriques de 2ème et 3ème passage
Elevage maturation partiellement en ciment et en barriques de 2ème et 3ème passage Analytique Alc. 13% vol.
Production 50.000 bouteilles 0,75 Potentiel de garde Jusque fin 2026 Recensentscores Robert Parker: 91
Nom Ferrari Perlé
Millésime 2014
Producteur Ferrari
Style de vin moyennement rond, moyennement intense , sec, légèrement fruité, peu épicé, belle minéralité, acidité marquée, mousseux, serré
Appellation DOC Trento
Cépages 100% chardonnay
Description Le Trentin est depuis longtemps terre de grands spumanti. Le mythe Ferrari nait d’un homme et de son rêve de produire en Italie un vin inspiré du meilleur des Champagnes. Giulio Ferrari oenologue rigoureux, issu de la prestigieuse école de viticulture de Montpellier, en ce lointain 1902, produira dans son Trentin natal
quelques bouteilles sélectionnées. En 1952 Bruno Lunelli s’associe avec Giullio Ferrari. Depuis Ferrari n’a cessé de grandir. La Revue du vin de France situe la Maison Ferrari au niveau des grandes maisons Champenoises de Reims et Epernay.
La troisième génération de la famille Lunelli dirige actuellement le domaine.
Leur objectif est de préserver le prestige du producteur pionnier des vins mousseux Metodo Classico (méthode champenoise de refermentation en bouteille) en Italie et l’un des dix premiers dans le monde, avec plus de 5 millions de bouteilles vendues annuellement. Leur gamme de vins, tous issus de l'appellation Trentodoc, se décline en plusieurs lignes (une quinzaine de références au total), la plus représentative étant sans nul doute la ligne Perlé.
La grande cuvée du domaine, le Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, est quant à elle considérée à juste titre comme le meilleur Metodo Classico d'Italie...voire du monde.
Le Perlé a une couleur jaune paille aux reflets dorés et un perlage fin et persistant. Une richesse arômatique très expressive au nez : pomme reinette et agrumes, notes de pêche blanche, de fleurs d'amande avec un côté toasté. La bouche est élégante et harmonieuse, avec les arômes typiques au Chardonnay en trame de fond. Suit une finale légèrement amère d'une grande persistance, fruit d'une longue période sur lies.
Servir sur apéritif, charcuterie, terrines, poissons à la vapeur ou pochés, Umami Origine Vignobles en montagne dans les zones les plus propices du Trentino.
Viticulture Biologique
Vendange Vendanges manuelles Elevage Minimum 5 ans sur lies Analytique Alc. 12,50%
Potentiel de garde Jusque fin 2024 Recensentscores Robert Parker: 94
Nom Sauvignon Vette
Millésime 2019
Producteur San Leonardo
Style de vin léger, moyennement intense , sec, délicieusement fruité, à dominante épicée, plutôt minéral, acidité marquée
Appellation IGT Vigneti delle Dolomiti Cépages 100% sauvignon blanc
Description Peu de domaines disposent d’une aussi longue histoire que le San Leonardo.
La famille Guerrieri Gonzaga s’installe dans le Trentin en 1894. Le mariage du marquis Tullo Guerrieri Gonzaga (le grand-père de l‘actuel propriétaire) avec Gemma de Gresti, dont la famille possède la Tenuta San Leonardo depuis deux siècles, est le coup d’envoi d’une superbe aventure vinicole. Carlo Guerrieri Gonzaga, qui reprend le domaine dans les années 70, est le premier viticulteur de la famille à disposer d’une formation technique. Il introduit des cépages bordelais et développe un vin d’inspiration bordelaise de la plus haute qualité.
Autre clin d’œil au Bordelais, la relation avec Giacomo Tachis, ancien
collaborateur du légendaire Emile Peynaud, professeur d’œnologie à Bordeaux.
Le domaine produit également un 2e vin à base de cépages bordelais (‘Terre di San Leonardo’) et un assemblage merlot-carmenère (‘Villa Gresti’). Le dernier-né de la gamme est un 100 % sauvignon.
Le Vette a une couleur jaune paille aux reflets verts. Son nez développe des arômes de pêche blanche et de poivre vert, avec une note agréable de sauge.
La bouche est sèche, avec une belle acidité et une belle minéralité qui lui procurent fraîcheur et une belle élégance.
Servir sur apéritif, charcuterie, poissons à la vapeur ou pochés, poissons cuits, grillés ou frits, viande blanche sans sauce, fromages doux, Cuisine asiatique (goût amer) Origine Vignobles situés à Broghetto all'Adige. Vignes âgées de 6 à 15 ans.
Rendement 90 quintaux/ha
Vendange Récolte manuelle en septembre
Vinification Vinification en blanc avec foulage et égrappage des raisins, une courte macération préfermentaire à froid et une presse douce sous protection d'azote.
La fermentation se fait à froid (12°C) pendant 12 jours. Maturation de 5 mois sur lie en cuves inox avec batonnage fréquent. Stabilisation à froid, clarification, filtration et mise en bouteille.
Analytique Alc. : 13%
Production 20.000 bouteilles de 0,75 Potentiel de garde Jusque fin 2024 Recensentscores Robert Parker: 89
Nom San Leonardo
Millésime 2015
Producteur San Leonardo
Style de vin rond, moyennement intense , sec, beau fruité, très épicé, notes boisées subtiles, plutôt minéral, tanins délicats, acidité bien intégrée
Appellation IGT Vigneti delle Dolomiti
Cépages 60% cabernet sauvignon, 30% carmenère, 10% merlot
Description Peu de domaines disposent d’une aussi longue histoire que le San Leonardo.
La famille Guerrieri Gonzaga s’installe dans le Trentin en 1894. Le mariage du marquis Tullo Guerrieri Gonzaga (le grand-père de l‘actuel propriétaire) avec Gemma de Gresti, dont la famille possède la Tenuta San Leonardo depuis deux siècles, est le coup d’envoi d’une superbe aventure vinicole. Carlo Guerrieri Gonzaga, qui reprend le domaine dans les années 70, est le premier viticulteur de la famille à disposer d’une formation technique. Il introduit des cépages bordelais et développe un vin d’inspiration bordelaise de la plus haute qualité.
Autre clin d’œil au Bordelais, la relation avec Giacomo Tachis, ancien
collaborateur du légendaire Emile Peynaud, professeur d’œnologie à Bordeaux.
Le domaine produit également un 2e vin à base de cépages bordelais (‘Terre di San Leonardo’) et un assemblage merlot-carmenère (‘Villa Gresti’). Le dernier-né de la gamme est un 100 % sauvignon.
San Leonardo est le vin phare du domaine homonyme, avec une couleur profonde et un joli bouquet de fruit mûr, de poivre noir, du cuivre et tabac. La bouche pleine de fruits mûrs est soyeuse et juteuse, avec une touche fraîche.
Servir sur viande rouge sans sauce et grillade, viande rouge avec de la sauce, agneau, gibier, fromages puissants ou vieillis
Origine Vignobles in Broghetto all'Adige. Vignes âgées de 10 à 30 ans.
Rendement 50-60hl/ha - 5000 à 6600 pieds/ha
Vendange Récolte manuelle fin septembre début octobre
Vinification Egrappage et foulage doux, très faible quantité de sulfite. Longue fermentation et macération avec un bâtonnage quotidien. Clarification du vin en laissant retomber les levures. Le vin mûrit en cuve et est transféré ensuite en barriques neuves et barriques de premier, de deuxième et de troisième passage pour 24 mois. Le vin repose enfin 18 mois en bouteille.
Elevage 24 mois de barriques neuves et de barriques de premier, de deuxième et de troisième passage
Analytique Alc: 13,5% vol Production 35.000 bouteilles 0,75 Potentiel de garde Jusque fin 2045 Recensentscores Vinous: 95
JamesSuckling.com: 92
