The Modern. Beverage

(1)

The Modern

Beverage

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2

Wines by the Glass

Champagne and Sparkling Wines

Blanc de Blancs

NV de Sousa, Avec le Temps, Extra Brut, Avize 33

2017 Királyudvar, Henye, Brut, Tokaj, Hungary 25

NV Diebolt-Vallois, Brut, Cramant (375ml) 80

Blends

NV Roger Coulon, l'Hommée Premier Cru, Brut, Vrigny 28 NV Krug, Grande Cuvée 169ème Édition, Brut, Reims (375ml) 195 Rosé

NV Dosnon, Henri Dosnon, Brut, Ligney 35

NV Billecart-Salmon, Brut, Mareuil-sur-Aÿ (375ml) 125

Sherry

Amontillado

NV Bodegas Tradición, 30 Years, V.O.R.S. 18

(4)

4

Wines by the Glass

White Wines

Chardonnay

2019 Penfolds, Bin 311, Southeastern Australia, Australia 25 2020 Seguinot-Bordet, Fourchaume, Chablis Premier Cru, Bourgogne 28 Chasselas Doré

2020 Eyrie, Dundee Hills, Willamette Valley 22

Riesling

2020 Pierre Sparr, Grande Réserve, Alsace 16

Sauvignon Blanc

2021 Philippe Raimbault, Apud Sariacum, Sancerre, Loire 23 Viosinho Blend

2020 Antonio Maçanita, Douro, Portugal 20

Skin-Macerated Wines

Montepulciano

2020 Praesidium, Cerasuolo d'Abruzzo, Abruzzo, Italy 20 Pinot Gris

2021 Craven Wines, Stellenbosch, South Africa 19

Pinot Noir

2020 Von Winning, Rosé, Pfalz, Germany 16

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Wines by the Glass

Red Wines

Blaufränkisch

2019 Rosi Schuster, Burgenland, Austria 18

Cabernet Sauvignon Blend

2014 Clementin de Pape Clément, Pessac-Léognan, Bordeaux 35 Nebbiolo

2016 Tenuta Cucco, Serralunga d'Alba, Barolo, Piemonte 35 Pinot Noir

2020 Bodega Chacra, Barda, Río Negro, Patagonia, Argentina 22 2018 Domaine Tortochot, Vieilles Vignes, Gevrey-Chambertin, Bourgogne 35 Syrah

2020 Matthieu Barret, Et La Bannière...,Crozes-Hermitage, Rhône 25 Tempranillo Blend

2016 Dominio del Águila, Pícaro del Águila, Ribera del Duero, Spain 27

(6)

6

Wines by the Glass

Sweet Wines

Furmint Blend

2013 Oremus, 5 Puttonyos, Tokaji Aszú, Hungary 38

Riesling

2020 Dönnhoﬀ, Oberhäuser Brücke, Auslese, Goldkapsel, Nahe, Germany 30 Sémillon Blend

2004 Château Doisy-Védrines, Sauternes, Bordeaux 23

Zweigelt

2018 Kracher, Beerenauslese, Burgenland, Austria 20

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Wines by the Glass

Fortiﬁed Wines Rivesaltes

1972 Domaine Casenove, Roussillon, France 35

Port Colheita

2007 Niepoort 23

Late Bottled Vintage

2014 Noble & Murat 19

Madeira

The Rare Wine Company

NV Sercial, Charleston Special Reserve 18

NV Verdelho, Savannah Special Reserve 18

NV Bual, Boston Special Reserve 18

NV Malmsey, New York Special Reserve 18

Montilla-Moriles Pedro Ximénez

1970 Toro Albala, Don P.X. 45

(8)

8

Half Bottles | Sparkling Wines

Champagne Blanc de Blancs

NV Diebolt-Vallois, Cramant 80

Blend

NV Krug, Grande Cuvée 169ème Édition, Reims 195

Rosé

NV Billecart-Salmon, Mareuil-sur-Aÿ 125

(9)

Half Bottles | White Wines

United States

Chardonnay | Oregon

2017 Adelsheim, Staking Claim, Chehalem Mountains 55

Sauvignon Blanc | California

2019 Grgich Hills, Fumé Blanc, Napa Valley 55

France Alsace

2020 Paul Blanck, Riesling, Classique 40

Bourgogne

2020 Daneil et Julien Barraud, Alliance, Vieilles Vignes, Pouilly-Fuissé 55

2020 Domaine Laroche, Saint Martin, Chablis 60

Loire

2019 Champalou, Vouvray Sec 45

(10)

10

Half Bottles | Red Wines

Pinot Noir | Oregon Willamette Valley

2015 Ken Wright, Tanager Vineyard, Yamhill-Carlton District 100

Cabernet Sauvignon & Blends | California Napa Valley

2007 Maybach, Materium 475

(11)

Half Bottles | Red Wines

France Bordeaux

1986 Château Léoville-Las Cases, Saint-Julien 653

2003 Château Margaux, Margaux 1153

1989 Château Laﬁte Rothschild, Pauillac 1403

2005 Château Laﬁte Rothschild, Pauillac 1400

1989 Château Lynch-Bages, Pauillac 650

2000 Château Lynch-Bages, Pauillac 550

(12)

12

Half Bottles | Red Wines

Spain

2010 López de Heredia, Viña Tondonia, Reserva, Rioja 75

(13)

Sparkling Wines

Champagne

NV Champagne Le Mesnil, Grand Cru, Blanc de Blancs 105

NV Roger Coulon, Réserve de l'Hommée 115

NV de Sousa, Avec le Temps, Blanc de Blancs 135

NV Frédéric & Roldophe Minière, Brut Zéro (9.17) 160

NV Benoît Lahaye, Blanc de Noirs (12.17) 185

NV Leclerc Briant, Les Chèvres Pierreuses 193

NV Champagne Delalot, Les Dionysiaques 195

NV Leclaire Gaspard, Blanc de Blancs 220

NV Jérôme LeFèvre, Rated X, Extra Dry (01.21) 275

NV Gosset, 12 Ans 305

NV David Léclapart, L'Apôtre, Blanc de Blancs 375

NV Michel Fallon, Ozanne, Blanc de Blancs (6.18) 430

2008 Pierre Moncuit, Blanc de Blancs 200

2008 A. R. Lenoble, Chouilly, Blanc de Blancs 235

2005 Franck Pascal, Quinte Essence, Blanc de Noirs 293 2015 Étienne Calsac, Clos des Maladries, Blanc de Blancs 295

2006 Henriot, Cuvée Hemera 330

2016 Savart, Haute Couture, Le Mesnil-sur-Oger, Blanc de Blancs 450 2013 Marie-Noelle LeDru, Cuvée du Goulté, Blanc de Noirs 495

2000 Philipponnat, Clos des Goisses (1.5L) 923

2007 Salon, Le Mesnil, Blanc de Blancs 1253

(14)

14

Sparkling Wines

Champagne

1961 Billecart-Salmon (1.5L) 6503

NV Billecart-Salmon, Brut Réserve 140

NV Billecart-Salmon, Blanc de Blancs, Grand Cru (11.20) 195

2006 Billecart-Salmon, Clos Saint-Hilaire 1200

2008 Billecart-Salmon, Cuvée Louis Salmon 420

2007 Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas François 385

NV Agrapart & Fils, Complantée (7.18) 235

NV Agrapart & Fils, Experience 12, Blanc de Blancs (7.17) 650 NV Agrapart & Fils, Experience 14, Blanc de Blancs (7.19) 650 NV Agrapart & Fils, Experience 15, Blanc de Blancs (7.21) 650 NV Agrapart & Fils, Terroirs, Blanc de Blancs (1.5L) (5.18) 450 2015 Agrapart & Fils, l'Avizoise, Blanc de Blancs 375 2004 Agrapart & Fils, Minéral, Blanc de Blancs 485 2007 Agrapart & Fils, Minéral, Blanc de Blancs 350 2008 Agrapart & Fils, Minéral, Blanc de Blancs (6.15) 450 2011 Agrapart & Fils, Minéral, Blanc de Blancs (2.18) 300 2011 Agrapart & Fils, Minéral, Blanc de Blancs (1.5L) (5.17) 633 2012 Agrapart & Fils, Minéral, Blanc de Blancs (5.18) 295 2012 Agrapart & Fils, Minéral, Blanc de Blancs (1.5L) (5.18) 595 2013 Agrapart & Fils, Minéral, Blanc de Blancs (7.19) 295 2013 Agrapart & Fils, Minéral, Blanc de Blancs (1.5L) (6.19) 595

2010 Agrapart & Fils, Vénus, Blanc de Blancs 490

2011 Agrapart & Fils, Vénus, Blanc de Blancs 490

(15)

Sparkling Wines

Champagne

NV Bérêche & Fils, Reﬂet d'Antan (12.20) 385

2017 Bérêche & Fils, Beaux Regards, Blanc de Blancs 255 2017 Bérêche & Fils, Rive Gauche, Blanc de Noirs 223 2017 Bérêche & Fils, Rilly-la-Montagne, Blanc de Noirs 260 2001 Raphaël et Vincent Bérêche, Côte, Blanc de Blancs (1.5L) 533

NV Bollinger, Spécial Cuvée 007 175

NV Bollinger, PNVZ16, Blanc de Noirs (01.21) 300

NV Bollinger, PNVZ16, Blanc de Noirs (1.5L) (01.21) 595

2013 Bollinger, B13, Blanc de Noirs 350

2005 Bollinger, La Grande Année (3L) 1700

2002 Bollinger, R.D. (9.13) 650

NV Emmanuel Brochet, Le Mont Benoît, Extra Brut (11.17) 215 NV Emmanuel Brochet, Le Mont Benoît, Extra Brut (12.20) 215 NV Emmanuel Brochet, Le Mont Benoît, Extra Brut (1.5L) (11.16) 445 2011 Emmanuel Brochet, Les Hauts Chardonnays, Blanc de Blancs 495 2010 Emmanuel Brochet, Les Hauts Meuniers, Blanc de Noirs 365 2011 Emmanuel Brochet, Les Hauts Meuniers, Blanc de Noirs 365 2012 Emmanuel Brochet, Les Hauts Meuniers, Blanc de Noirs 363 2014 Emmanuel Brochet, Les Hauts Meuniers, Blanc de Noirs 365 NV Cédric Bouchard, Roses de Jeanne, Côte de Béchalin (4.18) 350 2007 Cédric Bouchard, Roses de Jeanne, Les Ursules 495 2013 Chartogne-Taillet, Les Alliées, Blanc de Noirs 263 2013 Chartogne-Taillet, Beaux Sens, Blanc de Noirs 295

2017 Chartogne-Taillet, Les Couarres 245

2012 Chartogne-Taillet, Couarres Château, Blanc de Noirs 253 2015 Chartogne-Taillet, Hors Série, Blanc de Blancs 370

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16

Sparkling Wines

Champagne

2016 Chevreux-Bournazel, La Parcelle, Blanc de Noirs 225 2016 Chevreux-Bournazel, La Parcelle, La Capella, Blanc de Noirs 300 NV Clandestin, Les Grandes Lignes, Blanc de Blancs (10.20) 235 NV Clandestin, Les Revers, Blanc de Blancs (10.20) 255 NV Clandestin, Semblables Austral, Blanc de Noirs (10.20) 195

2014 Ulysse Collin, Les Maillons, Blanc de Noirs 290

2017 Ulysse Collin, Les Maillons, Blanc de Noirs 290

2015 Ulysse Collin, Les Enfers, Blanc de Blancs 375

2016 Ulysse Collin, Les Enfers, Blanc de Blancs 375

2016 Ulysse Collin, Les Pierrières, Blanc de Blancs 335

2016 Ulysse Collin, Les Roises, Blanc de Blancs 395

1991 Corbon, Blanc de Blancs 270

1997 Corbon, Blanc de Blancs 270

1996 Dom Pérignon 903

2003 Dom Pérignon, P2 995

2013 Doyard, Grand Cru, Extra Brut 330

2008 Doyard, Les Lumières 840

NV Doyard, Vendemiaire (1.5L) (10.21) 300

NV Charles Dufour, Bistrotage (3.19) 150

NV Charles Dufour, Le Corroy, Blanc de Blancs (11.18) 185

2007 Egly-Ouriet, Brut Grand Cru 375

NV Alexandre Filaine, Cuvée Spéciale 160

NV Alexandre Filaine, Cuvée Spéciale (1.5L) 365

NV Alexandre Filaine, DMY 210

2012 Alexandre Filaine, Sensuum Vertigo 310

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Sparkling Wines

Champagne

NV Jacquesson, Cuvée 742 (4.18) 230

NV Jacquesson, Cuvée 744 (1.21) 230

NV Jacquesson, Cuvée 744 (1.5L) (1.21) 483

NV Krug, Grande Cuvée 166ème Édition 395

NV Krug, Grande Cuvée 166ème Édition (1.5L) 950

NV Krug, Grande Cuvée 168ème Édition 395

1990 Krug 1550

2004 Krug, Clos du Mesnil, Blanc de Blancs 2153

2006 Krug, Clos du Mesnil, Blanc de Blancs 2153

2016 Laherte Frères, Les Vignes d'Autrefois, Blanc de Noirs 200 2016 Laherte Frères, Les Longues Voyes, Blanc de Noirs 200

2016 Georges Laval, Cumières 245

2018 Georges Laval, Cumières 245

2014 Georges Laval, Les Chênes, Blanc de Blancs 400

2015 Georges Laval, Les Chênes, Blanc de Blancs 400

2012 Georges Laval, Les Longues Violes, Blanc de Noirs 1303

2016 Marguet, Ambonnay 210

2012 Marguet, La Grande Ruelle, Blanc de Noirs 273

2014 Marguet, Les Bermonts 265

2012 Marguet, Les Crayères 265

2014 Marguet, Les Crayères 265

2014 Marguet, Le Parc, Blanc de Blancs 263

2014 Marguet, Les Saints Rémys, Blanc de Noirs 255

2015 Marie Courtin, Eﬄorescence, Blanc de Noirs 190

2018 Marie Courtin, Résonance, Blanc de Noirs 155

(18)

18

Sparkling Wines

Champagne

2012 Domaine Nowack, Les Bauchets, Blanc de Noirs 193

2015 Domaine Nowack, La Fontinette, Blanc de Noirs 185

2013 Domaine Nowack, La Tuilerie, Blanc de Blancs 185

2014 Domaine Nowack, La Tuilerie, Blanc de Blancs 185

2009 Pierre Paillard, Acte 1, Les Mottelettes, Blanc de Blancs 293 2012 Pierre Paillard, Les Maillerettes, Blanc de Noirs 275 NV Pierre Péters, Cuvée de Réserve, Blanc de Blancs 160 NV Pierre Péters, Cuvée de Réserve, Blanc de Blancs (1.5L) 350 NV Pierre Péters, Réserve Oubliée, Blanc de Blancs 243 2011 Pierre Péters, Les Chétillons, Blanc de Blancs 380 2012 Pierre Péters, Les Chétillons, Blanc de Blancs (1.5L) 730 2014 Pierre Péters, Les Chétillons, Blanc de Blancs 380 2014 Pierre Péters, Les Montjolys, Blanc de Blancs 545 2014 Stéphane Regnault, Dorian Nº14, Blanc de Blancs 210 2015 Stéphane Regnault, Lydien Nº29, Blanc de Blancs 210 2014 Stéphane Regnault, Mixolydien Nº14, Blanc de Blancs (1.19) 210

2014 Ruppert-Leroy, Fosse Grely 225

2015 Ruppert-Leroy, Fosse Grely 225

2016 Jérôme Prévost, Les Béguines 285

(19)

Sparkling Wines

Champagne

1990 Louis Roederer, Cristal 1563

2012 Louis Roederer, Starck 245

NV Jacques Selosse, Le Bout du Clos (1.19) 753

NV Jacques Selosse, La Côte Faron (1.19) 753

NV Jacques Selosse, Substance, Blanc de Blancs (7.17) 995 NV Jacques Selosse, Substance, Blanc de Blancs (7.18) 993 NV Jacques Selosse, Substance, Blanc de Blancs (9.20) 995

NV Savart, L'Accomplie (9.21) 185

NV Suenen, C & C, Blanc de Blancs (1.5L) (6.19) 375

NV Suenen, Oiry, Blanc de Blancs (6.19) 150

2013 Suenen, La Cocluette, Blanc de Blancs 280

2013 Suenen, Le Mont-Aigu, Blanc de Blancs 300

2012 Suenen, Les Robarts, Blanc de Blancs 310

2013 Suenen, Les Robarts, Blanc de Blancs 310

NV Vilmart & Cie, Grande Réserve 165

2013 Vilmart & Cie, Cœur de Cuvée 325

2016 Vilmart & Cie, Grand Cellier d'Or 235

NV Vouette et Sorbée, Fidèle, Blanc de Noirs (1.21) 230 NV Vouette et Sorbée, Textures, Blanc de Blancs (11.20) 325 NV Vouette et Sorbée, Blanc d'Argile, Blanc de Blancs (5.20) 285

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20

Sparkling Wines

Rosé Champagne

NV Dosnon, Henri Dosnon 140

NV A. Margaine, Brut Rosé 150

NV Étienne Calsac, Rose de Craie (1.19) 170

NV Frédéric & Roldophe Minière, Inﬂuence (12.18) 183

NV R. Pouillon, Rosé de Maceration (10.20) 190

NV Billecart-Salmon 195

NV Charles Dufour, Bistrotage (6.18) 200

NV Chartogne-Taillet, Le Rosé (5.21) 203

NV Savart, Bulle de Rosé (6.21) 225

NV Champagne Delalot, Les Illuminations 275

2017 Bérêche & Fils, Campania Remensis 240

2015 Pol Roger 295

NV Emmanuel Brochet, Rosé de Saignée (12.20) 353

2017 Moussé & Fils, Spécial Club, Infusion de Meunier 360

2017 Ulysse Collin, Les Maillons 383

2013 Vilmart & Cie, Emotion 390

1995 Veuve Clicquot, La Grande Dame (1.5L) 1203

2012 Jacquesson, Terres Rouge 493

2013 Jacquesson, Terres Rouge 490

NV Benoît Marguet, Shaman 15 140

NV Benoît Marguet, Shaman 16 (1.5L) 290

(21)

Sparkling Wines

United States

NV Eyrie, Spark, Rosé, Dundee Hills, Oregon 80

NV Cruse Wine, Cruse Tradition, California 105

2014 Cruse Wine, Ultramarine, Charles Heintz, Rosé, Sonoma Coast 425 2016 Cruse Wine, Ultramarine, Charles Heintz, Rosé, Sonoma Coast 425

France

2008 Domaine de la Taille aux Loups, Extra Brut, Montlouis-sur-Loire 180 2006 Domaine de la Taille aux Loups, Triple Zéro, Montlouis-sur-Loire 183

Italy

1999 Ca' del Bosco, Annamaria Clementi, Franciacorta, Lombardia (1.5L) 683

Other Countries

2015 Királyudvar, Henye, Tokaj-Hegyalja, Hungary 95

2017 Klein Constantia, Blanc de Blancs, Cap Classique, South Africa 100

2010 Nyetimber, Blanc de Blancs, England 180

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White Wines of the United States | Oregon

Chardonnay Willamette Valley

2018 Walter Scott, La Combe Verte 120

Dundee Hills

2016 Cameron, Clos Electrique 170

1997 Eyrie, Estate 475

2018 Eyrie, The Eyrie 145

Eola-Amity Hills

2017 Walter Scott, Seven Springs Vineyard 160

2011 Evening Land, La Source, Seven Springs Vineyard 193 2017 Evening Land, La Source, Seven Springs Vineyard 175

Pinot Gris

2004 Eyrie, Original Vines Reserve, Willamette Valley 315

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White Wines of the United States | California

Chardonnay Sonoma Coast

2017 Ceritas, Porter-Bass Vineyard 173

2020 Littorai 175

2016 Littorai, Thieriot Vineyard 233

Russian River Valley

2018 Arista, Ritchie Vineyard 215

Napa Valley

2019 Kongsgaard 315

2019 Kongsgaard, The Judge 650

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White Wines of the United States | California

Chardonnay

Santa Cruz Mountains

2016 Rhys, Horseshoe Vineyard 260

Santa Maria Valley

2017 Ranchos de Ontiveros, Rancho Viñedo 100

2018 Ranchos de Ontiveros, Rancho Viñedo 100

Sta. Rita Hills

2018 Liquid Farm, White Hill 145

(25)

White Wines of the United States | California

Sauvignon Blanc & Blends

2019 Matthiasson, Napa Valley 110

2014 Soliste, St. Andelain, Lake County 140

2011 Spottswoode, North Coast 145

Chenin Blanc

2019 T. Berkley, Norgard Farms, Mendocino 75

2016 Littorai, The Haven, Sonoma Coast 220

2017 Littorai, The Haven, Sonoma Coast 220

Field Blends

2015 Arnot-Roberts, Heinstein Vineyard, Sonoma Valley 110 2016 Arnot-Roberts, Heinstein Vineyard, Sonoma Valley 110 2017 Arnot-Roberts, Heinstein Vineyard, Sonoma Valley 110

Other Varieties

2017 Ernest, Aligoté, Edaphos, Bennett Valley 90

2018 Ernest, Petite Arvine, Edaphos, Mendocino 103

(26)

26

White Wines of Australia

Sémillon

2017 Eperosa, Magnolia Blanc, Barossa Valley 100

Hunter Valley

2005 Audrey Wilkinson, The Ridge 163

2014 Tyrrell's, HVD Vineyard 85

2015 Tyrrell's, Vat 1, Hunter 125

Riesling Eden Valley

2013 Pewsey Vale, The Contours, Museum Reserve 75

Chardonnay Macedon Ranges

2019 Joshua Cooper, Cope Williams Vineyard 125

2015 Bindi, Quartz 240

2016 Bindi, Quartz 240

Margaret River

2016 Vasse Felix, Heytesbury 175

2018 Leeuwin, Art Series 240

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White Wines of New Zealand

Chardonnay Auckland

2018 Kumeu River, Coddington 120

2020 Kumeu River, Coddington 120

Canterbury

2012 Bell Hill 225

White Wines of Argentina

Chardonnay Patagonia

2018 Bodega Chacra, Chacra, Río Negro 205

2020 Bodega Chacra, Chacra, Río Negro 205

2017 Bodega Chacra, Mainqué, Río Negro 120

2018 Bodega Chacra, Mainqué, Río Negro 120

White Wines of Chile

Chardonnay

2011 Aristos, Duquesa, Cachapoal Valley 223

2012 Aristos, Duquesa, Cachapoal Valley 225

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White Wines of South Africa

Chenin Blanc

2019 Alheit, Cartology, Western Cape 100

2017 Alheit, Fire by Night, Swartland 170

2017 Alheit, Magnetic North, Citrusdal Mountain 225

2017 Mullineux, Granite, Old Vines, Swartland 165

2017 Mullineux, Quartz, Leliefontein, Swartland 165

2017 Sadie Family Wines, Skurfberg, Olifants River 170 2018 Sadie Family Wines, Skurfberg, Olifants River 170

Field Blends

2017 Savage, Western Cape 113

2019 Sadie Family Wines, Palladius, Swartland 285

2017 Sadie Family Wines, Skerpioen, Swartland 185

2020 Sadie Family Wines, Skerpioen, Swartland 185

2018 Sadie Family Wines, 'T Voetpad, Swartland 205

Other Varieties

2015 Spioenkop, Riesling, Elgin 80

2014 Alheit, Sémillon, Arrow Heart, Western Cape 220

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White Wines of Austria

Riesling Wachau

2001 Rudi Pichler, Steinriegl, Smaragd (1.5L) 283

2016 Alzinger, Loibner, Reserve 155

2018 Alzinger, Ried Hohereck, Smaragd 185

2004 Knoll, Ried Kellerberg, Smaragd 233

1990 Knoll, Ried Loibenberg, Smaragd (1.5L) 673

1997 F. X. Pichler, Loibner Berg (1.5L) 675

2004 F. X. Pichler, Loibner Berg, Smaragd (1.5L) 393

2020 Veyder-Malberg, Schöner Süss 150

2015 Veyder-Malberg, Ried Brandstatt 275

2017 Veyder-Malberg, Ried Bruck 170

2015 Veyder-Malberg, Ried Buschenberg 275

Kamptal

2019 Jurtschitsch, Zëbinger Heiligenstein 100

Kremstal

1994 Nigl, Ried Kremsleiten 160

1996 Nigl, Ried Kremsleiten 160

1994 Nigl, Ried Hochäcker (1.5L) 403

(30)

30

White Wines of Austria

Grüner Veltliner Wachau

2011 Franz Hirtzberger, Honivogl, Smaragd (1.5L) 373

2016 Alzinger, Ried Mühlpoint, Federspiel 175

2018 Alzinger, Ried Mühlpoint, Federspiel 135

2018 Alzinger, Ried Mühlpoint, Smaragd 145

2016 Knoll, Loibner, Federspiel 145

1995 Knoll, Ried Schütt, Smaragd 300

2001 Knoll, Ried Schütt, Smaragd (1.5L) 390

2006 Knoll, Ried Schütt, Smaragd (1.5L) 390

2017 Knoll, Ried Loibenberg, Smaragd 155

2018 Prager, Ried Hinter der Burg, Federspiel 145

2007 Prager, Ried Achleiten, Smaragd (1.5L) 403

2020 Veyder-Malberg, Liebedich 95

2019 Veyder-Malberg, Ried Hochrain 155

Kremstal

2006 Salomon Undhof, Lindberg, Reserve 200

Other Varieties Burgenland

2020 Gut Oggau, Grüner Veltliner/Welschriesling, Theodora 100

Steiermark

2019 Tement, Sauvignon Blanc, Ehrenhausen Korallenkalk 70

2018 Tement, Sauvignon Blanc, Ried Zieregg 175

2019 Werlitsch Sauvignon Blanc 90

2018 Werlitsch, Ex Vero I (1.5L) 250

2017 Werlitsch, Ex Vero II 125

2018 Werlitsch, Ex Vero II 125

2018 Werlitsch, Ex Vero II (1.5L) 250

2018 Werlitsch, Ex Vero III 145

(31)

White Wines of Germany

Riesling Mosel

2017 Van Volxem, Alte Reben 75

2019 Stein, Ohne 85

2014 Von Hövel, Scharzhofberg, Spätlese 90

2016 Immich-Batterieberg, Ellergrub 180

1985 Fritz Haag, Brauneberger Juﬀer-Sonnenuhr, Auslese (1.5L) 693

2015 A. J. Adam, Dhron Hofberg, Kabinett 85

2013 A. J. Adam, Dhroner 115

2020 Clemens Busch, Marienburg, Kabinett 90

2018 Clemens Busch, Marienburg Felsterraße, Großes Gewächs 275 2020 Clemens Busch, Marienburg Rothenpfad, Großes Gewächs 130

2015 Clemens Busch, Nonnengarten, Faß 29 130

2018 Clemens Busch, Vom Grauen Schiefer 90

2019 Ansgar Clüsserath, Trittenheimer Apotheke, Kabinett 75 2016 Ansgar Clüsserath, Trittenheimer Apotheke, Trocken 100

2015 Peter Lauer, Ayler Kupp, Faß 7, Spätlese 105

2017 Peter Lauer, Stirn, Faß 15 105

1994 Hermann Ludes, Thörnicher Ritsch, Spätlese 100

2017 Hermann Ludes, Thörnicher Ritsch, Kabinett Feinherb 85 2017 Hermann Ludes, Thörnicher Ritsch, Kabinett Trocken 85

(32)

32

White Wines of Germany

Riesling Mosel

2020 Egon Müller, Scharzhof 195

2017 Egon Müller, Scharzhofberger, Kabinett 285

2008 Egon Müller, Scharzhofberger, Spätlese (1.5L) 893 2016 Egon Müller, Scharzhofberger, Spätlese (1.5L) 763

2018 Egon Müller, Scharzhofberger, Spätlese 525

2020 Egon Müller, Scharzhofberger, Spätlese 665

2018 Egon Müller, Scharzhofberger, Auslese 1350

2020 Egon Müller, Wiltinger Braune Kupp, Kabinett 240

2015 Egon Müller, Wiltinger Braune Kupp, Spätlese 240

2018 Egon Müller, Wiltinger Braune Kupp, Spätlese 295

2018 Egon Müller, Wiltinger Braune Kupp, Auslese 550

2015 J. J. Prüm, Graacher Himmelreich, Spätlese 115

2015 J. J. Prüm, Graacher Himmelreich, Spätlese (1.5L) 243 2015 J. J. Prüm, Wehlener Sonnenuhr, Kabinett (1.5L) 225 2015 J. J. Prüm, Wehlener Sonnenuhr, Spätlese (1.5L) 270 2015 Willi Schaefer, Graacher Domprobst, Spätlese (1.5L) 280

2018 Willi Schaefer, Graacher Domprobst, Spätlese 125

1999 Willi Schaefer, Graacher Domprobst, Auslese 310

2016 Willi Schaefer, Graacher Himmelreich, Kabinett 135 2015 Willi Schaefer, Graacher Himmelreich, Spätlese (1.5L) 280 2003 Willi Schaefer, Graacher Himmelreich, Auslese 283

(33)

White Wines of Germany

Riesling Mosel

2017 Selbach-Oster, Zeltinger Schlossberg, Kabinett 75 2007 Selbach-Oster, Zeltinger Schlossberg, Spätlese (1.5L) 335 2008 Selbach-Oster, Zeltinger Sonnenuhr, Spätlese (1.5L) 335 2009 Selbach-Oster, Zeltinger Sonnenuhr, Spätlese (1.5L) 335 2017 Selbach-Oster, Zeltinger Sonnenuhr, Spätlese Trocken (1.5L) 210 2019 Dr. H. Thanisch, Bernkasteler Badstube, Kabinett 105 2019 Dr. H. Thanisch, Bernkasteler Doctor, Kabinett 115 2019 Dr. H. Thanisch, Bernkasteler Doctor, Spätlese 145

2020 Vollenweider, Felsenfest 70

2020 Vollenweider, Kröver Steﬀensberg, Kabinett 85

2015 Vollenweider, Wolfer Goldgrube, Kabinett 85

2020 Vollenweider, Wolfer Goldgrube, Kabinett 85

2015 Vollenweider, Wolfer Goldgrube, Spätlese 95

2015 Weiser-Künstler, Enkircher Ellergrub, Spätlese 105 2016 Weiser-Künstler, Enkircher Ellergrub, Spätlese 105

2015 Weiser-Künstler, Steﬀensberg (1.5L) 213

2020 Weiser-Künstler, Steﬀensberg 105

2016 Weiser-Künstler, Wolfer Sonnenlay, Kabinett 85

2020 Weiser-Künstler, Wolfer Sonnenlay, Kabinett 85

2014 Zilliken, Saarburger Rausch, Kabinett 95

2015 Zilliken, Saarburger Rausch, Kabinett (1.5L) 285

2014 Zilliken, Saarburger Rausch, Spätlese 125

2015 Zilliken, Saarburger Rausch, Spätlese 125

(34)

34

White Wines of Germany

Riesling Rheingau

2013 J. B. Becker, Wallufer Walkenberg, Kabinett Trocken 85 1999 J. B. Becker, Wallufer Walkenberg, Spätlese Trocken (1.5L) 273 2000 J. B. Becker, Wallufer Berg Bildstock, Spätlese Trocken (1.5L) 270

2018 Künstler, Hochheim Hölle, Großes Gewächs 225

2018 Künstler, Hochheim Kirchenstück, Großes Gewächs 225 2015 Leitz, Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels (1.5L) 260

2015 Leitz, Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels (3L) 503

Rheinhessen

2001 Gunderloch, Nackenheim Rothenberg, Spätlese 175

2019 Gunderloch, Niersteiner Pettenthal, Großes Gewächs 190

2018 Keller, Limestone 85

2020 Keller, Limestone 85

2020 Keller, Trocken 85

2020 Keller, Von der fels 110

2016 Keller, Westhofen 165

2018 Keller, Abts Erde (1.5L) 913

2014 Keller, Kirchspiel, Großes Gewächs 995

2015 Keller, Kirchspiel, Großes Gewächs 993

2016 Keller, Kirchspiel, Großes Gewächs (1.5L) 913

2017 Keller, Kirchspiel, Großes Gewächs (1.5L) 913

2013 Keller, Hubacker, Großes Gewächs 993

2020 Keller, Hubacker, Großes Gewächs 350

(35)

White Wines of Germany

Riesling Nahe

2016 Kruger-Rumpf, Münsterer Rheinberg, Kabinett 83

2008 Dönnhoﬀ, Niederhäuser Hermannshöhle, Spätlese (1.5L) 363 2015 Dönnhoﬀ, Niederhäuser Hermannshöhle, Spätlese 135

2015 Emrich-Schönleber, Monzinger, Kabinett 85

2020 Emrich-Schönleber, Estate, Trocken 75

2020 Emrich-Schönleber, Monzinger Niederberg, Trocken 130 2015 Schäfer-Fröhlich, Felsenberg, Großes Gewächs (1.5L) 463

2015 Schäfer-Fröhlich, Felseneck, Großes Gewächs 235

1989 Schlossgut Diel, Dorsheimer Goldloch, Spätlese 225 2010 Schlossgut Diel, Dorsheimer Goldloch, Spätlese 180

Pfalz

2017 Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim "R" 90

2013 Ökonomierat Rebholz, Kastanienbusch, Spätlese 155

2016 Von Winning, MarMar, Ungeheuer 315

2018 A. Christmann, Idig, Großes Gewächs 175

2019 A. Christmann, Reiterpfad-Hofstück, Großes Gewächs 175 2019 Koehler-Ruprecht, Kallstadter Saumagen, Kabinett Trocken 90 2019 Koehler-Ruprecht, Kallstadter Saumagen, Spätlese Trocken 110

(36)

36

White Wines of Germany

Weissburgunder & Blends

2020 Moritz Kissinger, 0 Ohm, Rheinhessen 70

2016 Wasenhaus, Baden 115

2017 Wasenhaus, Baden 115

Grauburgunder

2018 Keller, Réserve, Rheinhessen 140

(37)

White Wines of Alsace

Riesling

2020 Pierre Sparr 65

2007 Trimbach, Clos Ste. Hune (1.5L) 1193

2013 Trimbach, Clos Ste. Hune 525

2016 Trimbach, Clos Ste. Hune 650

1995 Trimbach, Cuvée Frédéric Emile 353

2011 Trimbach, Cuvée Frédéric Emile 180

2011 Trimbach, Cuvée Frédéric Emile (1.5L) 345

2012 Zind-Humbrecht, Clos Windsbuhl, Indice 2 125

2019 Zind-Humbrecht, Roche Calcaire 125

(38)

38

White Wines of Alsace

Riesling Grand Cru

2013 Domaine Pﬁster, Engelberg 115

2014 Domaine Schoﬃt, Clos Saint-Théobald, Rangen de Thann 120

2017 Pierre Sparr, Schoenenbourg 120

2019 Zind-Humbrecht, Clos St. Urbain, Rangen de Thann 235 1995 Weinbach, Clos des Capucins, Cuvée Ste. Catherine, Schlossberg 285

1994 Paul Blanck, Schlossberg (1.5L) 420

1997 Kientzler, Geisberg (1.5L) 583

2018 Marcel Deiss, Schlossberg 255

2016 Marcel Deiss, Schoenenbourg 255

2014 Trimbach, Geisberg 215

2016 Trimbach, Mandelberg 230

2010 Valentin Zusslin, Pﬁngstberg 193

(39)

Whites Wines of Alsace

Pinot Gris

1993 Zind-Humbrecht, Clos Windsbuhl (1.5L) 543

2019 Zind-Humbrecht, Roche Calcaire 115

2019 Zind-Humbrecht, Rotenberg 135

Pinot Gris Grand Cru

2013 Zind-Humbrecht, Clos St. Urbain, Rangen de Thann, Indice 2 235

1990 Paul Blanck, Furstentum 253

1992 Paul Blanck, Furstentum (1.5L) 393

Gewurztraminer Grand Cru

2004 Dirler-Cade, Spiegel 135

2005 Albert Boxler, Brand 165

Field Blends

2016 Marcel Deiss, Grasberg 135

2018 Marcel Deiss, Langenberg 110

Sylvaner

2016 Valentin Zusslin, Bollenberg 105

2017 Valentin Zusslin, Bollenberg 105

(40)

40

White Wines of Bourgogne | Chablis

Petit Chablis

2017 François Raveneau (1.5L) 450

Chablis

2019 Seguinot-Bordet, Vieilles Vignes 80

2020 Domaine Christophe, Vieilles Vignes 95

2015 Eleni et Edouard Vocoret, Les Pargues (1.5L) 165

2018 François Raveneau 290

2020 de Moor, Bel Air et Clardy 175

2019 de Moor, Clardy et Rosette 175

(41)

White Wines of Bourgogne | Chablis

Chablis Premier Cru

2020 Seguinot-Bordet, Fourchaume 115

2019 de Moor, Mont de Milieu 285

2011 Dauvissat-Camus, Vaillons 430

2019 Moreau-Naudet, Forêts (1.5L) 305

2017 Moreau-Naudet, Montmains 145

2019 Moreau-Naudet, Montmains (1.5L) 305

2014 Moreau-Naudet, Vaillons (1.5L) 305

2020 Patrick Piuze, Butteaux 160

2020 Patrick Piuze, Forêts 160

2020 Patrick Piuze, Séchet 160

2020 Patrick Piuze, Séchet (1.5L) 335

2020 Patrick Piuze, Vaillons-Minots 160

2001 François Raveneau, Butteaux 750

2001 François Raveneau, Montée de Tonnerre 825

(42)

42

White Wines of Bourgogne | Chablis

Chablis Grand Cru

2019 Seguinot-Bordet, Preuses 175

2020 Domaine Christophe, Blanchot 225

2017 Moreau-Naudet, Valmur 245

2009 Vincent Dauvissat, Les Clos 755

2020 Patrick Piuze, Blanchot 220

2020 Patrick Piuze, Bougros 220

2013 Val de Mer, Bougros 270

2013 Val de Mer, Les Clos 270

(43)

White Wines of Bourgogne | Côte d'Or

Bourgogne Blanc

2019 Bachelet-Monnot 95

2019 Simon Colin 100

2017 Domaine de la Cras, Coteaux de Dijon 100

2019 Benoit Ente 115

2016 Domaine Roulot 135

2019 Marquis d'Angerville 140

2017 Henri Germain, Côte-d'Or 110

2019 Henri Germain, Côte-d'Or 110

2016 Dominique Lafon 125

2016 Domaine Fourrier 115

2017 Domaine Fourrier 115

Bourgogne Aligoté

2019 Ambroise 55

2017 Jean-Marc Roulot 110

2020 Domaine de Cassiopée, En Gerlieus 105

2020 Domaine de Cassiopée, Mitancherie 105

Other Appellations

2017 Ambroise, Hautes-Côtes de Nuits 95

2015 Didier Fornerol, Côte de Nuits-Villages 110

2020 Domaine de Cassiopée, Les Cotes, Hautes-Côtes de Beaune 125 2017 Nicolas Faure, La Corvée de Bully, Hautes-Côtes de Beaune 150 2019 Étienne Sauzet, Jardin du Calvaire, Hautes-Côtes de Beaune 155

(44)

44

White Wines of Bourgogne | Côte de Nuits

Nuits-Saint-Georges

2010 Robert Chevillon 283

Nuits-Saint-Georges Premier Cru

2018 Ambroise, Les Terres Blanches 185

White Wines of Bourgogne | Côte de Beaune

Corton Grand Cru

2017 Domaine Parent 465

Corton-Charlemagne Grand Cru

2017 Domaine Génot-Boulanger 483

2018 Bruno Clair 540

2016 Pierre-Yves Colin-Morey 653

2019 Thierry Pillot 725

2010 Henri Boillot 783

2010 Rollin (1.5L) 833

1999 Bonneau du Martray 583

2004 Bonneau du Martray 583

2016 Jean-Marc Roulot (1.5L) 1763

2017 Jean-Marc Roulot (1.5L) 1763

(45)

White Wines of Bourgogne | Côte de Beaune

Savigny-Lès-Beaune

2019 Domaine Génot-Boulanger 135

2019 Simon Bize & Fils 145

Pernand-Vergelesses

2017 Pierre Meurgey, Sous Frétilles, Premier Cru 160

2017 Pierre-Yves Colin-Morey, Les Belles Filles 140

2017 Pierre-Yves Colin-Morey, Sous Frétilles, Premier Cru 170

Auxey-Duresses

2019 Benjamin Leroux 120

2016 Chanterêves, Les Hautes 145

2019 Chanterêves, Les Hautes 175

2016 Pascal Prunier Bonheur, Les Crais 125

2017 Pascal Prunier Bonheur, Les Crais 125

(46)

46

White Wines of Bourgogne | Côte de Beaune

Meursault

2017 Domaine Tessier, Les Casse-Têtes 150

2017 Domaine Rougeot Père & Fils, Sous la Velle 175

2018 Remi Jobard, Sous La Velle 195

2017 Pascal Prunier-Bonheur, Les Grands Charrons 200

2015 Jean-Michel Gaunoux 325

2007 J. F. Coche-Dury 2253

2017 Anne Boisson, Sous la Velle 195

2016 Pierre Boisson 175

2016 Bernard Boisson-Vadot, Les Grands Charrons 375

(47)

White Wines of Bourgogne | Côte de Beaune

Meursault

2017 Génot-Boulanger, Clos du Cromin 160

2017 Génot-Boulanger, Les Meix Chavaux 180

2016 Henri Germain et Fils 175

2016 Henri Germain et Fils, Chevalières 243

2016 Henri Germain et Fils, Limozin 235

2004 Antoine Jobard, En la Barre 395

2007 Antoine Jobard, En la Barre 395

2016 Antoine Jobard, Les Tillets 263

2016 Domaine des Comtes Lafon, Clos de la Baronne (1.5L) 743

2018 Domaine des Comtes Lafon, Clos de la Baronne 350

1997 Domaine des Comtes Lafon, Clos de la Barre 643

2004 Domaine Roulot, Les Tillets 653

2017 Jean-Marc Roulot, Les Vireuils 385

(48)

48

White Wines of Bourgogne | Côte de Beaune

Meursault Premier Cru

2019 Jean-Michel Gaunoux, Perrières 270

2019 Domaine de Montille, Les Porusots 320

2006 Bouchard Père & Fils, Perrières 415

2017 Pierre Morey, Perrières 510

2017 Domaine Leﬂaive, Sous Le Dos d'Ane 513

2004 Michel Bouzereau, Perrières 550

2008 Vincent Dancer, Perrières 723

2009 Maison Leroy, Les Perrières 2650

2009 Ballot-Millot, Charmes (1.5L) 683

2012 Ballot-Millot, Genevrières (1.5L) 683

2013 Domaine Génot-Boulanger, Bouchères 260

2017 Domaine Génot-Boulanger, Bouchères 260

2017 Henri Germain et Fils, Perrières 383

2015 Henri Germain et Fils, Poruzots 295

(49)

White Wines of Bourgogne | Côte de Beaune

Meursault Premier Cru

2016 Antoine Jobard, Blagny 350

2010 Antoine Jobard, Charmes 605

2004 Antoine Jobard, Genevrières 595

2009 Domaine des Comtes Lafon, Charmes 893

2011 Domaine des Comtes Lafon, Porusots 625

2013 Domaine des Comtes Lafon, Porusots 625

2013 Domaine Roulot, Clos des Bouchères 873

2017 Jean-Marc Roulot, Genevrières 653

2016 Domaine Roulot, Porusot 695

2017 Domaine Tessier, Les Charmes Dessus 220

2017 Domaine Tessier, Les Genevrières 243

2017 Domaine Tessier, Le Poruzot Dessus 205

(50)

50

White Wines of Bourgogne | Côte de Beaune

Puligny-Montrachet

2019 Benoit Ente 230

2017 Domaine Génot-Boulanger, Les Nosroyes 175

2016 Domaine Génot-Boulanger, Au Paupillot (1.5L) 345

2016 Hubert Lamy, Les Tremblots, Vieilles Vignes 233

2017 Hubert Lamy, Les Tremblots, Vielles Vignes 230

2016 Paul Pernot 165

(51)

White Wines of Bourgogne | Côte de Beaune

Puligny-Montrachet Premier Cru

2016 Domaine Génot-Boulanger, Les Folatières 300

2019 Bachelet-Monnot, Les Referts 330

2019 Domaine Faiveley, Les Referts 350

2019 Domaine de Montille, Les Folatières 400

2017 Dominique Lafon, Champgain 420

2018 Jean-Claude Ramonet, Champ Canet 480

2004 Michel Bouzereau, Le Cailleret 550

2017 Arnaud Ente Chardonnay "Champ Gain" Puligny-Montrachet,

Burgundy 1150

2007 Henri Boillot, Les Pucelles 605

2013 Jean-Michel Gaunoux, Les Folatières 335

2019 Jean-Michel Gaunoux, Les Folatières 245

2013 Jean-Michel Gaunoux, Les Perrières 335

2019 Domaine Leﬂaive. Clavoillon 750

2008 Domaine Leﬂaive, Les Folatières 853

2008 Domaine Leﬂaive, Les Pucelles 900

2019 Domaine Leﬂaive, Les Pucelles 1075

2014 Jean-Marc Roulot, Le Cailleret (1.5L) 1223

2016 Jean-Marc Roulot, Le Cailleret (1.5L) 1350

2017 Jean-Marc Roulot, Le Cailleret 883

2006 Etienne Sauzet, Les Perrières 595

2008 Etienne Sauzet, Les Perrières 595

(52)

52

White Wines of Bourgogne | Côte de Beaune

Chassagne-Montrachet

2016 Coﬃnet-Duvernay 145

2019 Simon Colin 185

2019 Paul Pillot 190

2016 Pierre-Yves Colin-Morey, Les Ancegnières 230

2017 Pierre-Yves Colin-Morey, Les Ancegnières 230

2016 Bernard Moreau et Fils 230

2017 Paul Pillot, Les Mazures 235

2019 Paul Pillot, Les Mazures 235

(53)

White Wines of Bourgogne | Côte de Beaune

Chassagne-Montrachet Premier Cru

2015 Marc Colin, Les Champs Gain 240

2019 Simon Colin, Les Vergers 275

2016 Caroline Morey, Les Caillerets 325

2017 Michel Niellon, Les Champgains 325

2017 Jean-Noël Gagnard, Cailleret 340

2017 Chanterêves, Les Morgeots 283

2019 Chanterêves, Les Morgeots 275

2019 Pierre-Yves Colin-Morey, Cailleret 480

2016 Pierre-Yves Colin-Morey, Les Chenevottes 325

2016 Pierre-Yves Colin-Morey, La Maltroie 275

2019 Pierre-Yves Colin-Morey, Morgeot 375

2018 Marc Morey, Les Chenevottes 295

2018 Marc Morey, En Virondot 295

2018 Marc Morey, Les Vergers 295

2018 Jean-Claude Ramonet, La Boudriotte 425

2018 Jean-Claude Ramonet, Cailleret 425

(54)

54

White Wines of Bourgogne | Côte de Beaune

Chassagne-Montrachet Premier Cru

2016 Domaine Génot-Boulanger, Les Vergers 200

2017 Domaine Génot-Boulanger, Les Vergers 200

2015 Henri Germain et Fils, Morgeot, Les Fairendes 275 2016 Henri Germain et Fils, Morgeot, Les Fairendes 275 2017 Henri Germain et Fils, Morgeot, Les Fairendes 283

2015 Bernard Moreau et Fils, La Maltroie 335

2015 Paul Pillot, Les Caillerets 293

2015 Paul Pillot, Les Champs-Gains 233

2015 Paul Pillot, Clos Saint Jean 225

2015 Paul Pillot, La Grande Montagne 313

2015 Paul Pillot, Les Grandes Ruchottes 315

2015 Paul Pillot, La Romanée 375

2016 Paul Pillot, La Romanée 375

(55)

White Wines of Bourgogne | Côte de Beaune

Chevalier-Montrachet Grand Cru

2016 Domaine Heitz-Lochardet 1200

2007 Marc Morey 1913

2019 Domaine Leﬂaive 3453

2007 Michel Niellon 973

2008 Etienne Sauzet 2865

2017 Étienne Sauzet 1895

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru

(56)

56

White Wines of Bourgogne | Côte de Beaune

Bâtard-Montrachet Grand Cru

2017 Coﬃnet-Duvernay 550

2005 Vincent & François Jouard 583

2004 Marc Colin 693

2017 Thierry Pillot 995

2005 Domaine Ramonet 2450

2015 Bernard Moreau et Fils (1.5L) 2853

Montrachet Grand Cru

2008 Bouchard Pere & Fils 2863

2018 Jean-Claude Ramonet 3650

2015 Domaine de la Romanée-Conti 8503

(57)

White Wines of Bourgogne | Côte de Beaune

Saint-Aubin

2018 Domaine Heitz-Lochardet, Travers de Chez Édouard 105

Saint-Aubin Premier Cru

2019 Bachelet-Monnot, En Remilly 165

2019 Paul Pillot, Pitangeret 185

2016 Hubert Lamy, Clos de la Chatenière (1.5L) 450

2017 Hubert Lamy, Clos de la Chatenière, Vieilles Vignes 225

2016 Hubert Lamy, Derrière Chez Edouard 175

2017 Hubert Lamy, Derrière Chez Edouard 175

2017 Hubert Lamy, En Remilly 225

2017 Hubert Lamy, Les Frionnes 175

2016 Hubert Lamy, Les Murgers des Dents de Chien 230

2017 Hubert Lamy, Les Murgers des Dents de Chien 230

Santenay

2016 Caroline Morey, Les Cornières 140

(58)

58

White Wines of Bourgogne | Côte Chalonnaise

Rully

2016 Dureuil-Janthial, Le Meix Cadot 120

2016 Pierre-Yves Colin-Morey, Les Cailloux 125

2017 Pierre-Yves Colin-Morey, Les Cailloux 125

White Wines of Bourgogne | Mâconnais

Mâconnais

2019 Pouilly-Fuissé, Domaine Leﬂaive 225

2014 Pouilly-Vinzelles, La Soufrandière, Les Quarts (1.5L) 225 2015 Pouilly-Vinzelles, La Soufrandière, Les Quarts 105

2017 Mâcon-Verzé, Domaine Leﬂaive 145

2019 Mâcon-Verzé, Domaine Leﬂaive, Le Monte 185

(59)

White Wines of Jura

Côtes du Jura

2015 Peggy et Jean-Pascal Buronfosse, Savagnin, Varron 75

2017 Bruno Bienaimé, Savagnin 130

2016 Jean-François Ganevat, Chardonnay, Cuvée Florine 325 2015 Jean-François Ganevat, Chardonnay, Cuvée Marguerite (1.5L) 4500

2016 Jean-François Ganevat, Savagnin, Montferrand 325

2015 François Rousset-Martin, Chardonnay, La Chaux 105 2015 François Rousset-Martin, Chardonnay Blend, Mémée Marie 105 2014 François Rousset-Martin, Savagnin, Cuvée du Professeur Sous-Roche 105

Arbois

2015 Stéphane Tissot, Chardonnay, Le Clos de la Tour de Curon 285 2015 Domaine de la Borde, Savagnin Naturé, Foudre à Canon 80 2016 Domaine de la Borde, Chardonnay, Côte de Caillot 80

2018 Domaine du Pélican, Chardonnay 110

2018 Domaine du Pélican, Chardonnay, En Barbi 135

2018 Domaine du Pélican, Chardonnay, Grand Curoulet 120

2017 Domaine du Pélican, Savagnin, Ouillé 100

2018 Domaine du Pélican, Savagnin, Ouillé 100

Château-Chalon

1995 Jean Macle 403

1945 Jean Bourdy 953

1973 Jean Bourdy 703

L'Étoile

(60)

60

White Wines of Loire | Pays Nantais

Muscadet Sèvre-et-Maine

2019 Domaine de la Pépière, Clisson 75

White Wines of Loire | Anjou-Saumur

Savennières

2014 Damien Laureau, Bel Ouvrage 110

2018 Domaine du Closel, La Jalousie 135

2018 Domaine Belargus, Gaudrets 165

2019 Thibaud Boudignon, Clos de Frémine 175

2019 Thibaud Boudignon, Clos de la Hutte 195

2019 Thibaud Boudignon, La Vigne Cendrée 175

2020 Nicolas Joly, Clos de la Bergerie 205

2020 Nicolas Joly, Clos de la Coulee de Serrant 350

2020 Nicolas Joly, Les Vieux Clos 170

Anjou

2014 Domaine Andrée 90

2011 Pithon-Paillé, Coteau des Treilles 105

2020 Domaine Belargus, Anjou Noir 95

2018 Domaine Belargus, Ronceray 140

2018 Domaine Belargus, Rouères 240

2018 Domaine Belargus, Treilles 375

2016 Thibaud Boudignon 105

2017 Thibaud Boudignon (1.5L) 223

2018 Thibaud Boudignon (1.5L) 225

2016 Thibaud Boudignon, à François(e) 135

2017 Thibaud Boudignon, à François(e) 135

(61)

White Wines of Loire | Anjou-Saumur

Saumur

2013 Domaine du Collier 133

2014 Domaine du Collier 133

2015 Domaine du Collier, La Charpentrie 175

2020 Domaine Guiberteau 95

2018 Domaine Guiberteau, Brézé 210

2016 Domaine des Roches Neuves, L'Insolite 115

2015 Domaine des Roches Neuves, L'Échelier 175

2016 Domaine des Roches Neuves, Clos Romans 235

2018 Brendan Stater-West, Brézé 120

2019 Brendan Stater-West, Les Chapaudaises 105

2018 Château Yvonne 105

2017 Château Yvonne, Le Gory 185

2019 Château Yvonne, Le Gory 185

Vin de France

NV Béret et Compagnie, Tous les Ch'nins mènent à Rome 75

2020 Benoit Courault, Gilbourg 115

2016 Château de Bonnezeaux, La Montagne, Cuvée Salve Regina 123 2017 Château de Bonnezeaux, Vieille Vigne du Fief Prévost 125

2015 Stéphane Bernaudeau, Les Onglés 135

2017 Ferme de la Sansonnière, La Lune 115

2016 Ferme de la Sansonnière, Les Vieilles Vignes des Blanderies 153

(62)

62

White Wines of Loire | Touraine

Montlouis-sur-Loire

2017 Domaine de la Taille Aux Loups, Clos du Hochet 100

Vouvray

2015 Philippe Foreau, Sec 100

2016 Julien Vedel, Le Compte Marc 95

2016 Julien Vedel, Le Compte Marc (1.5L) 203

2016 Huet, Clos du Bourg, Sec 100

2018 Huet, Clos du Bourg, Sec 100

2015 Huet, Clos du Bourg, Demi-Sec 95

1990 Huet, Clos du Bourg, Moëlleux, Première Trie 300

2015 Huet, Le Haut-Lieu, Demi-Sec 100

1924 Huet, Le Haut-Lieu, Moëlleux 1253

1945 Huet, Le Haut-Lieu, Moëlleux, Première Trie 1455

1959 Huet, Le Mont, Moëlleux, Première Trie 1250

2015 Huet, Le Mont, Moëlleux, Première Trie 175

Val de Loire IGP

2017 Clau de Nell, Chenin Blanc 165

2018 Clau de Nell, Chenin Blanc 165

(63)

White Wines of Loire | Centre-Loire

Sancerre

2011 François Cotat, Les Culs de Beaujeu (1.5L) 685

2002 François Cotat, La Grande Côte 503

2004 François Cotat, La Grande Côte 500

2004 François Cotat, Les Monts Damnés 503

2011 François Cotat, Les Monts Damnés (1.5L) 685

2020 Pascal Cotat, La Grande Côte 190

2020 Pascal Cotat, Les Monts Damnés 190

Pouilly-Fumé

2019 Domaine du Bouchot, Caillottes 105

1997 Didier Dagueneau, Pur Sang 633

2016 Didier Dagueneau, Silex (1.5L) 683

(64)

64

White Wines of Rhône

Condrieu

2019 Georges Vernay, Coteau de Vernon 425

Château-Grillet

2016 Château-Grillet 850

Hermitage

2017 J. L. Chave Selections, Blanche 205

2011 Jean-Louis Chave 683

Châteauneuf-du-Pape

2015 Saint Préfert, Cuvée Spéciale Vieilles Clairettes (1.5L) 350

Other Appellations

2020 Hervé Souhaut, Ardèche 90

(65)

White Wines of the South

Provence

2018 Domaine Tempier, Bandol 115

Languedoc

NV Léon Barral, Field Blend, Vin de France 115

2017 Léon Barral, Field Blend, Vin de France 115

2009 Domaine de la Grange des Pères, Pays de l'Hérault (1.5L) 853 2014 Domaine de la Grange des Pères, Pays de l'Hérault (1.5L) 695 2015 Domaine de la Grange des Pères, Pays de l'Hérault 375 2015 Domaine de la Grange des Pères, Pays de l'Hérault (1.5L) 693 2016 Domaine de la Grange des Pères, Pays de l'Hérault 375 2018 Domaine de la Grange des Pères, Pays de l'Hérault 375

Roussillon Côtes Catalanes

2017 Danjou-Banessy, Coste, Côtes Catalanes 85

2017 Clos du Rouge Gorge, Côtes Catalanes 105

2018 Clos du Rouge Gorge, Côtes Catalanes 105

Sud Ouest

2016 Herri Mina, Iroulégy 80

Corse

2006 Comte Abbatucci, Général de la Révolution, Vin de France (500ml) 160

(66)

66

White Wines of Savoie

Altesse

2008 Patrick Charlin, Roussette du Bugey 70

2016 Domaine Curtet, Autrement Blanc, Vin de Savoie 83 2010 Domaine Dupasquier, Marestel, Roussette de Savoie 85 2013 Jacques Maillet, Autrement Blanc, Roussette de Savoie 90 2013 Jacques Maillet, Le P'tit Canon, Vin de Savoie 90

Roussanne

2015 Cellier des Cray, Raipoumpou, Chignin-Bergeron 93

White Wines of Bordeaux

2010 Pavillon Blanc du Château Margaux (1.5L) 1253

2015 Château Mouton-Rothschild, Aile d'Argent 275

2019 Château Mouton-Rothschild, Aile d'Argent 275

Pessac-Léognan

2014 Château Carbonnieux 110

2001 Château de Fieuzal 185

1988 Château Laville Haut-Brion 633

White Wines of Champagne

Coteaux Champenois

2018 Jérôme LeFèvre , Composition #1 185

(67)

White Wines of Italy

Alto Adige/Südtirol

2019 Terlano, Pinot Bianco, Vorberg, Riserva 105

2010 Terlano, Nova Domus, Riserva (1.5L) 425

2018 Terlano, Nova Domus, Riserva 165

2020 Terlano, Terlaner Cuvée 80

2018 Terlano, Terlaner I, Grande Cuvée 500

Abruzzo

2016 Emidio Pepe, Trebbiano d'Abruzzo 275

Sicilia

2017 Benanti, Carricante, Contrada Caveliere, Etna 135

White Wines of Switzerland

2018 Louis Bovard, Chasselas, Cuvée Noé, Aigle, Vaud 100 2018 Louis Bovard, Chasselas, Medinette, Dézaley, Vaud 125

(68)

68

White Wines of Spain

Galicia

2016 Silice Viticultores, Field Blend, Silice, Ribeira Sacra 75 2020 Eladio Piñeiro, Albariño, Envidia Cochina, Rías Baixas 75 2020 Forjas del Salnés, Albariño, Leirana, Rías Baixas 95

2015 Ededia, Godello, Viña Somoza, Valdeorras 100

Catalunya/Catalonia

2015 Oriol Artigas, Pansa Blanca, Peça d’en Blanch, Vinyes Velles, Alella 90

2017 Enric Soler, Xarel-lo, Improvisació 95

2017 Enric Soler, Xarel-lo Blend, Istiu 103

2017 Enric Soler, Xarel-lo, Nun 140

2017 Enric Soler, Xarel-lo, Nun (1.5L) 290

2011 Terroir al Limit, Pedro Ximénez Blend, Pedra de Guix, Priorat 230 2014 Terroir al Limit, Pedro Ximénez Blend, Pedra de Guix, Priorat 230

Rioja

2010 López de Heredia, Viura Blend, Viña Tondonia, Reserva 120

Castilla-La Mancha Méntrida

2012 Jiménez-Landi, Albillo, Las Uvas de la Ira 123

Islas Canarias

2020 Suertes del Marques, Listán Blanco, Vidonia, Valle de la Orotava 210 2017 Envínate, Listán Blanco, Benje Blanco, Ycoden-Daute-Isora 85 2016 Envínate, Listán Blanco, Palo Blanco, Valle de la Orotava 85 2014 Envínate, Listán Blanco, Táganan, Parcela Amogoje, La Gomera 85

(69)

White Wines of Portugal

Douro

2020 Antonio Maçanita, Viosinho Blend 80

2017 Niepoort, Rabigato Blend, Coche 195

2017 Luis Seabra, Rabigato Blend, Xisto Cru 135

2020 Luis Seabra, Rabiago Blend, Xisto Ilimitado 75

Beira Atlântico

1999 Luis Pato, Field Blend, Vinhas Velhas 140

Lisboa

2019 Casal Figueira, Vital, António 85

2016 Baias e Enseadas, Malvasia de Colares, Reserva 95

2019 Casal do Ramilo, Malvasia de Colares 115

Península de Setúbal

2017 Herdade do Portocarro, Sercial/Esgana Cão, Partage 130

White Wines of Cyprus

2017 Vouni Panayia, Morokanela, The Woman in the Wine Press, Paphos 145

White Wines of Greece

2013 Domaine Economou, Vilana, Sitia, Crete 80

White Wines of Israel

Chardonnay & Blends

(70)

70

Skin-Macerated Wines of the World

United States California

2019 Bedrock Wine, Mataro Blend, Rosé, Ode to Lulu, Sonoma Valley 65 2019 Arnot Roberts, Touriga Nacional, Rosé, Clear Lake 75 2020 Liquid Farm, Mourvèdre, Rosé, Happy Canyon of Santa Barbara 70 2021 Liquid Farm, Mourvèdre, Rosé, Happy Canyon of Santa Barbara 70

South Africa

2021 Craven Wines, Pinot Gris, Stellenbosch 75

(71)

Skin-Macerated Wines of the World

Austria

2016 Veyder-Malberg, Grüner Veltliner, Alter-Native, Wachau 150

Germany

2020 Von Winning, Spätburgunder, Rosé, Pfalz 65

2019 Clemens Busch, Riesling, (alter)native, Mosel 75

France Bourgogne

2019 Bruno Clair, Rosé, Le Centenaire, Marsannay 95

Loire

2020 Pascal Cotat, Rosé, Chavignol, Sancerre 150

Provence

2018 Clos Cibonne, Rosé, Cuvee Speciale, Côtes de Provence 95

2015 Domaine de Terrebrune, Rosé, Bandol 95

Languedoc

2017 Maxime Magnon, Métisse, Rosé, Corbières 85

2020 Maxime Magnon, Métisse, Rosé, Corbières 85

Italy

2021 Benanti, Rosato, Etna 75

2020 Praesidium, Montepulciano, Cerasuolo d'Abruzzo, Abruzzo 80

2018 Skerk, Vitovska, Friuli-Venezia Giulia 90

(72)

72

Red Wines of the United States | Oregon

Pinot Noir

Willamette Valley

2014 Bergström, Cumberland Reserve (1.5L) 300

1998 Domaine Drouhin, Laurène (1.5L) 455

Chehalem Mountains

2013 Bergstrom, Silice 215

Dundee Hills

2012 Winderlea, Winderlea Vineyard 115

2018 Eyrie, Daphne Vineyard 195

2018 Eyrie, Outcrop Vineyard 145

2017 Eyrie, Roland Green Vineyard 165

2018 Eyrie, Roland Green Vineyard 165

2018 Eyrie, Sisters Vineyard 130

2016 Eyrie, South Block 450

2018 Eyrie, The Eyrie Vineyard 195

McMinnville

2013 Winderlea, Meredith Mitchell Vineyard 90

Eola-Amity Hills

2018 Lingua Franca, Estate 145

Pinot Meunier

2019 Teutonic, Borgo Pass, Willamette Valley 80

2018 Eyrie, Dundee Hills 120

(73)

Red Wines of the United States | California

Pinot Noir Anderson Valley

2017 Arista, Ferrington Vineyard 215

2008 Rhys, Bearwallow Vineyard 275

2001 Littorai, One Acre (1.5L) 543

Sonoma Coast

2019 Ceritas, Elliot Vineyard 180

2014 Soliste, L'Espèrance 200

2013 Cobb, Jack Hill Vineyard (1.5L) 350

2009 Aubert, UV Vineyard 423

2018 Ernest 95

2017 Ernest, The Settler, Cleary Ranch 145

2019 Occidental, Bodega Ridge 305

2019 Occidenta, Occidental Station 305

Russian River Valley

2018 Arista, Lucky Well Vineyard 215

(74)

74

Red Wines of the United States | California

Pinot Noir

Santa Cruz Mountains

2018 Arnot-Roberts, Legan Vineyard 180

2006 Rhys, Alpine Vineyard (1.5L) 503

2016 Rhys, Porcupine Hill 295

Santa Maria Valley

2012 Ranchos de Ontiveros, Native 9 125

2013 Ranchos de Ontiveros, Native 9 125

Other Appellations

2009 Rhys, Family Farm Vineyard, San Mateo County (1.5L) 513

(75)

Red Wines of the United States | California

Cabernet Sauvignon & Blends Napa Valley

2018 Laely 90

2016 Robert Sinskey, POV 120

1987 Beringer, Private Reserve 460

2018 Macdonald 495

1987 Ritchie Creek 553

2016 Dalla Valle 573

1996 Araujo, Eisele Vineyard 683

1991 Château Montelena, Estate 833

2009 Opus One 1150

1995 Farella-Park (1.5L) 395

2000 Viader (1.5L) 413

1989 La Jota, Howell Mountain (6L) 1553

(76)

76

Red Wines of the United States | California

Cabernet Sauvignon & Blends Napa Valley

2013 Cain, Cain Concept 120

2004 Cain, Cain Five (1.5L) 483

2008 Cain, Cain Five 300

2018 Corison 255

2017 Corison, Kronos 420

1985 Diamond Creek, Gravelly Meadow 923

1987 Diamond Creek, Volcanic Hill 875

(77)

Red Wines of the United States | California

Cabernet Sauvignon & Blends Napa Valley

1994 Dunn (1.5L) 833

1989 Dunn, Howell Mountain 500

1997 Grace Family (1L) 1453

2002 Grace Family 733

1998 Harlan Estate 2123

1999 Harlan Estate 2123

1974 Heitz Cellar, Martha's Vineyard 3193

(78)

78

Red Wines of the United States | California

Cabernet Sauvignon & Blends Napa Valley

2006 Kapcsándy, State Lane Vineyard (1.5L) 953

2009 Kapcsándy, State Lane Vineyard 576

1982 Mayacamas 523

1982 Mayacamas (1.5L) 983

2006 Mayacamas 525

2008 Maybach, Materium 583

2010 Maybach, Materium (1.5L) 953

2001 Shafer, Hillside Select 1073

2002 Shafer, Hillside Select 1073

1983 Spottswoode 693

2005 Spottswoode (3L) 2203

(79)

Red Wines of the United States | California

Cabernet Sauvignon & Blends Sonoma

1985 Laurel Glen, Sonoma Mountain 323

2008 Arnot-Roberts, Bugay Vineyard 293

2016 Arnot-Roberts, Clajeux Vineyard, Chalk Hill 245

2018 Arnot-Roberts, Fellom Ranch 260

2004 Arnot-Roberts, Wild Iris Vineyard, Chalk Hill 335 2015 Arnot-Roberts, Montecillo Vineyard, Moon Mountain 253 2016 Arnot-Roberts, Montecillo Vineyard, Moon Mountain 250

Santa Cruz Mountains

1997 Kathryn Kennedy 325

1982 Mount Eden, Estate 473

2010 Mount Eden, Estate (1.5L) 453

2012 Mount Eden, Estate 290

1994 Ridge, Monte Bello 753

(80)

80

Red Wines of the United States | California

Cabernet Sauvignon & Blends Sierra Foothills

2000 Taken From Granite, Renaissance Vineyard, Élégance 165 1999 Taken From Granite, Renaissance Vineyard, Soleil 165

Syrah

1994 Ravenswood, Icon, Sonoma County 220

2011 Petrichor Estate, Les Trois, Sonoma County (1.5L) 253

(81)

Red Wines of the United States | Washington

Cabernet Sauvignon & Blends Columbia Valley

2019 Hedges Family, CMS 85

1995 Woodward Canyon, Old Vines (1.5L) 575

1996 Quilceda Creek (1.5L) 873

Merlot & Blends Columbia Valley

1995 Leonetti 225

2004 Leonetti 225

2006 Leonetti 225

Syrah

Walla Walla Valley

2007 Cayuse, Cailloux 555

2002 Cayuse, En Chamberlin 485

(82)

82

Red Wines of the United States

Gamay

2018 Terrassen, Finger Lakes, New York 70

2016 Evening Land, Seven Springs Vineyard, Eola-Amity Hills, Oregon 85

Grenache

2018 Smockshop Band, Spring Ephemeral, Columbia Valley, Oregon 113

Mourvèdre & Mataro

2017 Sandlands, Contra Costa County, California 83

Trousseau

2019 Eyrie, Dundee Hills, Oregon 100

Zinfandel

1976 Ridge, Picchetti Vineyard, Santa Cruz Mountains, California 453

Other Varieties

2016 Jaimee Motley, Mondeuse, Santa Maria Valley, California 95 2015 Cruse Wine, Tannat, Alder Springs Vineyard, Mendocino, California 105 1985 Ridge, Petite Sirah, York Creek, Spring Mountain District, California 283

(83)

Red Wines of Australia

Shiraz & Blends Victoria

2006 Giaconda, Warner Vineyard, Beechworth 285

2011 Giaconda, Warner Vineyard, Beechworth 285

1994 Jasper Hill, Georgia's Paddock, Heathcote 353

2018 Timo Mayer, Yarra Valley 185

2020 Timo Mayer, Yarra Valley 185

Barossa Valley

2015 Eperosa, Magnolia 1896 180

NV Sami-Odi, Little Wine #8 233

1997 Veritas, Heysen Vineyard 270

2001 Rockford, Basket Press 393

McLaren Vale

2018 Yangarra, Kings Wood 130

1995 Clarendon Hills, Astralis 653

1998 Clarendon Hills, Hickinbotham 245

The Modern. Beverage

The Modern

Beverage

Contents

Wines by the Glass

Champagne and Sparkling Wines

Sherry

Wines by the Glass

White Wines

Skin-Macerated Wines

Wines by the Glass

Red Wines

Wines by the Glass

Sweet Wines

Wines by the Glass

Fortiﬁed Wines Rivesaltes

Port Colheita

Late Bottled Vintage

Madeira

The Rare Wine Company

Montilla-Moriles Pedro Ximénez

Half Bottles | Sparkling Wines

Champagne Blanc de Blancs

Blend

Rosé

Half Bottles | White Wines

United States

Chardonnay | Oregon

Sauvignon Blanc | California

France Alsace

Bourgogne

Loire

Half Bottles | Red Wines

Pinot Noir | Oregon Willamette Valley

Cabernet Sauvignon & Blends | California Napa Valley

Half Bottles | Red Wines

France Bordeaux

Half Bottles | Red Wines

Spain

Sparkling Wines

Champagne

Sparkling Wines

Champagne

Sparkling Wines

Champagne

Sparkling Wines

Champagne

Sparkling Wines

Champagne

Sparkling Wines

Champagne

Sparkling Wines

Champagne

Sparkling Wines

Rosé Champagne

Sparkling Wines

United States

France

Italy

Other Countries

White Wines of the United States | Oregon

Chardonnay Willamette Valley

Dundee Hills

Eola-Amity Hills

Pinot Gris

White Wines of the United States | California

Chardonnay Sonoma Coast

Russian River Valley

Napa Valley

White Wines of the United States | California

Chardonnay

Santa Cruz Mountains

Santa Maria Valley

Sta. Rita Hills

White Wines of the United States | California

Sauvignon Blanc & Blends

Chenin Blanc

Field Blends

Other Varieties

White Wines of Australia