SINATRA’S BAR
CARTE DES BOISSONS & METS
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Les prix sont en francs suisses - Services & TVA inclus
À PARTAGER
Portion de frites 7
Portion of French fries Portion Pommes Frites
Tapenade d’olives noires & tomates séchées 12 Croûtons à l’huile d’olive
Black olive & sun-dried tomatoes tapenade | Olive oil croutons
Paste aus schwarzen Oliven & getrockneten Tomaten | Croûtons mit Olivenöl
Tomme artisanale aux truffes 13
Tomme cheese with truffles Tomme mit Trüffeln
Beignets de filets de perche 26
Sauce tartare 8 pièces
Perch fillet fritters | Tartar sauce Eglifilets Knusperli | Tartar Sauce
Ardoise de saumon fumé & blinis 24 Fromage frais au citron
Plate of smoked salmon & blinis | Lemon cream cheese
Geräucherter Lachs auf Shieferplatte & Blinis | Frishkäse mit Zitrone
Planchette de charcuterie 22
Plate of mixed charcuterie Aufschnittplatte
PLATS
Croque-Gruyère, chips & salade 18
Croque-Gruyère, chips & salad Croque-Gruyère, Chips & Salat
Salade César 19
Sucrine, poulet pané, œuf dur, Parmesan & sauce aux anchois
Romaine Lettuce, chicken, hard-boiled egg, Parmesan & anchovy sauce Römersalat, Hähnchen, hartgekochtes Ei, Parmesan & Sardellensauce
Salade de jeunes pousses & crevettes 21 Tomates cerises, crudités, croutons, sauce cocktail & vinaigrette
Salad of young shoots & shrimps
Cherry tomatoes, crudités, croutons, cocktail sauce & vinaigrette Jungsalat & Garnelen
Kirschtomaten, Rohkost, Croutons, Cocktailsauce & Vinaigrette
Italian Club Sandwich & frites 26 Focaccina, burrata, tomates, tomates séchées, câpres & Parmesan
Italian Club Sandwich & French fries
Focaccina, burrata, tomatoes, sun-dried tomatoes, capers & Parmesan Italian Club Sandwich & Pommes frites
Focaccina, Burrata, Tomaten, getrocknete Tomaten, Kapern & Parmesan
Burger de bœuf, bun du Boulanger & frites 28 Fromage à raclette, rösti & mayonnaise à l’huile de truffe
Beef burger & French fries | Raclette cheese, rösti & truffle oil mayonnaise
Rindfleischburger & Pommes frites | Raclettekäse, Rösti & Mayonnaise mit Trüffelöl
Tartare de bœuf à la moutarde en grains, toasts & frites 150g 31
Beef tartare with whole grain mustard, toasts & French fries Rinds-Tatar mit körnigem Senf, Toasts & Pommes frites
Proposition végétarienne Option végétarienne disponible
Provenances - Bœuf, Porc, Poulet : Suisse | Perche : Russie | Saumon : Pologne | Crevettes : Vietnam
DESSERTS
Tarte du moment 9
Seasonal tart Jahreszeit Kuchen
Entremet du jour 11
Dessert of the day Dessert des Tages
Tiramisu traditionnel 12
Traditional tiramisu Traditionelles Tiramisu
Cookies maison 1 pièce 6
Homemade cookies Hausgemachte Cookies
Glace artisanale en gobelet 110ml 7 Chocolat, Caramel Fleur de sel, Vanille & Stracciatella
Chocolate, Caramel Fleur de sel, Vanilla & Stracciatella Schokolade, Karamell Fleur de sel, Vanille & Stracciatella
Sorbet artisanal en gobelet 110ml 7
Framboise, Abricot, Fraise & Mangue
Raspberry, Apricot, Strawberry & Mango Himbeere, Aprikose, Erdbeere & Mango
Extra Chantilly 2
Allergies & intolérances : Notre équipe se fera un plaisir de vous renseigner sur les ingrédients de nos plats.
Martini : Blanc | Rouge | Dry 4cl 8
Pastis 51 | Suze | Campari 4cl 9
Kir au Chardonnay Romand - Cave Dizerens, Lavaux 10cl 9 Aperol Spritz | Hugo Spritz 20cl 16
APÉRITIFS BIÈRES
PRESSIONS
Boxer Old - 5.2% - Suisse 30cl 7 50cl 11 Chopfab Blanche - 5% - Suisse 30cl 7 50cl 11 Panaché - Boxer Old & Romanette 30cl 7 50cl 11
BOUTEILLES
Calanda sans alcool - Suisse 33cl 6 Cardinal Spéciale - 5.2% - Suisse 33cl 7
Heineken - 5% - Pays-Bas 33cl 7
Erdinger Weissbier - 5.3% - Allemagne 33cl 9
Desperados - 5.9% - France 33cl 9
Le Déluge - IPA 7.2% - Brasserie du Haut-Lac, Vevey 33cl 14 L’Ambrouille - Ambrée 6.5% - Brasserie du Haut-Lac, Vevey 33cl 14
CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT
Veuve Clicquot Ponsardin, Reims, France
Brut Réserve Cuvée 10cl 20 75cl 135
Rich 10cl 23 75cl 160
Brut Carte Jaune 37.5cl 75
Rosé Carte Jaune 10cl 24 75cl 175
Vintage Brut - 2012 75cl 200
CHAMPAGNE KRUG
Famille Krug, Reims, France
Grande Cuvée 75cl 350
Rosé 75cl 695
PÉTILLANTS
Chassel’ice 10cl 8 75cl 52
Cave des Rois, Lavaux, Suisse
Prosecco Vallate Extra Dry 10cl 10 75cl 54
Vallate, Veneto, Italie
VINS PÉTILLANTS
Les prix sont en francs suisses - Services & TVA inclus
Notre équipe reste à votre disposition pour plus d’informations sur les millésimes disponibles.
VINOTHÈQUE
BLANCS
Chardonnay Romand - A.O.C. 10cl 8 75cl 52
Cave Dizerens, Lavaux, Suisse
St-Saphorin Le Louchy - A.O.C. 10cl 9 70cl 54
Cave des Rois, Lavaux, Suisse
Moscato d’Asti - D.O.C.G. 75cl 54
Ca’Bianca, Alessandria, Italie
Cuvée Historique - A.O.C. | Vin doux 10cl 11 75cl 68
Domaine Bellegarde, Jurançon, France
ROSÉS
Gamaret - Vins de Pays 10cl 8 75cl 52
Cave Dizerens, Lavaux, Suisse
Château Maravenne - A.O.C. | Vin Bio 10cl 10 75cl 65
Château Maravenne, Côtes de Provence, France
ROUGES
Vignefol - Vins de Pays 10cl 8 75cl 52
Cave Dizerens, Lavaux, Suisse
Château de Ricaud - Bordeaux Sup. 10cl 8 75cl 52
Domaine Alain Thienot, Cadillac, France
Le Roselle - Ripasso Classico Sup. 10cl 10 75cl 69
Domaine Venti, Negrar, Italie
Whisky Sour - Bourbon Jim Beam & Angostura 18
Jus de citron, blanc d’œuf, sirop de sucre & cerise à l’eau-de-vie
Old Fashioned - Whisky Jack Daniel’s & Angostura 18
Eau minérale, sucre, zeste d’orange & cerise à l’eau-de-vie
Gin Fizz - Gin Gordon’s 18
Eau pétillante, jus de citron, sirop de sucre de canne & rondelle de citron
Gin Basil Smash - Gin Gordon’s 18
Jus de citron, basilic & sirop de sucre
Moscow Mule ou London Mule - Vodka Absolut ou Gin Gordon’s 18
Ginger beer & jus de citron vert
Cosmopolitan - Vodka Absolut & Triple Sec Curaçao Bols 18
Jus de cranberry, jus & zeste de citron vert
Bloody Mary - Vodka Absolut 18
Jus de tomate, jus de citron, basilic & assaisonnements
Caïpirinha ou Caïpiroska - Cachaça ou Vodka Absolut 18
Citron vert & sucre de canne
Margarita - Tequila José Cuervo Gold, Triple Sec & Curaçao Bols 18
Jus de citron vert & sel
Piña Colada - Rhum Havana Club Blanc 18
Purée de coco & nectar d’ananas
Mojito - Rhum Havana Club Brun 18
Eau pétillante, sucre de canne, citron vert & menthe fraîche
Daïquiri - Rhum Havana Club Blanc 18
Jus de citron vert & sirop de sucre de canne
Ou avec purée de fruit Monin : fraise, framboise, mangue, pêche ou fruit de la passion
Mai Tai - Rhum Havana Club Blanc & Brun, Triple Sec & Curaçao Bols 20
Sirop d’orgeat Monin, menthe fraîche, jus & tranche de citron vert
COCKTAILS
Les prix sont en francs suisses - Services & TVA inclus
CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT
Veuve Clicquot Ponsardin, Reims, France
Kir Royal - Champagne & crème de cassis de Dijon 21 Kir Impérial - Champagne & crème de framboise de Dijon 21 Bellini - Champagne & purée de pêche Monin 21 Rossini - Champagne & purée de fraise Monin 21 Rich - Avec 1 accompagnement à choix 23
Ou bouteille de 75cl à CHF 160 avec 3 accompagnements à choix
SANS ALCOOL
Virgin Mojito 13
Eau minérale, citron vert & menthe fraîche
Virgin Piña Colada 13
Purée de coco & nectar d’ananas
Mojithé 13
Thé noir, citron vert & menthe fraîche
Cocktail du Barman 15
COCKTAILS
Un supplément sera facturé pour tout changement d’alcool
SPIRITUEUX
GINS & VODKAS
Gordon’s - UK 4cl 14 70cl 140
Tanqueray - UK 4cl 15 70cl 180
Bombay Sapphire - UK 4cl 16 70cl 185
Hendrick’s - UK 4cl 19 70cl 200
Absolut - Suède 4cl 14 70cl 140
Grey Goose - France 4cl 19 70cl 280
RHUMS & CACHAÇA
Bacardi Blanc - Cuba 4cl 14 70cl 140 Havana Club : Blanc | Brun - Cuba 4cl 14 70cl 140 Pampero Aniversario 25ans - Venezuela 4cl 19 70cl 210 Cachaça 51 - Brésil 4cl 16 70cl 160
ACCOMPAGNEMENT | SIDE DRINK
5 Sélectionnez un soda pour accompagner votre boisson :Select a soda with your drink:
Coca-Cola, Sprite, Schweppes, Red Bull, Jus de fruits, Perrier
Accompagnement offert lors de l’achat d’une bouteille de spiritueux.
Free side drink with every bottle of spirits.
Les prix sont en francs suisses - Services & TVA inclus
SPIRITUEUX
COGNACS
Hennessy Fine de Cognac 4cl 16 70cl 240
Hennessy XO 4cl 35 70cl 750
Hennessy Paradis Extra 4cl 85 70cl 2500
WHISKIES
Jameson - Irlande 4cl 14 70cl 140 Jack Daniel’s - US 4cl 16 70cl 160 J&B Rare - UK 4cl 14 70cl 140 Johnnie Walker Black Label - UK 4cl 16 70cl 180 Chivas Regal 12ans - UK 4cl 16 70cl 185 Bourbon Four Roses - US 4cl 14 70cl 140
SCOTTISH SINGLE MALT WHISKIES
Talisker 10 ans 4cl 18 70cl 280
Dalwhinnie 15 ans 4cl 18 70cl 280 Glenmorangie 10 ans 4cl 18 70cl 280 Cragganmore 12 ans 4cl 18 70cl 280 The Glenlivet 12 ans 4cl 18 70cl 280 Glenfiddich 12 ans 4cl 18 70cl 280
LIQUEURS
Amaretto Disaronno Originale | Bailey’s 4cl 15 Limoncello della Costa d’Amalfi 4cl 15 Manzanita Marie Brizard (Pomme verte) 4cl 15 Soho (Litchi) | Pisang Ambon (Banane verte) 4cl 15
Jägermeister | Cointreau 4cl 18
EAUX-DE-VIE
Vieille Prune Morin Père & Fils 4cl 18 Morand : Abricotine | Williamine 4cl 18
Grappa di Moscato Marolo 4cl 18
Grappa di Barolo Marolo 4cl 20
TEQUILAS
José Cuervo Gold Especial (Mexique) 4cl 16 70cl 185 Don Julio (Mexique) 4cl 19 70cl 210
ARMAGNAC
Francis Darroze, Bas-Armagnac, France
Bas-Armagnac 12 ans 4cl 25 70cl 400
CALVADOS
Christian Drouin, Pays d’Auge, France
Calvados Cœur de Lion 4cl 18 70cl 280 Calvados Pays d’Auge Hors d’Âge 4cl 25 70cl 400
SPIRITUEUX
Les prix sont en francs suisses - Services & TVA inclus
Henniez : Bleue | Verte 50cl 6
Evian | San Pellegrino 50cl 7
Perrier 33cl 7
Jus de pomme Ramseier 33cl 6
Coca Cola : Original | Light | Zéro 33cl 6 Fanta | Sprite | Rivella : Rouge | Fusetea : Pêche | Citron 33cl 6
Orangina 25cl 6
Schweppes : Tonic | Bitter Lemon | Ginger Ale 20cl 6
Fever-Tree : Ginger beer 20cl 7
Red Bull 25cl 8
Sanbittèr Rosso 10cl 6
Sirop Monin 30cl 2
Grenadine | Menthe | Citron | Pêche | Fraise | Framboise
Diabolo : Limonade Romanette & sirop Monin 30cl 4
MINÉRALES & SODAS
Nectar de fruits Michel 20cl 5
Abricot | Ananas | Pêche | Pink Grapefruit
Jus de fruits Michel : Orange Premium | Tomate 20cl 5 Boisson fruitée Michel : Cranberry 20cl 5 Jus de fruits frais : Pamplemousse | Orange 20cl 7
BOISSONS FRUITÉES
Café | Espresso | Ristretto | Décaféiné 5 Verre de lait | Glass of milk 5 Chocolat chaud | Hot chocolate : Caotina ou Ovomaltine 6
Espresso Macchiato 6
Renversé | Coffee & milk 6 Cappuccino 7 Double Espresso | Latte Macchiato 8
CAFÉS
THÉS SIROCCO
Noirs : Darjeeling | English Breakfast | Earl Grey | Black Chai | Ceylon Decaf
Verts & Blanc : Japanese Sencha | Jade Oolong | Green Tropic | White Peach
Tisanes : Rooibos Tangerine | Moroccan Mint | Piz Palü | Verbena | Red Kiss
Certifiés BIO - Théière 7
Les prix sont en francs suisses - Services & TVA inclus
