On lâche pas, retenez-vous encore un peu Un dernier effort et nous serons TOUS LIBRES! p.137

On lâche pas,

retenez-vous encore un peu… Un dernier effort et nous serons

TOUS LIBRES!

p.137

1. LES FONCTIONS DU SYSTÈME DIGESTIF.

2. L’ANATOMIE DU SYSTÈME DIGESTIF.

3. LA PHYSIOLOGIE du SYSTÈME DIGESTIF.

ORGANES, GLANDES &

TUBE DIGESTIF :

• INGESTION

•DIGESTION

•ABSORPTION

•ÉLIMINATION

de l’assiette à la toilette.

p.97

Action de briser les aliments en petites

particules transportables par le système digestif.

Fragmenter Diluer

Dissoudre

p.137

Action de transporter les aliments et nutriments à travers le système digestif jusqu’à la sortie.

Action de transformer les aliments en nanoscopiques molécules

utilisables par les cellules.

ALIMENTS (morceaux)

ALIMENTS (compote)

ALIMENTS (purée)

ALIMENTS SIMPLES &

NURIMENTS (jus)

POMME

Imaginez…

ÊTES-VOUS

MALADE !?!?

Passage des nutriments du système digestif vers la

circulation sanguine.

Fournir les nutriments (énergie et matériaux) pour assurer la survie (régulation)

de l’organisme..

Évacuation des résidus

et déchets

Voulez-vous vraiment une démonstration ?

Vivement l’air pur ?

TUBE DIGESTIF:

9 mètres

GLANDE

DIGESTIVES : sucs eau & enzymes

p.138

ORGANES &

TUBE DIGESTIF :

TRANSFORMATIONS PHYSIQUES

GLANDES DIGESTIVES : ANNEXES ou INTÉGRÉS TRANSFORMATIONS CHIMIQUES

1 m 30s

p.137

Action de briser les aliments en

nanoscopiques molécules (nutriments) utilisables par les cellules.

GROS CONSTITUANTS : Glucides, lipides et

protéines.

TOUS LES ALIMENTS &

CONSTITUANTS : Eau, vitamines, sels minéraux, glucides, lipides

et protides.

Transformation qui fragmente les aliments simples qui composent les

aliments en nutriments nanoscopiques.

Transformation qui ne change pas la nature des aliments simples.

• la forme et l’état.

• Dissolution et dilution.

p.138+

C’est une transformation qui ne change pas la nature de la matière ; parfois réversible.

• Déformation

• Découpage

• Brassage

• Changement de phase

• Dissolution- Dilution

p.211- 214

Transformation physique des

aliments MÉCANIQUE

p.138

4.3 La bouche

TRANSFORMATION PHYSIQUE (MÉCANIQUE)

MASTICATION :

• Contenir : lèvre, joues et palais.

• Couper, déchirer et broyer : Dents

• Mélanger : langue et joues.

INSALIVATION : Dissolution-dilution Glandes salivaire (1,5L de salive)

Mandibule Maxillaire

p.138 +

p.138

1 m 30s

La bouche VS les dents

300$

LES 32 DENTS

4 incisives (25% all in) 2 canines (15% protéines) 10 molaires (60% glucides)

4.3 La bouche

ALIMENTS

INSALIVATION et MASTICATION

DÉGLUTITION : LANGUE Bouche vers le pharynx

BOL ALIMENTAIRE

4.3 Pharynx, larynx, luette et épiglotte.

VOIX

Épiglotte & cordes vocales

DÉGLUTITION

30s

4.3 SYSTÈME RESPIRATOIRE

4.3 L’œsophage :

TRANSFORMATION PHYSIQUE

PÉRISTALTISME

Les muscles de

l’œsophage poussent la nourriture à l’aide

du mucus jusqu’à l’estomac.

BOL ALIMENTAIRE

p.141

4.2 L’oesophage

Les muscles de l’œsophage poussent la nourriture du pharynx jusqu’au cardia de l’estomac.

REVERSE

PÉRISTALTISME

?!

30s

4.3 ESTOMAC

POCHE = 0,5 à 4 L

-BRASSAGE : 3-7h

muscles (3 sens) -DISSOLUTION

-DILUTION

mucus et sucs gastriques.

des glandes gastriques

SUCS : (1L) eau + acide + enzyme (pepsine)35 M glandes gastriques X 2

p.138 +

BOL ALIMENTAIRE

DILUTION, DISSOLUTION et BRASSAGE

CHYME (≤ 2mm)

4.3 L’ESTOMAC

ATTENTION À LA REMONTER…

p.138 +

1 m

p.138 +

1 m 30s

p.138 +

1 m 30s

4.3 Intestin grêle

LONG TUBE 2cm x 6m - Duodénum

(25cm)

- Jéjunum

(2,5m)

- Iléum ^(3,6m)

(95% eau)

p.138 +

(Iléon)

4.3 Intestin grêle

DIGESTION PHYSIQUE :

PÉRISTALTISME et SEGMENTATION

Villosités = absorption nutriments (iléon) et de 95% des liquides ingérés et sucs.

Villosités = Toile 10m²

p.138

4.3 Intestin grêle:

DIGESTION PHYSIQUE : DISSOLUTION

ÉMULSION des lipides

FOIE (Vésicule biliaire)

BILE :(1L) lipide » » mini-lipide

p.138 +

3.7 Intestin grêle :

DIGESTION PHYSIQUE :

DISSOLUTION et DILUTION

PANCRÉAS » » (sucs pancréatiques 1,5L)

GLANDES INTESTINALES

» » (SUCS intestinaux 1,5 L)

TOUS BASIQUE AFIN DE NEUTRALISER LE CHYME

p.138 +

4.3 Intestin grêle : 3-6h

BOL - CHYME

DILUTION – DISSOLUTION ÉMULSION

PÉRISTALTISME SEGMENTATION

CHYLE

4.3 Transformations physiques et chimiques des aliments

DIGESTION, ABSORPTION & ENERGY: CRISP!!

1 m 20s

4.3 Gros intestin : 1,5 m

DIGESTION PHYSIQUE:

PÉRISTALTISME

•Absorption de l’eau (5%) et de quelques vitamines (3h).

G de Bactéries production

•Gaz (500ml odorante)

•Vitamines B et K.

Sulfure d’hydrogène + …

p.96- 99

4.3 Gros intestin : 1,5 m

DIGESTION PHYSIQUE:

PÉRISTALTISME

44s

4.3 Gros intestin : 1,5 m

DIGESTION PHYSIQUE:

PÉRISTALTISME

42s

4.3 Gros intestin : 15h-18h

DIGESTION PHYSIQUE:

PÉRISTALTISME

TOILETTE : 18

siècle

1,2G utilisateurs (18%)

130sec à 50 sec

4.3 RECTUM : 1,5 m

DIGESTION PHYSIQUE:

PÉRISTALTISME

3 min

4.3 RECTUM : 18h-24h

DIGESTION PHYSIQUE:

PÉRISTALTISME

30g fibre / jour pour une toilette en santé!

CONSTIPATION:

Manque eau ou trop de fibre ou cancer (sang)

NORMAL : On continue!

DIAHRÉE:

trop eau ou

manque de fibre ou

inflammation / cancer (sang)

4.3 RECTUM :

Expulsion des résidus : 175g

Eau (75%) & mucus

•Nutriments(9%)?! : fibres à plein

•DEAD Cells (8%)

•Bactéries (8%)

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