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C5 Activité 1 : Qu’est-ce qu’une synthèse ?
Une des activités principales de l’industrie chimique est de réaliser la synthèse d’espèces chimiques, c’est- à-dire fabriquer des substances chimiques à partir d’autres substances par transformation chimique.
Les chimistes sont ainsi capables de copier la nature : ils synthétisent des espèces chimiques existant dans la nature. Pour cela, ils doivent suivre un protocole de synthèse qui est la description des conditions et du déroulement de la synthèse. Cette synthèse chimique coûte en général moins cher qu’une extraction à partir d’un produit naturel. De plus, elle permet d’obtenir l’espèce chimique souhaitée en grande quantité, à tout moment, sans surexploiter la nature.
La chimie permet également de synthétiser des espèces chimiques artificielles. L’intérêt est d’améliorer les conditions de vie dans de nombreux domaines, tels que le textile, la santé et l’alimentation. Par exemple, les matières plastiques, légères, imperméables, parfois recyclables et pratiquement incassables, ont permis d’améliorer, entre autres, l’emballage des aliments.
Document 1 : la synthèse d’espèces chimiques
Arôme naturel Arôme de synthèse
Arôme de banane Mélange de 100 molécules dont l’acétate d’isoamyle, constituant essentiel.
Corps pur : l’acétate d’isoamyle
Arôme de vanille Mélange de plus de 150 molécules dont la vanilline, constituant essentiel.
Corps pur : la vanilline
Arôme de menthe Mélange de 250 molécules dont la menthone, constituant essentiel.
Corps pur : la menthone
Document 2 : trois arômes
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Que signifie synthétiser une espèce chimique ?
Qu’est-ce qu’une espèce naturelle ?
Pour quelles raisons l’Homme copie-t-il la nature ?
Quelle est la différence entre un arôme naturel et un arôme synthétique ?
Qu’est-ce qu’une espèce artificielle ?
Pour quelles raisons l’Homme fabrique-t-il des espèces chimiques artificielles ?
Donne un exemple d’espèce synthétique artificielle :
