Restaurant du Port Estavayer-le-Lac
Route du port 3, 1470 Estavayer-le-Lac 026 664 82 82 / 079 222 70 46
info@resto-du-port.ch http ://www.resto-du-port.ch
Diverses Salles pour Banquets
Fêtes de Familles, Mariages, Sociétés…
Service Traiteur…
Situation de l’établissement
Le Restaurant Du Port et ses salles sont des parties intégrantes de l’Hôtel du Port, Maison familiale depuis 1936, propriété de la Famille Thérèse et Henri Fasel.
Le nombre définitif de couverts est à communiquer au plus tard 5 jours à l’avance, et fera foi pour la facturation ; une marge de 5% est tolérée. Le solde sera facturé.
Pour une manifestation dépassant 100 personnes, un effectif définitif doit nous être communiqué 10 jours à l’avance.
Tous nos prix sont TVA incluse. Nous acceptons les cartes de crédits.
Capacité de nos salles
Restaurant du Port Estavayer-le-Lac
Route du port 3, 1470 Estavayer-le-Lac 026 664 82 82 / 079 222 70 46
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Repas Réception
Véranda 80 120
Jardin, sous chapiteau 80 120
Restaurant, Café historique 45 70
Salle 1er Hôtel 60 90
A midi du mardi au samedi
Assiette du jour
Menu d’affaires(entrée, principal et dessert) Suggestion du Chef
Suggestion de saison (abats, asperges, estival, chasse…)
Cartes des mets et menus (groupes, uniquement à
partir de 10 pers. par choix de menu)
Pour des raisons pratiques et pour assurer une qualité optimale, nous vous recommandons de porter votre choix sur un seul menu.
Merci de votre compréhension.
Sur demande, et au fil des saisons, nous vous proposerons des mets à votre guise.
Cette carte est valable dès janvier 2019 et remplace les précédentes.
Pour les menus, commandes « Service Traiteur », nous vous recommandons d’en parler avec nous afin de garantir une qualité de produits adaptés au transport, ainsi que de sa température.
MERCI de votre compréhension et visite.
Entrée froide
Restaurant du Port Estavayer-le-Lac
Route du port 3, 1470 Estavayer-le-Lac 026 664 82 82 / 079 222 70 46
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Salade de saison CHF 8.50
Salade frivole aux lardons et croûtons CHF 10.50 Salade de magret de canard et copeaux de foie gras CHF 18.50
Cocktail de poularde calypso CHF 16.50
Terrine campagnarde garnie CHF 14.50
Tomme panée garnie de salade et lardons CHF 15.50 Mignons de poulets poêlés au curry sur saladine CHF 17.50 Tartare de saumon frais, toast et beurre CHF 19.50 Eventail de crevettes et grapefruits roses au basilic CHF 18.00 Salade du Lac (filets de perches et bondelles tièdes) CHF 18.50 Filet de bondelle fumé, sauce raifort CHF 16.50
Entrée chaude
Soupe de poissons, recette du Chef CHF 8.50 Crevettes au gingembre, timbale de riz CHF 17.50
Feuilleté aux champignons CHF 15.50
Tagliatelles au saumon fumé CHF 14.50
Nos hôtes végétariens
Galettes de légumes CHF 15.50
Tagliatelles aux légumes et tomates CHF 16.50
Omelette aux champignons et ciboulettes CHF 18.50
Les Enfants
Jambon, frites et salade CHF 13.50
Escalope panée, frites et légumes CHF 13.50
Chicken nuggets, frites et salade CHF 13.50
Spaghetti Napolitano CHF 13.50
Desssert enfants, glace....
Restaurant du Port Estavayer-le-Lac
Route du port 3, 1470 Estavayer-le-Lac 026 664 82 82 / 079 222 70 46
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Les Poissons (lac Neuchâtel, selon arrivage)
Filets de palée (bondelle) à l’aneth CHF 17.00 / 32.50 Filets de palée frits, sauce tartare CHF 16.00 / 29.50 Filets de perches meunière (max 20 pers.) CHF 19.00 / 39.50
Filets de truites aux amandes CHF 17.00 / 32.50
Filets de sandres au beurre blanc CHF 17.00 / 32.50 Pavé de saumon sur julienne de légumes, sauce vin blanc CHF 19.00 / 34.50 Feuilleté de poissons du lac à la ciboulette CHF 19.00 / 34.50 En plat principal, tous les poissons sont accompagnés d’une salade.
Les Viandes
Provenance des viandes:Agneau: CH-NZ-Austr. Veau: CH-DE, Porc: CH-DE, Bœuf: CH-DE Volaille: Suisse, DE
Entrecôte double au Pinot Noir, Poivre ou Béarnaise CHF 36.00
Aiguillette de bœuf marchand de vin CHF 29.00
Pavé de bœuf (coin) aux trois poivres CHF 31.50 Magret de canard au vinaigre d’estragon CHF 34.00 Suprême de poularde « jaune » aux morilles CHF 32.00
Filet de porc glacé CHF 26.00
Mignons de porc à la moutarde ancienne CHF 29.50
Noix d’épaule de veau au citron vert CHF 32.50
Carré d’agneau aux herbettes CHF 34.00
Accompagnements
Pommes darphins, sablées, berrichonnes, fondantes, croquettes, frites, vapeur, gratin dauphinois…
Ou Riz ou Nouilles et légumes du marché
Restaurant du Port Estavayer-le-Lac
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Les Douceurs
Crêpe au vin cuit, glace vanille CHF 10.50 Salade de fruits frais, boule de glace CHF 8.50 Crumble aux pommes, glace cannelle CHF 12.50
Trio de profiteroles CHF 12.50
Tartelette aux pommes tièdes (ou fruits de saison)
Glace vanille CHF 8.50
Tarte Tatin, glace cannelle CHF 9.50
Parfait glacé Maison CHF 9.50
Vacherin glacé (pièce montée) CHF 8.50
Gâteau « Pièce Montée » CHF 9.50
Portion de fromages, 3 sortes CHF 8.50
Restaurant du Port Estavayer-le-Lac
Route du port 3, 1470 Estavayer-le-Lac 026 664 82 82 / 079 222 70 46
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Nos Coups de Cœur !!
Gambas sautées sur saladine
*****
Feuilleté aux champignons
*****
Aiguillettes de bœuf au Pinot Noir Pommes sablées
Farandole de légumes
*****
Pommes au caramel Glace vanille
*****
Variante Bis
Salade de saison aux lardons et croûtons
*****
Filets de palées aux herbes Pommes vapeur
*****
Magret de canards BBQ Riz parfumé
Fricassée de légumes
*****
Pana Cota aux petits fruits tièdes
*****
CHF 59.50
Restaurant du Port Estavayer-le-Lac
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Quelques propositions de menus
1/ 2/
Velouté de légumes Salade de saison
*** ***
Rôti de porc aux herbettes Filets de palées frits
Pommes frites sauce tartare
Haricots braisés Pommes nature
*** ***
Coupe glacée Compote de pommes tièdes, glace vanille
CHF 29.50 CHF 32.50
3/ 4/
Salade aux lardons et croûtons Mignons de poularde au curry Sur son lit de salade de saison
*** ***
Civet de bœuf Grand-Mère Bœuf braisé bourguignon Spätzli Maison Nouillettes fines au beurre Choux rouges braisés, Bruxelles Macédoine de légumes
*** ***
Crème bavaroise Tarte Tatin, glace vanille
CHF 44.50 CHF 48.50
5/ Velouté de poissons du lac
***
Fricassée de ris de veau et crevettes sur saladine
***
Suprême de poularde jaune aux morilles Riz parfumé
Farandole de légumes
****
Crème brûlée Maison CHF 59.50
Restaurant du Port Estavayer-le-Lac
Route du port 3, 1470 Estavayer-le-Lac 026 664 82 82 / 079 222 70 46
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6/ 7/
Duo de poissons du lac au safran Filets de sandre meunière
Riz créole Pommes vapeur
*** ***
Salade du buffet Salade du buffet
*** ***
Grenadins de porc à la moutarde Entrecôte double au poivre
Pommes galettes Croquettes Maison
Farandole de légumes Farandole de légumes
*** ***
Eventail de fruits de saison Meringue et petits fruits
Crème glacée Glace vanille
CHF 59.00 CHF 62.00
8/ 9/
Salade tiède du lac Salade de magret de canard fumé Perches et bondelles et morilles tièdes
*** ***
Caille rôtie au Pinot Gris Brochette de crevettes au gingembre
Risotto aux bolets Riz parfumé
*** ***
Aiguillette « roastbeef » béarnaise Filet de bœuf au Pinot Noir
Pommes paillassons Pommes Château
Légumes du marché Farandole de légumes
*** ***
Assiette de fromage Assiette de fromage
*** ***
Sabayon aux fruits exotiques Duo de mousse au chocolat CHF 82.00 (75.00 sans fromage) CHF 85.00 (78.00 sans fromage)
Restaurant du Port Estavayer-le-Lac
Route du port 3, 1470 Estavayer-le-Lac 026 664 82 82 / 079 222 70 46
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Nos fondues
Fondue fromage
, moitié-moitié (Café ou Salle 1er Etage pour les groupes)CHF 21.00 / 200 gr CHF 28.00 / 300 gr
Le Caquelon du Chef
Buffet de salade
***
Caquelon servi avec un jus de veau au vin rouge et légumes Viandes de bœuf, cheval, porc et volaille coupés en lamelles
Diverses sauces et garnitures Pommes frites ou riz
***
Sorbet abricots et son eau de vie
***
Frs 45.00
