L L A A F F I I L L I I E E R R E E P P O O R R C C I I N N E E d d e e t t y y p p e e
N N A A I I S S S S E E U U R R
Cycle de production
CARACTERISTIQUES TECHNIQUESLa majorité des élevages pratiquent le mode de CONDUITE EN BANDE. Cette technique présente des intérêts économiques : Optimisation des bâtiments et du temps de travail passé par animal. Elle implique, pour les animaux, de changer de bâtiments à chaque changement physiologique (salles de quarantaine, de gestation et de maternité). De plus, un vide sanitaire est instauré entre chaque lot d'animaux pour éviter les risques de prolifération des maladies.
En ce qui concerne les truies, il y a obligation de synchroniser les chaleurs des cochettes pour permettre la conduite en bandes. La fécondation se fait majoritairement par insémination artificielle. Le verrat est présent principalement pour détecter les chaleurs des cochettes.
• Lors de la PHASE DE GESTATION, l'alimentation varie en fonction de l'état corporel de la truie, mais l'animal est, dans tous les cas, rationné (2,5 kg/animal/jour).
Chambre d'Agriculture de l'AIN AUTEUR : Jean-Louis PELTIER
Mise à jour : 24/02/2005 service « Références et Aide à la Décision »
Les exploitations "naisseurs" détiennent un cheptel de truies. Les éleveurs assurent la naissance des porcelets qu'ils vendent au sevrage à 7 kg à
des ateliers de post-sevrage engraissement.
Cf. Fiche technico-économique Filière PORCINE de type post-sevrage engraissement.
quarantaine gestation
d ’ u ne
du
rée
de
115 jours allaitem
ent
21 à 28 jours Intervalle sevrageSaillie fécondante10 j
Durée du cycle Durée du cycle
de de production production
5 mois 5 mois
Sevrage des porcelets à 7 kg Réforme au
5 ème cycle de production
Arrivée des cochettes à 6 mois 1 insémination artificielle à 8 mois
Synchronisation des chaleurs
Mise bas Tarissement
des truies
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• Pendant la PHASE DE LACTATION, l'alimentation est rationnée la 1ère semaine, puis distribuée progressivement à volonté jusqu'à la veille du sevrage (approximativement 5,5 kg d'aliment ingéré par jour).
Au sujet des porcelets, l'élevage en bâtiments impose des interventions spécifiques : Section de la queue, injection de fer d'antibiotique et d'anticoccidiens. D'autres interventions sont nécessaires mais sont non spécifiques : section du cordon ombilical plus désinfection, épointage des dents.
Les porcelets disposent d'une ZONE DE REFUGE qui leur sert également :
• Durant les premiers jours de leur vie, à se réchauffer par l'intermédiaire de lampes infrarouges (à 32 ° C)
• A l'âge d'une semaine au sevrage, les porcelets sont complimentés avec un aliment 1er âge.
Les porcelets mâles sont castrés à l'âge de 3 semaines, pour éviter le mauvais goût à la viande lors de la cuisson.
Porcelets sevrés/truie productrice/an
Nombre de portées/an
Porcelets sevrés/portée
% de pertes totales/naissances
Année 2000 25,2 2,46 10,4 18,8
Volume de production
SURFACE NECESSAIRE A CETTE PRODUCTIONMontagne Plaine
SSuurrffaaccee mmiinniimmuumm ppoouurr lleess eefffflluueennttss dd''éélleevvaaggee 45 ha
Évaluation des capitaux
Bâtiments (*) animaux Foncier (prix/ha)
Besoins en fonds de roulement/bande Besoins en
capitaux et en trésorerie
215 000 à
260 000 € 37 000 € 800 à 3 500 € 30 000 €
(*) Des possibilités de location existent
Chambre d'Agriculture de l'AIN AUTEUR : Jean-Louis PELTIER
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Porcins de type naisseur 120 à 150 truies
productives
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Temps de travail
Porcins de type naisseur
Temps de travail
en h/an 2 400
Temps de travail
en h/jour 7
Compétences exigées
8
Connaissances techniques très pointues8
Sens accru de l'observation8
Très bon gestionnaire / Savoir gérer les fluctuations de prix importantes.Chambre d'Agriculture de l'AIN AUTEUR : Jean-Louis PELTIER
Mise à jour : 24/02/2005 service « Références et Aide à la Décision »
J F M A M J J A S O N D
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