Ecologie, démographie et production agricole dans les pays méditerranéens du Tiers-Monde Le Houérou H.-N. La maîtrise des ressources naturelles Paris : CIHEAM Options Méditerranéennes; n. 17 1973

Ecologie, démographie et production agricole dans les pays méditerranéens du Tiers-Monde

Le Houérou H.-N.

La maîtrise des ressources naturelles Paris : CIHEAM

Options Méditerranéennes; n. 17 1973

pages 53-61

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--- Le Houérou H.-N. Ecologie, démograph ie et produ ction agricole dan s les pays méditerran éen s du Tiers-Mon de. La maîtrise des ressources naturelles. Paris : CIHEAM, 1973. p. 53-61 (Options Méditerranéennes; n. 17)

---

http://www.ciheam.org/

http://om.ciheam.org/

Henri-Noël LE HOUEROU Dr. Sc.

Écologiste

ÉcoIogie, démographie

Pays

Iran

. . .

Irak

. . .

Jordanie

. . .

Liban.

. . .

Arabie Séoudite.

. . .

Syrie.

. . .

Turquie

. . .

Egypte

. . .

Algérie.

. . .

Libye.

. . .

Maroc

. . .

Tunisie.

. . .

U.S.A.

. . .

U.R.S.S.

. . .

Italie.

. . .

France

. . .

dans les

et production méditerranéens du Tiers-Monde

Produit national brut par habitant (U.S. $, prix constants 1961-1963)

1 9 6 2

193 273 1 7 8 3 1 4 3 8 0 1 8 2 21 2 1 3 5 245 1 5 6 1 5 0 1 8 0

2 600 7 8 0 700 1 300

1 9 6 5

1 9 6 3 0 2 1 9 1 355 398 203 226 1 4 1 257 600 1 5 6 1 9 3

2 800 900 800 1 450

1 9 7 5

c*,

253 3 60 245 430 51 233 280 1 7 5 300 1 500 1 7 0 233 -

3 5 0 0 1 350 1 200 2

(*) Hypothèse moyenne.

Sources : FAO, Produits agricoles, projections pour 197.5 e t 1 9 8 5 , vol. II, l 9 6 6 (11. partie).

Options méditerranéennes

-

¹⁷

-

~~

Ce les pays sous-développés du au sens qui

les douze pays suivants du

et de du : Séoudite,

Liban,

eux de

C'est le climat, qui est

en des

400 et 600 mm an) ou

pitations 100 et 400 mm).

pitations B 100 mm) sont d'im- Les pluies sont

tandis que l'été est long, chaud et sec.

Ces pays ont une longue et sont tous cultivés depuis plus de 2000 ans

5000

la

occupent de 60 à 80

%

la population.

Le national habitant est

100 et 400 $ an (sauf la Lybie : 1 600).

Le taux

se situe 3

%

an le taux de natalité et

le taux Une

tante de la population

-

et souvent la

quasi totalité - la

musulmane.

LA DÉMOGRAPHIE La population totale de ces 12 pays qui était de de 40 millions d'habi- tants du début du siècle atteignait 93 mil- lions en 1950 et 156 millions en 1970.

Le taux

qui était de de 0,5

%

an (dou- blement en 140 la

la mondiale est passé

à 3

%

blement tous les 23 ans). La population sensiblement doublé 1950 et 1975, où elle plus de 180 millions d'habitants. Si le taux

au

de la la population

Population mondiale ( X 1 06)

Années / ~ O O O _avant ansi 1 6 5 0

1

^{1 8 5 0}

1

^{1 9 3 0}

i

¹⁹⁷³

1

²⁰⁰⁰

. . . .I

⁵

1

⁵⁰⁰

1

¹⁰⁰⁰

1

²⁰⁰⁰

1

⁴⁰⁰⁰

1

^{7 0 0 0}

de double-

ment en années.

.

1 O00000 2 0 0 1 0 0 0 ^{80 43 3 5}

. . . . . . . . .

Liban

. . . . . . . . . . . . . . .

Libye

. . . . . .

Tunisie

. . .

Égypte.

. . .

Total

. . .

Population ( X 1

1948-1 951

1 6 4 2 0 5 1 8 2 1 2 5 2 1 4 1 5 3 240 3 412 20 785

8 756 1 0 3 2 9 866 3 502 20 772

9 4 7 3 4

Accroissement 1948-1951 h 1952-1956 : 10,8?&

Accroissement 1952-1 956 h 1963-1 968 : 33,s yo.

Accroissement 1948-1 951 h 1963-1 968 : 48,9 %.

Source : FAO Production Yearbook, 23, 1969.

1952-1 956

1 8 2 0 0 5 545 1 386 1 563 3 498 3 799 23 860

9 458 1 1 0 4 9 852 3 963 2 2 7 9 8

1 O5 026

. . . . . . . . .

Li ban

. . . . . .

Séoudite

. . . . .

Egypte.

. . . . . .

Li bye

. . . . . .

Tunisie

. . .

Total

. . .

1 9 5 0

1 6 4 800 1 200 1 400 20 700 3 200 3 400 20 300 8 700 1 8 900 3 500

93

1 9 6 2

21 6 600 1 700 1 900 29 200

4 4 800 27 200 11

1 400 1 2 3 0 0 4 400

I 2 5 7 0 0

1 9 6 5

23 7 200 1 900 2 3 1 7 0 0

4 300 5 300 29 600 11 500

1 600 1 3 200 4 600

35

1 9 7 0

26 8 500 2 300 2 300 36 500 4 700 6 200 34 400 1 3 200 1 800 1 5 600 5 200

56 700

1963-1 968

25 052 8 336 1 980 2 099 4 357 5 324 3 1 554 11 724 1 649 1 3 5 7 4 4 473 30 1 6 7

140 300

1 9 7 5

1 0 2 700 2 700 42 200 5 300 7 400 40 1 5 3 0 0

2 100 1 8 4 0 0 5 800

I 8 2

1 9 8 5

37 1 4

3 800 3 500 5 4

6 600 1 0 5 0 0 52 20

2 800 25

7

!36 200

Accroissement de 1950 h 1970 : 68,7y0; de 1950 h 1975 : 95,6 yo.

Période de doublement= 25 ans

s.

Sources : FAO, Produits agricoles, Projections pour et 1985, Vol. II, Rome 966.

de ces 12 pays 370 millions de l'an 2000.

On ne aucun

du phénomène; bien au population

a dépassé jusqu'à

un phénomène mon- dial. Le taux

phique dans les pays développés se situe

0,5 et 1,5

%

:

et 50 ans), tandis que dans les pays en voie de développement il 3

%

: 25 ans);

l'ensemble de la population mondiale il est

de de 2

%

:

35 ans). La population

actuellement de 70 millions an. Elle était de 3 700 millions en 1970 et de

O00 millions en 1973; elle

au taux O00 millions

l'an 2000. est bien évident que cela ne peut ainsi, sinon la densité de population de 100

de 2800!

...

LES

CAUSES

Ces causes sont bien connues; elles

peuvent se en

:

lia médecine

et

d e l'hygiène

Les de la médecine et

la

mondiale (notamment les antibiotiques) ont

la infantile. Celle-ci atteignait 80

%

dans ces pays au

du siècle et a été à 5-10

%

actuellement. Les maladies

ont été jugulées,

ce qui a eu un allonge-

de la vie des adultes, beaucoup plus d'enfants.

La

le début de siècle, elle a abouti, dans cette du monde, à la

des et

de famines et d'épidémies.

L'améliomtion

(et la

(1) la

elles ont dans bien des cas les famines d'antan et les épidémies qui s'en

mondial ces pays a de

(1) L'aide du alimen-

2 millions d'une

de 335 millions de 1964-

1972.

54

-

Aide alimentaire du PAM par habitant

(1965-1972)

Pays

Irak

. . .

Tunisie

. . .

T u r q u ¡e.

. . .

Algérie.

. . .

Li ban.

. . .

Syrie.

. . .

tgypte

. . .

Maroc

. . .

Jordanie

. . .

Arabie Séoudite.

. . . .

Iran

. . .

Li bye.

. . .

Totaux

. . .

Denrées en tonnes

137 1 8 0 2 6 7 O1 O 298 545 3 0 2 4 4 7

35 071 2 0 4 1 6 6 4 4 1 7 2 7

78 379 99 586

Nil

-

-

1 8 6 4 111

laleur marchande

la livraison (CIF) au départ (FOB)

Valeur marchande U.S. S U.S.

3

1 9 4 8 4 30 421 500 43 111 4 2 4 4 7 6 0 0

5 l 8 5 600 26 259 800 75 518 600 1 6 678 900 1 3 5 2 4 2 0 0

Nil

-

2 4 2 8 7 38 71 O 7 0 0 52 245 700 50 706 1

6 657 800 33 41 9 89 981 1 0 0 21 178 400 1 6 9 8 0 6 0 0

Nil

-

2 7 2 6 3 2 1 0 0

I

3 3 4 2 6 6 4 0 0

Q-26 ^:

et de l’éducation (sinon de la n’ont pas possible la

du taux de natalité, à ce qui se passe dans les pays B développement plus où l’élévation du niveau de vie va de avec la diminution de la natalité.

Nous sommes donc

((

>>.

titue l’obstacle essentiel au décollement économique

venus

peu de pays ont su le des

de des nais-

sances (Japon, Chine).

LES

CONSÉQUENCES

le plcan

La conséquence immédiate est une im- de population inactive

r

Bouches à nourrir.

Pays

Irak

. . .

Tunisie.

. . .

Turquie

. . .

Algérie.

. . .

Liban

. . . .

Syrie.

. . . .

tgypte.

. . .

Maroc

. . . .

Jordanie

. . .

Valeur Denrées

par habitant kg/hab

globale U.S. $

.

15,9 58,O

8,9 21,75 14,28 35,8 13,9 5,4 49,7

3,Ol 9,39 1,41 4,79 2,68 6,20 3,15 1,74 8.34

: PAM, Comité annuel

1971.

puisque les jeunes de moins de 20 ans 50

%

de la population .

totale et même plus.

un les états qui doivent

une

investissements à l’enseignement au ment des

le

plan social

une main- sans qualification

et un indice de ou total)

30 à 50

%

des adultes ne possèdent pas d‘emploi fixe.

cas

-

en notamment

-

il un taux élevé.

En exemple, plus de 10

%

des la subsistance 4

au pays et à

giques

L‘ensemble des 12 à un

supplément de 5 millions de bouches B tous les ans. sont donc obligés

et de

la

duction le

si bien que la

habitant à stable depuis

20 ans.

a été obtenu

la il est

de

cole de chacun de ces 12 pays depuis 20 ans, nous deux exemples ayant de test : la de blé et la tion de viande.

55

Options

-

¹⁷

-

¹⁹⁷³

globale moyenne de blé a été de 13,7 mil-

lions de tonnes la

décennale 1948-1957. la 1958- 1967 elle a atteint de 18 millions de

ces deux pé- donc été voisin de 31

%

que les mêmes la population a augmenté de 48,9

%

La tion habitant a donc

sé (de 150 à 140 kg a été obtenu

tion?

sont pas- sées de 15,8

1948-1957 à 20,l millions d'hec- la 1958-1967, soit un ,

27,5

%.

Aux

statistiques de

duction est donc du même

L'étude des ce point

de vue.

sont pectivement de 5,P et 4,4 qx/ha en

dans les pays où le blé est cultivé à

exclusivement à Les

ments se sont

1,l à 1,2 q/ha les mêmes au

les pays on une

diminution des de

-

0,3 à

-

1,2 q/ha, sauf le où ils sont

les pays développés, pendant les

mêmes de

ments en blé augmentaient de 72

%

100

%,

50

%)

tandis que

production de au et

en Afrique du Nord La

année à en de la

des conditions climatiques annuelles.

faut donc les moyennes décen- nales qui atténuent ou même annihilent les effets de cette La

Blé, Superficies ( X 1 hectares)

1 9 5 1 1 9 5 2 1 9 5 4 1 9 5 7

[3 OOO?)

7 0 7 0 230 280 1 1 4 6 1 456

2 3 6 4

43 27 1 495 1 885 7 2 7 5 5 275 1 921 1 7 6 9 1 5 0 7

1 0 2 7 1 295

1 439

636 646

1 8 9 7 8 1 5 8 1 5 1 9 5 5

(2 600?) 1 495

270 7 0

1 463 7 1 8 6 2 0 3 8 1 751 1 025 6 4 0

-

1 8 4 6 2

1 9 5 6 1 9 5 3

2 300 1 9 7 246 6 8

1 3 1 4 6 5 4 7 1 7 8 2 1 4 6 2 821 7 5 2

-

1 6 5 9 1 1 9 4 8 1 9 4 9

1 600

1 1 9 1 1 9 873 963

2

7 0 7 0

- -

7 8 8

1 1 1 4 1 0 4 3

1 4 8 7 1 5 0 8

4 1 2 2 4 646

988

878 851 6 3 7 595

1 2 2 5 2 1 2 2 1 9

1 9 5 0

2 490 950 171 7 2 1 2 992 4 6 2 2 1 545 1 326 6 9 6 576

1 3 4 5 2 Pays

. . . .

. . . .

Jordanie.

. . . . .

Arabie Séou- dite.

. . .

Syrie

. . . .

Turquie

. . .

Algérie

. . .

. . .

Tunisie

. . .

Egypte

. . .

_ _ ~

Total

. . . .

(2 200?) 9 2 8 231 68

1 0 3 7 4 925 1 6 6 7 1 396 1 0 0 2 629

-

2 900 1 3 1 3 325 7 0

1 5 3 7 7 458 2 0 0 4 1 531 1 1 8 8

660

-

2 300 390 273 7 0

-

1 3 1 4 6 541 1 962 1 7 0 7 1 3 5 8 7 5 4

17 7 0 2 2 250

968 269 68

-

1 1 6 7 5 533 1 776 1 5 5 4 1 1 5 6 589

1 4 5 3 0 1 8 9 8 6

1 4 083?)

Sources : FAO, Production Yearbooks, Nos 1-23, 1948-1969.

Blé, Superficies

(r,

1 hectares)

1 9 6 5 1 9 6 6

4 200 1 7 3 7 21 4 6 8 1 853 8 0 6 9 1 475 1 9 5 1 635 8 4 5 5 4 7

1 9 9 3 8

1 9 6 7

4 4 0 0 1 8 4 4 27 3 6 7 1 1 200 8 1 1 2 1 9 9 8 230 1 7 7 6 81 5 525

3 646 1 5 8 4 228 6 7 8 8 1 346 7 9 0 4 1 8 6 2 1 5 7 1 641 1 063 581

2 0 1 6 7 1 9 6 2 1 9 6 3

~ _ _ _ _

3 500?) 4 1 591 1 705

2 2 4 206

69 55

-

1

1 4 1 7 1 559 7 9 3 1 7 9 8 2 1 873 1 909

1 0 6 1 5 0 1 456 1 653 8 4 9 1 1 1 0

. 611 565

~~

1 9 6 2 7 2 0 9 9 4

1 9 6 4

3 7 0 0 1 6 2 7 297 7 0 85 1 4 7 6 8 0 0 9 2 1 8 6 1 5 0 1 529 1

5 4 4

20 673 1 9 6 0

3 3 1 4 1 271

1 65 1 550 7 831 1 8 6 4 1 8 3 1 645 1 3 5 5 61 2

-

1 9 7 9 0

1 9 6 1

3 200?1 1 346

225 6 9 1 3 1 5 7 8 4 6 1 5 9 4 223 1 527 943 581

-

1 8 8 6 9 1 9 5 8 1 9 5 9

~~

( 3 OOO?)

1 4 9 0 1 533

3 1 5 0

-

45 7 2 6 8 1 7 0 3 0 0

1 4 6 1 1 4 2 2 7 5 6 9 7 6 6 6 1 7 8 8 1 7 4 6

-

1 5 4

1 830 1 711 1 283 1 328 '599 6 2 0

~~

1 9 4 3 1 1 9 5 7 4 Pays

. . . . . . . . . .

Jordanie.

. . .

. . . .

Arabie Séoudite Syrie

. . . . .

Turquie

. . . .

Algérie

. . . . . . . .

. . . .

Tunisie

. . . .

tgypte

. . . .

Total

. . . . .

4 1 7 0 5

297 7 6 1 1 2 1 4 8 0 2 9 2 1 9 2 1 8 0 1 6 5 7 1 1 0 7

6 0 7

21 340 2 1 1 4 6

Sources : FAO, Production Yearbooks, Nos 1-23, 1948-1969.

-

Blé, Production (i< 1 tonnes)

Pays 1 9 4 8

-~

Iran.

. . .

Jordanie. ^Irak.

. . . . . . .

¹ 1 ^{301 550} Liban.

. . .

⁵⁰

Arabie Séoudite

. -

Syrie

. . .

⁶⁵⁷

Turquie.

. . . .

907 Algérie

. . .

^{4 956}

1 080 fgypte

. . .

²⁵²

Tunisie ^{Maroc. Lybie}

. . . . . . . . .

^{7 2 4 7}

Total

. . .

1 0 5 8 4

1 9 4 9

1 663 450 1 3 9 50 909 2 606 9 4 7 1 2 691 540 1 1 6 7

-

9 1 7 4

1 9 5 0

2 263 520 1 0 6 54 11 ' 8 3 0 3 983 1 061 1 2 807 4 6 0 1 018

11 1 2 5

1 9 5 1

1 800 488 69 50 20 51

o

5 7 3 0 873 11 891 320 1 209

11 971

Sources : FAO, Nos 1-23, 1948-1 969.

Pays

Iran.

. . .

Irak.

. . .

Jordanie.

. . . .

Liban

. . .

Arabie Séoudite

.

Syrie

. . .

Turquie.

. . . .

Algérie

. . .

Libye.

. . .

Maroc.

. . .

Tunisie

. . .

tgypte

. . .

Total

. . .

1 9 5 8

2 700 7 5 7 6 6 48 4 4 5 6 2 8 671 1 1 3 4

20 1 281 539 1 4 1 2

1 7 1 4 0

1 9 5 2

2 0 4 0 480 220 50 900 6 5 7 7 1 1 9 2 1 5 81 8 687 1 0 8 9

-

-.

1 4 0 6 8 1 9 5 3

2 240 7 6 2 1

50 870 8 1 3 0 1 101 1 1 8 2 580 1 5 4 7

-

-

1 6 5 6 2

I--- 1-1-

2 1 0 0

1 4 6 7 1 5 4 7

1 451 1 729

4 9 8 477 395 6 2 4

7 4 3 1 1 1 8 1 0 3 1 1 3 4 2

45 1 3

1 4 1 5

1 3 5 9 1 5 3 6

1 3 0 6 1 3 9 2

8 4 1 9 6 510

7 0 1 6 5 0 1 0

1 354 1 O50

965 438

37 35 32

-

62 60 60 ^{7 0}

220 2 4 2

79 233

1 1 1 8 7 7 6

453 1 1 6 0

2 8 0 0 2 7 0 0 2 3 1 3

--I--- l I

1 4 6 3 0 1 4 5 8 8 1 6 0 6 7 1 8 1 3 0

1 1 1

Blé, Production ( X 1 0 3 tonnes)

1 9 5 9

1

^{1 9 6 0}

1

^{1 9 6 1}

3 2 5 9 0 2 8 0 3 5 6 4 5 9 2 857 1 0 3 4 4 1 3 8

67 40 68

632 555 7 5 5

7 9 8 7 8 5 9 0 7 1 3 5 1 1 1 0 1 4 4 0 627

23 3 4 30

953 9 7 4 601

524 439 243

1 4 4 3 1 4 9 9 1 4 3 6

- - -

--+-l---

1 6 4 0 6 1 6 7 9 7 1 4 6 9 3

I I

1 9 6 2

2 7 0 0 1 085 1 1 2 7 5 1 374 8 581 1 495 4 2 1 256 393 1 293

-

1 8 4 0 6

1 9 6 3

3 488

7 6 60 1 3 5 1 1 9 0 1 0 1 3 7 1 590 3 4 1 1 9 6

651 1 493

20 O50

Moyenne

2 1 4 6 650 1 5 0 55 27 848 5 893 1 1 6 7

1 6 934 483 'l 330

1 3 699

1 9 6 4

2 600 8 0 7 295 60 1 2 5 I 1 0 0 8 440 1 1 6 2

28 1 1 9 6

421 1 500

1 7 7 3 4 1 9 6 5

2 900 1 O05 278 55 1 5 8 1 0 4 4 8 6 3 0 1 323 5 7 1 3 1 5

520 1 272

1 8 5 4 7

1 9 6 6

3 1 9 0 826 1 o1 7 0 1 4 9 559 9 7 1 5 6 27 58 81 4 3 49 1 4 6 7

17 925

1 9 6 7

4 866 1 9 6 68 1 5 0 1 0 4 9 1 0 110 1 266 6 2 1 090 330 1 293

20 480

Sources : FAO, Nos 1-23, 1948-1 969.

Production de blé par habitant pour l'ensemble des 12 pays 1948-1951

. . .

1 5 0 k g 1952-1956

. . .

1 4 0 k g 1963-1968

. . .

1 4 0 k g

Moyenne

2 948 7 8 4 1 4 0 61 1 2 5 882 8 7 9 9 1 1 7 7 39 1 0 6 7 4 4 0 1 4 1 0

17 872

Options méditerranéennes

-

¹⁷

-

^{Février 1973}

Blé, (q /ha)

1 9 4 8 ^{1 9 4 9} 1 9 5 0

1

^{1 9 5 1 1 9 5 2 1 9 5 3 1 9 5 4}

_l

48-57 9,l 5,5 6 8 7,9 8,7 7,1 9,9 6 5 6,5 4,8 20,4

-

1 9 5 7

-

7,7 7,9 10,o 8,6 9,l 11,6 7,1 4,9 3,8 23,l

- . . .

. . . . . . .

Liban

. . . . . . . . . . . . . .

Libye

. . . . . .

Tunisie

. . .

Egypte

. . .

9,1 5, O 8,2 7,4 7,7 11,9 6,7 5,3 5,9 18,5

-

-

: 1948-1 969, Nos 1-23.

Blé, (q /ha)

1 9 6 7

1958-1 967 1 9 5 9 1 9 6 0

~~

9,5

6 2 993

6 1 4,4

4,7 3,8

7,8

4,4 3,6

10,4 11,O

6 4 7,7

1,3 1,5

5 6

24,5 23,3

3,2 3,9

5,9

- -

1 9 6 2

6 8 5, O 10,9 997 10,8

.

8,6 4,6 26,l

2963

~-

7,5 2,9 3,7 10,9 13,5 7,6 12,7

8,3 2,3 7,2 5,9 26,4

1 9 6 4 1 9 6 5

~~

7,O

8,s 7,2

10,o 9,9

5,9 5 0

7,3

14,7 14,8

7,5 8,6

10,5 10,7

5 3

7,8 7,9

4,2 5,7

27,6 21,O

1,9 3,2

1 9 6 6

7,6 4,8 4,7 10,3 14,9 6 6 12,o

4,3 3, 5, 4,1 26,8

. . .

. . . . . . .

Liban

. . . . . . . . . .

Libye.

. . . . . .

Tunisie

. . .

Egypte

. . . . . .

9,1 4,7 8,3 10,2 15,O 8,7 12,5 6 3 2,7 6 1 4, 24,6

7,9 4,9 9, 13,7 11,l 6,2 2,3 6,5 4,1 24,8

: 1948-1969, N o s 1-23.

blé

au Proche-Orient et en Afrique du Nord (qiha)

b

1958-1 967 b-a

-

^1,2

-

^0,6

-

0,8

+

^1,1

+

^{5 0}

+

^1,2

-

^0,5

-

^0,3

-

^0,T

t

4,4

-

1948-1 95.7 a

9,1 5,5 6,8 7,9 8,7 7,1 9,9 6 5 6,5 4 8 20,4

- . . .

. . . . . .

Liban

. . . . . . . . . . . . . . .

Li bye

. . . . . .

Tunisie

. . .

Egypte.

. . .

7,9 4,9 9, 13,7 11,l 6 2 2,3 6 5 4,1 24,8

: 1948-1 949, Nos 1-23.

- -

'5

Effectifs ovins (en 1 individus)

1963-1 968

. . . . . . . . .

Li ban

. . . . . . . . . . . . . . .

Libye

. . . . . .

Tunisie

. . .

tgypte.

. . .

Total

. . .

1947-1 951

11 700 1

o

23 5 3 500 2 900 2 4 2 0 0

4 1 400 11 2 0 0 2 400 1 200

7 2 7 9 0

1952-1 956

1 4 3 0 0 1

o

328 3 400 4 26 300

5 900 1 400 1 4 1 0 0

3 1 0 0 1 200

84 091

29 440 (1) 1 0 6 8 0 (2) 847 (3) 3 520 5 260 3 3 640

5 1 520 1 2 4 4 0

3 380 1 900 et la production de viande au

et en Afrique du Nord n'est évidemment pas question d'étu- ici en détail l'élevage et la

de viande dans chacun

Nous donc d'une 1'6volution de viande dans les pays musulmans) et de la globale de viande. faut

que les statistiques les effectifs sont sujettes à caution et n'ont aucune

sont souvent basées conséquent une sous-estimation

tent ont conséquent

une

la de viande

abattages publics et ne tiennent donc pas compte de l'auto- consommation. Ceci explique que la duction annuelle de viande habitant

ainsi soit

dans

pays que la

est souvent 50 à 100

%

aux compte non tenu des La consommation ce-

pendant faible à celle

des pays développés (10 à 20 %j. ail-

faites à du

:

d'une année à

en des

d'où la

Les effectifs ovins sont passés de 72,7 millions en 1947-1951 à 108,7 millions en 1963-1968, soit un ac-

%.

La globale de

de 719 O00 tonnes en 1948-1951 à 1 079 O00 tonnes en 1963-1968, soit un 50

%.

L'évolution du cheptel a donc suivi celui de la population

puisque de 48,9

%

pendant la même La

de viande et le d'animaux habitant sont donc

constants. Tout ceci est en

la FAO (Situation mondiale de l'alimentation et de l'agricdtwe, 1970j, qui donne les chif-

la 1958-1968

en de

habitant :

1 0 8 7 3 7

l

Sources : FAO, Production Yearbooks, 1948-1 949, Nos 1-23.

(1) Accroissement 1947-1 951 à 1952-1 956 : 15,5 %.

(2) Accroissement 1952-1 956 à 1963-1 968 : 29,40/,.

(3) Accroissement 1947-1951 à 1963-1968 : 49,3 yo.

Production de viande ( X 1 tonnes)

I

1963-1 968

1948-1 951 1952-1 956

1

. . . . . . . . . 1 . .

Liban

. . . . . .

. . . . . .

Libye

. . . . . .

Tunisie

. . .

tgypte.

. . .

Total

. . .

habi- tant (en kg)

. . . .

1 4 1 46 9 4 4 8 89 56 1 1 7 30 1 6 7

1 6 5 62 1 0 4 48 1 2 3 73 l 1 1 1 9

33 202

241 (1) 9 9 (2) 8 (3) 6 60 1 9 6 66 11 123 1 8 222

I

7 1 9

1

^{855 1 079}

7,6

Sources : FAO, Production Yearbooks, 1948-1949, Nos 1-23.

(1) Accroissement 1948-1 951 à 1952-1 956 : 18,9 %.

(2) Accroissement 1952-1 956 B 1964-1 968 : 25,l %.

(3) Accroissement 1948-1 951 à 1963-1 968 : 50,O %.

~ ~~

augmentation 0,3

%

an

- yo

^an

. . . . . .

Ensemble des pays sous-déve- loppés

. . .

de l'Ouest.

. . . . . .

de l'Est.

. . .

Total des pays développés.

.

0,l

%

an

1,9% an

2,2% an

0,3

yo

an

1,5% an

59

Options méditerranéennes

-

¹⁷

-

¹⁹⁷³

Conséquences icologiques et ripercussions sur l’envirormenlent

la dans les pays du

de du

a été obtenu dans une faible

l’augmentation et

dans une l’extension

sont sensiblement stables depuis 20 ans.

des de l’éle-

vage a été obtenu de la

n’ont

augmenté de ni de

Tunisie, notamment). On peut que, de façon

cultivées ont été conquises les des zones montagneuses et les steppes des

ne pas dans les statistiques, mais est la conclusion unanime des tous les

et de toutes les études En l’augmentation de la tion de viande a été obtenue un sement du des animaux et non

une des conditions d‘éle-

vage. 11 une

des animaux la végétation

des des

des

dit : l’ac- croissement de la production agricole s’est effectué au détriment des ressources rratu- relles.

Pays

. . . . . .

Jordanie

. . .

Arabie Séoudite ban

Syrie

. . .

Turquie

. . .

Algérie

. . . . . . . . .

Tunisie

. . .

Egypte

. . . . . . . . .

. . .

En dans

à

cation du et la

des espèces ligneuses le bois de feu,

a une la

du

ont à ces sujets aussi bien en

sont unanimes.

L‘intensité de a été étudiée systématiquement en le débit solide des d‘eau et l’accumulation

des les

On a étudié l’évolution de

en photo-

à 10-20 ans d’in- Le

: On a

~

des de sol de 1 à

7 de

atteignant localement 3

%

an. Nous estimons que,

du 130 O00 hec-

de cultivées (0,6

%)

sont dues annuellement

(40 O00 ha

le

avance à bien qu’il

ait été qu’aucune systé-

matique du climat ne soit en cause ni en ni au

la de l’homme et de ses animaux

la est

et de la

Les conséquences écologiques de l‘explo-

sion en

dans les pays développés et développés.

les pays développés ces consé-

P h o t o P h i l i p p e Barré

Superficies ( X 1 ha)

~ ~~

Cultivées

Pâturages permanents

et prairies

10

-

Forêt

et steppes

7

-

Total

Sourcas : FAO, Production Yearbooks, Nos 1-23, 1948-1 969.

quences sont la pollution des eaux, de

tement humain.

Cette pollution tend à la

tion de la oxy-

gène (la consommation

lement la l’augmentation de

la en gaz en

toxiques et de la couche d‘ozo-

ne à la qui

la du sol de l’action des Les disponibilités en eau elles-mêmes

un de pollu- tion chimique

domestiques et les pesticides.

sin de

se posent en plus à

et Les

sous l’action de la hache de, la du feu et des animaux.

Les ou

diminuent et les 5 millions de bouches sont aux dépens d‘une

de

et de des sols ne

sont que des combats

dont ne aucune com-

des tions.

* * *

à peu

tous

-

gistes, économistes

-

sont Si ne sont pas

la

nous à la

et à la famine d’ici 10 à 20 ans, et avant.

En effet, si a pu jusqu’à face aux

à de nouvelles

ne longtemps. La plu-

des sont maintenant

tous les ans de

jus- l’excédent de popu- lation de façon significative le niveau de vie des masses il est

qu’elles y un

phique n’est

61

Options méditerranéennes

-

¹⁷

-