:بيترتلا مقر :لسلستلا مقر
ة
ـيبعشلا ةـيطارقميدلا ةـيرئازجلا ةـيروهمجلا
ـيلعتلا ةرازو
بلاو يـلاعلا م
ـ
يـملعلا ثح
لا رضخل هـمح دـيهشلا ةـعماج
يداو
ـيلحاو ةـعيبطلا موـلع ةـيلك ةا ـيجوـلوـيبلا مـسق اجرـخـت ةرـكذـم
ـميداـكأ رتساـم ةداـهش لـينل
ي
يمـ
ـيلحاو ةـعيبطلا موـلع :ناد
ةا
ةـبعش
:
ـلعـ
مو
ـيجوـلوـيب
ـة
:صصتخ
يب
يجولو
بنلا ينمثتو ا
تا
عوــضوــملا
خرملا تابنل ةدسكلأل ةداضملا ةيطاشنلا ةساردو يلونيفلا ىوتحملا عبتت يف ةمهاسم
Genista saharae Coss. et Dur.
ومنلا لحارم للاخ فوس داو ةقطنم يف يمانلا
.ةفلتخملا
عإ نـم :دادـ ـمطاـف ـيلع ة ة نودـعس ةاـجنو تشقون موي 29 / 05 / 2017 :ةشقانلما ةنلج فرط نم .د سمش ةفيلخلا دمحأ ةـ أ س رضاحم ذات " مسق ب " اًسيئر ةعماج يداولا ع .د ـ يوش فطا خـ تسأ ـ مسق رضاحم ذا " أ " ًرطؤم ا يداولا ةعماج .أ يشر ـ عسملب د دوـ " مسق دعاسم ذاتسأ أ " ًنحتمم ا يداولا ةعماج ـلجا مسوـلما :يـعما 2016 / 2017ريدقتلاو ركشلا و ،ملعلاب انرئاصب رانأو ،هلبس يرخ لىإ اندهو ،هفطعب انمركأ يذلا لله دملحا حتف ل ئازخ ان انحمرو هتمكح ن .هتحمرب ل نوكنل انراتخا يذلا لله دملحا لعلل نوكنل اندارأو ،اددم هدابع ددسو ،ادنس م يطخ بقو انا اناعد ل . قتل ينعتسن هبو أدبن هب يذلل دملحا ،ثحبلا اذه ماتملإ انقفو يذلا لله دملحا ميد ش نرك لجا ا انانتماو ليز ا يربكل :لىإ لأا روتكدلا لضافلا ذاتس
خيوش فطاع
لعو ،هتاهجوتو هحئاصن ،هتاداشرإب انيلع لخبي لم يذلا هبرص ى مو رمتسلما هثحو ،هردص ةعسو ت هتعبا ةمئادلا اذه ماتملإ ثحبلا في نسحأ ةروص ، و ا نم وجرن لله ىلج ىلعو نأ هيلع نيم ماودب اذاتسأ انل هيمديو ةيفاعلاو ةحصلا اعفان ادشرمو اداج افرشمو اوتم اعض فارو د لعلا دفاور نم م ، لكل ارخفو ارخذ هلعجو ءازلجا يرخ انع للها هازجف .ملعتلاو ملعلا ةبلط بيطأب مدقتنو ذاتسلأل نانتملاا ليزجو نافرعلا ةسشم ةفيللخا دحمأ هحصن ىلعو ةنجللا ةسائر هلوبق ىلع ط رمتسلما هيجوتو مئادلا .ثحبلا اذله انزانجا ةترف ةلي ريدقتلا قئافب مدقتن امك ذاتسلأل يربكلا ماترحلااو دوعسملب ديشر و ةنجللا ةيوضع هلوبق ىلع ءارثإ ي يذلا يرنلا حصنلاو ميقلا هيجوتلاب انثبح في .اذه انثبح ينستح ةدايز في اند انب رديج يرخلأا فيو لأا انتذتاسأ لك لىإ ريدقتلاو ركشلا تارابع غلبأو ىسمأب هجوتلا ك را م اوفرشأ نيذلا اوكراشو اوهماسو لع ةيلكب رباخلما يينقت لك لىإ ،يعمالجا انراسم ةليط اننيوكت في مو امع ةفاك لىإ ،ةيجولونكتلا مولعلا ةيلكو ةايلحاو ةعيبطلا ،رضلخ هحم ديهشلا ةعماج تلاماعو ل ةعفد ترسالما تابلاطو ةبلط لك لىإو 2017 .ءادهلإا رس لىإ لىإ ،نانلجا اهيمدق تتح نم لىإ ،ناسنإ ىلغأ لىإ ،نانلحا عبن ،نايكلا أ نم ب يناصو ناحمرلا اه ةيلاغلا يمأ لىإ يراهنلاب دكو ،ليايللا رهس نم لىإ ،ينابرو ينبدأ ،يناعرو ينبحأ نم لياغلا يبأ يتاقيدصو يبراقأ ،يتاوخأو يتوخإ لىإ يمركلا يتذاتسأو مراكلأا يتذتاسأ يبرد يشقانو ،فيورح يملعمو يلهج ييرنم لىإ ،تا إ م لك لى م في ينقفار ن يساردلا يراس لك لىإ ،يندعسأو يندعاس نم لك لىإ يملق مهيسنو يبلق مهظفح نم لمعلا اذه يدهأ
صخللما
Résumé
Abstract
تيرجأ ،ةيوارحصلا تاتابنلا يف ةيعيبطلا تاجتنملا نيمثت ةيغب ةساردلا هذه يتلا فدهت ىلإ يلونيفلا ىوتحملا عبتت ةدسكلأل ةداضملا ةيطاشنلا ةساردو خرملا تابنل Genista
saharae Coss. et Dur. (Fabaceae) لحارم للاخ كلذو ،فوس يداو ةقطنم يف يمانلا .ةفلتخملا هومن ةيرهزلا ةلحرملا صلختسم يف تلجس دودرملل ةميق ىلعأ نأ جئاتنلا تنيب ثيح ( 8.6 (% ، ةيرمثلا ةلحرملا صلختسم دنع اهاندأو ( 5.16 % .) وجو جئاتنلا ترهظأ امك د يفلا تاديدع نم لكل يمكلا ىوتحملا نيب يدرط بسانت س ثيح ،تاديونوفلافلاو لون تلج ىلولأا ةيرضخلا ةلحرملا صلختسم دنع امهل ةميق ربكأ يتلا ـب تردق 1.316 ± 0.018 EAG/g ME) mg ) و 0.772 ± 0.088 (mg EQu/g ME) ، صلختسم يف اهلقأو ةيرمثلا ةلحرملا 0.443 ± 0.078 (mg EAG/g ME) و 0.210 ± 0.036 (mg EQu/gME) ىلع لا جئاتن تدبأ نيح يف .يلاوتلا شن رذجلل ةدسكلأل ةداضملا ةيطا رحلا • DPPH م قوفت صلختس ةيطيبث ةردقب ةيناثلا ةيرضخلا ةلحرملا ـب ةردقم (IC50= 0.247 mg/ml) . ا يف امأ رابتخ ( ءارمحلا مدلا تايرك للاحنا Hémolyse ) ا ةلحرملا صلختسم زيمت جئاتنلا تدّبأف ةيرضخل تردق للاحنا ةبسن لقأب ىلولأا ـب .%31.26 نمو نلا نأ لوقلا نكمي جئاتنلا هذه ةيطاش لاك دنع كيبروكسلأا ضمح ةيطاشنب ةنراقم ةفيعض خرملا تابنل ةدسكلأل ةداضملا .نيرابتخلاا ةسوردملا تاصلختسملل يعونلا ليلحتلا امأ يرجأف با لامعتس HPLC يذلاو ىدبأ ا ضمحك ةيعجرملا ةيلونيفلا تابكرملا ضعب دجاوت يف ةيعونو ةيمك تافلاتخ يلاغلا ،ك ا ضمح ب ،كييفاكل -يراموك و نيلينافلا ،ن نيترلا كلذو با .تاصلختسملا فلاتخ يلونيفلا ىوتحملا يف نيابت كانه نأ ودبي اهيلع لصحتملا جئاتنلا للاخ نم لادب ةل ةداضملا ةيطاشنلا جئاتن دنع ايلج ىدب كلذو ،ةيجولويزيفلا تابنلا ومن لحارم ل سكلأ ةد دبتب هريسفت نكمي يذلاو ومنلا لحارم للاخ ةيلونيفلا داوملا زيكارتو ةيعون ل ا تخمل .ةفل :ةيحاتفملا تاملكلا خرملا تابن Genista saharae Coss. et Dur.
،لونيفلا تاديدع ، ـلا رابتخا ،ةدسكلأل ةداضملا ةيطاشنلا ،تاديونوفلافلا • DPPH ـلا رابتخا ، Hémolyse ، HPLC .
Résumé
Pour valorisation des substances naturelles des végétaux sahariennes, cette étude a été menée qui vise à le suivi de phénolique contenu et l'étude de l'activité antioxydant de G. saharea qu'il est développe dans la zone d'Oued Souf sera au cours des différentes phases de croissance.
Les résultats de rendements le plus élève a enregistré en l'extrait de la phase floraison (8,6%), et le plus fable dans l'extrais de la phase fructification (5,16%). Tandis que les valeurs de polyphénols totaux et les flavonoïdes obtenus liée direct entre eux, lorsque la plus grande quantité de polyphénols et flavonoïdes est marqué dans l'extrait de première phase végétative (1,316±0,018 mg EAG/g ME et 0.088±0.772 mg EQu/g ME respectivement), et la plus faible avec l'extrait de la phase de fructification (0,443±0,078 mg EAG/g ME; 0,210±0,036 mg EQu/g ME respectivement). Quand l'activité antioxydant a été évaluée en utilisant le test de DPPH•, qui a montré que supériorité de l'extrait de deuxième phase végétative par capacité d'inhibition mieux à les autres extraits (IC50=
0,247 mg/ml), et l’autre méthode est le test d'hémolyse, les résultats ont révélée l'extrait de première phase végétative est donné la meilleure protection de érythrocytes (31,26% d’érythrocytes dissous).
Pour l'analyse qualitative des extraits nous somme utilisé l’HPLC les résultats montrée nombre variable de composés phénoliques et marqué la présence de certains composés phénoliques comme l'acide Gallique, l'acide Caféique, ρ-Coumarine, Vanilline et Rétine.
A pendant de ces résultats, nous concluons la variance de contenu phénolique entre les phases de croissance de G. saharea, cela manifeste par l'activité antioxydant qu'ils sont possibles justifié par la modification de qualité et de concentration de composés phénolique pendant les déférentes stades de croissances de cette plante.
Les Mots Clé : Genista saharea Coss. et Dur., les polyphénols, les
For evaluate the natural products in the desert plants, we conducted this study, the it aims at following the phenolic content between different stages of development and study of antioxidant activity of plant G. saharae (Fabaceae) which growth in Oued souf region.
The results of the yield of methanolic extracts showed that the highest value recorded in the extracts of the floral phase (8.6%) and the lowest was in the extracts of the fruiting phase (5.16 %). As we observed the relationship in the quantitative content of the polyphenols and the flavonoids, were recorded with the highest value of polyphenols at the first somatic phase estimated as 1.33±0.018mg EAG/g ME and 0.088±0.772 mg EQu/g ME in the lowest value was in fruiting phase, and the values of flavonoids confined between 0.443±0.078 mg EAG/g ME and 0.036±0.21mg EQu/g ME.
While the results of antioxidant activity in the free radical showed that extract of the second somatic phase exceeded with a best inertial capacity than the other extracts (IC50= 0.247 mg/ml).as for concerning the test, the finding
indicated at distinction of extract the first somatic phase with a lower disintegration 31.26%. from these results showed that the antioxidant activity of this extracts are weak in comparison with the Ascorbic acid activity in two tests (DPPH and Hemolysis).
The qualitative analysis of extracts by using HPLC showed quantitative and qualitative differences concerning the presence of some phenolic compound such as: Gallic acid, Cafiac acid, ρ-Coumarin, Vanillin and Rutin in four extracts.
According to results obtained it seemed that there is a disparity in the phenolic content in terms of the different stages of growth. This seemed obvious in antioxidant activity results that can be the change in the quality and concentration of the phenolic compounds between different stages of growth.
Key words: Genista saharae Coss. and Dur.; Polyphenols; Flavonoids; Antioxidant Activity; test DPPH.; test Hemolysis.; HPLC.
نعلا ـ ناو ةحفصلا ملا ـ صخل فلا ـ سره فـ ثولا سره ـ قئا فـ كشلأا سره ـ لا فـ جلا سره ـ لواد قـ لاا ةمئا صتخ ا تار مدقملا ـ ة جلا ـ ظنلا ءز ـ ير صفلا ـ ا ل لولأ ن : ـ تاو ـ يلأا ج ـ ثلا ض ـ نا ـ ملا" يو ـ بكر ـ نيفلا تا ـ يلو ـ "ة 1 . يوناثلا ضيلأا جتاون فيرعت 5 2 . ثلا ضيلأا جتاون فينصت يونا 5 1.2 ةيلونيفلا تابكرملا . 6 1.1.2 ةطيسبلا ةيلونيفلا تابكرملا . 8 1.1.1.2 ةيلونيفلا ضامحلأا . 8 2.1.1.2 . تاديونوفلافلا 9 2.1.2 . )تانيناتلا( ةدقعملا ةيلونيفلا تابكرملا 15 3 . يوناثلا ضيلأا تابكرمل ةينلاديصلا تلاامعتسلاا 18 صفلا ـ لا ل يناث سارد : ـ يفينصت ة ـ بنل ة ـ ملا تا ـ خر
Genista saharae Coss. et Dur.
1 . ةيشارفلا ةلئاعلا Fabaceae 23 2 . خرملا تابن Genista saharae Coss. et Dur.
25 1.2 لا فينصتلاو فصولا . تابن ي 25 2.2 . يفارغجلا راشتنلااو عزوتلا 27 3.2 ةيديلقتلا تابنلا تلاامعتسا . 28 4.2 تابنلا لوح ةيثحبلا تاساردلا مهأ . 28
سرهفلا جلا ـ ز تلا ء ـ يبط ـ يق صفلا ـ ملا :لولأا ل ـ طلاو داو ـ قر 1 . ناديملا يف 32 1.1 . ةيتابنلا ةداملا 32 2.1 . ةيتابنلا ةداملا ريضحتل ةلمعتسملا قرطلاو تاودلأا 32 2 . ربتخملا يف 33 1.2 . لأا تاود ةلمعتسملا ليلاحملاو ةزهجلأاو 33 2.2 . ةعبتملا قرطلا 36 1.2.2 . خرملا تابنل يلوحكلا صلختسملا ريضحت G. saharae 36 2.2.2 . ةيدودرملا ةبسن ريدقت 37 3.2.2 . يمكلا ريدقتلا لونيفلا تاديدعل 38 4.2.2 . تادينوفلافلل يمكلا ريدقتلا 38 5.2.2 . ةدسكلأل ةداضملا ةيلاعفلا ريدقت 39 1.5.2.2 . رحلا رذجلا طيبثت رابتخا ● DPPH 39 2.5.2.2 . ءارمحلا مدلا تايرك للاحنا رابتخا Hémolyse 41 6.2.2 . تلا ـ كلا ليلح ـ مور ـ تا ـ غو ـ صلختسملل يفار ـ ملا تا ـ سورد ـ معتساب ة ـ لا ءادلأا ةـيلاـع ةـلئاـسلا اـيفارغوتاـمورـكلا HPLC 42 ةـشقاـنملاو جـئاـتنلا :يناـثلا لـصفلا 1 . جئاتنلا 45 1.1 . دودرملا ةبسن باسح (R%) 45 2.1 . لونيفلا تاديدعل يمكلا ريدقتلا (PPT) 46 3.1 . ل يمكلا ريدقتلا ةيلكلا تاديونوفلافل (FT) 47 4.1 . ةدسكلأل ةداضملا ةيلاعفلا ريدقت (AAO) 49 1.4.1 . رحلا رذجلا رابتخا • DPPH 49 2.4.1 . ءارمحلا مدلا تايرك للاحنا رابتخا Hémolyse 51
5.1 . تلا ـ كلا ليلح ـ مور ـ تا ـ غو ـ لل يفار ـ صلختسم ـ ملا تا ـ سورد ـ ب ة ـ معتسا ـ لا كلا ـ تامور ـ يفارغو ـ سلا ا ـ لئا ـ ع ة ـ يلا ـ ءادلأا ة (HPLC) 54 2 . ةشقاـنملا 65 ةمتاـخلا 78 عجارـملا 82 لاملا قح
قئاثولا سرهفلا مقرلا نعلا ـ ناو ةحفصلا 01 ـل يساسلأا لكيهلا نيبي ططخم Acide hydroxybenzoïque و Acide hydroxycinamique 8 02 تاديونوفلافلل يساسلأا لكيهلا 10 03 نينايسوثنلأل يساسلأا لكيهلا 13 04 ـل يساسلأا لكيهلا Catechol ، Pyrogallole ، Acide gallique و Tannin Hydrolisable 16 05 تانيناتلل يساسلأا لكيهلا ةفثكملا 17 06 يطيطخت مسر حضوي ا ةيشارفلا ةلئاعلل ةزيمملا ءازجلأ 24 07 خرملا تابنل ةروص G. saharae 26 08 ـلا رذجل يئايميكلا بيكرتلا • DPPH ا دعبو لبق لاونيفلا عم لعافتل ت 38 09 وتاموركلا ليلحتلا نم اهيلع لصحتملا تابكرملل ةيئايميكلا ىنبلا فارغ ي ةسوردملا تاصلختسملل 62
مقرلا نعلا ـ ناو ةحفصلا 01 يئايميكلا اهبيكرت بسح يوناثلا ضيلأا جتاون 6 02 ةيلونيفلا تابكرملا ميسقت 7 03 تانيسكوثنلأا فانصأ مهأ 12 04 ةقيرط يلوناثيملا صلختسملا ىلع لوصحلا 37 05 ملا دودرم خرملا تابنل ةيلوناثيملا تاصلختس G. saharae 45 06 كيلاغلا ضمحل يسايقلا ىنحنملا 46 07 ـب لونيفلا تاديدعل يمكلا ىوتحملا (mg EAG/g MS) تاصلختسملل خرملا تابنل ةيلوناثيملا G. saharae 46 08 نيتسركلا يسايقلا لولحملل يسايقلا ىنحنملا 47 09 تابنل ةيلوناثيملا تاصلختسملا يف تاديونوفلافلل يمكلا ىوتحملا ا خرمل G. saharae ـب (mg EQu/g MS) 48 10 ف دمتعملا كيبروكسلأا ضمحل يلوناثيملا لولحملل يسايقلا ىنحنملا ي بتخا رحلا رذجلا را ● DPPH 49 11 لو ةسوردملا ةيتابنلا تاصلختسملل ةدسكلأل ةداضملا ةيطاشنلا ميق ضمح زيكرت دنع كيبروكسلأا 0. 25 mg/ml 50 12 ميق 50 IC ةبسنل ةطبثملا 50% روذج نم ● DPPH تابن تاصلختسمل خرملا G. saharae كيبروكسلأا ضمحل و 50 13 نحنملا يرك للاحنا رابتخا يف دمتعملا كيبروكسلأا ضمحل يسايقلا ى تا ءارمحلا مدلا (Hémolyse) 51 14 لا صلختسم زيكارت ةللادب ءارمحلا مدلا تايرك للاحنا ةبسن ىنحنم لحرم ة ىلولأا ةيرضخلا 52 15 لا صلختسم زيكارت ةللادب ءارمحلا مدلا تايرك للاحنا ةبسن ىنحنم لحرم ة ةيرهزلا 52
لاكشلأا سرهفلا 16 لا صلختسم زيكارت ةللادب ءارمحلا مدلا تايرك للاحنا ةبسن ىنحنم لحرم ة ةيرمثلا 53 17 لا صلختسم زيكارت ةللادب ءارمحلا مدلا تايرك للاحنا ةبسن ىنحنم لحرم ة ةيناثلا ةيرضخلا 53 18 ضمحلو ةعبرلأا تاصلختسملل ءارمحلا مدلا تايرك للاحنا بسن زيكرت دنع كيبروكسلأا 1.2 mg/ml 54 19 ىلولأا ةيرضخلا ةلحرملا صلختسمل يفارغوتاموركلا ىنحنملا 55 20 ةيرهزلا ةلحرملا صلختسمل يفارغوتاموركلا ىنحنملا 55 21 ةيرمثلا ةلحرملا صلختسمل يفارغوتاموركلا ىنحنملا 56 22 ةيناثلا ةيرضخلا ةلحرملا صلختسمل يفارغوتاموركلا ىنحنملا 56
مقرلا نعلا ـ ناو لا ةحفص 01 خرملا تابنل يملعلا فينصتلا Genista saharae 27 02 تاودلأا ةيتابنلا ةداملا زيهجتل ةلمعتسملا قرطلاو 32 03 ةلمعتسملا ليلاحملاو ةزهجلأاو تاودلأا يربخملا لمعلا ءانثأ 33 04 ىلولأا ةيرضخلا ةلحرملا صلختسمل ةيلونيفلا تابكرملا ضعب 57 05 ضعب ةيرهزلا ةلحرملا صلختسمل ةيلونيفلا تابكرملا 58 06 ةيرمثلا ةلحرملا صلختسمل ةيلونيفلا تابكرملا ضعب 59 07 ةيناثلا ةيرضخلا ةلحرملا صلختسمل ةيلونيفلا تابكرملا ضعب 60 08 لا تابن تاصلختسم فلتخم يف ةفورعملا ةيلونيفلا تابكرملا زيكارت خرم Genista saharea ـلاب μg/mg ME 63
تاراـصتخلاا ةمئاـق
A: Anthère.
AA: Acide Ascorbique. AAO: Activité Antioxydant.
Abs contrôle: Absorbance de solution son extrait. Abs échantillon: Absorbance de solution avec extrait. Ac: Absorbance de Contrôle.
AlCl3: Trichlorure d'aluminium.
As: Absorbance de DPPH avec l'échantillon.
BHT: Butyle Hydroxy Toluène. Ca: Calice.
Co: Corolle.
DPPH: Radical 2,2-Diphenyl-1picrylhydrazil. E 01: Extrait la première phase végétatif. E 02: Extrait la phase de flore.
E 03: Extrait la phase de fruit.
E 04: Extrait la secondaire phase végétatif. EoH: Ethanol.
FeCl3: Trichlorure de fer.
Fv: Flavonoides. G: Gynécée.
H2O2: Bro-oxyde.
HPLC: Heigh Prformance Liquid Chromatographie. I %: Pourcentage d'Inhibition.
IC50: Inhibition Concentration 50%.
MeOH: méthanol.
Mg ЄAG/g ME: Milligramme Equivalent Acide Gallique sur Gramme des
Matières d'Extraits.
Mg ЄQu/g MS: Milligramme Equivalent Quercitine sur Gramme des Matières
d'Extraits. Mo8O3: Molybdène. Na2CO3: Carbonate de Sodium. PPT: Polyphénols Totaux. R %: Pourcentage de rendement. W8O23: Oxyde Tungstène.
قم ـ مد ـ ة ددددت ددددتمعنب يذددددلا ذ دددددمحلا ت و ،تاحلاددددصلا م ،ةادددديحلا رارددددسأ تاددددنئاكلا يددددف عدوأ أو دددف رودددصو ،ريبددددتلا مكحأدددف عددددبأو ،ريددددقتلا ندددسحأف رددددق ،تازدددجعملا دودددجولل زردددب نقتأ أف تدددددبنأو ،نيفدددددشتكملا زجعأدددددف ددددددجوأو ،نيعردددددتخملا رهبأدددددف ريدددددسو ،ريودددددصتلا ردددددس .نيرظادددنلا ةدددمظعو دددعادبإ ردددس ىدددلع يدددلج لددديلد تادددقولخم ندددم ددديوتحي ادددمب نوكلادددف . قلخ زددديكرو ، دددتردقل ادددحرط ةدددلثملأا وأ ندددم تازدددجعم ندددم ادددهيف ادددمب تادددتابنلا ددددعت ة عدددساو ةرودددصب ةددددجاوتم يدددهف . دددتعفر ىدددلع دهاودددشلا ة و قادددطن ىدددلع ةرهدددصنم ،مودددتفم زددددجعي ،ةقدددسنم دددددج ةدددديفيكب ةادددديحلا نيدادددديم عدددديمج يدددف لاو لددددقعلا ل داددددجيإ نددددع ردددديكفت ادددده ريدددسفتلا . ادددهنأ ادددمك ءاذدددغلل ايدددسيئر ارددددصم يدددهف ،ادددنتايح يدددف ةدددغلاب ةددديمهأ تاذ و ،ءادددسكلا اددم اذددهو ،ءاودددلاو ءاودديلإا هاددبتنا تددتفل لزلأا ذددنم ناددسنلإا ددعفدو ل ها زدديكرت ىددلع ددمامت .اهايابخ فشكو اهرارسأ ةسارد ثددددديح ةددددديتابنلا عاودددددنلأا رادددددشتناو ددددددجاوت فدددددلتخي ةددددديفارغجلا قطادددددنملا عودددددنتب و ادددقفو ردددشتنت يدددهف ،ةددديئيبلا فوردددظلا ملقأدددتلا يدددف اهترددددقل ادددعبتو ادددهتاجايتحلا و ،فددديكتلا اددددددمك اددددددهومنل ةعجددددددشم ردددددديغلاو ةيددددددساقلا ةدددددديئيبلا اددددددهفورظب قطاددددددنملا ضددددددعب زدددددديمتت ،سيلح( 2007 ،) و ةيوارحصلا قطانملا دعت ةيخانملا اهتعيبطب لذ نع لاثم ربكأ .ك حادددبلا ردددظن زدددكرتو دددصملا ودددحن مهمادددمتها ىدددحنم دددجتاو ةرددديخلأا ةدددنوةا يدددف نيث ردا ،ةددددديتابنلا لا تادددددبكرملا ندددددم يدددددعيبطلا ادددددهاوتحم نيدددددمثت فددددددهب ةددددديئايميك ندددددم ةدددددجتانلا لددددخاد ةدددديوناثلا تابلاقتددددسلاا ةيوددددضعلا هذدددده نددددم ةدددديلونيفلا تاددددبكرملا راددددبتعابو . مددددهأ ،دعددددس( ةيددددضيلأا جتاوددددنلا هذدددده تاددددعومجم 2004 ) . ا هذدددده يددددف اددددنيأترا ملعلا ةددددساردل ةددددي كددددلذو ،ةيوارحددددصلا اددددنتقطنم تاددددتابن دددددحأ ىددددلع ءوددددضلا طيلددددست ىددددلإ لاكددددشلإا مرددددطب لدددده :يددددتةا ي ردددديغت لا وددددتحم ى يلوددددنيفلا تاددددبنلل يعوددددنلاو يددددمكلا ددددتلاح فلاتددددخا عددددم ةيجولويزيفلا لهو ؟ ي رثؤ ىلع كلذ لماوعلل ةداضملا ةيطاشنلا ؟ةيدسكأتلا
ةـمدقملا
معنددس ةيلاكددشلاا هذددهل لددح داددجيإ فدددهبو ا تاددبن ةددسارد ىددلإ اذدده اددنثحب يددف ل
خرددمل
Genista saharea Coss. et Dur. اددددنتئيب يددددف يماددددنلاو ،ةيددددشارفلا ةددددلئاعلل عباددددتلا ةددديلحملا فودددس داو ةدددقطنم( ا )يردددئازجلا يقردددشلا بودددنجل ريدددضحت للادددخ ندددم كدددلذو . ا ريددددقت مدددث ندددمو ،عدددقنلا ةدددقيرطب تادددبنلل اةددديلوناثيملاا ةددديلوحكلا تادددصلختسملا ىودددتحمل كلا اددددبكرملا ىددددلع يعوددددنلا فرددددعتلا ةدددديغبو ،تاددددديونوفلافلاو لوددددنيفلا تاددددديدعل يددددم ت ءادلأا ةددددديلاع ةلئادددددسلا اددددديفارغوتامورك ةدددددينقت ادددددنرتخا ( HPLC ) ةدددددسارد لدددددجأ ندددددمو ، نيراددددددبتخلال اددددددنقرطت ةدددددددسكلأل ةداددددددضملا ةيطاددددددشنلا DPPH و Hémolyse مددددددت ثدددددديح ، :نييئزج ىلإ لمعلا ميسقت نمدددددضتي يردددددظنلا ءزدددددجلا ا ،نيلدددددصف متدددددهي لولأ ب ضددددديلأا تادددددبكرم ضردددددع تاددددبكرملا ددددديدحتلابو ةدددديوناثلا ددددتابنلا يددددف ةدددديلونيفلا ،تا أ ف يناددددثلا لددددصفلا اددددم صددددصخ لل ةسارد لا ةيفينصت ل تابنل ةساردلا ديق . لا ءزددددجلا ،نيلددددصف ىددددلإ مددددسقملاو يددددقيبطت يددددف اددددنمق ثدددديح درددددجب لولأا لددددصف ،ةدددساردلا يدددف ةلمعتدددسملا داودددملاو ةدددعبتملا قردددطلا ا يدددف ادددمأ لدددصفل ضردددعب ادددنمق ينادددثلا ةقباددددسلا تاددددساردلاب اددددهتنراقمو اهتددددشقانمو جئاددددتنلا ردددديخلأا يددددفو ، ةددددمتاخب اددددنثحب اددددنمتخ تايصوتب ةقفرم .
لولأا لصفلا
تابكرلما" يوناثلا ضيلأا جتاون
"ةيلونيفلا
5
1 . ضيلأا جتاون فيرعت يوناثلا
Les métabolites secondaires
ندددع ةرادددبع يددده ةددديئايميك ةدددعيبط تاذ ةددديتابن تادددبكرم (BELLEBCIR, 2008) ، يددلولأا ضدديلأا جتاوددن نددم قلاددطنا اهعينددصت متددي (LI et al., 2014) ددئيزجلا هذددهو ، تا ةدددفيظولاو ةدددينبلا ةدددفلتخم (MAKSYM, 2014) ؛ ،مدددكلاو ندددم دددسفن تادددبنلا يدددف فدددلتختف ىردددخلأ ةددديرمع ةدددلحرم ندددمو ردددخة يتادددبن ودددضع (LOÏC, 2011) تخت ادددمك ، ندددم فدددل رددددخة يتاددددبن عوددددن (EWANÉ, 2012) ةيوددددضعلا فرددددط نددددم اددددهقيلخت ةبددددسن رددددبتعتو ، عوددنتلا ةردديثك اددهنكل ،ادددج ةددليلقو ةدودددحم ةدديتابنلا (LI et al., 2014) وددفي ذإ ، اهددددع ق 200000 فوردددعم بدددكرم (ATTOU, 2011) ايفيندددصت اراددديعم ادددهنم لدددعجي ادددم اذدددهو ، يتابنلا فينصتلا يف هدامتعا نكمي (MUANDA, 2010) . لل اهلمعتدددسي نأ ندددكمي دددنأ لاإ ،تادددبنلا ودددمنل ةيروردددض رددديغ تادددبكرملا هذدددهو رودددطت لدددثملأا ىوتدددسملا نود ودددمنلا فوردددظ لدددظ يدددف (MAKSYM, 2014) لدددثمت اذإ يدددهف ، يعادددددنم طدددددخ يعادددددفد يجرادددددخ (ARSENIO & DIOGENES, 2011)
ددددددض ةيويحلا تاداهجلإا ةيويحلالاو . (RENATA et al., 2006) 2 . جتاون فينصت يوناثلا ضيلأا ثلادددددث ىدددددلإ يئاددددديميكلا ادددددهبيكرت ىدددددلع ادادددددمتعا يونادددددثلا ضددددديلأا جتاودددددن مدددددسقت اذدددددهو ،تادددددناربوزيلإاو تادددددديولقلا ،ةددددديلونيفلا تادددددبكرملا :يدددددهو ةيدددددساسأ تادددددعومجم نددددم لددددك هرددددكذ اددددم بددددسح BELLEBCIR (2008) ؛
CAROCHO & FERREIRA
( 2013 ) و MUANDA ( 2010 ) ةقيثولا يف نيبم وه امك ةفنصم ، :هاندأ
لصفلا :لولأا "ةيلونيفلا تابكرملا" يوناثلا ضيلأا جتاون 6 ةيلونيفلا تابكرملا تاديولقلا تاناربوزيلإا ةطيسبلا تلاونيفلا ةيلولأا تاديولقلا تانيبرتلا ةدقعملا تلاونيفلا تاديولقلا ةيقيقحلا تاديزونوباصلا (ÖZEKER, 1999) ةبذاكلا تاديولقلا تلاوريتسأ (BAGGALEY et al., 2010) تاديورتسأ sans date) (BOUMAZA, نيزنب ةقلح (SRIDEVI et al., 2012) ناربوزيلإا ةدحو (MUANDA, 2010) لا لكش ( 01 ) : يئايميكلا اهبيكرت بسح يوناثلا ضيلأا جتاون ميسقت حضوي ططخم . 1.2 تابكرملا . ةيلونيفلا
Les composés phénoliques
ب ادددددددددضيأ ةددددددددديلونيفلا تادددددددددبكرملا فردددددددددعت لودددددددددنيفلا تادددددددددديدع (Polyphénols) ABEDINI, 2014) ؛ (BENARD, 2009 ، ثدديح لددثمت امددسق اعددساو نددم تاددبكرملا ةددديتابنلا ةددديئايميكلا (Phytochimie) (JEAN-JACQUES, 1996; NKHILI, 2009; SURAI, 2013) ، ت ذإ ةدددعومجملا هذددده مدددض ندددع دددديزي ادددم 8000 بدددكرم (BENARD,
2009; CAROCHO & FERREIRA, 2014; KABRAN et al., 2013) يدددهو ندددع ةرادددبع تادددئيزج لأل ضدددي لا يونادددث (SILVA et al., 2006; GHNIMI, 2015)
ةددسناجتم ردديغ بدديكرتلا
(BRZOZOWSKA & HANOWER, 1978) ، ةددجتان ددع ن ةددددع تارادددسم تامكيدددشلا رادددسم : Voie shikimate
(NCUBE & STADEN,
2015) ، تاتيددددسلأا ددددديدع راددددسم Voie polyacétate (CHIRA et al., 2008; CINDY, 2013) ددددددددددديونابورب لددددددددددينيف راددددددددددسمو Voie phénylpropanoid
ABEROUMAND & DEOKULE, 2008) ؛
(IQBAL et al., 2006 .
7 و نيدددنلاأ نيلادددفلا يدددنيملأا ضدددمحلا ندددم لدددك ددددعي (Phenylalanine) (COOPER & NICOLA, 2015) نيزورددديتلاو (Tyrosine) ادددهل يدددساسلأا رددددصملا (GLORIA, 2012; JEAN-JACQUES, 1996) . ادددهب( ةيدددسادس ةدددينيزنب ةدددقلح ىدددلع ةدددماعلا ادددهتينب يودددحت 6 ةددددحاو )نودددبركلا تارذ ردددثكأ وأ ،نوردددخوو ييهودددلا( 2006 ؛ LOÏC, 2011 ةدددفيظو لدددقلأا ىدددلع ادددهب ةدددطبترم ،) ةدددددحاو ليددددسكورديه CHANFORAN, 2010) ؛ (RAPPOPORT, 2003 اددددمإ نوددددكت )ردددثيإ ،رتدددسأ( ىردددخأ ةدددفيظو عدددم ةدددطبترم وأ ةردددح (JIRI et al., 2013) فندددصت ، ،ةددديلونيف ضادددمحأ( ةطيدددسب ةددديلونيف تادددبكرم :ىدددلإ ةددديئايميكلا ةدددينبلا دددديقعت ةدددجرد بدددسح )تاددددددنينات( ةدددددددقعم ةدددددديلونيف تاددددددبكرمو )تاددددددديونفلاف (ABEROUMAND &
DEOKULE, 2008; BOUMENDGEL, 2007; ÖZEKER, 1999) -لكددددشلا ( 02 ) -. ددهو هذ تاددبكرملا ةردديثك لاا راددشتن يددف ةددكلمملا ةدديتابنلا نلا يددف دددجاوتت ذإ يددف تاددتاب ةدديولخلا تاوددجفلا (LOÏC, 2011) ، ةددعزوم ىددلع لددماك ةددتبنلا نددم روذددجلا ىددلإ اددمثلا ر ) شرطل ، 2010 ؛ (OJEIL et al., 2 BOIZOT & CHARPENTIER, 2006 . ونيفلا تابكرملا ةيل ةطيسب تابكرم ةدقعم تابكرم ضامحأ ةيلونيف تاديونوفلاف تانينات نيثناسكوثنأ كيوزنبيسكورده ضمح تاينات ةللحم نينايسوثنأ كيمانيسيسكورده ضمح تانينات ةفثكم (SAXENA et al., 2012) (HAN et al., 2007) (VARGAS, 2009) لا لكش ( 02 ) : ةيلونيفلا تابكرملا ميسقت ططخم .
لصفلا :لولأا "ةيلونيفلا تابكرملا" يوناثلا ضيلأا جتاون 8 1.1.2 ةطيسبلا ةيلونيفلا تابكرملا . 1.1.1.2 ةيلونيفلا ضامحلأا . يدده ةددلباق تاددبكرم نابوذددلل يددف تابيذددملا ةيوددضعلا ةدديبطقلا ،ةملاددس نددب( 2011 ،) مددددسقنت :ىددددلإ ضاددددمحأ ةقتددددشم نددددم ضددددمح كدددديوزنبلا (Acide hydroxybenzoïque) ضاددددمحأو ةقتددددشم نددددم ضددددمح كيمانيددددسلا (Acide hydroxycinamique) IAKOVLEVA et al., 2007) ؛ (SAXENA et al., 2012 لا ضادددمحلأا ردددبتعت ثددديح ردددثكأ كددديوزنبلا ضدددمح ندددم ةقتدددشم ةددديتابنلا ةدددكلمملا يدددف ادددعونت نم كيمامنيسلا ضمح نم ةقتشملا ضامحلأا (HAN et al., 2007) . لددددقلأا ىددددلع ةدددددحاو ةدددديفيظو ليددددسكوبرك ةددددعومجم ىددددلع ةددددماعلا اددددهتينب يوددددحت (SAXENA et al., 2012) ـدددب كيوزنبيدددسكورديهلا ضدددمح ةغيدددص لدددثمت ثددديح ، 6C -1C هلا ضدددددمح ةغيدددددص ادددددمأ ـدددددب كيمانيدددددسيسكورد 6C - 3C GLORIA, 2012) ؛ (ÖZEKER, 1999 . (أ ) )ب( ةقيثولا ( 01 ) : يساسلأا لكيهلا ـل Acide hydroxybenzoïque )أ( لكيهلا و Acide hydroxycinamique )ب( لكيهلا – MEHINAGIC et al., 2011) (SAXENA et al., 2012 ;
9 2.1.1.2 . تاديونوفلافلا لددددصأ دوددددعي تاددددديونوفلافلا ةدددديقيرغلإا ةددددملكلا ىددددلا Flavus وددددللا يددددنعت يددددتلاو ن رفصلأا (HASLAM, 1979) . ىرددددخأ ناوددددلأ ذددددخأت نأ نددددكمي اددددمك ،اددددمومع رفددددصأ نوددددل تاذ تاغبددددص يددددهف نذإ ،هءلادددمزو دددددبع( ...ردددمحلأا ،يلادددقتربلاك 2002 ةدددديلونيف ةدددعيبط تاذ ) (LEJOLY, 2005) ةددددقعم قددديلختلا (EL HAZIMI, 1995) ادددقلاطنا جتدددنت ، كيمانيدددسلا ضدددمح ندددم كدددشلا وأ وأ تاتيدددسلأا ندددم تادددئيزج ثلادددثو كيم Malonyl–CoA. BRZOZOWSKA & HANOWER, 1978) ؛ (LEJOLY, 2005 رادددددسمل ادددددقفو لودددددنيفلا دددددديونابورب phényle propanoid (ANDERSEN & MARKHAM, 2006; MICHALAK,
2006) ةددددماعلا ةددددينبلا يوددددحت تاددددبكرملا هذددددهل 15 نوددددبرك ةرذ PETITJEAN,1998) ؛ (SPEISKY, 1994 يددتقلح يددف ةددعزوم نيزددنب A و B طبرددت ردديغ ناردديب ةددقلح اددمهنيب ةددسناجتم C (6C – 3C – 6C) JIRI et al., 2013) ؛ (SAXENA et al., 2012 -( ةقيثولا 02 ) -. تاددئيزجلا هذدده ردديثك عوددنتلا (AGATI et al., 2012) ؛ مددضت ذإ نددم رددثكأ 4000 بددددكرم NCUBE & STADEN, 2015)
؛ (GHNIMI, 2015 . مددددظعم يددددف رددددشتنت تادددددددتابنلا وأ بددددددديغتو ،ةددددددديقارلا ددددددددجاوتت يدددددددصب تادددددددتابنلا يدددددددف ةطيدددددددسب ةددددددديوينب ايندددددلا HARBORNE, 1973) ؛ (KHATER, 2011 ثدددديح ، ءازددددجأ يددددف دددددجاوتت تادددبنلا ندددم فدددلتخم -رادددمثلاو رادددهزلأا ،معاردددبلا ،قارولأا ةدددصاخ -(ARSENIO & DIOGENES, 2011) قارولأا ةدددددمدأ اددددديلاخل ةددددديولخلا تاودددددجفلا يدددددف عدددددمجتت ، (AL-SANE, 2015) رادددمثلا ةردددشقو (LOÏC, 2011) لكدددش ىدددلع ، تادددديزوكيلج بوذدددت يدددف ءادددملا (ARSENIO & DIOGENES, 2011) وأ ىدددلع تادددنوكيلجأ لكدددش بوذدددت يدددف ةددديبطقلا رددديغ تابيذدددملا (FONKNECHTEN, 1983) ، عدددضوتت دددلع ى حطدددس تادددبنلا ةدددصاخ حطدددس دددظلا هذددده ظدددحلاتو .ةزردددفم داودددمل ةدددمزلام نودددكت ثددديح قارولأا يدددف ةرها و ةفاجلا قطانملا تاتابن ةفاجلا بش (WOLLENWEBRE et al., 1980) .
لصفلا :لولأا "ةيلونيفلا تابكرملا" يوناثلا ضيلأا جتاون 10 ةقيثولا ( 02 ) : تاديونوفلافلل يساسلأا لكيهلا SAXENA et al., 2012) ) . تاديونوفلافلا صاوخ ( قاثيم دنع ركذ ام بسح 2010 نإف ) امب فصتت تاديونوفلافلا :يلي تاددددبكرم فددددصتت ةيليددددسكورديه صاوددددخب تافددددصو ،تلاوددددنيفلا يددددهو تاددددبكرم تاذ ةفص ةيضمح ةفيعض بوذت يف دعاوقلا ةيوقلا لثم ديسكورديه مويدوصلا . فددددصتت تاددددديونوفلافلا يددددتلا لددددمحت اددددددع ردددديبك نددددم تاددددعومجم ليددددسكورديهلا ،يددددبطق ركددددس وأ ةرددددحلا ددددف ةدددديلاع ناددددبوذ ةددددجردب ي تابيذددددملا ةدددديبطقلا لددددثم لوناددددثيملا لونادددثيلإاو يئادددنثو لددديثيم ديدددسكوفلس نوتيدددسلأاو دددسلا ءزدددجلا لدددمعي ثددديح ،ءادددملاو يرك تادددبكرملا نادددبوذ ةداددديز ىدددلع يدددف ،ءادددملا ادددمأ تادددنونوفلافلا تادددنوفلافلاو يدددتلا ت لدددمح اددع نم تاعومجم ليسكوثيملا اهنإف بوذت يف مروفرولكلا رثيلإاو . نوفلافلا فينصت تاديو بدددسح HAN et al. ( 2007 ) نينايدددسوثنلأا :ىدددلإ فندددصت تادددئيزجلا هذددده نإدددف Anthocyanine و نيناددددددددددددددددددددددددددددددددسكوثنلأا Anthoxanine ديونفلافوددددددددددددددددددددددددددددددددسكولأا وأ Oxiflavonoide (LOÏC, 2011) ، :اددددهمهأ عاوددددنأ ةدددددع ردددديخلأا هذدددده مددددضت ثدددديح نودددددددددددددفلافلا Flavone نادددددددددددددفلافلا ، Flavane لودددددددددددددنفلافلا ، Flavanol ، ونادددددددددددددفلافلا ن Flavanone ، نوددددددددفلافوزيلإا Isoflavone نوددددددددفلافوينو Neoflavone اداددددددددمتعا مددددددددسقت ، ىدددلع ةدددقلحلا ددددسكأت ةدددجرد C ABIDIN, 2014) ؛ (CINDY, 2013 ىدددلعو ، بدددسح قددددلختلا عوددددن للاددددخ نددددم ةدددددحاولا ةددددعومجملا لددددخاد دددددينوفلافلا عوددددن ددددددحي نيددددح يددددف نيتقلحلا ىلع تلادبتسملا A و B BRUNETON, 1999) ) .
11 أ. وثنلأا تانيسك Flavone : ا ةدددقلحل B ت عدددضوملا يدددف ددددجاوت 2 ةدددطبارلا نودددكتو 2 C -3 C رددديغ عددددضوملا يددددف ةينوتيددددس ةددددفيظو ىددددلإ ةفاددددضإ ةعبددددشم 4 ةددددقلحلل C (CINDY, 2013) ، لكش ىلع ةعيبطلا يف دجاوتي (LOÏC, 2011) 7–O–glycoside . Flavane : ةددددددقلحلا عبددددددشتب عوددددددنلا اذدددددده زدددددديمتي C كددددددلذو ةددددددفيظولا بادددددديغل ةينوتيسلا دجويو ، يف ةرشقلا ىوتسم ىلع تابنلا (GHNIMI, 2015) . Flavanone : ددده و بدددكرملا دددلا يذ ت نودددك ددديف ةدددطبارلا 3 C -2 C لدددكيه يدددف نوفلافلا ةعبشم (GHNIMI, 2015) . Flavanol : ةدددددعومجم دودددددجوب طدددددقف فدددددلتخي ،نودددددفلافلا بدددددشي بدددددكرملا اذددددده عددددضوملا دددددنع ليددددسكورده 3 ةددددقلحلل C (GHNIMI, 2015) ذ ىددددلإ ةفاددددضإ ، وددددهف كددددل ةدددديتابنلا ةددددكلمملا يددددف اراددددشتنا رددددثكلأا يددددديونوفلافلا بددددكرملا .(LOÏC, 2011) دددديح ، ث حتاف رفصأ نولب زيمتي (KHATER, 2011) . Isoflavone : و طاددددبترا فلاتخاددددب لاإ نوددددفلافلا نددددع اددددهئانب يددددف فددددلتخت لا يدددده ةقلحلا B مقر عقوملا يف دجاوتت ثيح 3 رعاولا( ، 2009 .) Neoflavone : ده زديمتي بدكرملا اذ ددجاوتب ةدقلحلا B يدف عدضوملا 4 و دجو و د ةددعومجم ليددسكوبرك يددف عددضوملا 2 ، ةددطبارلاو 3 C -2 C ردديغ ةعبددشم ، وددهو لدديلق راددشتنلاا يددف اددفلاخ ةددعيبطلا نددع نوددفلافلا لوددنوفلافلاو ةرددشتنملا ىددلع قاددطن او عددس ELHAZIMI, 1995) ) .
لصفلا :لولأا "ةيلونيفلا تابكرملا" يوناثلا ضيلأا جتاون 12 Flavanone Flavanol (SAXENA et al., 2012) ( ERICH,2006 ) Flavane Flavone
(GHNIMI, 2015) (IQBAL et al., 2006)
Isoflavone Neoflavone (ERICH, 2006) ( (VARGAS, 2009 لا لكش ( 03 ) : تانيسكوثنلأا فانصأ مهأ نيبي ططخم . ب . تانينايسوثنلأا يدده ةدديديونوفلاف تاددبكرم BLANDO et al., 2005) ؛ (FEI et al., 2010 ؛ ةدددددقلحلل نيجدددددسكولأا ةرذ ددددددنع ةدددددينويتك ةنحدددددش لدددددمحت C (GHNIMI, 2015) . يدددددهو راددددبع تاغبددددص نددددع ة ةدددديعيبط (AL-SANE et al., 2001) يددددف نابذددددلل ةددددلباق ءادددملا HONGXIA et al., 2013) ؛ (YANG et al., 2012 ذدددخأت ، :ةدددفلتخم ناودددلأ لأا ردددددمح ، يلادددددقتربلا (COOPER & NICOLA, 2015)
يجدددددسفنبلا ،يناودددددجرلأا ،
قرزلأاو (DUGALD & CHRISTOPHER, 2003)
نيأددددت ةددددجردل عددددجار كددددلذو هلا ةددددددفيظولا ـددددددلا ميددددددق دددددددنع ةيليددددددسكوردي pH ةددددددفلتخملا (NOBHIRO et al., 2014) ؛ .LEV-YADUN & GOULD, 2009
13 نودددكت تادددئيزجلا هذددده يدددف ةدددبئاذ ةدددمدلأا اددديلاخ تاودددجف (AL - SANE, 2015) دددددنع لا تاددددتابنلا ةدددديقار (DEIEKA et al., 2014) ، زدددديكرتب تانايددددسوثنلاا دددددجاوتتو لأا يددف يلاددع راددمثلاو راددهز (AL-SANE, 2015) ةبددسنبو أ قارولأا يددف لددق روذددجلاو (CLUGSTON et al., 2002) . تاديزوكيلغ لكش ىلع ابلاغ دجاوتت ةينينايسوثنلأا تائيزجلا (FEI et al., 2010) ؛ ذإ يلاوحب ردقت 400 بكرم (KHATER, 2011) و ، لايلق ام نوكيلجأ لكش ىلع دجاوتت Aglycone نيدينايسوثنأ( Anthocyanidine )
(FEI et al., 2010 ; CHANFORAN;
2010) ، ـب ابيرقت ردقت 18 بكرم (KHATER, 2011) ةلاحلا هذه يفو ، – يسوثنلأا نيدينا ريغ ةروص يف نوكت ةرقتسم .(LOÏC, 2011) ددع ىلإ دوعي تابكرملا هذه نيب فلاتخلااو ةقلحلا يف ليسكوثيملا ةعومجم بايغ وأ دوجوو ليسكوردهلا تاعومجم عضومتو B (AZA-GONZALEZ et al., 2012) . لا ةقيثو ( 03 ) : نينايسوثنلأل يساسلأا لكيهلا ،فارعموب( 2007 ؛ (MARCO, 2015 . اهصاوخ بدددددددسح ( يرودددددددشاع 2004 ) ندددددددبو ( شادددددددعرم 2012 ا زدددددددمتت ،) تانينايدددددددسوثنلأ :ةيلاتلا صئاصخلاب ا ةددددديئايميكلا ردددددصانعلا بدددددلطتي تانايدددددسوثنلأل يوددددديحلا بددددديكرتلا نإ لأ ةيددددددساس يويحلا ليثمتلل . لددديفرولكلا يدددف تانايدددسوثنلاا ىدددلع يودددتحت لا ةيدددضرلأا تادددتابنلا نأ ادددمك و ادددمنإ لبق نم لادبتسا متي .Les bètacyanines
:لولأا لصفلا "ةيلونيفلا تابكرملا" يوناثلا ضيلأا جتاون 14 ةددددسكلأا تادادددضم ندددم تانينايدددسونلأا ردددبتعت ادددمك ، ثددديح أ تت داودددملا هذددده ن ددددجاو كاوفلا ضعب روشق يف ةريبك تايمكب . ةروصلاب ةعيبطلا يف تابكرملا هذه دجاوتت لاا ةيديزوريتي ) ةقيثولا 03 ( . و ةدددفلتخم ناودددلأ ادددهنيأت ددددعب يدددطعت ـدددلل ةدددعونتم ميدددق pH : ندددم أ ردددمح -يلادددقترب يدددف لا طسو لا يضماح إ ىل أ يف يلين قرز لا طسو لا يدعاق . تابنلل ةبسنلاب تاديونوفلافلا ةيمهأ مدختددددست فينددددصتلا يددددف يتاددددبنلا ، ىددددلع داددددمتعلااب كددددلذو ناوددددللأا يددددتلا ددددهيطعت ا ددهزلااو راددمثلل را ( CLUGSTON et al., 2002 ) بذددج ىددلع ناوددللأا هذدده لددمعت اددمك . بودددبحل ادددهلقن للادددخ ندددم رثادددكتلا ةددديلمع مادددجنا يدددف مهادددست يدددتلا روددديطلاو تاردددشحلا علطلا .(HARBORNE & WILLIAMS, 2000)
بددددعلت رود مددددهم يددددف عافدددددلا نددددع تاددددبنلا (LEV-YADUN & GOULD,
2009; WINK, 1999) ا قوذدددلا للادددخ ندددم كدددلذو ، ثددديح تادددبنلل دددحنمت يذدددلا زددديممل دردددط ىدددلع لدددمعي تاددديليفطلا تاردددشحلاو ةرادددضلا
(HARBORNE & WILLIAMS,
2000; MUHAMMAD et al., 2011) . يدددددف رود ادددددهل تادددددتابنلل يئاذدددددغلا لددددديثمتلا ةددددديلمع (HARBOME, 1973 MAKSYM, 2014) . ىددددلع لددددمعت ةددددبقارم وددددمن روددددطتو تاددددبنلا اددددهلعافتب كددددلذو ةددددقيرطب ةدددددقعم عددددم فلتخم تانومره ومنلا ( 2003 , .(MARFAK يدددددمحت جيدددددسنلا ةددددديتابنلا ادددددهنوك صتدددددمت ةعدددددشلأا قودددددف ةيجدددددسفنبلا ( 250 -270 رتموناددددن ) (MCLURE, 1975) دعاددددست اددددمك ، ىددددلع صاددددقنلإا نددددم ةرهاددددظ حتددددنلا يددددف قطانملا ةفاجلا
(WOLLENWEBER & DIETZ, 1980) .
15 2.1.2 . )تانيناتلا( ةدقعملا ةيلونيفلا تابكرملا ددددبكرم يدددده ا ،دددددباعلا( ةدددديلونيف ةدددديتابن ت 2009 ؛ KARAMALI & TEUNS,
2001) ، ةددددقعم (IQBAL et al., 2006) ةدددسناجتم رددديغ ، (NKHILI, 2009) ؛ةدددليقث نيددددب اددددم اددددهنزو موارددددتي ثدددديح kDa 500 -3000 (HAN, 2007) ساددددسأ ىددددلع مددددسقت ، ةددديئايميكلا ادددهتينب بدددسح (2015) GHNIMI و (2013) JIRI et al. تادددنينات :ىدددلإ مم ةددددددهي Tannins Hydrolysables ةددددددفثكم تاددددددنيناتو Tannins Condensés وأ Proanthocyanidinis . اهصاوخ زددددديمتت دودددددلجلا ةدددددغابد ةيدددددصاخب (ÖZEKER, 1999) ىدددددلع اهترددددددقل كدددددلذو ، ،هودعاددددسمو فددددلخ( تاددددنيتوربلا عددددم داددددحتلاا 1988 ؛ BRUNETON, 2009 نددددع ) تاعومجملا قيرط OH (GHNIMI, 2015) ؛ ثيح ،ةزمح( اهللحت عنمت 2006 ) . ضباقلا لوعفملاو معطلاب فصتت ( CHANFORAN,2010 ) . لا لددديلاحملاو لودددحكلاو ءادددملا يدددف بوذدددت ،رودددلبتلل ةدددلباق رددديغ تادددبكرم يددده ةددديولق لا فخم ةددددف (DJAHRA, 2014) ةفاددددضإ يدؤددددي ،ةيوددددضعلا تابيذددددملا يددددف نابوذددددلا ةددددليلق ، تادددديولقلا بيددددسرت ىدددلإ يئاددددملا ادددهلولحم (HAN, 2007) ،دددددباعلا( نيددددتلايجلاو 2009 ) ةليقثلا نداعملاو ،ةزمح( 2006 ) . تادددتابنلا فدددلق يدددف ددددجاوتت داودددملا هذدددهو (PRADEEP et al., 2006) ادددمك ، ،هودعاسمو فلخ( روذبلاو قارولأا يف دجاوتت 1988 ) . ر نودددكت بدددسار كيدددديدحلا دددديرولك عدددم نودددكت ثددديح ةددديندعملا ملادددملأا عدددم بدددسا خم قرزأ نول وذ رض ىذل ،ةزمح( ربحلا ةعانص يف مدختست 2006 ) .
:لولأا لصفلا "ةيلونيفلا تابكرملا" يوناثلا ضيلأا جتاون 16 ت تانيناتلا فينص - Tannins Hydrolysables : تادددبكرم يددده ضدددمح رثودددكت ندددم ادددقلاطنا قدددلخت كدددديلاغلا Acide Gallique (VARGAS, 2009) عددددم دددددحتملا ، لا تايركددددس لا ةطيددددسب رتددددسأ ةددددطبار ةطددددساوب ؛ ةدددديديزوكيلج تاددددئيزج يددددهف نذإ (CHANFORAN, 2010; ) , 2015 GHNIMI ، ةدددديلاتلا ةغيددددصلاب ادددديئايميك لددددثمت 2 1C) – 6C ( ) ATTOU, 2011 ( . يددددددطعت ت دددددددنع اهنيخددددددس لددددددثم ةطيددددددسب تلاوددددددنيف : لولاددددددجوريبلا بددددددكرم Pyrogallole (PRADEEP et al., 2006) و لوكيتادددك بدددكرم Catechol ، ادددهيلغ ددددنع يدددطعت ادددمك عدددم ولكوردددديلاا ضمادددح ر كي كددديجلايلإا ضدددمح وأ كددديلاغلا ضدددمح Acide Ellagique (HAN, 2007) ردددمحلأا نيفودددبولفلا بدددكرم وأ Phlobophene rouge -ةدددقيثولا ( 04 ) -) ، دددط 1981 ) ، ردددهظتو دددب تادددئيزجلا هذددده لأا نوللا لأا عدددم ردددمح ةددديندعملا ضادددمح ) ماددددق نورخاو ، 2009 .) (أ ) ( ط ، 1981 ) )ب( ) ( (GHNIMI, 2015) )د( (HERNES & HEDGES, 1999)
لا ةقيثو ( 04 ) : ـل يساسلأا لكيهلا Catechol ،)أ( Pyrogallole ،)ب( Acide gallique ) ( و Tannin Hydrolisable )د( .
17 - :Tannins Condensés لددددلحتت لاو ،تايركددددس ىددددلع يوددددتحت لا تاددددبكرم يدددده ضاددددمحلأا يددددف (NKHILI, 2009) ددددماع وأ يوددددق ضددددمح دوددددجو يددددف ردددديغتت اددددمنإ ، ل رددمحأ نوددل تاذ تاددئيزج ىددلإ دددسكؤم (GHNIMI, 2015) رمددسأ نوددل وأ (DJAHRA, 2014) فنددددص نددددم ةدددديديونوفلاف تادددددحو عباددددتت نددددم اددددقلاطنا قددددلخت ، Flavanol وأ Flavan-3-ol (ÇELEN et al., 2008) يدددف ةددديئايميك طدددباور ءادددشنا للادددخ ندددم كدددلذو ، عدددضاوم ةدددفلتخم ) 5 C -2 C ( ؛ ) 6 C -4 (C C, 2011) Ï (LO ) 8 C -4 C ( وأ KHATER, ( ) 7 C -O -2 C ( ) 2011 ، لددددثمتو ادددديئايميك ةدددديلاتلا ةغيددددصلاب n 6C) -3C -6C ( ATTOU, ( 2011) . لا ةقيثو ( 05 ) : ا لكيهلا ةفثكملا تانيناتلل يساسلأ (KHATER, 2011) . اهتيمهأ داوددددملا ةددددينيناتلا ردددددصم ةددددقاطلل يددددتلا اهلمعتددددسي تاددددبنلا يددددف ةدددديلمع وددددحتلا ل ،يئاذدددغلا ادددهتيمك صقادددنت ردددسفي ادددم اذدددهو ةددديلمع للادددخ اددديز كادددنه نودددكي ثددديح جدددضنلا ةد ،ةددقاطلا كلاهتددسا يددف يددقبتملا ءزددجلا لوددحتي نيددح يددف اددهنم ىددلإ ضاددمحلأا عت يددتلا يددط رامثلل معط يضماح MAKKA, 2003) ) . يدددمحت تادددتابنلا ندددم تاردددشحلا تاددديرطفلاو ةرادددضلا ، ظفادددحتف ىدددلع ةاددديح لا ادددبن ت ءانثأ ،خيوش( هومن 2004 .)
:لولأا لصفلا "ةيلونيفلا تابكرملا" يوناثلا ضيلأا جتاون 18 ظفادددحلل تادددنيناتلا لمعتدددست نفعتدددلاو فدددلتلا ندددم دودددلجلا ىدددلع (BRUNETON, 2009) . 3 . يوناثلا ضيلأا تابكرمل ةينلاديصلا تلاامعتسلاا دع يوناثلا ضيلأا تابكرمل :اهنم ركذن ةينلاديص تلاامعتسا ة - دددددعتملا اهددددصاوخب ةدددديتابنلا ةدددديلونيفلا ةدددددسكلأا تاداددددضم لددددمعت حبددددك ىددددلع ،ةد ةرددحلا روذددجلا AGATI et al., 2012) ؛ (MAHMOUDI et al., 2013 ، موددقت اددمك نييارددشلا بلددصتك ضارددملأا هاددجت مددسجلا ةددعانم زدديزعتب (SANTANGELO et al., 2007) يجادددتلا بدددلقلا داددددسنا ، ANNA et al., 2005) ؛ DIF et al., 2015 ) ءاد ، يركددسلا (N'GUESSAN et al., 2011) رددميهزلا ، (GUY et al., 2014) ضددعبو ناطردددسلا عاودددنأ (GHARBY et al., 2014) ودددلحلا( نودددلوقلاو تاتدددسوربلا ناطردددسك ،هءلاددددمزو 2013 يددددف ةرددددثكب دددددجاوتملا لوددددسوريتلا يددددسكورده بددددكرم رددددبتعي ثدددديح ،) كلذ ىلع لااثم نوتيزلا رامث (SILVA et al., 2006) . - ،ملا دددل تادادددضمك ةددديلونيفلا تادددبكرملا لدددمعت ادددمك تادددباهتللاا (RAJAEI et al., 2010) تاددددبوركيملا ، (RENARD et al., 2014) و ىذددددل ،ةدددديميزنإ تاددددطبثم ةدددديودلأا ةعانددددص يددددف ادددديبط لمعتددددست ريقاددددقعلاو (MARIELLE et al., 2002) ةفلتخملا ليمجتلا تارضحتسمو (MUANDA, 2010) . ةيلونيفلا ضامحلأل ةينلاديصلا تلاامعتسلاا دددمزو ودددلحلا ددددنع ردددكذ ادددم بدددسح ( هءلا 2013 ةدددصاخو ةددديلونيفلا ضادددمحلأا نإدددف ،) يددددتلاو )كدددديئفاكلا ضددددمحو كدددديلوريفلا ضددددمح( كيمانيددددس يددددسكورده ضددددمح تاقتددددشم دددشن كدددلمت ،تارتدددسإ وأ تادددديزوكيلغ لكدددش ىدددلع تادددتابنلا يدددف ارددديبك ارادددشتنا ردددشتنت طا ادددددبتنلاا تدددددفلت ادددددهلعج ادددددم اذدددددهو ،ةددددددسكلأل دادددددضم يوددددديح ندددددم دددددديدعلا فردددددط ندددددم ه .نييئاصخلأا
19 لاا تادينوفلافلل ةينلاديصلا تلاامعتس داز ماددددمتهلاا تددددنيب ثدددديحب ةدددديدينوفلافلا تاددددبكرملاب ةردددديخلأا تاونددددسلا يددددف ن ددددت جئا و بددددطلا ناددددديم يددددف ةددددفثكم ثاددددحبأ اددددضملا ،ناطرددددسلل ةداددددضملا اددددهتيلاعف ادددديجولويبلا ةد تاددددديلاعفو ةددددددسكلأل ةدادددددضملاو اددددديريتكبلاو تادددددسوريفلل ةدادددددضملا ،ةيدددددساسحلل ىردددددخأ (HAVSTEEN, 2002) . ناطرسلل داضملا ريثأتلا و ةددددديدع براددددجت تددددتبثأ دددددض تادددددينوفلافلل يئاددددقولا رودددددلا ةددددفثكم ءاد ،ناطرددددسلا تددددمت يددددتلا ىددددلولأا تادددديلةا ىدددددحإ تاددددبكرملا هذددددهل ةدددددسكلأل داددددضملا طاددددشنلا رددددبتعيو اهتددددسارد ثدددديح ، ىددددلإ يدؤددددت يددددتلا ةرددددحلا روذددددجلا صاددددنتقا ىددددلع تادددددينوفلافلا لددددمعت تاهودددددشت ثاددددددحإ ـدددددلل ADN و وأ ةددددديمرولا تادددددثروملا يدددددف تاردددددفط ثوددددددح يلادددددتلاب ضردددملا اذددده رودددهظل ةردادددب ردددبتعت يدددتلا ،مارولأا رودددهظل ةدددحباكلا (NIJVELDT et al., 2001) . ةيساسحلل داضملا ريثأتلا ببدددددسملا نيماتدددددسيهلا ادددددتنإ ىدددددلع تاددددددينوفلافلا ريثأدددددت ىدددددلإ لدددددعفلا اذددددده دودددددعي ت ىددددلع تادددددينوفلافلا لددددمعتف ،ةيددددساسحلل نيماتددددسيهلل ةررددددحملا تاددددميزنلإا ضددددعب طيددددبث دددددك ةددددديدعاقلا اددددديلاخلاو تيدددددسوتساملا اددددديلاخ ندددددم ـ Phosphodiesterase AMP و + Dépendante ATPases Ca ( شاعرم نب ، 2012 .( باهتللإا داضملا ريثأتلا كينوديددددشارلأا ضددددمح بلاقتددددسإ نإ Acide Arachidonique لددددك ريثأددددت تددددحت يدددددددميزنإ ندددددددم Lipooxygénas و Cyclooxygénase ندددددددم لدددددددك ادددددددتنا ىدددددددلا يدؤدددددددي Prostaglandines و Leucotriènes .بادددددهتللإا رهادددددظم ىدددددلع ةلوؤدددددسملا ددددددقو تدددددبثأ نأ حئافددددصلا لددددخاد كينوديددددشارلأا ضددددمح راددددسم رددددييغت ىددددلع ةرداددددق تادددددينوفلافلا ضددددعب ندددم لدددك نأ تدددبث ثددديح ،ةددديومدلا Myricètine و Quercetine ناددددطبثي ةددديلاع زددديكارتب نددددم لددددك Lipoxygénase و Cyclooxygénase ناددددطبثيف ةددددضفخنملا زدددديكارتلا دددددنع اددددمأ
:لولأا لصفلا "ةيلونيفلا تابكرملا" يوناثلا ضيلأا جتاون 20 ميزدددددنإ Lipooxygénase ندددددم لدددددك نيدددددح يدددددف Chrysin و Apigénin طادددددشن نادددددفقوي Cyclooxygénase (LALANDOLFIL et al., 1984) . تاسوريفلل داضملا طاشنلا ايريتكبلاو نإ ددددينوفلافلا طاددددشن صددددخي اددددميف ثاددددحبلأا دددديلع تزددددكر اددددم رددددثكأ ةداددددضملا تاد سوردددددديف ىددددددلع تاددددددبكرملا هذدددددده ريثأددددددت ةددددددسارد ودددددده تاددددددسوريفلل اديددددددسلا HIV
(HARBORNE & WILLIAMS, 2000) . دددينوفلافلا ةدديلاعف تاددبثإ مددت دددقو ىددلع تا و اديددددسلا سوردددديف فعاددددضت حبددددك يددددسكعلا خاددددسنتسلإا ميزددددنلإ اددددهطيبثتب كددددلذ Spedding يدددميزنإ ندددم لدددك ىدددلع حبادددكلا ادددهريثأت ندددكل ADN و ARN يلودددب كأ لدددئاعلا ةددديلخلل زارم ردددب يسوريفلا ىلع ظحلاملا كلذ نم (ONO et al., 1990) . ترددددددهظأ ةددددددثيدحلا تاددددددساردلا ل طاددددددشن ةي ادددددديريتكبل ةداددددددضملا تادددددددينوفلافلا (Staphylococcus aureus) (SATO et al., 1995) ، نأ ةا رثؤدددت يدددتلا ةددديل ادددهب ةدددددقعم تاددددبوركيملا دددددض تادددددينوفلافلا ثدددديح ،ادددددج رددددكذ لددددك ددددم ن (MILA & SCALBERT, 1994) تايدددددضرفلا ىدددددلع تادددددديونوفلافلا ادددددهب رثؤدددددت نأ ندددددكمي يدددددتلا يهو تابوركيملا : 1 . ةيولخلا راخلا ةيبوركيملا تاميزنلإا طيبثت . 2 . لا زدددددجح يدددددبوركيملا ودددددمنلل ةيروردددددضلا داودددددم و طادددددقتلا لدددددثم ندادددددعملا ضدددددعب ديدحلا . 3 . طاشنلا طيبثت يبلاقتسلاا تابوركملل . ييارشلاو بلقلا ضارمأ ن ةددددجتانلا تادددديفولاو تادددددينوفلافلاب ةدددديذغلأا لواددددنت نيددددب ةيددددسكع ةددددقلاع كاددددنه نددددع ةدددديذغلأا لواددددنت نأ يددددنعي اددددمم نينددددسملا صاخددددشلأا دددددنع نييارددددشلاو بددددلقلا ضارددددمأ هذدددهب ةبادددصلإا ردددطخ ندددم لدددلقي تاددددينوفلافلاب ةدددينغلا ضاردددملأا ) لددديوط ، 2009 ( ذو ، كدددل ةدسكلأل ةداضملا اهصاوخل (CLUGSTON et al., 2002) .
21 تانيناتلل ةينلاديصلا تلاامعتسلاا نأ ادددددمب تادددددنيناتلا داوملادددددب ددددددحتت ةدددددينيتوربلا ةدددددثدحم اريثأدددددت ادددددضباق Astringent ، يدددددهف لمعتدددددست لادددددعل لاهدددددسلإا ،اددددديلخاد ادددددمك قوردددددحلل اددددديجراخ لمعتدددددست موردددددجلل ؛ةيحطدددسلا لدددمعت ثددديح ىدددلع فدددقو فددديزنلا ةفادددضإ ىدددلإ ادددهريثأت رهطملادددك يوادددجح( ،نورخوو 2009 ) .
