Chapitre 8 : Concentration molaire Chapitre 6 : Classification périodique des éléments chimiques Chapitre 1 : Les espèces chimiques CHIMIE

Plan de cours de TCS option français

CHIMIE

Chapitre 1 : Les espèces chimiques

Chapitre 2 :

Chapitre 3 : Synthèse des espèces chimiques Chapitre 4 : Modèle de l’atome

Chapitre 5 : Géométrie de quelques molécules

Chapitre 6 : Classification périodique des éléments chimiques Chapitre 7 : La mole – quantité de matière

Chapitre 8 : Concentration molaire

Chapitre 9 : Transformations chimiques (réactions chimiques)

Les espèces chimiques ةيئايميكلا عاونلأا

Chapitre 1

T C S

 Une espèce chimique est caractérisée par :

son aspect (état physique, couleur), par son nom, sa formule chimique et par des grandeurs physiques (masse volumique, densité...).

I- Notion d’espèce chimique : 1- Définition :

Exemples :

 L’eau H₂O , le glucose de formule chimique C₆H₁₂O₆

et le Fer de formule chimique Fe sont des espèces chimiques.

Une substance (Solide, liquide ou gaz) est composé de plusieurs espèces chimiques. Exemple : pomme, orange, lait …

Remarque :

 C’est tout corps pur constitué d’un ensemble d’entités )تانئاك( chimiques (molécules, atomes, ions) identiques.

2- Détection des espèces chimiques :

a) Utilisation des cinq sens :

Après avoir observé l’aspect extérieur d’une orange, on coupe le fruit en deux, puis on le regarde, on le touche et on le goûte.

1- Compléter le tableau ci-dessous ?

Odorat

?

?

?

?

2- Les cinq sens suffisent-ils à identifier tous les constituants d’une orange ? Sinon, justifier votre réponse à l’aide d’un exemple ?

Les sens ne peuvent pas identifier tous les constituants du fruit.

par exemple : on ne peut pas identifier la présence de l’eau et les vitamines dans l’orange.

b) Utilisation des tests chimiques :

Les cinq sens restent incapables d’identifier tous les espèces chimiques contenues dans un produit.

 Pour mettre en évidence la présence :

 De l’eau : On utilise le sulfate de cuivre II anhydre CuSO₄ (poudre de couleur blanche) qui devient bleu au contact de l’eau.

 Du glucose : On utilise la liqueur de Fehling de couleur bleu, celle-ci forme un précipité rouge brique en présence de glucose, après chauffage.

 De l’acidité : On peut utiliser du papier pH, un indicateur coloré ou un pH-mètre.

Une espèce chimique est acide si son pH < 7 , quand le pH = 7, elle est neutre et elle est basique si son pH > 7 .

rouge brique rouge brique

(indicateur coloré) Bleu

Ajouter quelques gouttes d’eau iodée (rouge brique) à l’aide d’une pipette sur un morceau de pomme. On Observe une coloration Bleu foncée

 de l’amidon

Morceau de pomme

eau iodée

coloration Bleu foncée

II- Classification des espèces chimiques

1- Espèces chimiques organiques et inorganiques

 On appelle espèces chimiques organiques, les espèces dont la combustion complète conduit à la formation de dioxyde de carbone CO₂ et d’eau H₂O

Exemples: l’alcool, le butane, le méthane, le glucose.

 Les autres espèces sont des espèces chimiques inorganiques.

Exemples: le fer, le cuivre, le chlorure de sodium, …

2- Espèces chimiques naturelles et synthétiques

 Les espèces chimiques naturelles sont celles qui existent dans la nature (végétaux, animaux, minéraux).

Exemples: Le sel de cuisine ’’ NaCl ’’, Le sucre (saccharose), …

 Les espèces chimiques synthétiques sont préparées par l’homme à l’aide de transformations chimiques.

Exemples: Le caoutchouc synthétique, le diamant synthétique, …

 Les espèces chimiques synthétiques artificielles sont des espèces chimiques synthétiques qui n’existent pas dans la nature.

Exemples: Le nylon, le plastique, le verre, l’acier, aspirine …

 Un produit naturel et un produit de synthèse peuvent être chimiquement identiques

Exercice 1:

Faux

Vrai Vrai Faux

Faux







Une pomme est soumise aux tests chimiques suivants :

-Test 1 : du papier - pH est déposé sur un morceau de pomme. Le papier- pH ne change pas d’aspect.

-Test 2 : un morceau de pomme broyé est placé dans un tube à essais avec un peu d’eau.

Après agitation du tube, une goutte de jus est déposée sur du papier- pH. Le papier vire au rouge.

-Test 3 : Un morceau de pomme est placé dans un tube à essais. On ajoute un peu de liqueur de Fehling. Après le chauffage, on observe la formation d’un précipité rouge brique.

1- Parmi les tests 1 et 2 le quel correspond à la bonne utilisation du papier -pH ? Que peut-on dire de ce test ?

2- Quelle espèce chimique peut être mise en évidence par le test de la liqueur de Fehling ? Le test 3 est-il positif ?

3- Comment peut-on prouver que la pomme contient de l’eau ?

4- Proposer un test qui permet de répondre à la question. Quel est le résultat que nous attendons si le test est positif ? Si le test est négatif ?

Exercice 2:

Solution Exercice 2:

1- Parmi les tests 1 et 2 le quel correspond à la bonne utilisation du papier pH ?

-Le test 2 correspond à une bonne utilisation du papier- pH. On peut dire que ce test met en évidence la présence d’acides dans la pomme.

2- Quelle espèce chimique peut être mise en évidence par le test de la liqueur de Fehling ? -Le test à la liqueur de Fehling met en évidence la présence du glucose.

-Le test est positif car il se forme un précipité rouge brique caractéristique du glucose.

3- La pomme contient de l’eau :

- Pour prouver que la pomme contient de l’eau ,il faut effectuer le test au sulfate de cuivre II anhydre.

-4- Proposition d’un test qui permet de répondre à la question :

-Mode opératoire : A l’aide d’une spatule, déposé un peu de sulfate de cuivre II anhydre (Blanc) dans une coupelle. Laisser tomber une à deux gouttes du produit à tester.

-Le sulfate de cuivre II anhydre est une poudre blanche qui bleuie en présence de l’eau.

-Si le sulfate de cuivre II anhydre prend une coloration bleue, on peut affirmer que la pomme contient de l’eau.

-Dans le cas ou le test est négatif, le sulfate de cuivre II anhydre ne prend pas une teinte bleue.

Un détergent liquide est soumis à des tests chimiques. Les résultats de ces tests sont regroupés dans le tableau suivant:

1. Le test au sulfate de cuivre anhydre est-il positif ou négatif?

2. Le test à la liqueur de Fehling est-il positif ou négatif ? Faire un schéma annoté de l'expérience

3. Quelles informations peut-on tirer de ces tests?

Données : papier pH rouge donc pH = 2

Résultats Sulfate de cuivre anhydre Bleu foncé

Papier- pH Le papier-pH rougit

Liqueur de Fehling Bleu

Exercice 3: