Sainte-Marie - Seraing

Institut d’Enseignement Secondaire

Sainte-Marie - Seraing

Rue Cockerill, 148. 4100 Seraing

 04 337 04 43

Chers Amis de Sainte Marie,

“Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?” Que n’entend-on pas cette phrase quand on est parent ? Écho à ce que nos enfants grandissants, leur corps a besoin d’être alimenté ! Mais j’ose espérer que c’était aussi un peu l’attente de ce temps partagé en famille, aux bonheurs divers : tantôt le partage des moments de la journée, tantôt les chamailleries. Dans tous les cas, le rappel que la Vie est bien présente durant le repas, qu’il apporte la nourriture. Nous ne faisons pas que nous alimenter, la nourriture est de l'ordre de la réciprocité.

La réouverture de notre restaurant pédagogique tient à tout cela.

Vous pourrez prendre du bon temps, prendre un temps de souffle en venant au restaurant de notre Institut Sainte Marie. Rappel que nos corps doivent (bien) s'alimenter mais qu'il offre l’occasion d’une convivialité retrouvée.

Plus encore, et plus que jamais, nos jeunes ont besoin de vous pour se sentir en projet, se sentir utile et donner sens aux apprentissages.

“Qu’est-ce qu’on mange au restaurant ces mois-ci ?” Vous trouverez dans ce menu les propositions de nos différentes années en deux parties : la première est consacrée aux menus de la 4e CPU et la seconde, aux élèves de 5es et 6es CPU et de la 7e en cuisine internationale.

Au plaisir de vous rencontrer bientôt ! Anne-Catherine Marichal

Directrice

Restaurant ism

(sous réserve des mesures Covid)

Une petite nouveauté dans la Présentation de nos menus :

ceux-ci

Sont présentés en 2 parties : La Première est consacrée aux menus de Notre 4

année CPU

et la deuxième aux Menus de nos ainés,

les élèves de5

année CPU et les élèves de 6

cpu et

7

années cuisine internationale

Menus des 4èmes

Lundi 16/11/2020 11,50€

GPA

❖

Crème Parmentier et ses croutons

❖

Steak haché sauté Jockey club Salade iceberg pommes grenailles

❖

Gâteau 4/4 aux poires

Mercredi 18/11/2020 11,50€

GPA

❖ Soupe Julienne

❖

Carbonade à la Flamande salade aux deux sauces Pommes de terre au beurre et persil haché fraîchement

❖ Bande de fruits

Lundi 23/11/2020 11,50€

GPA

❖ Soupe Julienne

❖

Carbonade à la Flamande salade aux deux sauces Pommes de terre au beurre et persil haché fraîchement

❖ Bande de fruits

Mercredi 25/11/2020 11,50€

GPA

❖ Œuf à la Russe

❖

Poulet rôti et son déglaçage tomate grillée et sa persillade

❖ Crème Opéra

Lundi 30/11/2020 11,50€

GPA

❖ Œuf à la Russe

❖

Poulet rôti et son déglaçage tomate grillée et sa persillade

❖ Crème Opéra

Mercredi 02/12/2020 11,50€

GPA

❖

Assiette de crudités, œuf farci, vinaigrette et mayonnaise

❖

Boulets rôtis à la liégeoise tomate grillée et persillade, salade verte aux deux sauces

Pommes de terre frites

❖

Tarte aux pommes

Lundi 07/12/2020 11,50€

GPA

❖

Assiette de crudités, œuf farci, vinaigrette et mayonnaise

❖

Boulets rôtis à la liégeoise tomate grillée et persillade, salade verte aux deux sauces

Pommes de terre frites

❖

Tarte aux pommes

Mercredi 09/12/2020 11,50€

GPA

❖

Tomate Historiée Monégasque

❖

Steak haché sauté sauce champignons crème Salade de mâche aux deux sauces Pommes allumettes

❖

Duo de Chou et éclaire à la crème pâtissière

Lundi 14/12/2020 11,50€

GPA

❖

Tomate Historiée Monégasque

❖

Steak haché sauté sauce champignons crème Salade de mâche aux deux sauces Pommes allumettes

❖

Duo de Chou et éclaire à la crème pâtissière

Mercredi 16/12/2020 11,50€

GPA

❖

Frisée aux lardons et son œuf poché sauce crème moutardée

❖

Steak haché sauté beurre Maître d’Hôtel

Salade de chêne accompagnée de deux sauces pommes frites

❖

Chou et éclaire émincé de fraises sur chantilly

Les menus 5-6-7èmes

Jeudi 12/11/2020 15.50€

-Cassolette de scampis à la provençale

❖

-Coq au vin et pommes croquettes-flan d’épinards

❖

Charlotte aux pommes

vendredi 13/11/2020 15.50€

- Croquettes aux 2 fromages-coulis de poivrons rouges

❖

-Civet de marcassin à la royale-pommes duchesse

❖

-Mille feuilles aux ananas

Jeudi 19/11/2020 15.50€

-Cannelloni de scampis beurre au safran

❖

-Rumsteak de bœuf Archiduc-pommes sautées - Chicons braisés

❖

-Omelette norvégienne

Vendredi 20/11/2020 15.50€

- Petits choux farcis d’escargots au beurre d’ail et duxelles de champignons

❖

-Cailles au Muscat et raisins - flan Crécy-pommes allumettes

❖

-Sabayon aux pêches

Jeudi26/11/2020 15.50€

-Croquettes au deux fromage coulis de poivrons rouges

❖

-Côtes de porc Sambre et Meuse-pommes pont neuf – chicons panés et frits

❖ -Paris-Brest

Vendredi 27/11/2020

-Souper d’Automne

Jeudi 03/12/2020 Menu découverte sur le thème : l’Italie

cuisine du monde 7 PCI

Vendredi 04/12/2020. Menu découverte sur le thème : l’ESPAGNE

Jeudi 10/12/2020 15.50€

-Cannelloni de saumon et légumes sur un velouté de poisson

❖

-Ballotine de poularde farcie d’une brunoise provençale-

semoule de blé

❖

-Trio de desserts à la banane

Vendredi 11/12/2020 15.50€

-Gâteau de truite en mosaïque -beurre d’oseille

❖

-Cuissot de lièvre à la dijonnaise-pommes duchesse aux amandes -embeurré de choux

❖

-Feuilleté aux marrons et crème pâtissière

jeudi 17/12/2020 15.50€

-Lasagne de poisson sauce Cardinal

❖

-Carré d’agneau en croûte de persil- sirop de vin rouge et trois poivres

❖

-Banana split

Vendredi 18/12/2020

Activité de Noël

Pour vos réservations, plusieurs solutions.

Par téléphone au 04 337 04 43 et demandez Caroline à l'accueil.

Par mail à l’adresse suivante : accueil.ism@ism-seraing.be

Lors de vos réservations, il est utile de communiquer un numéro de téléphone de contact. Des facteurs indépendants de notre bonne volonté peuvent nous contraindre à annuler la prestation.

L'accès au restaurant didactique est possible à partir de 12h15.

Nos prix sont très raisonnables mais varient en fonction des produits utilisés, vous les trouverez à côté de chaque menu.

Pour un menu complet, apéritif, amuse bouches, vin et eau à discrétion ainsi que le café, il faut ajouter 10€ au menu

La formation en cuisine est assurée par Madame Laurenty,Mr Detré pour les 4

années et par Mr Marting pour les 5

, 6

et 7

années.

En salle, Mr Wolff et Mr Driessens conduit l’apprentissage de toutes

les classes.

À l’accueil du restaurant, un

REGISTRE DES CLIENTS POUR TRACAGE COVID-19

sera mis à votre disposition

Le Conseil National de Sécurité a annoncé que certains

établissements et organisateurs seraient obligés de tenir un registre de leurs clients. Cette décision n’a pas été prise sans réflexion.

Comme le virus est toujours là, de nouvelles mesures, y compris celle-ci, ont été prises afin de garantir autant que possible votre propre santé, mais aussi celle de l’école.

Nous vous signalons égalent que nos élèves ont reçu une formation concernant

"Les bonnes pratiques dans le secteur de l'Horeca" spécial covid Nous vous proposons un résumé simple et efficace des bonnes pratiques à avoir à l'école.

Nous serons heureux de vous accueillir pour leur permettre de mettre en pratique les matières théoriques vues aux cours, mais également pour vous régaler par la qualité de leur travail.

Bienvenue à tous !