Les effluents d'élevage : une ressource à valoriser

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Submitted on 5 Jun 2020

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Les effluents d’élevage : une ressource à valoriser

Jean-Louis Peyraud

To cite this version:

Jean-Louis Peyraud. Les effluents d’élevage : une ressource à valoriser : Introduction de la conférence.

Space 2015 - les rendez-vous de l’Inra, Sep 2015, Saint Jacques de la lande, France. �hal-01211068�

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Introduction

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Jean-Louis Peyraud, Inra Paris

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LES EFFLUENTS D’ELEVAGE, une ressource à valoriser

Les rendez-vous de l’Inra au Space 16 septembre 2015

Les effluents d’élevage sont une ressource à (mieux) valoriser

 Les effluents d’élevage représentent .

 1,8 million de tonne d’azote vs 2,1 million de tonne pour les engrais minéraux

 310 000 tonnes de phosphore vs 286 000 tonnes pour les engrais minéraux

 Leur bonne utilisation permet de réduire la consommation d’énergie et les émissions de GES liés à la synthèse des engrais minéraux

 Il faut 60 MJ pour produire, distribuer et épandre 1 kg de N (ammonitrate).

 Les effluents d’élevage (y compris au pâturage) représentent 38% de N, 62%

de P et 78% de K utilisés en agriculture

 Forte variabilité régionale

Engrais minéraux Engrais organiques Fixation symbiotique Autres

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Valeur fertilisante et valeur amendante des effluents

Valeur fertilisante N

Valeur amendante organique

Lisiers / fientes volaille Phase liquide

lisiers

Lisier bovins porcins

Digestats de méthanisation

Compost

 La connaissance sur les dynamiques de volatilisation et de minéralisation sont introduites dans des OAD de plus en plus précis

 Les effluents contribuent à la durabilité de sols (apport de MO, microorganisme)

 Quelques risques associés à l’épandage répété : accumulation d’ETM, transfert de gènes d’antibio-résistance ?

Fumiers

porcs volaille Fumiers bovin

N ammoniacal augmente

N organique augmente

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Mais la gestion des effluents est source de pertes vers l’environnement qu’il convient de limiter

 Les pertes peuvent être importantes

 20 à 80% de l’azote peut être perdu

 25 à 55% sous forme d’ammoniac (Bâtiment > pâturage ; bâtiment > épandage > stockage)

 Pertes par lixiviation du nitrate après épandage

 Traitement aérobie pour « abattre » de l’azote (70% du N émis disparait)

 Emissions de GES : 15 à 20% des émissions totales d’un système de ruminants

 CH4 lors du stockage et du traitement

 N2O lors des épandages

 De fortes incertitudes sur les émissions associées

 Animaux (alimentation) x génie civil x pratiques x conduites environnementales

 Nécessité de développer une approche intégrée de la chaine de gestion pour éviter les transferts de pollution

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0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 stockage + épandage

compostage épandage Traitement aérobie épandage Méthanisation épandage+

% de l'azote excrété

NH₃ batiment/stockage/traitement N2 batiment/stockage/traitement N₂O batiment/stockage/traitement NH₃ épandage

N²O épandage

Effets des modalités de gestion des déjections sur les pertes d’azote

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Valorisation des effluents d’élevage dans le cadre d’une économie circulaire

 Méthanisation

 Une réponse au défi énergétique et

 Limitation des émissions de GES

 Valorisation en cascade

 Extraction de protéines

 Extraction de N et P

 Méthanisation des résidus

 Exportation d’engrais normalisés, de digestats