Comment séparer des colorants alimentaires
La solution: La chromatographie.
La chromatographie est une méthode qui permet de séparer des colorants alimentaires.
Principe:
En montant dans le papier-filtre, l'eau entraîne les différentes substances colorées à des vitesses inégales car les colorants adhérent plus ou moins sur le papier filtre Seules les substances de même nature vont à la même vitesse.
Si deux tâches bleues sont à la même hauteur alors on peut dire que les deux tâches contiennent le même colorant
Protocole.
1) Prendre un papier-filtre.
2) A deux centimètres du plus petit coté,tracer une ligne au crayon de papier.
3) Déposer sur la ligne une goutte de chaque colorant ou substance 4) Verser de l'eau dans un bécher (environ 1 cm de hauteur).
5) Mettre le papier filtre dans l'eau (il ne faut pas que les colorants touchent directement l'eau) 6) Attendre que l'eau monte (2 cm en haut du papier-filtre)
7) Observer le papier-filtre Schéma de l'expérience.
