LISTE OFFICIELLE DES MANUELS A ACQUERIR PAR LES ELEVES ET ETUDIANTS ANNEE SCOLAIRE 2021 - 2022
Concernant les autres manuels scolaires non mentionnés dans la liste ci-dessous : en 2021 – 2022 pour les élèves de seconde, de première et de terminale technologiques, la Région Auvergne – Rhône - Alpes a instauré la gratuité de ces manuels.
Pour la distribution de ces manuels scolaires régionaux, les élèves devront obligatoirement être munis de leur carte Pass’Région ou s’ils ne l’ont pas encore reçue, de leur numéro de dossier Pass’Région (numéro identique d’une année sur l’autre).
Procédure d'obtention de la carte PASS' REGION : les élèves déjà lycéens en 2020 – 2021 doivent conserver leur carte Pass Région existante. Les avantages liés à cette carte seront reconduits via internet dans le lycée à la rentrée.
Pour les nouveaux entrants dans le dispositif Pass'Région : vous devez effectuer une commande de ce Pass Région sur le site internet https://jeunes.auvergnerhonealpes.fr/.
La carte Pass Région (gratuite) offre d’autres avantages à découvrir complètement sur le site régional : des réductions pour les activités culturelles, sportives etc... Les étudiants en MAN et BTS peuvent bénéficier du Pass'Région.
Liste officielle des manuels à acquérir par les élèves Année scolaire 2021 - 2022
CLASSE DE 2 STHR
Economie et gestion hôtelière Economie et gestion hôtelière 2de FONTAINE PICARD, Réf. EGH1, 2020 ISBN : 978-2-744-63159-7
STS : Sciences et techniques des services
Sciences et technologies des services, 2de STHR NATHAN Technique, P. Villemain, 2016
ISBN 978-2-091-64039-6
Dictionnaire d’hébergement, H-C Bayol, BPI, 2009.
ISBN : 978-2-85-708456-3 (A conserver jusqu’au BTS ) Dictionnaire de restaurant, B. Galliot, BPI, 2011, ISBN : 978-2-85-708477-8 (A conserver jusqu’au BTS ) STC : Sciences et techniques de
cuisine
Sciences et technologies culinaires 2de STHR NATHAN Technique. ISBN : 978-2-09-164035-8
Liste officielle des manuels à acquérir par les élèves Année scolaire 2021 - 2022
CLASSE DE 1 STHR
Economie et gestion hôtelière Economie et gestion hôtelière 1re &Tle, Collection STHR, Nathan Technique, ISBN : 978-2-09-164817-0
STS : Sciences et techniques des services Sciences et techniques des services 1re STHR,
NATHAN Technique, P. Villemain, 2016 ISBN : 978-2-09-164041-9
Dictionnaire d’hébergement, H-C Bayol, BPI, 2009. ISBN : 978-2-85-708456-3 (A conserver jusqu’au BTS)
Dictionnaire de restaurant, B. Galliot, BPI, 2011 ISBN : 978-2-85-708477-8 (A conserver jusqu’au BTS)
STC : Sciences et techniques de cuisine Sciences et technologies culinaires 1re STHR,
NATHAN Technique, P. Villemain, 2016 ISBN : 978-2-09-16403-72 Français : lectures obligatoires au programme
En raison de la réforme du baccalauréat, le programme de français de la classe de 1ère STHR change et des œuvres sont désormais imposées.
Les ouvrages indiqués devront donc être achetés pour le cours de français de la classe de 1STHR et certains d'entre eux devront être lus avant la rentrée de septembre. Attention, aucune de ces œuvres ne sera fournie par l'établissement.
Pour le bon déroulement du cours, veillez à respecter les éditions mentionnées ci-contre.
Nous souhaitons attirer votre attention sur le fait que ces œuvres constitueront le support de la première partie de l'épreuve orale de l'EAF (épreuve anticipée de français).
Leur lecture est donc obligatoire.
A ces quatre œuvres étudiées en classe, s'ajouteront quatre autres ouvrages qui seront à lire par les élèves et qui constitueront le support de la deuxième partie de l'épreuve orale de l'EAF. Les titres de ces ouvrages seront communiqués aux élèves dès la rentrée.
Cordialement,
Les professeures de français de l'établissement Caroline Maldera et Estelle Provent
Les Fleurs du mal, Charles Baudelaire, Hachette,
Collection Bibliolycée (BAC 2020), 2019.
ISBN : 978-2-01-706465-7
A lire pour la rentrée de septembre.
Déclaration des droits de la femme et de la citoyenne, Olympe de Gouges
Attendre la rentrée pour l'achat.
Voyage au centre de la Terre, Jules Verne, Hatier,
Collection : Classique et cie (BAC 2020), 2019,
ISBN : 978-2-401-05934-4
A lire pour le retour des vacances de Noël.
Juste la fin du monde, Jean-Luc Lagarce, Flammarion
Collection Etonnants Classiques ISBN : 978-2-08-151844-5
A lire pour le retour des vacances de février.
Liste officielle des manuels à acquérir par les élèves Année scolaire 2021 - 2022
CLASSE DE T STHR
Economie et Gestion Hôtelière Economie et Gestion Hôtelière,1ère / Tle STHR
NATHAN Technique, P. Villemain, 2017 ISBN : 978-2-09-164817-0
Plan comptable hôtelier, Edition en Euro, modèle autorisé aux examens
STS : Sciences et techniques des services
Sciences et technologies des services, T STHR
NATHAN Technique, P. Villemain, 2017 ISBN : 978-2-09-164815-6
Dictionnaire d’hébergement, H-C Bayol, BPI, 2009.
ISBN : 978-2-85-708456-3 (A conserver jusqu’au BTS )
Dictionnaire de restaurant, B. Galliot, BPI, 2011.
ISBN : 978-2-85-708477-8 (A conserver jusqu’au BTS )
STC : Sciences et techniques de cuisine Sciences et technologies culinaires Tle STHR,
NATHAN Technique, P. Villemain, 2017 ISBN : 978-2-09-164813-2
Liste officielle des manuels à acquérir par les étudiants Année scolaire 2021 - 2022
CLASSE DE MISE A NIVEAU HOTELLERIE (MAN)
Allemand Erfolgreich in der Gastronomie und
Hotellerie,
Cornlesen, coll. Pluspunkte,
ISBN : 978-3-06-020378-9 (A conserver tout le lycée)
Anglais, espagnol, italien Aucun manuel STS : Sciences et techniques des
services
Attendre la rentrée
STC : Sciences et techniques de cuisine Cuisine de référence, M. Maincent, BPI, 2015.
ISBN : 978-2-85-70857-37
Economie et Gestion Economie et gestion hôtelière 1ere/Term STHR,
Pierre Villemain, Nathan Technique, 2017.
ISBN : 978-2-09-164817-0
Calculette avec fonctions statistiques et financières
Liste officielle des manuels à acquérir par les étudiants Année scolaire 2021 - 2022
CLASSE DE 1ère ANNEE DE BTS MHR + FORMATION EN ALTERNANCE
CGE : Culture Générale et Expression Documents reprographiés fournis par l’établissement.
Allemand, anglais, espagnol, italien Aucun manuel.
MEHMS Management de l’entreprise Hôtelière et Mercatique des services
Management de l’entreprise Hôtelière et Mercatique des services.
1ère année BTS MHR, P. Villemain. Ed.
NATHAN Technique, 2018.
ISBN : 978-2-09-165248-1
EPEH : Entrepreneuriat et pilotage de l’entreprise hôtelière
-Entrepreneuriat et pilotage de
l’entreprise hôtelière. 1ère année BTS MHR, P. Villemain.
Ed. NATHAN Technique : 2018.
ISBN : 978-2-09-165250-4
- Calculette avec fonctions statistiques et financières par exemple et au minimum : Ti 82 / Casio 35+
STS : Sciences et techniques des services
BTS MHR
Toutes les matières pour réussir l'épreuve E5
Octobre 2019, Coll. Réflexe, NATHAN ISBN : 978-2-09-165479-9
Sciences Aucun manuel
Liste officielle des manuels à acquérir par les étudiants Année scolaire 2021 - 2022
CLASSE DE 2ème ANNEE DE BTS MHR + FORMATION EN ALTERNANCE
CGE : Culture Générale et Expression
Documents reprographiés fournis par l’établissement.
Allemand, anglais, espagnol, italien.
Aucun manuel. Documents reprographiés.
Restaurant (option A) -Connaissances et techniques du bar et des cocktails, J.Guerinet et A. Jutan, Ed. BPI.
ISBN : 978-2-85708-501-0
-La sommellerie de référence, P. Brunet, Ed. BPI, 2015.
ISBN : 978-2-85708-690-1
-Connaissances des denrées et des boissons, C.
Hacquemand, Ed. J. Lanore. 2019.
ISBN : 978-2-206-30570-7
Cuisine (option B) -La cuisine expliquée, G. Charles, Ed. BPI, 2009.
ISBN : 978-2-85-708460-0
Management d’unité d’hébergement (option C)
BTS MHR
Toutes les matières pour réussir l'épreuve E5 Octobre 2019. Coll. Réflexe, éditions NATHAN.
ISBN : 978-2-09-165479-9 MEHMS : Management de
l'entreprise Hôtelière et Mercatique des services
Management de l'entreprise Hôtelière et Mercatique des services (MEHMS) -2ème année. Collection BTS MHR, Nathan Technique. Edition 2019
ISBN : 978-2-09-165345-7 EPEH : Entrepreneuriat et
pilotage de l’entreprise hôtelière
-Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH) -2éme année- Collection BTS MHR, Nathan Technique, Edition 2019 ISBN : 978-2-09-165347-1 Garder la calculette de 1ère année.
- Calculette avec fonctions statistiques et financières par exemple et au minimum : Ti 82 / Casio 35+
Liste officielle des manuels à acquérir par les étudiants Année scolaire 2021 - 2022
CLASSE DE 1ère ANNEE DE BTS TOURISME
Allemand, anglais, espagnol, italien
Aucun manuel. Documents reprographiés.
Tourisme et territoires (pour les deux années de BTS)
-Atlas mondial du tourisme et des loisirs, M. Gravari- Barbas, éditions Autrement, 2018.
ISBN : 978-2-7467-4721-0
-Géobook : 120 pays - 7000 idées - Bien choisir son voyage
Edition Géo, 2018. ISBN : 978-2-8104-2326-2
GUIDE VERT ou GEOGUIDE obligatoire pour le voyage d’études. En attente de la confirmation de la destination.
De plus, un ou des manuels pourront être demandés aux étudiants. Attendre la rentrée pour les références exactes.
Liste officielle des manuels à acquérir par les étudiants Année scolaire 2021 - 2022
CLASSE DE 2ème ANNEE DE BTS TOURISME
Allemand, anglais, espagnol, italien
Aucun manuel.
Tourisme et Territoires Garder les manuels de 1ere année.
GUIDE VERT ou GEOGUIDE obligatoire pour le voyage d’études. En attente de la confirmation de la destination.
De plus, un ou des manuels pourront être demandés aux étudiants. Attendre la rentrée pour les références exactes.
Mercatique Pas de manuel
