De la production à la consommation d un bien agricole (B D F H)

(1)

Géo 9e, FP2022

Géographie, chapitre 2

Prénom:

De la production à la consommation d’un bien agricole (B D F H)

B Que mange-t-on ici et ailleurs?

1. Qu’est-ce que la mondialisation? ………

………

2. Qu’est-ce que la mondialisation en lien avec la nourriture? ………

………

3. Quels éléments contribuent-ils à la diversité de la nourriture? (2 éléments) ……….

………

4. Qu’est-ce qui est important pour le maintien des plats typiques de chaque pays?

………

5. Pourquoi la mondialisation peut-elle être perçue comme une menace?

………

Constat partie B:

- La nourriture fait partie de la ………. des différentes régions.

- Certains plats se sont ………. , d’autres pas.

- Certains plats sont tellement ……….. qu’on les consomme plus que les plats typiques de chez nous.

- Pour protéger et promouvoir des plats locaux, on peut utiliser des ……… et des

………

- Les ………. , qui sont propres à chaque consommateur, influencent également les pratiques alimentaires.

D Comment répartir les revenus agricoles ?

1. Qu’est-ce qu’une filière? ………

………

1

(2)

2. Que peux-tu dire de la répartition du prix de vente par rapport aux producteurs?

………

………..

3. Les revenus sont-ils suffisants pour les producteurs?

………..

4. Quelles sont les causes de ces revenus? ………..

………

5. Quelles sont les améliorations possibles? ……….

………

6. Qu’est-ce que l’IPC? ………

7. Que peux-tu dire de l’évolution du panier-type de 1939 à 2000 en rapport avec

l’alimentation?………

………

Fiche IPC, dates clés: ………

……….

………

……….……

Constat partie D:

- Les ……… ne touchent qu'une infime partie du prix des aliments.

- Dans les pays du ………., beaucoup de paysans souffrent de ………., ce qui les empêche de vivre correctement (se nourrir, se loger, se vêtir, …).

- Les ……… agricoles proposent des produits bon marché, mais ne garantissent pas toujours de bonnes ……….. de travail aux producteurs.

- Les labels « ……….. » garantissent de bonnes conditions aux producteurs du sud, mais peuvent faire de la concurrence aux paysans européens.

- Les « ……… » proposent des produits de proximité mais le choix est

………, surtout en hiver.

2

(3)

Prénom:

Structure de l’économie. Les secteurs d’activité. Relie!

I Secteur primaire A Transformation des matières premières en produits finis II Secteur secondaire B Service et distribution

III Secteur tertiaire C Exploitation des richesses naturelles En Suisse, plus de 3/4 des entreprises sont actives dans le secteur tertiaire.

Complète!

Tiré de: https://www.bfs.admin.ch/bfs/fr/home/statistiques/industrie-services/entreprises- emplois/structure-economie-entreprises.html

Écris de quel secteur font partie les métiers suivants (I, II ou III):

enseignant ……, agriculteur ……, vendeur ……, médecin ……, pêcheur ……, ouvrier d’usine ……, caissier ……, banquier ……, chauffeur-livreur …… 

Les labels

Max Havelaar labellise des produits issus du commerce équitable

provenant de l’hémisphère Sud et respectant les directives de Fairtrade International. Les

directives sont différenciées selon la structure de l'exploitation, qu'il s'agisse d'une plantation ou d'une coopératives de petits exploitants.

Le paiement d’un prix minimum et d’une prime pour le commerce équitable sont un élément central des deux standards. Si Max Havelaar pose des exigences

supérieures à la moyenne concernant les aspects sociaux, les dispositions relatives à l'environnement sont, par comparaison, au- dessous de la moyenne.

Résultat: « Vivement recommandé »

Tiré de: https://www.wwf.ch/fr/guide-labels- alimentaires/max-havelaar#guide-content

3  Entreprises en 2019 Part des entreprises

Secteur ……….……… 76.89%

Secteur ……….. 8.40%

Secteur ………..………… 14.71%

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F Du champ à l’assiette, par où passe le riz?

1. Le lieu de production et de consommation d’un bien alimentaire étant le plus souvent à différents endroits, à quoi faut-il réfléchir? ………

2. Cites ceux que tu connais: ………..

3. Qu’est-ce qui entre en ligne de compte pour ce choix? ……….

………..

4. Selon le document 69 de la p. 91, classe-les du moins au plus polluant: ……….

………..

5. Quel est le transport le plus utilisé dans le monde et pour combien de % des marchandises?

………..

6. En Suisse, quel est le transport le meilleur marché et combien coûte-t-il? ……….

………..

7. Si tu as 15 tonnes à transporter sur 200 km, combien devras-tu payer? ………

8. La population augmentant, les agriculteurs doivent produire plus. Quelle est la première conséquence? ……….

Constat partie F:

- L’……….….., les ……….………, la ………..……, le ………..……., la ………., l’………..…….., le ………..………, le ………..………, l’………..…………., l’……….……….., le ……….……. et l’……….……….. sont les principaux producteurs de riz

- La majorité de la production agricole est destinée à être consommée dans les pays

……… Néanmoins, les produits en surplus doivent donc être transportés tout comme la production destinée exclusivement à la ………. .

- Pour transporter un bien agricole, il s'agit de choisir le ……….. adéquat.

- Pour faciliter le transport dans le monde, il existe des passages ………

- Le transport d'un bien agricole a un impact ………., mesuré en ………….… . - En tant que ………., il peut être bien que je réfléchisse à cet impact lorsque

j'achète à manger au magasin.

- Les informations concernant l’……… des denrées ne figurent pas toujours sur les étiquettes. 4

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Prénom:

H Pourquoi ne mange-t-on pas partout à sa faim?

1. Quelques chiffres: En 2016, ……… millions de personnes ne mangeaient pas assez et plus de ……….. milliards souffrent de surpoids.

2. La maladie la plus répandue sur terre est la ……….… Elle regroupe 3 aspects:

a) ………..

b) ………..

c) ………..

3. Un manque très important de ressources alimentaires pour toutes une population s’appelle une ……… .

4. Pourquoi certaines personnes souffrent-elles de malnutrition alors qu’il y aurait assez de terres cultivables? ……….

……….

5. Que peux-tu dire de ta consommation personnelle? ……….

………

Constat partie H:

- A l'échelle mondiale, la ……….. serait suffisante pour nourrir tous les Hommes.

- La ……… est un problème mondial qui découle de trois facteurs :

……….., ……….., ……….

- La sous-alimentation est un phénomène qui touche majoritairement les pays les plus

……….. alors qu'ils ……….. des denrées agricoles en nombre.

- La standardisation entraîne une hausse du ……… de produits.

5

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Exercices supplémentaires:

1.Calcul de distances.

a) à l’aide de ton atlas, calcule - la distance à vol d’oiseau Moudon-Barcelone. ………..

b) - la distance à vol d’oiseau Lausanne-capitale du Costa Rica (=……….. ) ……….

c) - la distance Canberra-Perth. ……….

d) - la distance New- York-San Francisco. ……….

2. Calcul d’émissions de CO2 (à l’aide du doc. 69, p. 91)

a) Qu’est-ce que le CO2 et quel est son problème? ……….

……….

b) Combien coûte le transport sur 400 km de 100 tonnes de marchandises:

- en porte-conteneur ……….

- en péniche ……….

- en train ……….

- en camion ……….

- en avion ……….

- en camion et train (1/2 chacun) ……….

c) Comment se nomme le transport combiné train-camion? ………

3. Calcul d’un coût de transport de marchandise en Suisse (à l’aide du doc. 71, p. 91) a) Combien coûte le transport de 10 tonnes de marchandise pour 50 km?

- par le rail? ………..…………. par la route? ……….

b) Combien coûte le transport de 2 tonnes de marchandise pour 250 km?

c) Quel transport est le meilleur marché? ………

d) Pourquoi n’est-il pas plus utilisé? ………

6

(7)

Géo 9e, FP2022

Géographie, chapitre 2

De la production à la consommation d’un bien agricole (B D F H) Objectifs pour le TS sur le chapitre 2 (modules B D F H):

SHS 31 – Analyser des espaces géographiques et les relations établies entre les hommes et entre les sociétés à travers ceux-ci...

... en développant le raisonnement géographique en tant qu’appareil critique

… en analysant des espaces (localité, région, canton, continent,…) à l’aide de données statistiques et de l’outil cartographique

SHS 33 – S’approprier, en situation, des outils et des pratiques de recherche appropriés aux problématiques des Sciences humaines et sociales...

... ressources documentaires

... en classant et en synthétisant de manière critique les ressources documentaires

… en replaçant les faits dans leur contexte historique et géographique

… en mobilisant un langage spécifique au champ des sciences humaines Objectifs spécifiques:

- identifier et localiser certaines caractéristiques climatiques et culturelles spécifiques à l'agriculture ;

- distinguer différents acteurs de la filière agricole ainsi que les relations économiques et culturelles qu'ils entretiennent à différentes échelles ;

- évaluer certains impacts environnementaux, sociaux et économiques de l'agriculture à différentes échelles ;

- identifier et caractériser différents modes de production agricole ; - déterminer les causes de la sous-alimentation ;

- acquérir un vocabulaire spécifique à l'agriculture et à l’alimentation.

- lire des documents de différents types (graphiques, cartes thématiques...), en extraire des informations et les mettre en relation ;

- synthétiser des informations sous la forme de production de documents, en particulier des cartes thématiques et une brochure promotionnelle ;

- localiser des espaces en lien avec la problématique agricole et alimentaire - Calculer une distance, la quantité d’émission de CO2 et le coût d’un transport - Connaître le voc:

Vocabulaire: mondialisation, assimilation, diffusion, culture, valeurs

filière agricole, pouvoir d’achat, agro-alimentaire, distributeur, rendement, commerce équitable, circuits courts, multinationales (verticales), label, association

mode de transport, ferroutage, émission de CO2, gaz carbonique, effet de serre

malnutrition, sous-alimentation, famine, agrocarburants, insécurité alimentaire, gaspillage

alimentaire 7

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Géo 9e, FP2022

Géographie, chapitre 2

Prénom: CORRIGÉ

De la production à la consommation d’un bien agricole (B D F H)

B Que mange-t-on ici et ailleurs?

1. Qu’est-ce que la mondialisation? Liens croissants à l’échelle du monde entre les différentes activités humaines: économiques, culturelles ou politiques

2. Qu’est-ce que la mondialisation en lien avec la nourriture? La diffusion internationale / dans le monde de la nourriture

3. Quels éléments contribuent-ils à la diversité de la nourriture? (2 éléments) les migrations (chaque personne vient avec sa culture culinaire), les voyages et la découverte de la

gastronomie des pays visités

4. Qu’est-ce qui est important pour le maintien des plats typiques de chaque pays?

les traditions (d’où l’intérêt de protéger les patrimoines alimentaires) 5. Pourquoi la mondialisation peut-elle être perçue comme une menace?

6. Parce qu’on mange de plus en plus uniformisé et que les aliments sont présents partout dans le monde

Constat partie B:

- La nourriture fait partie de la culture des différentes régions.

- Certains plats se sont mondialisés, d’autres pas.

- Certains plats sont tellement assimilés / familiers qu’on les consomme plus que les plats typiques de chez nous.

- Pour protéger et promouvoir des plats locaux, on peut utiliser des labels et des associations.

- Les valeurs, qui sont propres à chaque consommateur, influencent également les pratiques alimentaires.

D Comment répartir les revenus agricoles ?

1. Qu’est-ce qu’une filière? C’est une succession d’actions menées par différents acteurs pour produire, transformer, distribuer et vendre un produit / Ce sont les étapes de travail pour un produit (3 + importantes: production, transformation, distribution, …)

C1

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2. Que peux-tu dire de la répartition du prix de vente par rapport aux producteurs?

Les producteurs/agriculteurs ne perçoivent qu’une petite part(ie) du prix de vente et cela particulièrement dans les pays du Sud! (1.20 frs/10 fers)

3. Les revenus sont-ils suffisants pour les producteurs? Non, certains gagnent moins d’un franc par jour et peinent à nourrir leur famille.

4. Quelles sont les causes de ces revenus? Les longues filières où à chaque étape quelque-uns prennent une partie du prix de vente, les grandes entreprises/multinationales qui cherchent à acheter au plus bas prix / les nombreux intermédiaires

5. Quelles sont les améliorations possibles? Avoir moins d’acteurs dans la filière, choisir un

« circuit court » (produits locaux), avoir une « multinationale verticale » qui contrôle/gère plus d’étapes de la production à la consommation, acheter directement au producteur, créer des filières de commerce « équitable », que le consommateur soit prêt à payer plus, créer des associations et des labels, … / acheter local, augmenter les prix aux producteurs,

réduire les intermédiaires, raccourcir les filières, que le consommateur paie plus, créer des labels et associations.

6. Qu’est-ce que l’IPC? L’indice des prix à la consommation

7. Que peux-tu dire de l’évolution du panier-type de 1939 à 2000 en rapport avec

l’alimentation? Il était à 40% en 1939. Il a régulièrement baissé depuis pour atteindre 12%

en 2000. Les Suisses dépensent de moins en moins pour l’alimentation.

Fiches IPC: A retenir:

1914-18 1ère GM pénurie -> les prix augmentent 1929 crash boursier -> crise économique mondiale 1939 40% -> alimentation

2020 11% -> alimentation 3 pts principaux pour l’IPC:

1. panier-type: biens et consommation, … 2. Ensemble des prix

3. Formule de calcul Constat partie D:

- Les petits producteurs ne touchent qu'une infime partie du prix des aliments.

- Dans les pays du Sud, beaucoup de paysans souffrent de pauvreté, ce qui les empêche de vivre correctement (se nourrir, se loger, se vêtir, …).

- Les multinationales agricoles proposent des produits bon marché, mais ne garantissent pas toujours de bonnes conditions de travail aux producteurs.

- Les labels « commerce équitable » garantissent de bonnes conditions aux producteurs du sud, mais peuvent faire de la concurrence aux paysans européens.

- Les « circuits courts » proposent des produits de proximité mais le choix est limité, surtout en hiver. C2

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Géo 9e, PORF

Géographie, chapitre 2

Prénom: CORRIGÉ Structure de l’économie. Les secteurs d’activité. Relie!

I Secteur primaire A Transformation des matières premières en produits finis II Secteur secondaire B Service et distribution

III Secteur tertiaire C Exploitation des richesses naturelles En Suisse, plus de 3/4 des entreprises sont actives dans le secteur tertiaire.

Complète!

Tiré de: https://www.bfs.admin.ch/bfs/fr/home/statistiques/industrie-services/entreprises- emplois/structure-economie-entreprises.html

Écris de quel secteur font partie les métiers suivants (I, II ou III):

enseignant III, agriculteur I, vendeur III, médecin III, pêcheur I, ouvrier d’usine II, caissier III, banquier III, chauffeur-livreur III 

Les labels

Max Havelaar labellise des produits issus du commerce équitable provenant de

l’hémisphère Sud et respectant les directives de Fairtrade

International. Les directives sont différenciées selon la structure de l'exploitation, qu'il s'agisse d'une plantation ou d'une

coopératives de petits exploitants.

Le paiement d’un prix minimum et

d’une prime pour le commerce équitable sont un élément central des deux standards. Si Max Havelaar pose des exigences supérieures à la moyenne concernant les aspects sociaux, les dispositions relatives à l'environnement sont, par comparaison, au-dessous de la moyenne.

Résultat: « Vivement recommandé »

Tiré de: https://www.wwf.ch/fr/guide-labels- alimentaires/max-havelaar#guide-

contentIMPRIMER p. 1 et 2 pour les élèves!

Pour répondre aux questions 6 et 7.

https://dievolkswirtschaft.ch/content/uploads/

2010/03/17F_Becker.pdf

C3  Entreprises en 2019 Part des entreprises

Secteur tertiaire 76.89%

Secteur primaire 8.40%

Secteur secondaire 14.71%

(11)

F Du champ à l’assiette, par où passe le riz?

1. Le lieu de production et de consommation d’un bien alimentaire étant le plus souvent à différents endroits, à quoi faut-il réfléchir? Au mode de transport.

2. Cites ceux que tu connais: train, avion, bateau, camion, ….

3. Qu’est-ce qui entre en ligne de compte pour ce choix? les données pratiques, économiques et écologiques

4. Selon le document 69 de la p. 91, classe-les du moins au plus polluant: porte-conteneur, transport ferroviaire, péniche, transport routier, transport aérien

5. Quel est le transport le plus utilisé dans le monde et pour combien de % des marchandises?

le fret maritime, 90%.

6. En Suisse, quel est le transport le meilleur marché et combien coûte-t-il?le rail (1.85 frs par tonne pour 10km)

7. Si tu as 15 tonnes à transporter sur 200 km, combien devras-tu payer? 1.85x15x20= 555 frs 8. La population augmentant, les agriculteurs doivent produire plus. Quelle est la première

conséquence? Il y a un fort impact environnemental.

Constat partie F:

- L’Italie, les États-Unis, la Chine, le Vietnam, la Thaïlande, l'Inde, le Myanmar le Pakistan, l'Égypte, l'Argentine, le Brésil et l'Uruguay sont les principaux producteurs de riz

- La majorité de la production agricole est destinée à être consommée dans les pays

producteurs. Néanmoins, les produits en surplus doivent donc être transportés tout comme la production destinée exclusivement à la commercialisation.

- Pour transporter un bien agricole, il s'agit de choisir le mode de transport adéquat.

- Pour faciliter le transport dans le monde, il existe des passages stratégiques (détroits, canaux…).

- Le transport d'un bien agricole a un impact écologique, mesuré en CO2.

- En tant que consommateur, il peut être bien que je réfléchisse à cet impact lorsque j'achète à manger au magasin.

- Les informations concernant l'origine des denrées ne figurent pas toujours sur les

étiquettes. C4

(12)

Prénom: CORRIGÉ H Pourquoi ne mange-t-on pas partout à sa faim?

1. Quelques chiffres: En 2016, 815 millions de personnes ne mangeaient pas assez et plus de 2 milliards souffrent de surpoids.

2. La maladie la plus répandue sur terre est la malnutrition. Elle regroupe 3 aspects:

a) Sous-alimentation et maladies de carences b) suralimentation et

c) déséquilibres variés

3. Un manque très important de ressources alimentaires pour toutes une population s’appelle une famine.

4. Pourquoi certaines personnes souffrent-elles de malnutrition alors qu’il y aurait assez de terres cultivables? Les terres ne sont pas toutes destinées à l’alimentation, une partie des aliments est gaspillée.

5. Que peux-tu dire de ta consommation personnelle? (Selon l’élève)

Constat partie H:

- A l'échelle mondiale, la production serait suffisante pour nourrir tous les Hommes.

- La malnutrition est un problème mondial qui découle de trois facteurs : sous-alimentation et carences, suralimentation et des déséquilibres variés.

- La sous-alimentation est un phénomène qui touche majoritairement les pays les plus pauvres alors qu'ils produisent des denrées agricoles en nombre.

- La standardisation entraîne une hausse du gaspillage de produits.

C5

(13)

Exercices supplémentaires:

1.Calcul de distances.

b) à l’aide de ton atlas, calcule - la distance à vol d’oiseau Moudon-Barcelone. ………..

c) - la distance à vol d’oiseau Lausanne-capitale du Costa Rica (=……….. ) ……….

d) - la distance Canberra-Perth. ……….

e) - la distance New- York-San Francisco. ……….

2. Calcul d’émissions de CO2 (à l’aide du doc. 69, p. 91)

a) Qu’est-ce que le CO2 et quel est son problème? ……….

……….

b) Combien coûte le transport sur 400 km de 100 tonnes de marchandises:

- en porte-conteneur ……….

- en péniche ……….

- en train ……….

- en camion ……….

- en avion ……….

- en camion et train (1/2 chacun) ……….

c) Comment se nomme le transport combiné train-camion? ………

3. Calcul d’un coût de transport de marchandise en Suisse (à l’aide du doc. 71, p. 91) a) Combien coûte le transport de 10 tonnes de marchandise pour 50 km?

b) Combien coûte le transport de 2 tonnes de marchandise pour 250 km?

c) Quel transport est le meilleur marché? ………

d) Pourquoi n’est-il pas plus utilisé? ………

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