L'impact du poids d'abattage et du sexe sur l'empreinte carbone de l'ingestion alimentaire des porcs

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L'impact du poids d'abattage et du sexe sur l'empreinte carbone de l'ingestion alimentaire des porcs

Carolien DE CUYPER, Alice VAN DEN BROEKE, Veerle VAN LINDEN, Frederik LEEN, Marijke ALUWÉ, Jef VAN MEENSEL, Sam MILLET Flanders research institute for agriculture, fisheries and food (ILVO), Melle, Belgium

Secteur

INTRODUCTION

Animaux Porc

CONCLUSIONS

65%

23%

1%

11%

runderen varkens pluimvee andere

57%

33%

10%

veeteelt

akker -en tuinbouw

jacht, bosbouw en groenvoorziening Élevage

Cultures arables et horticulture Chasse, foresterie et aménagement paysager

Aangekocht veevoeder - productie en transport Aangekocht veevoeder - LUC

Maagdarmfermentatie (CH4) Mest (CH4 + N2O)

Energie en water

Gebruik mestoverschot (N2O) Slachting

2200 2400 2600 2800 3000 3200 3400

95 100 105 110 115 120 125 130 135 140 145

EC IA/kg de gain de poids de carcasse (g CO 2-éq/kg)

Poids d’abattage (kg)

Em Ba Ic Gi Model Em Model Ba Model Ic Model Gi

a

b cc

sexe poids d’abattage sexe × poids d’abattage

P<0,001 P<0,001 NS

2200 2400 2600 2800 3000 3200 3400

95 100 105 110 115 120 125 130 135 140 145

EC IA/kg de poids de carcasse (g CO 2-éq/kg)

Em Ba Ic Gi Model Em Model Ba Model Ic Model Gi

a bcc

P<0,001 P<0,01 NS

Étude théorique: aliment de phase 3 sans soja Période d’engraissement

Cycle de vie entier

2200 2400 2600 2800 3000 3200 3400

95 100 105 110 115 120 125 130 135 140 145

EC IA/kg de poids de carcasse (g CO 2-éq/kg)

Be Ba Ic Ge Model Be Model Ba Model Ic Model Ge

P<0,001 NS NS

RÉSULTATS

Un poids d’abattage plus élevé implique

une EC_IA/kg de (gain) de poids de carcasse plus élevée.

L’aliment de 3^ième phase était le plus durable.



n

= 384 (truie danoise x verrat Piétrain belge)

 4 animaux par case: mâles castrés (MC), mâles

immunocastrés (MI), mâles entiers (ME) ou femelles (FE)



ad libitum

, 3 phases: 25-50kg, 50-80kg, 80kg-abattage

 MC: aliment de phase 3 pauvre en nutriments

 Étude théorique: phase 3 aliment sans soja

 Enregistrement de l’ingestion alimentaire par case

 Définition EC_ALIMENT par FeedPrint 2015.03

 Animaux individuellement pesés et abattus à différents poids corporels: 99-138kg

 Définition de l’EC_IA/kg de gain de poids de carcasse ou /kg de poids de carcasse

Animaux

Aliments

Poids

POIDS D’ABATTAGE PLUS ÉLEVÉ = EC_IA/KG PORC PLUS ÉLEVÉE

MÂLES CASTRÉS:

EC

_IA

LA PLUS ÉLEVÉE

CONTREBALANCÉE PAR UN ALIMENT DE PHASE 3 SANS SOJA

MATÉRIEL ET MÉTHODES

Les MC présentaient l’EC_IA la plus élevée,

significativement différente de celle des ME, des MI, et des FE qui obtiennent un score intermédiaire.

a bc c Bétail

Porcs Volaille Autre

Aliments achetés – production et transport Aliments achetés – LUC

Fermentation entérique (CH₄) Fumier (CH₄ + N₂O)

Énergie et eau

Utilisation du surplus de fumier (N₂O) Abattage

VLAIO projet IWT120760, avec cofinancement du secteur

0 200 400 600 800 1000 1200

Phase 1 Phase 2 Phase 3 ME-MI-FE

Phase 3 MC

Phase 3 Sans soja

EC ALIMENT(g CO 2-éq/kg d’aliment) Excl. LUC LUC

Étude théorique

COMMENT LE POIDS D'ABATTAGE ET LE SEXE

AFFECTE L’EC DE L’INGESTION ALIMENTAIRE (IA) DES PORCS?

Les porcs ont un impact majeur sur l'empreinte carbone (EC) de l'agriculture Flamande, particulièrement à cause de

la production d’aliments ^ME ^MC ^MI ^FE ^{Modèle ME} ^{Modèle MC} ^{Modèle MI} ^{Modèle FE}

ME MC MI FE Modèle ME Modèle MC Modèle MI Modèle FE

54%

7%

5%

24%

3%3% 4%