Paris la Défense, le 30 novembre 2021 N/Réf. 21.11.234/SYNEG
PM/APD/CB
Destinataires : Tous adhérents
Réunion Générale
du jeudi 18 novembre 2021
en Webmeeting
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Présidée par Monsieur Pierre MARCEL Présents :
− ALI COMENDA Livio BRUGNOLI
− ADVENTYS Jean-Luc PEROT
− ALVENE Olivier RICHARD
− BURLODGE Philippe APPEL
− CAPIC Damien BERTIGNON
− CORECO & ITV chez CODIGEL Matthieu SIBILLE
− DYNAMIC Philippe MANDIN-DIRAISON
− ECP GROUP Charles-Pierre de POMMERY
− FAGOR Philippe LEBOT
− FERMOD Christophe SIBILLE
− France AIR Olivier ROBINOT
− GILAC Adrien WICART
− HOBART Fabrice MEZZOMO
− KRAMPOUZ Benoît MAURICE
− MEIKO Alexander LOHNHERR
− METOS Bénédicte COMPÈRE
− MIELE Valérie PAUMIER
− ODIC Xavier BARÓ
− RÉFRIGÉRATION FRANCE Mathieu LAMACQ
− RESCASET Jean-Luc JOULAUD
− ROSINOX & FRIGINOX Paolo PESCATORI
− SAFEXIS Philippe MANG
− SANTOS Alexandrine STRICKER
− SERVECO Emmanuel CATELAIN
− SERVECO Alain LEVIEUX
− SMEG Thomas BERNARD
− SOCAMEL Laurent COURNEIL
− SUD INOX Laurent GODARD
− TOURNUS EQUIPEMENT Pierre MARCEL
− UNIC Erwan DREUSLIN
− VALIDEX Nicolas BERTHET-BONDET
− WINTERHALTER Eric BUFFET
− SYNEG André-Pierre DOUCET (Délégué Général)
Excusés : ARCOMETAL – HORIS BONNET-THIRODE - RORGUE – WILLIAMS RÉFRIGÉRATION _______
Pierre MARCEL ouvre la Réunion Générale à 10h05.
Il accueille les participants et plus particulièrement Alexander LOHNHERR, Président de MEIKO France, nouvel adhérent depuis le Conseil d’Administration du 24 septembre.
Il informe l’assemblée que Pascal MARCHAND a présenté sa démission d’administrateur du SYNEG en raison de son départ de l’entreprise EUROCAVE. Monsieur MARCHAND a été Président du Conseil d’Administration de 2016 à 2019, puis Vice-président depuis. Le Conseil d’Administration remercie unanimement Pascal MARCHAND pour son action au sein du SYNEG. Monsieur MARCHAND conserve ses fonctions de Président de la société ERARD.
A la suite de quoi Monsieur MARCEL procède à l’examen de l’ordre du jour.
I. Approbation du compte rendu de la Réunion Générale du 18 mars 2021 :
Ce compte rendu ne faisant l’objet d’aucune remarque particulière, est adopté à l’unanimité.
II. Point sur la conjoncture économique du secteur : a) Premier semestre 2021
André-Pierre DOUCET expose que, selon l’Observatoire PROMOCUISINES/SYNEG®, les ventes globales (France + Export) d’équipements de cuisines professionnels ont progressé de +36% en valeur au cours du premier semestre 2021 par rapport à la même période de 2020 qui avait vu un effondrement de -26% des ventes ! La hausse est de +2% par rapport à l’année de référence 2019.
Revers de la médaille, les coûts de production s’envolent.
b) Perspectives
André-Pierre DOUCET présente les résultats du 18ème sondage de tendances probables d’activité (ndlr. les évolutions de 2021 & 2022 sont calculées par rapport à 2019) :
III. Travaux des Commissions :
a) Commission Communication
Communication BtoB
Objectif : Valoriser nos adhérents vis-à-vis de la filière Cuisine Pro (installateurs, BET, prescripteurs) o Newsletter SYNEG
La première diffusion sur le thème des innovations a été réalisée le lundi précédent le SIRHA.
19 news adhérents. 1 700 contacts e-mail : BET, installateurs, abonnés Newsletter SYNEG.
o Création de contenus sur les réseaux sociaux Premier thème : RSE. ;
Enquête adhérents : 12 fiches entreprises publiées sur syneg.org ; Reportage journalistique (Nelly RIOUX) ;
Vidéo motion design (60s) ; Sujet suivant : Ergonomie.
Communication BtoC
Objectif : Valoriser la profession au sens large et nos équipements auprès de nos utilisateurs (chefs, F&B managers hôtellerie, Bartenders, etc…).
o Publications de réalisations adhérents sur les réseaux sociaux Instagram et Facebook Le Cahier des charges a été diffusé aux adhérents.
Envoyez vos photos + texte à Christèle.
Le cahier des charges de ces publications sera mis à disposition dans l’Espace adhérent de www.syneg.org.
o SYNEG Infos
Rédacteur en chef : Nelly RIOUX.
Livraison : décembre.
b) Commission Environnement
La loi AGEC a introduit une obligation, pour l’État et les collectivités, d’acquérir des biens issus du réemploi ou de la réutilisation ou qui intègrent des matières recyclées. L’obligation concernant potentiellement les équipements de cuisine est de 20% minimum de la valeur d’achats de produits recyclés/réemployés/réutilisés, dont 20% minimum d’achats de produits réemployés/réutilisés, soit 5%
de réemployés/réutilisés. Ce décret ne prévoit pas de sanctions ; il s’agit pour le moment plutôt d’une incitation en phase d’expérimentation. Un rapport d’évaluation sera remis au Parlement fin-2022.
Les fabricants sont encouragés à prévoir des justificatifs sur l’emploi de matières recyclées (type aciers) dans leur documentation produit.
Tous les détails dans la note SYNEG n°21.07.141 du 22 juillet 2021.
c) Commission Technique
Jean-Luc PEROT rend compte de l’actualité et des travaux en cours.
Monsieur PEROT regrette le peu d’affluence lors de la Commission du 07 octobre qui se tenait pourtant en présentiel pour la première fois depuis 2 ans. C’est regrettable, car l’actualité technique est riche. Il n’y a que 2 réunions par an. Le format présentiel doit être privilégié.
Les adhérents sont invités à prendre connaissance des notes diffusées par le SYNEG et à lire le compte-rendu des GT métiers et des réunions plénières de la Commission.
Lors de la Commission du 07 octobre, beaucoup de sujets ont été abordés, et en particulier : o révision de la directive machines & du règlement F-GAS ;
o marquage UKCA ; o substances PFAS.
Monsieur PEROT fait un focus particulier sur 2 sujets :
o Calculateur de charge limite : le SYNEG va contribuer à la création d’un outil de calcul de charge limite sur les nouveaux fluides frigorigènes inflammables et légèrement inflammables. L’outil
risques. Pour piloter et financer cet outil, nous nous associons au SNEFCCA (frigoristes), UNICLIMA (industries thermiques, aérauliques et frigorifiques) ADC3R (association des distributeurs de réfrigérants) et l’AFCE (alliance des métiers du froid). La charge limite sera calculée d’abord en fonction de la norme NF EN 378, CH35 et le guide M, la norme NF EN 60335- 2-89 sera prise en compte plus tard. Ces travaux sont suivis pour le SYNEG par Rafaël VENANCIO (FRIGINOX) et Philippe JAUNARD (TOURNUS EQUIPEMENT) que Monsieur PEROT remercie.
o Eco-conception : le GT Cuisson à produit 2 normes de performance énergétique qui sont parues en octobre/novembre : foyers de cuisson et marmites. Monsieur PEROT remercie Sébastien JEAN DIT PANNEL (HORIS-TGCP) qui est l’animateur du GT.
Laurent GODARD fait un point sur le GT BIM :
o Le SYNEG participe à un groupe de travail FCSI/EFCEM qui permet d’harmoniser les évolutions de la table des paramètres BIM à l’échelon mondial. Les USA ont demandé des modifications mineures.
Nos tables de paramètres publiées sur www.syneg.org seront mises à jour.
o Du côté de la marque BIM approved by SYNEG, nous finalisons l’outil de contrôle automatique des bibliothèques.
Monsieur GODARD recherche des adhérents Bêta testeurs. Merci de prendre contact avec lui : lgodard@sudinox.fr
d) Commission Internationale
La Commission Internationale se réunira sous la présidence de Sophie CAILLAREC, les jeudi 2 &
vendredi 3 décembre 2021 à l’invitation de la société DANUBE à LAMOTTE-BEUVRON (41).
Cette année, nous recevrons Madame Florence LAUGER sur le thème : « Se financer & faire financer ses clients à l’international ».
Par ailleurs, nous vous proposons un échange d’expériences entre adhérents sur le thème : « Comment pénétrer un marché mature pour une PME ? ».
Et de manière plus générale, cette rencontre sera l’occasion d’échanges sur la conjoncture des marchés et les actions export : salons, communication...
Monsieur MARCEL incite vivement les adhérents à y prendre part.
e) Commission Blanchisserie
Le SYNEG a fait réaliser une étude par le CTTN (centre technique des textiles) sur les produits lessiviels destinés au lavage professionnel :
Recensement des principaux produits disponibles ;
Fonction, composition ;
Dosages préconisés, performances revendiquées ;
Températures d’utilisation ;
Avantages/inconvénients environnementaux : rejets, micropolluants, consommations ;
Risques et prévention ;
Hygiène du linge.
Après présentation à la Commission Blanchisserie le 30 novembre, l’étude sera diffusée.
f) Commission Achats
Laurent COURNEIL fait un point d’étape sur les réalisations et les perspectives de SYNEG Achats :
IV. Projet de Marketplace de pièces détachées :
OBJECTIF : créer une plateforme mutualisée de pièces détachées d’origine.
POINT À DATE : lors de la dernière réunion du GT Plateforme Pièces Détachées le 09 novembre, 7 entreprises se sont engagées à participer au projet.
ALI COMENDA
EUROCAVE
FRIGINOX
ITV/CODIGEL
METOS
ROSINOX
SOCAMEL
D’autres entreprises sont encore en cours de réflexion.
Il revient maintenant au Conseil d’Administration du 20 janvier 2022 de valider définitivement le projet, l’engagement financier et le choix du prestataire.
Sur proposition de Paolo PESCATORI, une réunion d’information se tiendra en visioconférence le mercredi 8 décembre de 14h00 à 15h30
V. Relations avec la filière :
Monsieur MARCEL rend compte des échanges récents avec les organisations de la filière.
a) SNEFCCA
Le 24 septembre au SIRHA, le SNEFCCA a invité le SYNEG à une table-ronde sur les collaborations de filière. Le SYNEG s’est plus particulièrement positionné sur la problématique de la maintenance, et en particulier sur la nécessité de conditionner les garanties contractuelles des constructeurs à l’existence d’un contrat de maintenance.
Le SYNEG est en attente d’un cadre de travail de la part du SNEFCCA b) UMIH
Note post-réunion : le 25 novembre, Pierre MARCEL et André-Pierre DOUCET étaient les invités du congrès de l’UMIH à Strasbourg, événement à l’occasion duquel Roland HEGUY, président confédéral de l’UMIH, première organisation syndicale du CHR en France, a signé la Charte VALO RESTO PRO, en présence du SYNEG et d’ECOLOGIC, offrant ainsi une forte visibilité à notre dispositif.
Note SYNEG n° 21.11.228/SYNEG du 25 novembre 2021
c) UNITAM
Le 17 septembre à la FIM, Pierre MARCEL et André-Pierre DOUCET étaient les invités de l’Assemblée Générale de l’UNITAM, syndicat des fabricants d'ustensiles de cuisine, de cuisson, de coutellerie, d'art de la table et de conduits de fumée pour y présenter le fonctionnement du SYNEG. De nombreuses convergences d’intérêts sont apparues, en particulier sur des thématiques techniques (alimentarité des matériaux, directives produits), réglementaire (environnement) et export (pavillons français sur les salons internationaux).
d) GIF
Le 02 novembre, le GIF a écrit aux fournisseurs FRANSTAL pour les informer de la stricte application de la clause d’indexation des prix prévue à leur convention unique de référencement, soit 3,79%.
Le 09 novembre, dans la mesure où le SYNEG est cité dans ce courriel, et qu’une partie de nos adhérents sont directement concernés, nous nous sommes estimés autorisés à apporter des commentaires et à émettre une contre-proposition d’indexation.
Note SYNEG n° 21.11.217/SYNEG du 09 novembre 2021.
Note post-réunion : le Conseil d’Administration du GIF a considéré notre proposition comme « non- avenue ». Pour ceux de nos adhérents qui seraient en position de devoir renégocier individuellement leurs contrats adossés à des indices de révision des prix inadaptés, le SYNEG a élaboré une base de courrier avec l’aide du service juridique de la FIM. Par ailleurs, n’hésitez pas à solliciter le délégué général pour organiser une consultation personnalisée avec notre service juridique.
Note SYNEG n° 21.11.230/SYNEG du 26 novembre 2021.
VI. Prochaines réunions & événements :
30 novembre 2021 - 10:00 – 12:30 – Commission Blanchisserie – PARIS
2 & 3 décembre 2021 – Commission Internationale – LAMOTTE-BEUVRON
8 décembre 2021 - 14:00 – 15:30 - Webinaire Marketplace de pièces détachées - Webmeeting
20 décembre 2021 – 9:30 – 10:30 – Commission Communication - Webmeeting
10 mars 2022 – Réunion Générale – PARIS
24 mars 2022 – 10:00 – 13:00 – Commission Technique - PARIS
16 juin 2022 – Assemblée Générale – Lieu non-déterminé.
La Réunion Générale est close à 11h45.
