Le commerce extérieur de la France en productions animales
Principales évolutions pour la période 2000-2017
Vincent CHATELLIER
INRA, SMART-LERECO
ARP « Elevage »
INRA, Paris, 7 Mars 2018
Plan
1- Les productions animales
2- Le secteur bovins-viande
3- Le secteur porcin
4- Le secteur avicole
5- Le secteur laitier
1- Les productions animales
La production* de viandes en France
(Milliers de tec, 1970 à 2017)
FranceAgriMer d’après SSP (*) Production indigène brute (PIB) = Abattages contrôlés redressés + solde du commerce extérieur de tous les animaux vivants
Milliers de tec
Le taux d’auto-approvisionnement en viandes en France
(Estimations en %, 1995 à 2017)
FranceAgriMer d’après SSP
%
Les importations de la France en productions animales*
(Milliards d’euros courants, 2000 à 2017)
(*) Lait, produits laitiers, préparations à base de lait, viandes, animaux vivants, œufs et tous les produits issus d’animaux INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Milliards d’euros courants
Le poids des productions animales*
dans les importations agroalimentaires de la France (%)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises (*) Lait, produits laitiers, viandes, animaux vivants et tous les produits issus d’animaux
Les exportations de la France en productions animales*
(Milliards d’euros courants, 2000 à 2017)
Milliards d’euros courants
(*) Lait, produits laitiers, préparations à base de lait, viandes, animaux vivants, œufs et tous les produits issus d’animaux INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Le poids des productions animales*
dans les exportations agroalimentaires de la France (%)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises (*) Lait, produits laitiers, viandes, animaux vivants et tous les produits issus d’animaux
Le solde commercial de la France en productions animales*
(Milliards d’euros courants, 2000 à 2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises (*) Lait, produits laitiers, viandes, animaux vivants et tous les produits issus d’animaux
2- La viande bovine
La production de viande bovine* dans plusieurs pays de l’UE
(Milliers de tec, 2006 à 2017)
Eurostat (*) Poids de carcasse des bovins abattus
France = 18,7% du total de l’UE
Allemagne = 14,7% du total de l’UE
Royaume-Uni = 11,7% du total de l’UE
Le solde commercial de la France dans le secteur bovin*
(Milliards d’euros, 2000 et 2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises (*) Viande bovine et bovins vivants
Les importations de la France en viande bovine
(tec, principaux fournisseurs entre 2000 à 2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Les exportations de la France en viande bovine
(principaux clients, tec, 2000 à 2016)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Les exportations françaises de bovins vivants
(Millions d’euros, principaux clients, 2000 et 2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Les fournisseurs de l’Italie en bovins vivants
(Milliers de têtes, 2000 à 2016)
COMEXT / Traitement INRA, SMART-LERECO
3- Le secteur porcin
La production de viande porcine* dans plusieurs pays de l’UE
(Milliers de tonnes, 2006 à 2017)
Eurostat France = 8,5% du total de l’UE
Allemagne = 23,9% du total de l’UE
Espagne = 17,5% du total de l’UE
(*) Poids de carcasse des porcs abattus.
Les échanges de la France dans le secteur porcin
(Milliards d’euros courants, 2000 et 2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises (*) Viande porcine + porcs vivants
Les importations de la France en viande porcine
(tec, principaux clients entre 2000 et 2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Les exportations de la France en viande porcine
(tec, principaux clients entre 2000 et 2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Les exportations de viande porcine vers les pays tiers
(Millions de tec, 2000 à 2016)
Comext / Traitement INRA, SMART-LERECO
Le solde commercial de la France dans le secteur porcin*
(Milliards d’euros courants, principaux partenaires entre 2000 et 2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises (*) Viande porcine et porcins vivants
4- Les volailles
FranceAgriMer d’après Eurostat
La production de viande de volailles dans plusieurs pays de l’UE
(Milliers de tec, 2000 à 2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Le solde commercial de la France dans le secteur avicole*
(Millions d’euros, 2000 et 2017)
(*) Viande de volailles + Volailles vivantes + Oeufs
Les importations représentent 34% de la consommation
intérieure en 2017 contre 13% en 2000
Le solde commercial de la France en viande de volailles
(Millions d’euros courants, 2000 à 2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Les importations de la France en viande de volailles
(tec, principaux fournisseurs entre 2000 et 2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Les exportations de la France en viande de volailles
(tec, principaux clients entre 2000 et 2017)
5- Le secteur laitier
La collecte laitière mensuelle dans plusieurs pays de l’UE
(Millions de tonnes, 2013 à 2017)
CNIEL d’après ZMB, FAM, DairyCo, CLAL, Eurostat
L’évolution de la collecte laitière dans l’UE entre 2013 et 2017
(Milliers de tonnes)
FranceAgriMer d’après Commission Européenne et ZMB
UE-28 = +13 millions de tonnes
Les échanges de la France dans le secteur laitier
(Milliards de litres en équivalent lait, 2000 à 2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Milliards de litres en équivalent lait
Le solde commercial de la France en produits laitiers
(Milliards d’euros courants, 2000 à 2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Les importations françaises de produits laitiers
(Milliards d’euros courants, 2000-2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Milliards d’euros courants
Les importations françaises de produits laitiers
(Milliards d’euros courants, 2000-2017)
Milliards d’euros courants
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Les exportations françaises de produits laitiers
(Milliards d’euros courants, 2000-2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
Milliards d’euros courants
Les clients de la France en produits laitiers
(Millions d’euros en 2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
TOP 30 = 89%
des exportations totales
(6,85 milliards d’euros)
La destination des exportations françaises de produits laitiers
(Tonnes, 2000-2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
En tonnes
86%
84%
38%
98%
43%
36% 51%
29% 59% 91%
52% 98%
Les exportations françaises de fromages
(Milliers de tonnes, 2000-2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
En milliers de tonnes
Les exportations françaises de produits laitiers
(Millions d’euros courants, 2000-2017)
INRA, SMART-LERECO d’après Douanes Françaises
