Acteurs et circuits
maraîchers
à Brazzavi
Saka-saka au poisson
frais, moubori, otsey,
koko au poisson salé
et à la pâte d'arachide,
baadi à la moambe...
Autant de recettes
alléchantes
qui prouvent la
diversité et la richesse
de la cuisine congolaise.
A . LEPLAIDEUR, P. MOUSTIER CIRAD-CA, BP 5 0 3 5 , 3 4 0 3 2 M o n tp e llie r C e d e x 1, FranceL
es p r e m i è r e s e n q u ê t e s réalisées p a r O F O U E M E et GAYE en 1991 m o n tre ra ient q u 'a p rè s le pain et la c h ic o u a n g e — pain de m a n i o c — et a v a n t le p o is s o n et la v i a n d e , les l é g u m e s c o n c o u r a i e n t q u o t i d i e n n e m e n t à l ' a l i m e n t a t i o n des m é n a g e s b r a z z a v illo is . E n v iro n le q u a r t des d é p e n s e s a lim e n t a ir e s m e n s u e lle s se ra it ré servé à l 'a c h a t des lé g u m e s , e s s e n t i e l l e m e n t des f e u i l l e s (k o k o , f e u i ll e s de m a n i o c , mélanges d 'a m a ra n te , de m o re lle , de sortes d 'e n d iv e , de fe u ille s de c o u r g e ) e t d e s c o n d i m e n t s ( t o m a t e , o ig n o n , c ib o u le , persil, cé le ri, g o m - bo...) nécessaires à la fa b ric a tio n des s a u c e s q u i les a c c o m p a g n e n t . D e f a i t , les p la t s d e b a s e r é u n i r a i e n t p r e s q u e s y s t é m a t i q u e m e n t la c h i c o u a n g e , u n e s a u c e e t un o u p l u sieurs légumes. Le poisson et parfois la v i a n d e s ' y a j o u t e r a i e n t a u x p é r i o d e s d e m o d e s t e a is a n c e , en d é b u t de m o is , le d im a n c h e et lors des fêtes.■ La
distribution
des légumes
Les m archés
de B ra zza v ille
En 1985, B ra z z a v ille a 585 0 0 0 h a b i tants, 31 % de la p o p u l a t i o n to ta le du C o n g o . La va ls e des m é n a g è re s c h e rc h a n t à s 'a p p ro v is io n n e r ch a q u e j o u r en lé g u m e s fra is va c o n s ti tu e r un r é s e a u d e n s e e t c o m p l e x e d e l i e u x c l é s o ù se r e n c o n t r e n t les c o n s o m m a t e u r s e t les c o m m e r ç antes. M a r c h é s o f f ic i e ls a v e c leu r q u a r t i e r s p é c i f i q u e r é s e r v é a u x lég u m e s ; lie u x de v e n te s p ontanés sur le tro tto ir, ré g u liè re m e n t chassés par une a u to rité sourcilleuse.C u i s i n e des gens d u N o r d , c u is i n e des gens d u Sud. R e v e n u s c o n f o r tables et réguliers, re ch e rch e a n x ie u se d e q u e l q u e s b i l l e t s : u n e B ra z z a v ille div isée en quartiers rela t iv e m e n t h o m o g è n e s selon l 'o r i g in e r é g i o n a le de ses h a b it a n ts et se lo n la s a n t é d e l e u r p o r t e f e u i l l e (DEVAUG ES, 1985).
Les m énagères sont les p re m iè re s à m o d e le r des espaces d if fé re n c ié s de la c o n s o m m a t i o n . Sur les m a rc h é s du nord et du nord-est de B ra z z a v ille ( O u e n z é , T a l a n g a ï , P o t o - P o t o ,
M o u k o n d o . . . ) , p r é d o m i n e n t les ve n te s d 'o s e i ll e , de saka-saka mais s u r t o u t d e s l é g u m e s - f e u i l l e s s a u vages tels q u e le koko.
Sur tous ceux du sud et de l'ouest de la v ille (Poto-Poto, Total, Petite vites se, M f i l o u , C o m m is s io n , B o u rre a u , D jo u é , M a d ib o u ...), les étalages des c o m m e r ç a n te s sont plu s d iv e rs ifié s . O u tre les sem piternels mélanges fo rt prisés dans ces quartiers, l'œ il ré joui s'arrête sur les aubergines, les c h o u x , les e n d iv e s , les h a ric o ts secs et les haricots verts.
P rin c ip a u x m archés M a rch é s de gros (r uptu re des charges) Périmètres maraîchers
Routes principales Voie ferrée
Secteur
p é ri-u rb a in ^ - ' ' ’Secteur urbain
CONGO
Figure 1. Brazzaville, urbain et péri-urbain : situation des p rin c ip a u x marchés.
Les circuits
de distribution
C o m m e seconde a rc h ite c tu re spatia le, il fa u t situer pa rm i cet univers des 27 marchés perm anents, l'é c h e v e a u hié rarchis é par les flu x de la d is t rib u tio n et les nœuds c e n tra u x de la d é c i sion c o m m e r c ia le (figure 1).
La c h a rp e n te générale des c irc u its de d i s t r i b u t i o n se s t r u c t u r e d ' a b o r d a u t o u r des m a r c h é s q u i r e ç o i v e n t les lé g u m e s p r o d u i t s en d e h o r s de B r a z z a v i l l e . A l ' e x t r é m i t é b r a z z a - v i ll o is e des q u a tre axes de c i r c u l a t i o n , se s o n t s p o n t a n é m e n t fo r m é s q u a t r e « c e n t r e s g r o s s i s t e s » q u i re d is tr ib u e n t leurs a rriv a g e s sur les 2 3 m a r c h é s e t s u r les m y r i a d e s d 'a u tre s p o in ts de v e n te p lu s o c c a sionnels.
Partis la v e ille , les c a m io n n e u rs q ui desservent les routes de l'O u e s t et du Sud, d é c h a r g e n t q u o t i d i e n n e m e n t l e u r s m a r c h a n d i s e s e n t r e 5 e t 8 heures du m a tin au grand m a rc hé de T o ta l-C o m m is s io n . D e u x à trois fois p a r s e m a i n e , c e u x d e s r o u t e s d u N o r d a lim e n t e n t e n tre 13 heures et 1 7 h e u r e s le g r a n d m a r c h é d e M o u k o n d o . E n t r e c e s d e u x m o m e n ts de la jou rn é e , les arrivages z a ï r o i s d u B e a c h v i e n n e n t , p o u r
Travail au champ dans le périmètre urbain. Cliché J.-C. Toreilles
certaines denrées c o m m e la tom ate, ré g u le r les te n d a n c e s possib les à la hausse des p rix . Ce p h é n o m è n e est d é v o lu a u x 17 périm ètres de la p ro d u c t i o n m a r a î c h è r e p r o p r e à B ra z z a v ille . T o u te fo is , ces arrivages o n t d ' a u t a n t plu s d 'e ffe t sur les p rix q u e les marchés sont proches. M a is au-dessus de cette « h o rlo g e » r e la tiv e m e n t réglée, p la n e l ' i n c e r t i tu d e des arrivages transportés par le c h e m i n d e f e r C o n g o - O c é a n (C F C O ). L ' ir r é g u l a r i t é des h o ra ire s e m p ê c h e les m a rc hé s de M f ilo u - P K et de Petite vitesse de p re n d re leu r pla ce dans cette danse bie n rythmée, o ù les p r i x du j o u r s o n t fix é s e n tre 6 e t 1 0 h e u r e s c h a q u e m a t i n (LEPLAIDEUR e t al., 1991).
Les espaces
de production
D i f f é r e n t s e s p a c e s é c o n o m i q u e s in flu e n c e n t la c o n s o m m a tio n m a ra î c h è re à B ra z z a v ille . Les aires intra- urba in e s et p é riu rb a in e s c o n s titu e n t le p re m ie r espace ; elles c ra ig n e n t la p r o x i m i t é de la g r a n d e v i l l e , m a is elles en b é n é fic ie n t aussi. L'intensité des flu x d'éch a n g e s d 'h o m m e s et de m a tiè re s e n tre les lie u x de p r o d u c tio n et de c o n s o m m a t io n fa voris e la n a is s a n c e e t l ' é p a n o u i s s e m e n t de ces espaces a g rico le s. L 'a llié urb a in se re tourne co n tre ce q u 'i l a créé en r e m p l a ç a n t p r o g r e s s i v e m e n t ces espaces verts par des c o n s tr u c tio n s cita din es, ju s q u 'à e x c lu re to u te a c ti vité agrico le . T o u t m a raîc h e r et petit c o m m e r ç a n t c o n n a î t c e c y c l e d e n a is s a n c e , d 'a p o g é e et de m o r t de son e s p a c e d ' a c t i o n , q u i l ' a m è n e im m a n q u a b le m e n t à a lle r tr a v a ille r plus loin du centre v ille (LEPLAIDEURe t al., 1991 ; M O U M BE LE , 1991).
U n d e u x i è m e e s p a c e est c o m p o s é des « vésicules d 'u r b a n it é » q u e d is s é m i n e n t les r o u t e s r a p i d e s e t le C F C O dans l'e n s e m b le rural, m ê m e lo in ta in de B ra z z a v ille . Les activités é c o n o m iq u e s de ces espaces n 'e x is t e n t q u e p o u r e t p a r la v i l l e , en contraste parfois saisissant avec leur vo isin a g e i m m é d ia t (KASSA, 1991).
Koko et pâte d'arachide. Cliché J.-C. Toreilles
Enfin, le tr o is iè m e espace est à une é c h e l l e n a t i o n a l e b e a u c o u p p lu s vaste. Tel le C o n g o , « b a n li e u e de B ra z z a v ille », cette v i ll e n'est q u 'u n q u a r t i e r d ' u n e m é t r o p o l e e n c o r e plus grande, Kinshasa et ses 2,6 m i l lio n s d ' h a b i t a n t s . M O U S T IE R a, la p r e m i è r e , i d e n t i f i é l 'a s p e c t l a r g e m e n t tra n sn a tio n al de la filiè re to m a te. Le d y n a m i s m e c o m m e r c ia l a f r i c a i n a su i n t é g r e r les f o r m e s d e transport et les organisations les plus m o d e rn e s p o u r a c h e m in e r ces d e n rées h a u t e m e n t p é ris s a b le s . A in s i , p o u r la t o m a t e , l ' e s p a c e é c o n o m iq u e a ses o rigin es ju s q u 'a u Kenya et en A fr iq u e du Sud. Les filiè re s de l ' o i g n o n , d o n t la c o n s e r v a t i o n est p lu s l o n g u e , s o n t d u m ê m e t y p e , v e n a n t d u N i g e r , d u T c h a d , d u N igeria, du nord du C a m e ro u n grâce a u x c o m m e r ç a n t s o u e s t - a f r i c a i n s installés à B ra zza ville .
Le commerce
Les actrices
H o r m i s les a c te u rs a g is s a n t sur les la r g e s e s p a c e s e t c e u x en c h a r g e d e s c o n s o m m a t i o n s un p e u s p é ciales des q u e lq u e s supermarchés et c o l l e c t i v i t é s , c e s o n t s u r t o u t des petites c o m m e rç a n te s q ui assurent la f l u i d i t é des c i r c u it s situés e n tr e les aires d e p r o d u c t io n et la m u l t i t u d e des c o n s o m m a te u rs . Les tâches sont alors divisées selon les espaces é c o n o m iq u e s à a p p ro v is io n n e r.
C e r t a i n e s p r e n n e n t la c h a r g e des p r o d u c t i o n s i s s u e s d e s e s p a c e s r u r a u x . R e g r o u p a n t l e u r s c a p a cité s fin a n c iè r e s , des p r o d u c t r ic e s - c o lle c tric e s résidant dans une m ê m e v i l l e f e r r o v ia i r e a ff r è t e n t r é g u l iè r e m e n t un w a g o n du C F C O p o u r a ller le d é c h a r g e r à B r a z z a v i l l e o ù les attendent les re distributeurs avec les q uels elles o n t c o u tu m e de négocier. D ' a u t r e s g r o s s i s t e s q u i h a b i t e n t B r a z z a v il le se re n d e n t c e tte fo is - c i sur les lie u x de p r o d u c t io n , p a rfo is p a r le C F C O , m a is le p lu s s o u v e n t
par les lignes réguliè res de c a m io n s q u i d ra in e n t la ré gion du Pool et de M a y a m a . Pour v a lo ris e r au m ie u x la f o n c t io n ré m u n é r a tric e de leu r a c ti v ité , ces d e r n iè r e s c o n f i e n t su r les l i e u x d e d é c h a r g e m e n t le u r s m a r c h a n d is e s à des grossistes « assises au m a rc h é ».
T o u t e la j o u r n é e , le s g r o s s i s t e s « a s s is e s au m a r c h é » a s s u m e n t la c h a r g e d e la r e v e n t e a u x s e m i-g ro s s is te s et a u x d é ta illa n te s . C e lle s - c i c a n t o n n e n t leurs a c tiv ité s au r é s e a u i n t r a - u r b a i n . G r a n d e s c o n s o m m a t r i c e s d e t a x i s , e l l e s s ' a p p r o v is i o n n e n t sur les d iffé r e n ts m archés de gros, mais aussi d ir e c te m e n t a u p rè s des m a r a î c h e r s situés dans l'espace u rb a in . M u n ie s de ces d e u x t y p e s d e d e n r é e s , c e s d é t a i l l a n t e s v o n t a p r è s 8 h e u r e s d u m a t i n s u r le s 2 3 m a r c h é s d e d i s t r i b u t i o n p o u r v e n d r e « à la ta b le » leurs denrées q u 'e lle s d i v i s e n t f r é q u e m m e n t e n tr e c e lle s p r o d u i t e s en v i l l e e t c e ll e s issues de la c a m p a g n e . Ces l é g u m e s o n t e n e f f e t la r é p u t a t i o n d e q u a l i t é j u s t if ié e p a r c e l l e des e a u x q u i les a l i m e n t e n t . A p rè s 15 h e u re s , e lle s b r a d e n t leu rs p r o d u i t s p o u r ne pas rester avec des inv e n d u s im porta nts. L o rs d e la p é r i o d e d ' a b o n d a n c e , e n s a is o n s è c h e , les d é t a i l l a n t e s nég lig e n t leurs d é p la c e m e n ts sur les p érim ètres m araîchers intra-urbain s. Pour p a llie r cette lacune, les p r o d u c teurs p re n n e n t en charge eu x -m ê m e s les d é p la c e m e n ts vers les m archés. Ils v i e n n e n t a l o r s s ' a s s e o i r d e 5 h e u r e s à 8 h e u r e s d u m a t i n p o u r é c o u l e r le u r s p r o d u i t s a u p r è s des grossistes « assises au m a rc h é ».
Les règles
économ iques
lo r s d e s t r a c t a t i o n s , les p r a t i q u e s p e u v e n t surprendre si l'o n ignore les f o r m e s d ' é c h a n g e s c r é é e s p a r l 'e n s e m b l e s o c ia l p o u r r e f a ç o n n e r les rè g le s é c o n o m i q u e s m o d e r n e s u s u e lle s d ' u n c o m m e r c e en p l e i n essor.Le légume en bonne place dans le panier de la ménagère. Cliché J.-C. Toreilles
L 'u n ité ne p e u t être le k ilo g r a m m e , q u i im pose l'a c q u is itio n de différents in s tru m e n ts de m e su re , et q u i p e u t e n t a m e r la c o n f i a n c e e n t r e les a c t e u r s : m a u v a i s r é g l a g e d e s m a c h in e s , d is c u s s io n a u t o u r d e la seule q u a n tité et non plus de la q u a lité. Ici, les unités de v o lu m e fo n t loi. A u d é t a i l , o n r e n c o n t r e le ta s e t la b o t t e q u i , à l ' œ i l , a p p a r a i s s e n t a s s e z u n i f o r m e s a v a n t q u e le « cadeau » ou le « d ô m e de g é n é ro sité », très v a ria b le selon le c lie n t, ne v ie n n e p e rtu rb e r to u t e ffort d 'e s tim a t i o n . A la p r o d u c t io n , les u n ité s de v e n t e s o n t v a r i é e s : la c a is s e , la b r o u e t te , la p la n c h e de c u l t u r e , la c u v e t t e , le sac en f i b r e o u la n z o l u b i e n g a - e m b a l la g e de p la s t iq u e q u i e n to u r e la D a m e Jèanne de d ix litres (O F O U E M E e t al., 1991). L ' é c o n o m is t e c la s s iq u e est e n c o r e d é p a s s é p a r le p r i x fa c t u r é p a r les transporteurs. Il n'est pas fo n c tio n du poids, ni m ê m e du v o lu m e , mais du ty p e de m a rc h a n d is e transportée. Si le c o m m e r ç a n t e n v o y a g e p e u t e s c o m p t e r u n e f o r t e m a r g e s u r le p r o d u i t , le t r a n s p o r t e u r le t a x e en co n sé q u e n ce . C'est l'e spérance de la marge q u i d é te rm in e le prix.
O n est e n c o re d é ro u té par la généra lis a tio n et la s o u p le sse de l ' e m p l o i du c ré d it, o u de la f a c i li t é de p a ie ment, q u i suppose l'e x is te n c e d 'u n e c o n f i a n c e m u t u e l l e . Entre a c te u r s
q u i o n t pris l'h a b itu d e de l'échange, il s'a g it d ' u n e e n tr a id e q u i n 'a plu s de sens c o m m e r c ia l : q u a n d l'u n des d e u x p a r t e n a ir e s est d a n s la g ê n e , l ' a u t r e le s e c o u r t . C es f o r m e s d e c o n f i a n c e s o n t te lle s q u ' o n assiste fr é q u e m m e n t à la re n é g o c ia tio n des p rix après l'o p é ra tio n de la vente. En p é r i o d e d e m é v e n t e c h r o n i q u e , la c o m m e r ç a n te pre n d la m a rc h a n d is e du p ro d u c te u r mais ne s'engage pas s u r u n p r i x f i x e . C e c i p e r m e t d e r é p a r t i r le r i s q u e d e l ' i n v e n d u sur l'e n s e m b le des acteurs de la filiè re . En p é r i o d e d e h a u t s p r i x , d e s ris to u rn e s ou des c a d e a u x p e u v e n t ê t r e r e d i s t r i b u é s ( O F O U E M E e t M O U S T IE R , 1991).
■ Le commerce
des légumes-
feuilles, une
activité à la
portée de tous
Dans cette a c tiv ité q u i ne nécessite q u ' u n in v e s tis s e m e n t en c a p it a l de d é p a rt m in im a l, c'est le m o n ta n t du fo n d de ro u le m e n t q u i d iffé re n c ie le plus les c o m m e rç a n te s . Les cas q u e n o u s a v o n s r e n c o n t r é s v o n t d e 2 0 0 0 à 50 0 0 0 francs CFA de c a p a c i t é q u o t i d i e n n e d ' a c h a t (1 f r a n c français = 50 francs CFA, 1 d o lla r = 2 9 0 f r a n c s C F A ). Si l ' o n s a it b ie n e n t r e t e n i r le c l i m a t d e c o n fia n c e avec ses fournisseurs, on peut y a jo u te r les reports de p a ie m e n t. Si l ' o n f a i t s o i - m ê m e t r o p d e c r é d i t , c e la a m p u t e d ' a u t a n t s o n n i v e a u d'affaires. D a n s c e tt e h i é r a r c h i e f i x é e p a r le v o l u m e p o te n t ie l d 'a ffa ire s , le p lu s é tra n g e est l'a b s e n c e de pô le s forts d ' a c c u m u l a t i o n . L ' o b j e c t i f s e m b le ê t r e e n e f f e t p l u s d ' a c q u é r i r un v o la n t d 'a ffa ire s et de s'y m a in te n ir q u e de p r a t iq u e r c o n s ta m m e n t une
Bibliographie
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O F O U E M E Y., KASSA L .- G ., GA Y E A ., 1991. L 'a p p ro v is io n n e m e n t de B razza ville en p roduits maraîchers. Etudes des filière s : p r o d u c t i o n et c o m m e r c i a l i s a t i o n . In F iliè r e s m a ra îc h è re s à B r a z z a v il l e , C IR A D - I R A T et A g ric o n g o , M o n tp e llie r , France, p. 18 3-214.
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a c c u m u l a t i o n p r o d u c t iv e . A in s i les revenus c o u v re n t les dépenses fa m i- liales, é v e n tu e lle m e n t des dépenses C d ' a p p a r a t lié e s à la c lasse s o c ia le ,
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l'a c h a t ou la lo c a tio n d 'u n logem ent, o u la c o t i s a t i o n à d e s c a is s e s ^ d ' e n t r a i d e p o u r les m a la d ie s et les e n te rre m e n ts (M O U ST IER et NAIRE, 1989). O n p e u t d 'a ille u rs se d e m a n d e r si c e s y s t è m e , f o n d é s u r la c o n fia n c e et une idée assez h u m a niste des affaires, p o u rra it se c o n c e v o i r si d e s p ô le s d ' a c c u m u l a t i o n i m p o r t a n t s a p p a r a i s s a ie n t d a n s la filiè re.
Ces m o u v e m e n t s in c e s s a n t s d a n s u n e s o c ié té h a b it u é e a u x d é p l a c e ments (BALANDIER, 1982 ; SAUTTER, 1 9 6 6 ) p e r m e t t e n t un r é a j u s t e m e n t perpétuel entre une offre atom isée et une d e m a n d e concentrée.
La m u l t i p li c it é des petits acteurs, q ui ne r e c h e r c h e n t d a n s c e tt e a c t i v i t é q u 'u n m o y e n p o u r se c o n s titu e r un ca p ita l de survie, a u to ris e ainsi une g r a n d e m a s s e d ' e m p l o i s p o u r un c o û t social faible . La seule c o n d it io n p o u r se lancer dans le c o m m e r c e des lé g u m e s - fe u ille s , q u i f o n t p lu s des d e u x tie rs d u c h i f f r e d 'a f f a i r e s des é c h a n g e s , est la d i s p o n i b i l i t é d ' u n petit ca p ita l c o m m e r c ia l de départ. O r la re ch e rch e s'est surtout intéres sée aux in n o v a tio n s sur les légumes- fruits.
O r le c ré d it ban ca ire , très organiste, ne f i n a n c e q u e la f o n c t i o n d e p ro - ^ d u c tio n .
O r le d é v e lo p p e m e n t souhaite fin a n - cer un grand magasin fr ig o rifiq u e q u i j j i n t r o d u i t un n o u v e a u n œ u d c a p ita - </) liste dans la f iliè r e .. . H «X
A. LEPLAIDEUR, P. MOUSTIER - Acteurs et circuits maraîchers à Brazzaville.
Au Congo, le commerce des produits maraîchers s'articu le autour d'une demande concentrée dans lo capitale et d'une offre atomisée sur l'ensemble du pays. La distribution des légumes se fait selon des circuits très organisés vers les 23 marchés permanents de Brazzaville et les autres points de ventes occasionnels. Les lieux de production agricole sont très proches de la ville ou même imbriqués dans les réseaux de communication ; certaines denrées proviennent cependant des pays voisins. Une multitude d'acteurs commerciaux collectent, transportent et revendent les légumes assurant ainsi la dynamique des circuits entre les aires de production et les consom mateurs. Pour un coût social faible, les règles écono miques fondées sur la confiance et le crédit permettent un grand nombre d'emplois.
Mots-clés : commerce, maraîchage, légumes, économie, sociologie, Congo.
■ A. LEPLAIDEUR, P. MOUSTIER - Vegetables marketing in Brazzaville: protagonists and g circuits.
¿ The trade vegetables in Congo hinges on concentrated demand from the capital and supply sources scattered ^ 3 throughout the country. Vegetables distribution follows ” highly organized circuits towards the 23 permanent markets in Brazzaville and other occasional points of sale. Agricultural production areas are very close to the town, or near the communications networks, but foodstuffs also come from neighbouring countries. A multitude of marketing protagonists collect, transport and resell vegetables, creativy dynamic circuits between producer and consumer areas. At a low social cost, the economic rules founded on confidence and credit provide a large number of jobs.
Key words: marketing, market garden crops, vegetables, economics, sociology, Congo.
A. LEPLAIDEUR, P. MOUSTIER - Actores y circuitos hortenses en Brazzaville.
En el Congo, el comercio de los productos de la huerta se articula en tomo a una demanda concentrada en la capital y de una oferta atomizada en todo el pais. La distribución de las hortalizas se realiza siguiendo circuitos muy organizados hacia los 23 mercados permanentes de Brazzaville y los otros puntos de venta ocasionales. Los lugares de producción agrícola se encuentran muy cerca de la ciudad e incluso sobre las redes de comunicación, aunque algunos productos proceden de los países vecinos. Una multitud de actores comerciales recoletan, transportan y revenden las hortalizas, dinamizando así los circuitos entre las zonas de producción y los consumidores. Por un costo social reducido, las reglas económicas basadas en la confianza y el crédito permiten la existencia de numerosos empleos.
Palabras-clave : comercio, hortalizas, economía, sociología, Congo.
