Potentiel aquacole des mérous et vivaneaux

Potentiel aquacole des mérous et vivaneaux

CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DE ESTUDIOS AVANZADOS DEL IPN UNIDAD MÉRIDA

DEPARTAMENTO DE RECURSOS DEL MAR

LABORATORIO

DE ICTIOLOGIA

Thierry Brulé

Aquaculture Guadeloupe ²⁰¹²

Systématique

Epinephelidae

•

Diploprioninae

•

Epinephelinae

•

Liopropominae

•

Grammistidae

Allen (1985); Heemstra & Randall (1993); Parle & Parle (2005); Craig & Hastings (2007); Craig et al. (2011).

MEROUS

(Groupers)

16 genres et 163 espèces (niveau mondial)

•

Epinephelinae

VIVAN EAUX

(Pagres/ Sardes; Snappers)

Lutjanidae

•

Lutjaninae

•

Paradicichthyinae

•

Etelinae

•

Apsilinae

17 genres et 103 espèces (niveau mondial)

Exploitation commercial



Produits de la mer recherchés et appréciés par le consommateur



Prix de vente son généralement élevés

.



Ressource abondante ⇒ développement de pêcheries



Populations sensibles et vulnérables a la pêche

Caractéristiques biologiques des espèces

 Hermaphroditisme successif protogine (mérous)

 Agrégations de reproduction

 Maturité sexuelle tardive

 Saison de reproduction courte

 Croissance lente

 Espérance de vie élevée

 Taille maxima élevée

Reproduction Croissance

Coleman et al. (1996; 1999)

Exploitation commercial



Espèces menacées de l’Atlantique Central Ouest

 11 mérous

 2 vivaneaux



L’aquaculture: activité productive complémentaire de la pêche



Apport supplémentaire du produit sur le marché



Contribue à la mise en œuvre d’une gestion rationnelle de la ressource naturelle renouvelable.



Surexploitation de certaines populations de mérou

Pêche commerciale

Pêche sportive

Ottolenghi et al. (2004); Tupper & Sheriff (2008); IUCN (2012)

Aquaculture dans le monde



Buts de l’élevage



Pour la consommation humaine



Pour le repeuplement



Pour l’aquariophilie



Pour la production d’appâts

Tookwinas (1989); Tucker (1998); Ottolenghi et al. (2004); Tupper & Sheriff (2008)



Elevage commercial des mérous pour la consommation humaine

Pays d’Asie du Sud-est

Chine Taiwan*

Corée du Sud Vietnam Philippines*

Thaïlande*

Malaisie Singapour Indonésie

Pays du Moyen-orient

Inde Sri Lanka

* Mérous et vivaneaux

Pays d’Asie du Sud-ouest

Koweït Arabie Saoudite



16 espèces élevées

Aquaculture dans le monde

FAO (2002)

Production aquacole de mérous par continent en 2000

Aquaculture dans le monde

FAO (2002)

Dix principaux pays producteurs de mérou en 2000 Tonnes

Aquaculture en Asie

FAO (2002)

Tendance de la production global de mérous par l’aquaculture en Asie Année

Tonnes



Estimations de production fluctuent entre 9300 et 23000 tonnes

Asie du Sud-est

Aquaculture dans le monde

FAO (2012)

Production aquacole mondiale des principales espèces de poissons marins en 2010 Milliers de tonnes

Aquaculture en Asie



Aquaculture commercial des mérous en Asie est fondée sur les captures

Pêche des juvéniles dans le milieu naturel

Grossissement en bassins ou en cages flottantes



Control complet du cycle de vie est difficile

Ottolenghi et al. (2004); Tupper & Sheriff (2008)

Engins de pêche variés; actifs ou passifs; ± destructeur pour l’environnement Individus capturés entre 1-25 cm de longueur totale

Captures > 100 millions/an

Alimentation a base de déchets de poisson o de juvéniles de Tilapia Taille commercial de 600-800g (en 8 mois; taux de survie ≤ 50%)

Elevage en nourricerie (1 mois) puis en cages de pré-grossissement (2-3 mois)

Asie du Sud-est

Aquaculture en Asie



L’aquaculture fondée sur les captures apporte 15-20% des mérous consommés en Asie du sud-est (Chine).

Ottolenghi et al. (2004); Tupper & Sheriff (2008)

Activité influencée par les fluctuations de production de juvéniles du milieu naturel Activité qui contribue à augmenter la mortalité par pêche des juvéniles (surexploitation de croissance) et la capture accidentelle («bycatch ») d’autres espèces.

Activité qui peut-être néfaste pour les habitats (engins de pêche destructeurs) o polluante pour la zone côtière et les récifs coralliens avoisinants (élevage en cage flottantes).



Limitations de l’aquaculture commercial fondée sur les captures

Aquaculture en Asie



Récemment, la production commerciale de juvéniles de mérous a partir d’écloseries est en augmentation (Japon, Taiwan et Koweït)

Tucker (1998; 1999); Ottolenghi et al. (2004); Tupper & Sheriff (2008)

Mérous pondent spontanément en bassin, en étang ou en cage flottante et réagissent positivement à l’induction a la ponte.

Période larvaire est longue; le cannibalisme entre juvéniles peut être problématique.

Juvéniles et adultes son particulièrement résistants.



Production de vivaneaux à partir d’écloseries en Thaïlande, aux Philippines et à Taiwan

Vivaneaux pondent spontanément en bassin et réagissent positivement à l’induction a la ponte.

L’élevage larvaire est difficile.

Les espèces des Antilles

MEROUS

Petites Antilles

VIVAN EAUX

8 genres et 23 espèces (14%) (Atlantique Central Ouest)

6 genres et 19 espèces (19%) (Atlantique Central Ouest) 16 genres et 163 espèces

(Monde)

17 genres et 103 espèces (Monde)

4 genres et 13 espèces (57%) (Petites Antilles)

4 genres et 13 espèces (68%) (Petites Antilles)

Allen (1985); Heemstra & Randall (1993); Parle & Parle (2005)

A. afer (Vieille varech)

Les espèces de mérou

C. cruentata (Vieille de roche) C. fulva (Tanche) E. adscensionis (Waliwa)

E. guttatus (Grand gueule) E. Itajara (Mérou géant)

E. morio (Vieille blanche) E. striatus (Vieille franche)

4 genres 13 espèces



Alphestes: 1



Cephalopholis: 2



Epinephelus: 5



Mycteroperca: 5

P. furcifer M. acutirostris (Vieille à peigne) M. bonaci (Vieille noire)

M. interstitialis (Vieille gueule jaune) M. tigris (Vieille morue)

M. venenosa (Vieille à carreaux)

Heemstra & Randall (1993); Parle & Parle (2005)

Petites Antilles

Potentiel aquacole des mérous

Tucker (1998; 1999);



Au niveau expérimental



Dans le Sud-est des États-Unis et dans la Caraïbe



Les espèces de meilleur potentiel son:

E. striatus (Vieille franche)

M. bonaci (Vieille noire)

E. itajara (Mérou géant)

Petites Antilles

 Induction à la ponte

 Elevage larvaire

 Taille commercial (1.8 kg) < 24 mois

 Grossissement en cages flottantes

et bassins circulaires ^ Grossissement en cages flottantes et bassins circulaires

 Maintenance des reproducteurs problématique (taille)

Potentiel aquacole des mérous

Tucker (1998; 1999);



Autres espèces étudiées:

M. microlepis

Petites Antilles

E. Morio (Vieille blanche)

 Induction à la ponte

 Elevage larvaire

 Induction à la ponte

 Description des œufs et des larves Golfe du Mexique

Potentiel aquacole des mérous

Tucker (1998; 1999);



Résumé des techniques d’élevage:

 Reproducteurs Capturés par trappes ou lignes et hameçons Adaptation rapide à la captivité

Ponte spontanée y induction hormonale (HCG; GnRHa)

 Embryons incubés en bassins coniques

 Larves

Petites et fragiles Elevées en eau verte

Alimentées avec rotifères; œufs d’huître,moule; copépodes; Artemia…



Principaux agents pathogènes

Protozoaires et métazoaires monogènes

Les espèces de vivaneau

4 genres 13 espèces



Etelis: 1



Lutjanus: 10



Ocyurus: 1



Rhomboplites: 1

E. oculatus (Vivaneau oeil de boeuf) L. analis (Pagre vivaneau)

L. apodus (Pagre jaune)

L. buccanella (Vivaneau oreilles noires) L. cyanopterus (Pagre dispo) L. griseus (Pagre gris)

L. jocu (Pagre dents de chien) L. mahagoni (Pagre mahogani)

L. purpureus (Vivaneau rouge) L. synagris (Pagre wayack) L. vivanus (Vivaneau franc)

O. chrysurus (Colas) O. chrysurus R. aurorubens (Vivaneau ti-zié)

Petites Antilles

Allen (1985); Parle & Parle (2005)

Potentiel aquacole des vivaneaux

Tucker (1998; 1999);



Au niveau expérimental



Dans le Golfe du Mexique (E.U.) et dans la Caraïbe



Les espèces étudiées son:

 Induction à la ponte

 Elevage larvaire

 Grossissement juvéniles d’élevage et sauvages

 Induction à la ponte

 Elevage larvaire

 Induction à la ponte

 Elevage larvaire

 Grossissement juvéniles L. griseus

(Pagre gris)

L. analis (Pagre vivaneau) L. synagris

(Pagre walack)

chrysurus O.

(Colas)

Petites Antilles

Potentiel aquacole des vivaneaux

Tucker (1998; 1999);



Autres espèces étudiées:

 Induction à la ponte

 Ponte spontané

 Elevage larvaire L. campechanus

L. purpureus (Vivaneau rouge) Golfe du Mexique

Petites Antilles

Potentiel aquacole des vivaneaux

Tucker (1998; 1999);



Résumé des techniques d’élevage:

 Reproducteurs Capturés dans le milieu naturel Induction à la ponte

 Embryons incubés en bassins

 Larves Alimentées avec rotifères; copépodes; plancton naturel; en eau verte

 Juvéniles Grossissement de L. analis (Pagre vivaneau) en cages flottantes au large de Puerto Rico

Vente et distribution

Parle & Parle (2005);



Problème des poissons vénéneux (Ciguatera) pour l’Archipel de la Guadeloupe

 Pêche et vente interdites pour mérous capturés au nord du parallèle 16^o 50’:

E. Morio

(Vieille blanche) M. venenosa

(Vieille à carreaux)

 Pêche et vente interdites pour vivaneaux capturés au nord du parallèle 16^o 50’ et de poids > 1kg:

M. tigris (Vieille morue)

L. jocu

(Pagre dents de chien) L..buccanella

(Vivaneau oreilles noires)

L. apodus (Pagre jaune)

MERCI

Chaleureux remerciements au SYPAGUA (Syndicat des Producteurs Aquacoles de Guadeloupe)

Aquaculture

Croissance

Juvénile

Développement larvaire

Larve

Développement embryonnaire Embryon Fécondation

Ponte

Ponte Adultes

Adultes

Croissance

Juvénile

Développement larvaire

Larve

Développement embryonnaire Embryon

Fécondation Changement

de sexe

Cycles de vie

Mérous Vivaneaux

♂

♀