Etude d’opportunité pour une valorisation locale de la venaison de grand gibier
Porteur du projet :
Fédération des Chasseurs des Pyrénées-Atlantiques
Fiche-action 2.1
Le projet
La Fédération des Chasseurs 64 souhaite initier la structuration d'une filière locale de venaison (chair comestible du grand gibier) permettant de dégager une valeur ajoutée à l'activité de chasse et de relocaliser la consommation du gibier chassé.
En effet, alors même que la bonne régulation d'espèces telles que le chevreuil, le cerf et le sanglier est nécessaire en Pays Basque, la valorisation de gibier tué est quasi inexistante. Quelques débouchés sont organisés côté Béarn mais sur le Pays Basque, il n'y a, à ce jour, ni de centre de traitement agréé pour le gibier, ni d'acteur économique locale impliqué dans la valorisation du gibier.
Localisation : Département des Pyrénées-Atlantiques Calendrier de l’opération : Septembre 2019 – Août 2020
Programmation par le Comité de programmation : 17/07/19
Vous voulez en savoir plus ?
Le site internet de la Fédération des chasseurs du 64 : http://www.chasseurs64.com/
Le Facebook de la Fédération des chasseurs du 64 : https://fr- fr.facebook.com/chasseurs64/
Porteuse de projet – Michèle Augé : fdc64@chasseurdefrance.com Coût total de l’opération : 47 766 € TTC
Subvention Leader : 12 000 € (Leader CAPB) Autres financements :
26 000 €
