Colloque du mardi 15 mars 2016
Faire germer l’alimentation saine et durable à l’école : quelles recettes ? Auditorium Jacques Brel (CERIA- 1 avenue Emile Gryzon, 1070 Andelerlecht)
Modérateur de la journée : Carlo de Pascale, Chroniqueur culinaire 8h30-9h : Accueil
9h-9h30 : Présentation du contexte
Allocution de Madame Anne Liesse, Directrice de Cabinet adjointe de Fadila Laanan, Ministre- Présidente du Gouvernement francophone bruxellois.
Intervention de Jolien de Troch, Attachée Environnement, Energie et Agriculture du Cabinet de Madame la Ministre Céline Frémault.
Présentation d’un représentant du Service général de l’Inspection de la Fédération Wallonie-Bruxelles.
9h30-10h30 : Interventions d’experts
Il ne sert à rien de changer le contenu des assiettes sans changer ce qu’il y a dans les têtes - Les Cahiers du Développement Durable et l’Institut Robert Schuman : Jean-Michel Lex.
L'hôtellerie sera saine, durable, gastronomique ou ne sera plus... - Slow Food/ Metropolitan Brussel- Philipe Renou.
Concevoir un système alimentaire dans une école à partir de la production d’une section horticole- Athénée Provincial Jean d’Avesnes.
10h30-11h : Pause-café, découverte des stands et foire aux questions
11h-12h : Acteurs de l’alimentation saine durable : ils vivent et ils pensent l’alimentation saine et durable au jour le jour, présentation
Programme Cantine Good Food - Bruxelles Environnement : Joke de Ridder.
Comptoir de plats du jour, bons et sans pesticides - Au Marché Noir : Martin Ringlet.
Le travail de maraicher biologique - Fan(e)s de carotte : Dombret Laurent.
Interviews d’acteurs pédagogiques ressources qui présenteront un stand- Carlo de Pascale o Bruxelles Environnement : Fanny Colot
o CIRIHA : Antoine Morthier o Cordes : Christine Deliens o EVA : Annemarie Ijkema o Groupe One : Pierre Gillet
o Le Début des Haricots : Chloé Vandevyver
o Rencontre des Continents : Alice Normand et Olivia Szwarcburt o Réseau Idée : Céline Téret
12h-13h15 : Lunch durable, visite des stands et « foire aux questions »
13h30-14h30 : Choix entre la table ronde et des ateliers participatifs
(Description page 2, inscription via le formulaire)14h45-15h30 : Réflexion commune - quelles perspectives ?
13h30-14h30 : Choix entre la table ronde et des ateliers participatifs – Description
Table Ronde
Les intervenants débattront sur le thème proposé. Un temps de questions / réponses sera ensuite prévu avec la salle.
Repas et collations sains, durables et bons : c’est cher ? C’est compliqué ? Ça prend du temps ?
APAQ W – Cliclocal (Emeline Sauvage), Biowallonie (Noémie Deckoninck), Metropolitan Brussel, Institut Robert Schuman (Jean-Michel Lex), Institut Redouté Peiffer (Marc Den Blinden). Animée par Carlo de Pascale
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Lieu : Auditorium Jacques Brel.
Ateliers participatifs
Les ateliers proposent d’approfondir un sujet précis avec des personnes ressources. Après une présentation succincte, les acteurs ressources répondront aux questions des participants. Des médiateurs animeront les débats. Tous les ateliers auront lieu au bâtiment 4C, 6
èmeétage.
1. Accompagnement de cuisines de collectivité vers l’alimentation saine et durable. Outils, formations, bonnes pratiques,…Biowallonie (Frédérique Hellin), You meal (Sophie Flagothier).
Local 607A au 6e étage.
2. Diversifier les sources de protéines dans les menus en cuisine de collectivité. Compass Group (Dominique Meremans), Sodexo (Caroline Denis), EVA (Anne Marie Ijkema).
Local 607A au 6e étage.
3. Rédiger un marché public pour améliorer la durabilité des approvisionnements alimentaires d’une école.
Apaq W (Anne Dumont), Coduco (Rob Renaert).
Local 607A au 6e étage.
4. Comment approvisionner son restaurant directement chez un producteur? Au Marché Noir (Martin Ringlet), AFSCA (Carine Verbestel).
Local 607B au 6e étage.
5. Comment éduquer à partir de la thématique alimentaire ? Rencontre des Continents (Alice Normand et Olivia Szwarcburt), Réseau Idée (Céline Téret).
Local 607B au 6e étage.
6. De la formation à la production maraichère biologique. Fan(e)s de carotte (Laurent Dombret), Le Début des Haricots (Chloé Vandevyver).
Local 607B au 6e étage.
7. « Se mettre à table » ou comment démarrer un projet à l’école? Témoignages d’enseignants et conseils d’associations. Institut Emile Gryzon (Muriel Dierickx), Institut Redouté-Peiffer (Jacques Deturck, Jean-François Letor), Cordes Asbl (Virginie Vandermeersch), Coordination de l’agenda 21 du Hainaut (Renaud Servotte).
Local 603 au 6e étage.
