Nos Viandes : Le Bœuf Nos génisses croisées Limousin sont engraissées durant trois ans pour obtenir une viande de bœuf rouge.

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 Nos Viandes :

• Nos bêtes sont abattues, découpées et mises sous vide à l’abattoir de Bourg en Bresse.

 Le Bœuf

Nos génisses croisées Limousin sont engraissées durant trois ans pour obtenir une viande de bœuf rouge.

 Le Veau

Nos veaux croisés Limousin ou Aubrac sont élevés sous la mère

pour donner une viande rosée. Ils sont abattus à 6 mois.

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 Nos Colis :

 Beefsteaks

 Côte ouFilet ouTranches de Faux-filet (Selon la répartition des morceaux)

 Rosbif

 Bourguignons

 Pièces à braiser

 2 Kilos de saucisses ** ou Pot au feu

 Rôti

 Osso-Bucoou Tendronou

Poitrine (Selon la répartition des morceaux)

 Escalopes

 Côtes

 Sauté sans os (Blanquette)

 Beefsteaks

 Rosbif ouCôte ouFiletoutranches de Faux-filet (Selon la répartition des morceaux)

 Pièce à braiser

 Bourguignon

 1 Kilo de saucisses** ( ≈ 16 Saucisses) ou Pot au feu

* Poids approximatif / ** En période estivale (Pot-au-Feu en période Hivernale). Saucisses pur bœuf. Nous demandons une participation au coût de transformation de 6€ par colis.

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 Tarifs du bœuf à la pièce :

o Viande

• Beefsteak – 19 €/Kg

• Beef de bavette – 21 €/Kg

• Beef de manteau/Hampe/Onglet – 22 €/Kg

• Bourguignon – 10 €/Kg

• Côte de bœuf – 20 €/Kg

• Faux filet – 22 €/Kg

• Filet de bœuf – 25 €/Kg

• Pièce à braiser – 14 €/Kg

• Pot au feu – 7 €/Kg

• Rosbif – 18 €/Kg

• Poire de bœuf – 23 €/Kg

• Saucisses – 15 €/Kg

• Steaks hachés de bœuf surgelés 120g – 13,5 €/Kg - (1,62€/pièce)

o Abats

• Cœur de bœuf – 5,5 €/Kg

• Foie de génisse – 7,5 €/Kg

• Joue de bœuf – 12,5 €/Kg

• Langue de bœuf – 12,5 €/Kg

• Queue de bœuf – 10 €/Kg

• Rognons de génisses – 7,5 €/Kg

• Tripes précuites – 7,5 €/Kg

• Cervelle de bœuf – 10 €/Kg

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 Tarifs du veau à la pièce :

o Viande

o Abats

• Côte de veau – 20 €/Kg

• Escalope – 22 €/Kg

• Beef de Hampe/Onglet/Araignée – 22 €/Kg

• Filet de veau – 25 €/Kg

• Osso buco – 20 €/Kg

• Poitrine – 18 €/Kg

• Rôti Four – 22 €/Kg

• Rôti Casserole – 18 €/Kg

• Sauté sans os – 18 €/Kg

• Tendron – 18 €/Kg

• Foie de veau – 25 €/Kg

• Rognon de veau – 30 €/Kg

• Joue de veau – 12 €/Kg

• Langue de veau – 12 €/Kg

• Queue de veau – 10 €/Kg

• Fraise de veau – 7.5 €/Kg

• Cœur de veau – 10 €/Kg

• Cervelle de veau – 17 €/Kg

• Ris de veau – 30 €/Kg

• Tête de veau – 10 €/Kg

• Pied de veau – 2.5 €/Kg

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2.60€/pièce (Pot de 500 g)

Faisselle

 Nos Fromages :

• Fabriqués au lait cru de la ferme.

Fromage fort

3.40€/pièce (250g)

Yaourt

2.90€/pièce (Pot de 500g)

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Régal

4.50 €/pièce (250g)

Rigottes

3.10€ les trois

Gros Roman

9.40€/pièce (500g)

Demi – 5.10€/pièce (250g) Bouchons secs Nature – 3.25€

Bouchons secs 7 Epices – 3.45€

Bouchons secs Vin Blanc – 3.45€

Bouchons secs

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Tomme

22.40€/Kg (environ 800g) Demi - (environ 400g)

Dombiste

22.40€/Kg (environ 800g) Demi - (environ 400g)

Séchon

130 gr – 2.30 €/pièce

St Félicien

3.10€/pièce (180g)

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 Confiseries : (Seuls produits non Bio du catalogue ):

Gelée de coings Gelée de pommes Pâte de fruits

370g – 4.50€/pot 370g – 4.50€/pot 100g – 3.10€/sachet

300g – 6.90€/sachet

Pâte de coings

300g – 6.90€/sachet

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 Nos Pommes du Verger de l’Abbaye (6.90 € le sac de 3 kilos):

Gloster Canada Grise Jonagold Melrose

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 Notre Jus des pommes de l’Abbaye :

La bouteille de 1 litre - 3.20 €

Le carton de 6

bouteilles – 16.50 €

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 La Musculine :

La Musculine est une spécialité énergétique, fortifiante, stimulante et dynamisante qui entre dans la catégorie des produits diététiques de l’effort.

En 1968, le professeur Fuster, de la faculté de Montpellier, et le docteur Guichon confièrent aux moines de l’abbaye des Dombes la fabrication d’un produit à base de tissu musculaire déshydraté sans le concours de chaleur et sans mélange ou contact d’aucun agent chimique, enrichi et conservé par l’apport d’autres aliments.

Traditionnelle ou Arome orange 250g – 9.65€/boite

700g – 22.90€/boite

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