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chez les poissons
Philippe Saglio
To cite this version:
Philippe Saglio. Bases chimiosensorielles du comportement alimentaire chez les poissons. Bulletin
francais de Pisciculture, 1981, 282, pp.1-7. �hal-02725533�
BASES CHIMIOSENSORIELLES DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE CHEZ LES POISSONS
Ph. S A G L I O *
RESUME
Le c o m p o r t e m e n t a l i m e n t a i r e , i n d i s p e n s a b l e à la s u r v i e de l ' i n d i v i d u et d o n c . d e l'espèce, o c c u p e à ce titre une p o s i t i o n de première i m p o r t a n c e dans la hiérarchie d e s c o m p o r t e m e n t s f o n d a m e n t a u x qui t o u s en d é p e n d e n t très étroitement.
Chez les p o i s s o n s , c e t t e p r é é m i n e n c e se t r o u v e illustrée par l'extrême d i v e r s i t é d e s s u p p o r t s s e n s o r i e l s i m p l i q u é s et des e x p r e s s i o n s c o m p o r t e m e n t a l e s qui leur sont liées.
A la suite d'un certain n o m b r e de mises en évidence n e u r o p h y s i o l o g i q u e s et- é t h o l o - g i q u e s de l'importance du sens c h i m i q u e ( o l f a c t i o n , gustation) dans le c o m p o r t e m e n t a l i - m e n t a i r e des p o i s s o n s , d e t r è s i m p o r t a n t s s e c t e u r s d'études é l e c t r o p h y s i o l o g i q u e s et d ' a n a - lyses p h y s i c o - c h i m i q u e s v i s a n t à en d é t e r m i n e r la nature e x a c t e (en t e r m e s de s u b s t a n c e s actives) se sont d é v e l o p p é s ces v i n g t d e r n i è r e s années.
D e tous ces t r a v a u x dont les plus avancés s o n t p r é s e n t é s ici, il ressort que les a c i d e s aminés de série L plus o u moins associés à d'autres c o m p o s é s de p o i d s m o l é c u l a i r e s
< ÎOOO c o n s t i t u e n t des c o m p o s é s c h i m i q u e s 'jouant un rôle d é t e r m i n a n t dans le c o m p o r t e - ment alimentaire de n o m b r e u s e s e s p è c e s de p o i s s o n s c a r n i v o r e s .
A B S T R A C T
Feeding b e h a v i o r , e s s e n t i a l to b o t h individual and s p e c i e s s u r v i v a l , .must b e c o n s i d e r e d as the first fundamental b e h a v i o r in so far as all the others c l o s e l y d e p e n d o n its o c c u r e n c e . In fishes, this p r e - e m i n e n t p o s i t i o n is w e l l illustrated b y the e x t r e m e d i v e r s i t y of sensorial paths and b e h a v i o r a l e x p r e s s i o n s i n v o l v e d . F o l l o w i n g n e u r o p h y s i o l o g i c a l and e t h o l o g i c a l e v i d e n c e s of the i m p o r t a n c e of c h e m i c a l s e n s e in f e e d i n g b e h a v i o r of f i s h e s , e l e c t r o p h y s i o - l o g i c a l and chemical analysis, dealing m o r e p r e c i s e l y w i t h the identity of t h e c h e m i c a l s i n v o l v e d , have been w i d e l y w o r k e d out these last t w o d e c a d e s .
W e present here s o m e s t u d i e s s h o w i n g the f a c t that, in f r e s h w a t e r as in m a r i n e c a r n i v o r o u s fish s p e c i e s , a m i n o acids, p o s s i b l y a s s o c i a t e d w i t h other l o w m o l e c u l a r s i z e c o m p o u n d s ( < 1000), can a c t i v e l y c o n t r i b u t e t o the effectiveness of f o o d o d o r s .
PRESENTATION
Le c o m p o r t e m e n t a l i m e n t a i r e , c o m m e tout c o m p o r t e m e n t f o n d a m e n t a l , peut ê t r e présenté c o m m e s é q u e n t i e l . C h e z les p o i s s o n s , comme chez la plupart des animaux, les étapes c o n s t i t u a n t c e t t e s é q u e n c e sont :
— L'EVEIL au stimulus a l i m e n t a i r e
— L ' O R I E N T A T I O N ET LA RECHERCHE de l'aliment
— LA PRISE DE N O U R R I T U R E dans la b o u c h e
— S O N I N G E S T I O N
Bien q u e liées entre elles, ces étapes subissent, s e l o n les d o n n é e s b i o l o g i q u e s de l'espèce et de l ' é c o - s y s t è m e c o n s i d é r é , un c o n t r ô l e p h y s i c o - c h i m i q u e , et d o n c s e n s o r i e l particulier.
M ê m e chez les e s p è c e s qualifiées de visuelles p r é d o m i n a n t e s (cas des p r é d a t e u r s chassant à l'affût comme le b r o c h e t ) ou e n c o r e chez les e s p è c e s à c h i m i o s e n s o r i a l i t é e x t r ê - m e m e n t d é v e l o p p é e ( c o m m e celles a p p a r t e n a n t aux f a m i l l e s des M y x i n i d é s , des S i f u r i d é s et des A n g u i l l i d é s ) , il est difficile de s o u t e n i r que ce c o m p o r t e m e n t c o m p l e x e puisse ê t r e déterminé par le f o n c t i o n n e m e n t d'un seul et unique canal s e n s o r i e l .
Les e x p é r i e n c e s de lésions s e n s o r i e l l e s (outre les effets p r é j u d i c i a b l e s sur l'en- semble des e x p r e s s i o n s c o m p o r t e m e n t a l e s p r o p r e s à l'espèce) m a n q u e n t le plus s o u v e n t d ' o b j e c t i v i t é sinon d ' e x a c t i t u d e dans la m e s u r e où elles c r é e n t u n e o p p o s i t i o n e n t r e d e u x v o i e s s e n s o r i e l l e s , o l f a c t i v e ou v i s u e l l e , à l'exclusion de t o u t e autre. Or, o u t r e la ligne la- térale, les b o u r g e o n s du g o û t o u a u t r e s o r g a n e s gustatifs b i e n différenciés ( c i r r e s b u c c a l e s des siluridés et r a y o n s de la' n a g e o i r e p e c t o r a l e des T r i g l i d é s , par e x e m p l e ) , le p o i s s o n peut
* L a b o r a t o i r e d ' E c o l o g i e d e s P o i s s o n s e t d ' A m é n a g e m e n t d e s P ê c h e s , B . P . n ° 3, S a i n t - P é e - s u r - N i v e l l e 6 4 3 1 0 A S C A I N .
Article available at http://www.kmae-journal.org or http://dx.doi.org/10.1051/kmae:1981008
é g a l e m e n t p r é s e n t e r une électrosensorialité o u une s e n s i b i l i t é auditive particulière j o u a n t un r ô l e actif dans le c o m p o r t e m e n t alimentaire. Ceci a été d é m o n t r é chez de nombreuses e s p è c e s ( K E E N L E Y S I D E , 1979).
A i n s i , tant par le n o m b r e et la diversité des v o i e s s e n s o r i e l l e s susceptibles d'être r e - c r u t é e s q u e par la s p é c i f i c i t é existant aussi bien dans l ' a c c o r d entre ces différentes voies q u e dans la nature des signaux efficaces (variable non seulement au niveau d e l'espèce, mais a u s s i au niveau d e l'individu, au cours de son o n t o g e n è s e ) , le co.mportement alimentaire des P o i s s o n s se présente g l o b a l e m e n t c o m m e possédant un d é t e r m i n i s m e sensoriel et une v a r i a - b i l i t é c o n s é q u e n t e des m o t i v a t i o n s et des expressions, p a r t i c u l i è r e m e n t remarquable.
Laissant v o l o n t a i r e m e n t de c ô t é la description analytique des structures chimiosen- s o r i e l l e s i m p l i q u é e s , nous nous attacherons i c i à présenter les p r e m i è r e s conclusions d e s t r a v a u x ayant p o r t é sur le d é t e r m i n i s m e chimique du c o m p o r t e m e n t alimentaire des Pois- s o n s .
I M P O R T A N C E D U P H E N O M E N E
L e rôle d u sens c h i m i q u e dans le c o m p o r t e m e n t alimentaire des Poissons, encore é n i g m a t i q u e chez les e s p è c e s h e r b i v o r e s , a été p r i n c i p a l e m e n t mis en évidence chez les d é t r i t i v o r e s , des n é c r o p h a g e s et des carnivores.
C h e z les d é t r i t i v o r e s , p o i s s o n s se n o u r r i s s a n t de matières organiques provenant d ' o r g a n i s m e s morts o u d ' e x c r é t i o n s animales, B E N S O N et M U S C A T I N E (1974) o n t m o n t r é q u e de n o m b r e u s e s e s p è c e s ( s e rattachant en particulier aux familles des Chaatodontidés, d e s P o m a c e n t r i d é s et des M o n a c a n t h i d é s ) sont très attirées par le mucus exsudé en a b o n - d a n c e p a r les p o l y p e s l o r s q u ' u n m o r c e a u de c o r a i l vient à se briser.
C h e z les n é c r o p h a g e s , espèces se nourrissant d ' o r g a n i s m e s morts ou mourants, la d é c o u v e r t e d e l'aliment s e f a i t t r è s probablement par v o i e c h i m i q u e (et peut-être aussi p a r v o i e a u d i t i v e dans le cas des proies se d é b a t t a n t ) dans la mesure où les o r g a n i s m e s m o r t s o u agonisants reposent habituellement s u r le f o n d à des p r o f o n d e u r s où le f a i b l e é c l a i r e m e n t o u la n a t u r e d u s u b s t r a t permet d i f f i c i l e m e n t à la v i s i o n de s'exprimer.
C e c i est c o n f i r m é par le développement important des v o i e s gustatives et (ou) o l f a c t i v e s d e ces e s p è c e s b e n t h i q u e s nécrophages. A i n s i , la M y x i n e (Myxina glutinosa), p o i s s o n m a r i n b e n t h i q u e aux y e u x rudimentaires, répond à l'odeur de la proie par une r e m o n t é e active du courant j u s q u ' à la source de stimulus c h i m i q u e ( c h i m i o - r h é o t a x i e p o - s i t i v e ) . U n e fois a r r i v é e au c o n t a c t de la proie, la myxine se fixe et pénètre les téguments g r â c e à ses dents linguales ( S T R A H A N , 1963).
O u t r e ces deux c a t é g o r i e s , c'est parmi le g r o u p e d o m i n a n t par le nombre d'espèces d e s p o i s s o n s c a r n i v o r e s que le s u p p o r t chîmiosensoriel d u c o m p o r t e m e n t alimentaire est le m i e u x c o n n u .
Précédant les n o m b r e u s e s é t u d e s menées au laboratoire, un certain nombre d ' o b - s e r v a t i o n s de terrain rendent c o m p t e de l'intervention du sens c h ' m i q u e dans la détermina- t i o n , la c a p t u r e e t l ' i n g e s t i o n d e la p r o i e .
C h e z les C a t o s t o m i d é s et chez certains C i c h l i d é s d'eau douce (Geophagus et Lethrinops), le p o i s s o n , après prélèvement b u c c a l de substrat, en rejette la plus g r a n d e p a r t i e p o u r ne g a r d e r q u e les matières organiques, larves d'invertébrés ou v e r s . Le choix de l ' e n d r o i t de p r é l è v e m e n t d u s u b s t r a t repose ici selon toute v r a i s e m b l a n c e sur le sens c h i m i q u e d e ces p o i s s o n s .
C h e z de n o m b r e u s e s e s p è c e s de Sélaciens, outre la capacité de p e r c e v o i r les s i - g n a u x a c o u s t i q u e s o u le c h a m p bio-électrique é m i s par leurs p r o i e s , il existe une c h i m i o s e n - s o r i a l i t é t r è s d é v e l o p p é e .
H O B S O N (1963) et TESTER (1963) ont m o n t r é chez Musculatus canis et Carcharhinus menisorrah que la p r é s e n c e !de p r o i e s produisait une a u g m e n t a t i o n de l'activité générale s u i v i e d'une nage d ' a p p r o c h e à c o n t r e courant.
LE S U P P O R T C H I M I Q U E
Le p r o t o c o l e s u i v i p a r les auteurs cherchant à déterminer les bases chimiques d u c o m p o r t e m e n t alimentaire d'une espèce de p o i s s o n suit assez invariablement les grandes l i g n e s s u i v a n t e s :
1 — E l e v a g e au l a b o r a t o i r e
2 — T e s t s c o m p o r t e m e n t a u x (olfactométrie) et é l e c t r o p h y s i o l o g i q u e s des différents orga- n i s m e s ou t i s s u s animaux sous leur forme brute ou sous la f o r m e d'extraits aqueux.
3 — A n a l y s e p h y s i c o - c h i m i q u e de l'extrait actif.
4 — N o u v e a u x t e s t s c o m p o r t e m e n t a u x et é l e c t r o p h y s i o l o g i q u e s destinés à contrôler l'ac- t i v i t é des f r a c t i o n s isolées et, dans les meilleurs des cas, des c o m p o s é s identifiés a p r è s analyse.
5 — C o n t r ô l e d ' a c t i v i t é sur le t e r r a i n .
Toutefois, ce plan d ' a c t i o n , identique par la s t r u c t u r e à celui a p p l i q u é à l'étude de toute c o m m u n i c a t i o n chimique, ne peut être mis en œ u v r e d e f a ç o n o p t i m a l e q u e par des équipes constituées, très rares à l'heure actuelle, et il n'existe p r a t i q u e m e n t pas d'exemple d'espèces chez lesquelles ces cinq étapes ont pu ê t r e b o u c l é e s .
M a l g r é c e c i , les é t u d e s menées d e p a r le m o n d e c e s d e u x d e r n i è r e s décennies o n t permis d ' i s o l e r un c e r t a i n n o m b r e d'extraits et même des c o m p o s é s actifs sur le c o m p o r t e m e n t alimentaire de Poissons c a r n i v o r e s appartenant entre autres aux familles des Pétromyzonidés (KLEEREKOPER et M O G E N S E N , 1963), des S é l a c i e n s ( H O D G S O N et al., 1 9 6 7 ; KLEEREKOPER, 1 9 6 7 ; M A T H E W S O N et H O D G S O N , 1972), des S i l u r i d é s (FUJIYA et B A R D A C H , 1 9 6 6 ; B A R D A C H et a'.. 1967), des S a l m o n i d é s ( M c B R I D E et al., 1982). des A n g u i l l i d é s ( H A S H I M O T O et al., 1968), des G a d i d é s ( P A W S O N , 1977), des P l e u r o n e c t i d é s (SUTTERLIN, 1975), des S p a r i d é s ( C A R R et C H A N E Y , 1975) et des P o m a d a s y i d é s ( C A R R , 1976).
Chez certaines e s p è c e s que l'on pourrait qualifier d ' e u r y p h a g e s , t e l l e s que la C a p u c e t t e (Hepsitia stipes, STEVEN, 1959) ou l'anguille j a p o n a i s e {Anguilla japonica, H A S H I M O T O et al., 1968), le c o m p o r t e m e n t de recherche a l i m e n t a i r e peut ê t r e p r o v o q u é par une variété d'extraits d ' o r i g i n e animale sans relation o b l i g a t o i r e avec les r e s s o u r c e s disponibles dans le m i l i e u naturel, et donc, dans ce cas, sans n é c e s s i t é d'un c o n d i t i o n - nement préalable.
Chez l'anguille, les e x p é r i e n c e s de c o n d i t i o n n e m e n t alimentaire m e n é e s par c e s auteurs à partir d'extraits de f o i e de bœuf, de v e r s o l i g o c h è t e s ou de c r e v e t t e s , ne faisaient apparaître aucune p r é f é r e n c e .
De même, chez la lamproie marine (Petromyzon marinus) KLEEREKOPER e t M O - GENSEN (1983) montraient q u e la réponse alimentaire ( a u g m e n t a t i o n d e l'activité l o c o - motrice) p r o v o q u é e par l'introduction d'eau ayant c o n t e n u p r é a l a b l e m e n t des t r u i t e s , se manifestait é g a l e m e n t chez des animaux n'ayant jamais été s o u m i s à l'odeur de c e t t e proie.
A l'inverse, chez des s m o l t s de saumons s o c k e y e (Oncorhynchus nerka) M c B R I D E et al. (1962) n'obtenaient de réponses (« éclatement • d u banc, a u g m e n t a t i o n de la v i t e s s e de nage et passage dans une zone éclairée) qu'avec les e x t r a i t s auxquels ces p o i s s o n s avaient subi un c o n d i t i o n n e m e n t alimentaire antérieur d'au moins dix. j o u r s .
A i n s i , le z o o p l a n c t o n et les calmars testés, bien que c o n s t i t u a n t le r é g i m e a l i m e n - taire du S o c k e y e adulte, ne p r o d u i s a i e n t aucune activité chez les s m o l t s non c o n d i t i o n n é s , tandis que de l'extrait de f o i e de bœuf, é v i d e m m e n t non r e p r é s e n t a t i f du r é g i m e de c e t t e espèce, était actif m o y e n n a n t ce c o n d i t i o n n e m e n t préalable.
L'inactivité des extraits lors de leur première présentation doit ê t r e é g a l e m e n t mise en r e l a t i o n1 avec le fait q u ' a u c u n de ceux-ci ne reflétait les p o s s i b i l i t é s alimentaires du m i - lieu originel de ces poissons, au stade auquel ils ont été péchés.
D'après ces travaux, le S o c k e y e se présenterait d o n c c o m m e une e s p è c e s t é n o p h a g e dont les exigences alimentaires seraient t o u t e f o i s s u s c e p t i b l e s de c o n d i t i o n n e m e n t et de v a r i a - t i o n qualitative au c o u r s de l'ontogenèse.
A p r è s analyse de ces différents extraits d ' o r i g i n e animale, il r e s s o r t q u e les s u b s t a n c e s actives, de nature non v o l a t i l e et de poids m o l é c u l a i r e inférieur à 1 000, sont c o n s t i t u é e s essentiellement d'acides aminés parmi lesquels, et par o r d r e d ' i m p o r t a n c e , l'arginine, l'ala- nine, la glycine, l'acide g l u t a m i q u e , la methionine, la phenylalanine, l'histidine et la t h r e o n i n e , tous de série L, o c c u p e n t une place d o m i n a n t e . Le seuil m i n i m u m de c o n c e n t r a t i o n d ' u n acide aminé produisant une réponse est d e l'ordre de l O ^ M pour l'aspect c o m p o r t e m e n t a l et j u s q u ' à 1 0_ 9M pour l'aspect é l e c t r o p h y s i o l o g i q u e .
Si l'on ne peut q u ' a p p r é c i e r les très nombreux e n r e g i s t r e m e n t s é l e c t r o p h y s i o l o g i q u e s réalisés ces dernières années à partir des voies o l f a c t i v e s ou g u s t a t i v e s de. p o i s s o n s d ' e s - pèces variées et les i n f o r m a t i o n s recueillies par cette m é t h o d e c o n c e r n a n t le c a r a c t è r e e x c i - tateur de ces c o m p o s é s sur le système c h i m i o s e n s o r i e l de ces animaux ( C A P R I O , 1974, 1977, 1 9 7 8 ; G O H et T A M U R A , 1 9 7 8 ; G O H et al., 1 9 7 9 ; HARA, 1973, 1976, 1 9 7 7 ; H A R A et al., 1 9 7 3 ; SUTTERLIN et SUTTERLIN, 1971 ; S U Z U K I et T U C K E R ; 1971), il est regret- table que ceux-ci n'aient été q u e si rarement suivis d ' o b s e r v a t i o n s c o m p o r t e m e n t a l e s .
O n en arrive a u j o u r d ' h u i à une situation de r e c h e r c h e où l'on en c o n n a i t b e a u c o u p plus sur les p h é n o m è n e s b i o é l e c t r i q u e s existant au niveau d e s t r u c t u r e s n e u r o s e n s o r i e l l e s telles que l'épithélium olfactif, le b u l b e olfactif o u le b a r b i l l o n g u s t a t i f q u e sur la nature des c o m p o r t e m e n t s en relation avec de tels p h é n o m è n e s . Bien que ce d é s é q u i l i b r e , en o p - position avec tout d é v e l o p p e m e n t ou a p p l i c a t i o n de ce domaine d ' é t u d e , ne cesse de se confirmer, il existe quelques travaux c o m m e ceux de SUTTERLIN (1975), de CARR et C H A N E Y (1975), de CARR et al., (1975), de CARR (1976) et d e P A W S O N (1977) qui c o n s t i - tuent de remarquables e x c e p t i o n s .
Chez la Plie r o u g e (Pseudopleuronectes americanus), le C h o q u e m o r t (Fundulus he- teroclitus) et la C a p u c e t t e (Menidia menidia), p o i s s o n s d e l ' A t l a n t i q u e N o r d , SUTTERLIN e s t parvenu à m o n t r e r dans le milieu naturel, grâce à l'utilisation c o m b i n é e de t r a p p e s à p o i s -
s o n s et de t e c h n i q u e s v i d é o t r è s sophistiquées, qu'il était p o s s i b l e d'attirer sélectivement p a r m o y e n chimique chacune d e ces espèces (Tableaux 1 et 2).
Tableau 1 : Caractère attractif de différents composés sur la plie rouge (Pseudopleuronectes americanus), testés à une concentration (niveau tube d'émission) de 1 0- 3 M , (d'après SUTTERLIN 1975).
C o m p o s é s
E S S A I S C o m p o s é s
1 2 3
Plies/2 h 4 5
Glycine 109 90 81 150 80
L A l a n i n e 72 56 40
L M e t h i o n i n e 30 43
L A s p a r a g i n e 25 33
L C y s t e i n e 21 17
L G l u t a m i q u e A c . 18 12
L L e u c i n e 10 15
L A s p a r t i q u e A c . 1 4
L S e r i n e 6 2
L H i s t i d i n e 3 1
L. A r g i n i n e 0 1
L Threonine 2 0
T a u r i n e 0 3
L Phenylalanine 0 0
L L y s i n e 3 0
G A B A 1 6
L T r y p t o p h a n e 0 5
Extrait muscle morue (0,39 g/l) 39 43
T r i m é t h y l a m i n e 0 4
D i m é t h y l a m i n e 0 1
B é t a î n e 5 7
G l u c o s a m i n e 5 1
3 d i m é t h y l a m i n o - 1 - p r o p a n o l 1 3 L d i m é t h y l a m i n o - 2 - p r o p a n o l 0 1
Contrôles 0 2 2 3 7
Tableau 2 : Caractère attractif de différents composés sur le Choquemort (Fundulus hetero- clitus) et la Capucette (Menidia menidia) à une concentration (niveau tube d'émission) de 10~* M .
ESSAIS
C h o q u e m o r t Capucette
ESSAIS C o n t r ô l e *
1 2
T e s t * 1 2
M o r s u r e * *
1 2 à
Test
b c
1 - G A B A 3 7 68 73 45 68 0 0 0
2 - L Alanine 1 2 28 63 10 4 208 197 71
3 - L Histidine 8 0 49 32 22 20 0 0 -
4 - G l y c i n e 4 10 29 38 38 17 0 0
-
5 - @ A l a n i n e 0 0 19 23 0 1 51 83 33
6 - L T h r e o n i n e 2 5 31 15 7 4 25 68 65
7 - L Leucine 7 9 15 17 0 0 0 10 0
8 - L G l u t a m i q u e 4 3 12 20 0 2 0 0 -
9 - L Isoleucine 0 0 11 15 0 0 0 0 -
10 - L V a l i n e 8 2 17 9 0 0 - - -
11 - L Norvaline - - - - - - 0 0 -
12 - L O H - P r o l i n e 6 9 7 7 0 0 12 0 0
13 - L A r g i n i n e 3 6 9 0 0 0 0 14 0
14 - L Methionine 4 5 5 1 0 4 164 93 101
15 - L A s p a r a g i n e 6 0 4 6 1 0 0 0 -
16 - L. Lysine 10 3 8 3 0 0 0 0 -
17 - L T r y p t o p h a n e 1 7 5 9 0 1 0 0 -
18 - L 0 A l a n i n e 8 7 8 5 2 - 0 0 -
19 - L A s p a r t i q u e 10 2 8 0 0 0 0 0 -
20 - Taurine 1 11 10 3 0 4 0 0 -
21 - L C y s t e i n e 1 9 0 0 3 0 - - -
* N o m b r e m o y e n d e p o i s s o n s p o u r 10 r é p é t i t i o n s
* * N o m b r e d e p o i s s o n s p r é s e n t a n t u n e r é p o n s e de m o r s u r e p a r 10 m i n u t e s
Il apparaît à l'examen de ces tableaux certains g r o u p e s de c o m p o s é s d i f f é r e n - c i a b l e s par le d e g r é de s p é c i f i c i t é de leur caractère attractif défini par r a p p o r t aux c o n t r ô l e s :
— Des c o m p o s é s très attractifs à haute s p é c i f i c i t é tel le G A B A ( A c . V a m i n o - b u t y r i q u e ) sur le C h o q u e m o r t .
— Des c o m p o s é s très a t t r a c t i f s à spécificité moyenne telles la G l y c i n e sur la Plie r o u g e , la L Alanine o u la L. M e t h i o n i n e , sur la C a p u c e t t e .
— Des c o m p o s é s d'attractivité moyenne à haute s p é c i f i c i t é , telle la L. Histidine sur le C h o q u e m o r t .
— D'autres c o m p o s é s possédant une attractiyité insuffisante pour p e r m e t t r e d'en a p p r é - cier le caractère s p é c i f i q u e .
A y a n t noté l'efficacité d e l'Arénicole (Arenicola marina) en tant q u e leurre s é l e c t i f pour la capture de deux G a d i d é s (Merlangus merlangus et Gadus morhua) présents dans le sud-est des c ô t e s anglaises, P A W S O N entreprit l'étude a n a l y t i q u e de ce phénomène. A p r è s réalisation d ' e x t r a i t s d ' a r é n i c o l e s , c h r o m a t o g r a p h i e et d é t e r m i n a t i o n au m o y e n d u test o l f a c - t o m é t r i q u e de la f r a c t i o n active, l'auteur en arriva à l a c o n c l u s i o n q u e celle-ci contenait de la Glycine, de la S e r i n e , de l'Alanine, de l'acide Glutamique, d e la V a l i n e , de la Leucine et de la Threonine. D e t o u s ces acides aminés, seuls la G l y c i n e et l'Alanine étaient capables de produire des r é p o n s e s alimentaires significatives l o r s q u ' i l s étaient testés i n d i v i d u e l l e - ment.
Bien q u e les L i p i d e s et les Hydrates de carbone s o i e n t inactifs sur le c o m p o r t e m e n t alimentaire de c e s p o i s s o n s c a r n i v o r e s , d'autres c o m p o s é s azotés tel que l a Bétaïne [(CH3)3 - N+ -CH2 - C O O ~ l peuvent entrer p o u r une part i m p o r t a n t e dans l'activité des ex- traits analysés.
Chez deux espèces de poissons d'estuaires du s u d - e s t des Etats-Unis, Lagodon rhomboïdes ( S p a r i d é ) et Orthopristis Chrysopterus ( P o m a d a s y i d é ) , CARR a m o n t r é après analyse d'extraits de c r e v e t t e s (Penaeus duorarum) que la c o n c e n t r a t i o n de ce c o m p o s é par r a p p o r t aux 20 a c i d e s aminés isolés représentait à lui seul le t i e r s de la c o n c e n t r a t i o n totale en acides aminés libres et p o s s é d a i t une activité sur le c o m p o r t e m e n t alimentaire égale à 25 % de c e l l e de l'extrait brut pour Lagodon rhomboïdes et à 40 % pour Orthopris- tis chrysopterus.
C O N C L U S I O N S
C o n s i d é r a n t ces données et le fait qu'aucun acide aminé, pris isolément, n'est aussi actif qu'en mélange, le c o m p o r t e m e n t alimentaire des p o i s s o n s c a r n i v o r e s pourrait d é - pendre de l'intégration c h i m i o s e n s o r i e l l e d'un s y s t è m e à plusieurs c o m p o s a n t s dont l'unité élémentaire est l'acide aminé.
La s p é c i f i c i t é serait alors assurée par des variations q u a l i t a t i v e s et quantitatives de ces c o m p o s é s auxquelles se j o i n d r a i e n t par ailleurs la p r é s e n c e active d'autres c o m p o s é s de structure très p r o c h e et de poids moléculaires v o i s i n s de ceux-ci dont la Bétaïne c o n s t i - tuerait un exemple.
V u leurs p r o p r i é t é s p h y s i c o - c h i m i q u e s (polarité et f a i b l e v o l a t i l i t é en particulier) il n'est g u è r e s u r p r e n a n t q u e des a c i d e s aminés soient aussi actifs sur le c o m p o r t e m e n t a l i - mentaire d'animaux aquatiques chez lesquels ils peuvent agir c o m m e médiateurs chimiques à distance. Cette activité n'est guère restreinte aux p o i s s o n s e t a été également mise en évidence chez de n o m b r e u x invertébrés aquatiques ( L I N D S T E D T , 1970). T o u t e f o i s , alors q u e des protéines p e u v e n t également stimuler le c o m p o r t e m e n t alimentaire de p l u s i e u r s espèces d ' i n v e r t é b r é s marins ( C A R R et G U R I N , 1975), les o b s e r v a t i o n s c o m p o r t e m e n t a l e s menées chez les poissons ont m o n t r é j u s q u ' à présent que l'activité n'était o b t e n u e q u e pour d e s c o m p o s é s de p o i d s m o l é c u l a i r e s très inférieurs.
Bien que ce d o m a i n e de recherches nécessite une i n t e r d i s c i p l i n a r i t é assez lourde à mettre en oeuvre, il est, d'un certain point de vue, tout à fait e n c o u r a g e a n t de noter q u ' i l existe déjà des c o m p o s é s s u s c e p t i b l e s de p r o d u i r e l'attraction alimentaire d'espèces v a r i é e s de p o i s s o n s .
S'il est vrai que l'action é c o - é t h o l o g i q u e de ces c o m p o s é s d e m e u r e e n c o r e un m y s - t è r e sur lequel il c o n v i e n t de se pencher tout p a r t i c u l i è r e m e n t (nature de la r é p o n s e p r i s e dans sa totalité, c o n c e n t r a t i o n optimale, action éventuelle sur les autres o r g a n i s m e s p r é - sents dans le m i l i e u p r o p r e à l'espèce, importance de la qualité p h y s i c o - c h i m i q u e du m i l i e u ) , nous pouvons raisonnablement penser, vu les avantages é v i d e n t s qui p o u r r a i e n t résulter de leur j u d i c i e u s e u t i l i s a t i o n , que ce secteur continuera de s ' é t e n d r e dans les p r o c h a i n e s années.
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