FICHE 1Fiche à destination des enseignants3

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FICHE 1

Fiche à destination des enseignants

3

^ème

C4

PRINCIPE DE LA FABRICATION D’UN SAVON

Démarche Dans ce sujet, on présente le principe de fabrication d’un savon et on demande à l’élève de réfléchir sur les problèmes de sécurité qui sont rattachés à cette fabrication.

Programme Connaissances

La synthèse d’espèces chimiques n’existant pas dans la nature permet d’améliorer les conditions de vie

Socle commun de connaissances et de compétences [Pilier 3]

Extraire d’un document les informations relatives à un thème de travail

Présenter et expliquer l’enchaînement des idées (logique, rigueur, précision du vocabulaire)

[Pilier 6]

Respecter les consignes de sécurité lors de la manipulation de produits chimiques dangereux, connaître les pictogrammes

Commentaires sur l’activité

proposée Cette activité illustre la rubrique :

A : « La chimie, science de la transformation de la matière»

Synthèse d’espèces chimiques du programme de Troisième.

Remarques Le professeur choisira entre les questions 1 et 1 bis, puis entre les questions 3, 3bis et 3 ter.

Le professeur pourra combiner comme il le souhaite cette activité avec les sujets TP 3^ème C4 (« Protocole de la fabrication d’un savon ») et 3^ème C5 (« Savon et hygiène »).

[Thème : Sécurité]

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FICHE 2

Fiches à destination des élèves

3

^ème

C4

PRINCIPE DE LA FABRICATION D’UN SAVON Lire les documents puis répondre aux questions qui suivent en faisant des phrases complètes. Soigner la propreté et la rédaction.

Avez-vous déjà essayé d'enlever du cambouis (cette graisse noircie qu’on trouve dans les engrenages des vélos) de vos mains sans avoir recours à du savon ? Vous aurez beau frotter de toutes vos forces ou rincer abondamment, ce sera mission impossible ! En effet, l'eau ne dissout pas les graisses, elle glisse dessus, sans aucune prise. Avec du savon, le nettoyage se fait bien. Mais le savon n’existe pas dans la nature : il faut le synthétiser lors d’une transformation chimique.

Principe de la fabrication

Le savon peut être obtenu à partir d’une huile (l’huile d’olive, par exemple) et de soude (solution aqueuse d’hydroxyde de sodium). Afin de favoriser le contact entre les réactifs, ceux-ci sont mis en solution dans l’éthanol.

Cette première étape, où l’on fait réagir ensemble l’huile et la soude pour synthétiser le savon, s’appelle la saponification.

On procède ensuite au relargage. C’est une technique qui permet de séparer une substance en solution de son solvant : on verse le mélange réactionnel obtenu dans une solution très concentrée en sel, ce qui a pour conséquence de faire précipiter le savon, peu soluble dans l’eau salée.

Informations sur la sécurité

Hydroxyde de Sodium

Provoque de graves brûlures.

Informations toxicologiques :

• En cas de contact avec la substance : brûlures de la peau, des muqueuses, des yeux (danger de perte de la vue).

• En cas d'ingestion : brûlures sévères de la cavité buccale, de la gorge, de l'œsophage, de

l’estomac (fortes douleurs et danger de perforation !), vomissements (le plus souvent sanglants). Risque de graves complications

Question 1

Que signifie le pictogramme de sécurité figurant sur la notice de l’hydroxyde de sodium ?

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Question 1 bis

Que signifie le pictogramme de sécurité de l’hydroxyde de sodium ? Cochez la bonne réponse.

 A. TOXIQUE (Ça tue)  E. INFLAMMABLE (Ça flambe)

 B. NOCIF (Ça irrite)  F. COMBURANT (Ça fait flamber)

 C. CORROSIF (Ça ronge)  G. EXPLOSIF (Ça explose)

 D. IRRITANT (Ça pique)  H. DANGEREUX POUR L’ENVIRONNEMENT (Ça pollue)

Question 2

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On trouve, sur l’étiquette de l’hydroxyde de sodium, la phrase de sécurité suivante : « porter un appareil de protection des yeux ». Pourquoi est-il nécessaire de prendre cette précaution ?

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Question 3

Lors de la fabrication d’un savon, quel est l’appareil de protection des yeux que l’on doit porter pendant toute la durée de la manipulation ?

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Question 3 bis

Compléter les morceaux de phrases suivantes, sans les modifier, pour expliquer quel est l’appareil de protection des yeux que l’on doit porter pendant toute la durée de la manipulation de fabrication d’un savon.

Lors de la fabrication d’un savon, on manipule de _____________________________________________

Or, l’hydroxyde de sodium est une substance _________________________________________________

Donc il faut se protéger les yeux ___________________________________________________________

Question 3 ter

Construire une phrase correcte en remettant dans l’ordre les morceaux de phrases suivantes, sans les modifier, pour expliquer quel est l’appareil de protection des yeux que l’on doit porter pendant toute la durée de la manipulation de fabrication d’un savon.

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Lors de la fabrication d’un savon,

Or, l’hydroxyde de sodium

on manipule de l’hydroxyde de sodium.

il faut se protéger les yeux est une substance corrosive.

Donc en portant des lunettes de sécurité.

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FICHE 3

Correction. Fiche à destination des enseignants

3

^ème

C4

PRINCIPE DE LA FABRICATION D’UN SAVON

Question Barème Connaissances, capacités et compétences du socle évaluées

1 Signification du pictogramme de sécurité

Ce pictogramme signifie que l’hydroxyde de sodium est corrosif. 1 pt Connaître les pictogrammes

1 bis Réponse C. 1 pt

2 Il faut porter un appareil de protection des yeux pour ne pas risquer de graves brûlures au niveau des yeux (danger de perte de la vue).

1 pt Respecter les consignes de sécurité lors de la manipulation de produits chimiques dangereux

3 Il faut porter des lunettes de sécurité pendant toute la durée de la manipulation.

1 pt 3bis, 3ter Lors de la fabrication d’un savon, on manipule de l’hydroxyde de

sodium.

Or, l’hydroxyde de sodium est une substance corrosive.

Donc il faut se protéger les yeux en portant des lunettes de sécurité.

2 pts Présenter et expliquer l’enchaînement des idées (logique, rigueur, précision du vocabulaire)

TOTAL 4 ou 5 pts