• ••• Aspects généraux sur la conduite des élevages bovins Aspects généraux sur la conduite des élevages bovins

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Nombre de vaches : 100 et plus entre 50 et 99 49 et moins

Troupeaux de vaches allaitantes plus grands en région, à l’inverse des troupeaux de vaches laitières N° 9 – juin 2019

Enquête pratiques d’élevage 2015

Aspects généraux sur la conduite des élevages bovins

Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt

Aspects généraux sur la conduite des élevages bovins

Taille du troupeau de vaches et surfaces agricoles exploitées selon le type d’élevage

Effectifs de vaches en Auvergne-Rhône-Alpes L’enquête sur les pratiques d’élevage de 2015 concerne

toutes les exploitations d’élevage, de bovins, d’ovins- caprins, de porcs ou de volailles.

Auvergne-Rhône-Alpes étant la première région française d’élevage bovin, cette publication présente les aspects généraux sur la conduite des élevages bovins pour les deux types dominants : élevages de vaches allaitantes (57 %) et élevages de vaches laitières (28 %).

40 % des vaches allaitantes détenues par 17 % des élevages de 100 têtes et plus

34 % des vaches laitières détenues par 49 % des élevages de moins de 50 têtes SAU moyenne nettement inférieure pour les élevages de vaches laitières en région

En région, part des surfaces fourragères plus importante qu’au niveau national, en particulier pour les élevages de vaches laitières (+ 27 points)

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en nombre de têtes 2015 Ensemble des vaches

dont vaches allaitantes dont vaches laitières

Source : Agreste - Statistique Agricole Annuelle 2017

Rang de la région en France métro.

1 162 000 1^re

681 000 2^e

481 000 4^e

Région Région

Nombre moyen de vaches* 65 56 55 65

SAU moyenne (ha) 107 105 93 117

91 71 88 61

Source : Agreste - Enquête sur les pratiques d'élevage 2015

*au 31/12/15

Élevages de vaches allaitantes

Élevages de vaches laitières France

métro. France

métro.

Part des surfaces fourragères dans la SAU (%)

Répartition des élevages et des vaches selon la taille du troupeau et le type d’élevage

Élevages de vaches allaitantes Élevages de vaches laitières

En % d’élevages En % de vaches 17 %

38 %

45 %

13 %

34 %

53 %

40 %

20 %

41 %

26 % 33 %

5 %

46 %

49 %

53 %

36 %

11 % 11 %

55 %

34 %

24 %

55 %

21 % En % d’élevages En % de vaches

Auvergne- Rhône-Alpes

France métro.

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Source : Agreste – Enquête sur les pratiques d’élevage 2015

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22 % 25 % 57 % 28 %

5,5% 8 % 18 % 8 %

métro.

Part des élevages engagés dans une démarche de production sous signe de qualité

Part des élevages pratiquant la vente directe

1,5 1,6 2,1 2,1

39% 44% 47% 57%

Source : Agreste - Enquête sur les pratiques d'élevage 2015

* Temps de travail des personnes non pris en compte (temps plein, temps partiel) ** Absences hors congés maladie

métro. France

métro.

Nombre moyen de personnes*

participant aux tâches quotidiennes de l'atelier bovin Part des chefs d'exploitation déclarant s'être absentés** plus de 2 jours consécutifs en 2015

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**Plus d’élevages de vaches laitières sous signe de qualité* en région**

Plus de la moitié des exploitations laitières sous signe de qualité en région

Part d’élevages pratiquant la vente directe plus élevée dans les élevages de vaches laitières de la région (+ 10 points)

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Production sous signe de qualité et vente directe

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Plus de personnes mobilisées en élevage de vaches laitières

Pour en savoir plus :

- Agreste national Chiffres et Données n° 246 décembre 2017

- Agreste national Primeur « Pratiques sanitaires en élevages de bovins » n°352 décembre 2018

- Agreste national Primeur « Pratiques de stabulation et de gestion des effluents en élevages de bovins » n° 356 février 2019 - Agreste Auvergne-Rhône-Alpes Flash Info « Bâtiments et gestion des effluents d’élevages bovins » n° 10 mai 2019 - Agreste Auvergne-Rhône-Alpes Flash Info « Conduite sanitaire des élevages bovins » n° 11 mai 2019

Absence de l’éleveur de plus de 2 jours consécutifs :

- Moins fréquente en région - Plus élevée dans les élevages de vaches laitières

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Cédric Conte

Méthodologie

Dans le cadre de l'enquête nationale Pratiques d’Élevage 2015, 9 412 exploitations ayant un élevage bovin ont été enquêtées entre avril et juillet 2016, dont 1 035 en Auvergne-Rhône-Alpes. Le champ sur lequel est tiré l'échantillon est celui des exploitations détenant au moins 10 vaches allaitantes ou 50 bovins. Ce seuil permet de couvrir au niveau national 96 % des bovins, 95 % des vaches laitières, 97 % des vaches allaitantes et 73 % des exploitations ayant au moins un bovin.

Cette enquête permet de disposer d'indicateurs sur les pratiques des éleveurs réparties en plusieurs thèmes : conditions de logements des animaux, gestion des effluents, alimentation des animaux, pratiques sanitaires, soins apportés aux animaux et organisation du travail.

Cette publication s’intéresse aux volets « Données structurelles » et « Organisation du travail » de l’enquête et les analyses portent sur : - les élevages de vaches allaitantes sans vaches laitières

- les élevages de vaches laitières sans vaches allaitantes

Les résultats statistiquement significatifs pour les 5 types d’élevage de bovins (vaches allaitantes, vaches laitières, bovins mixte, bovins d’engraissement et veaux de boucherie) sont précisés dans le fichier de données associé à la publication.

2 - Agreste Auvergne-Rhône-Alpes - Flash Info n°9 - juin 2019 Caractéristiques sur l’organisation du travail selon le type d’élevage

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Source : Agreste – Enquête sur les pratiques d’élevage 2015

* Signes de qualité : AB, AOP, AOC, IGP, Label rouge