Programme d Animations Sodexo 2020/2021

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Programme d’Animations

Sodexo 2020/2021

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Notre ambition

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Nos 3 objectifs :

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Leur faire acquérir les bonnes habitudes alimentaires et ce, dès le plus jeune âge,

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Donner du sens à leur alimentation en créant un lien entre la production et l'assiette,

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Les sensibiliser au gaspillage alimentaire et à la protection de la planète

Avril 2020 – Presentation des animations 2020/2021 2

▪ 2 axes pour bien faire passer ces messages pédagogiques :

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L’enfant acteur de ses animations

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Des animations ludiques(jeux, activités, humour,…)

Les animations proposées dans les restaurants scolaires (et temps périscolaires) s’inscrivent dans le parcours éducatif santé et citoyen de nos jeunes convives.

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Les piliers de nos animations Sodexo

Des recettes sucrées ou salées, végétariennes, autour de 4 ingrédients à goûter avant de donner son avis.

Cette année : quinoa, betterave, pois chiche et épinards

Les

nouveautés du Chef

7 journées de fête pour apprendre le plaisir de marquer les événements calendaires et sportifs en transformant le restaurant.

Les

événements du calendrier La découverte

des saveurs du monde

3 temps forts dans l’année pour découvrir les saveurs du monde.

Sensibilisation à la planète

1 semaine éducative pour comprendre la nécessité de trier ses déchets et agir !

Animation proposée pendant la Semaine Européenne du développement durable

1 semaine éducative pour comprendre la nécessité de réduire le gaspillage

alimentaire à travers l’exemple du pain et agir collectivement.

Animation proposée pendant la semaine européenne de la réduction des déchets

Sensibilisation au gaspillage alimentaire

PROGRAMME

D’ANIMATIONS Sodexo 2020/2021

Mai 2020 – Presentation des animations Sodexo 2020/2021

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Dès l'entrée du restaurant, des élèves bien informés

A l’entrée de la salle, présents toute l’année, un totem + des affichettes au format A3 annoncent l’animation

du moment

En salle, une affiche présente toutes les animations de l’année

Pour les personnes affectées au service, un badge à porter toute

l’année…avec son prénom !

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Un voyage à travers le Monde, à la découverte de nouvelles recettes

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3 destinations :

• Octobre 20 : La France et ses régions (5 jours)

• Janvier 21 : Le Canada (1 jour)

• Mai 21 : L’Afrique du Sud (1 jour)

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A chaque animation :

• Le pays abordé permet de proposer des recettes typiques

• Des messages d’éducation alimentaire sont transmis aux enfants pour les aider à mieux comprendre leur alimentation (l’origine des produits, leurs bienfaits..)

A chaque animation « Odyssée du goût»,

1 affichette A3 pour le totem, des affiches pour la salle, des dépliants de jeux pour chaque élève.

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Pour chaque pays, le même dispositif :

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+ +

En salle, deux affiches

A l’entrée du restaurant Et en fin de repas, distribution à

chaque enfant d’un livret avec une BD de Noa et Papille

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En plus, spécifique à la « Semaine de la découverte » en octobre

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Une carte de France XXL et des gommettes à venir coller dessus pour identifier les origines géographiques des principaux produits mis en avant dans les menus.

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Exemples **de menus* “La France et ses regions”**

Lundi

La région Rhône- Alpes

Mardi

La Nouvelle Aquitaine

Mercredi

La Normandie

Jeudi

Les Hauts de France

Vendredi

L’Ile de France

Salade verte et dés de

tomme Potage de légumes Carottes râpées au

vinaigre de cidre Endives et noix Champignons frais sauce crème

Potée Auvergnate

Axoa de veau Quiche au camembert Moules sauce au Maroilles

Steak haché de bœuf sauce miroton

Semoule Salade verte Frites Petits pois à la

française Fromage blanc de

campagne Yaourt nature

Fruit Smoothie pomme

ananas et sirop d’érable

Compote pomme

caramel Crème à la cannelle Financier

*Ces menus sont susceptibles d’être modifiés Mai 2020 – Presentation des animations Sodexo 2020/2021

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La transformation éphémère de la cantine les jours de fête !

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Théâtralisation de la cantine (ballons, mobiles, affiches), visible et accueillante avec une couleur en majeur à chaque événement

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Des graphismes modernes qui s’adressent à tous avec des illustrations amusantes

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Des accessoires colorés pour le personnel de service pour plus de convivialité

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Des thèmes liés à la vie de l’école, aux fêtes traditionnelles et à l’actualité sportive

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Pour célébrer les fêtes liées à la vie de l’école…..

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… et liées à l’actualité sportive de l’année

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Pour célébrer les traditions

11 Mai 2020 – Presentation des animations Sodexo 2020/2021

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Découvrir de nouvelles recettes…..

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Autour de 4 produits sélectionnés parmi les Futurs 50

• Quinoa / Pois chiche / Betterave / Epinard

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… et donner son avis…

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Découvrir de nouvelles recettes de quinoa / pois chiche / betterave / épinard

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Exemples de recettes :

Septembre Octobre Novembre Décembre

Curry d’épinard, pois chiche Gratin de coquillettes, vache qui rit et betterave

Pois chiches, vinaigrette à la mangue

Moelleux

chocolat –betterave Clafoutis quinoa, courgette,

fromage de brebis

Gratin d’épinardspomme de terre - fromage raclette

Salade de quinoad’hiver

Janvier Mars Mai

Gâteau pois chiche - chocolat blanc

Céréales kashka, butternut, carottes, pois chiche, raisins secs, amandes

Cake épinards- pesto

Compote pomme - betterave Gâteau de quinoa

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La sensibilisation des enfants à la protection de la Terre

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Un affichage incitatif

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Un apprentissage progressif

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Chaque jour de la semaine, une action concrète et collective des enfants

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Une conclusion instructive en fin de semaine

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Le lundi Le mardi Le jeudi

Le vendredi

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La sensibilisation des enfants à la lutte contre le gaspillage alimentaire

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Zoom pendant une semaine sur la quantité de pain pris sur les plateaux et non consommé

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Un défi lancé aux enfants de terminer leur pain et de réduire chaque jour un peu plus le

gaspillage

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Les résultats des pesées quotidiennes affichés à la sortie de la cantine

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En fin de semaine, une récompense collective vient saluer les efforts des enfants.

Une affiche pour noter tous les jours le résultat de la pesée du pain jeté + des stop-rayons à placer tout le long de la ligne de self et sur la fontaine à eau pour

inciter les enfants à moins gaspiller.

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Programme d Animations Sodexo 2020/2021