Bulletin hebdomadaire fruits et légumes Prix à la consommation du commerce de détail

Confédération suisse Confederazione Svizzera Confederaziun svizra

de la formation et de la recherche DEFR Office fédéral de l’agriculture OFAG Secteur Analyses du marché

Bulletin hebdomadaire fruits et légumes Prix à la consommation du commerce de détail

Semaine 35 / 2019

Promotions de la semaine 35 (26.08.19 - 31.08.19)

Des ventes promotionnelles ont eu lieu à l’échelle nationale dans le commerce de détail pour les produits observés suivants:

Amandine / Celtiane, Framboises, Tomates ordinaires

Comparaison régionale périodique du panier de fruits et légumes (prix à la consommation)

Evolution hebdomadaire du panier à composition fixe, comparé à la moyenne 2015 - 2018

Panier à composition fixe par région

(en CHF)

La composition du panier peut être consultée dans les bulletins de marché mensuels.

Depuis la semaine 27/2019, quelques cas isolés d’irrégularités de communications de données surviennent. La représentativité continue d’être assurée, mais la comparaison entre différentes périodes est un peu limitée.

Table des matières:

Comparaison régionale 2 Evolution du prix 4 Méthode/responsabilité 6

● ^{Prix 2019} ● Ø Prix 2015-2018

1/6

Schwarzenburgstrasse 165, 3003 Bern

Comparaison régionale des légumes

Légende comparaison

régionale: Unité A Saison ***:

Ø CH*

pon-dérée

D-CH F-CH I-CH

►: ± 0-1% **

●: oui ○:

non, se- maines res- tantes

D-CH F-CH I-CH

▲/▼: ± 1-5%

▲▲/▼▼: ± 5-15%

▲▲▲/▼▼▼: ± 15+%

CHF CHF Δ CH-Ø CHF Δ CH-Ø CHF Δ CH-Ø

Légumes-fruits

Aubergines kg A

●

4 4.52 4.57 ▲ 4.59 ▲ 3.92 ▼▼

Poivrons kg

○

5.94 6.10 ▲ 5.78 ▼ 5.00 ▼▼▼

Concombres pièce

●

6 1.77 1.72 ▼ 1.86 ▲▲ 1.95 ▲▲

Tomates-cerises ord. kg

-

- - - - -

Tomates-cerises grapp. kg A

●

4 10.31 10.19 ▼ 10.37 ► 11.88 ▲▲▲

Tomates charnues kg A

●

5 4.56 4.79 ▲▲ 4.08 ▼▼ 4.94 ▲▲

Tomates ordinaires kg A

●

5 3.60 3.58 ► 3.87 ▲▲ -

Tomates grappes kg A

●

5 3.60 3.73 ▲ 3.21 ▼▼ 3.94 ▲▲

Courgettes kg

●

5 3.41 3.42 ► 3.48 ▲ 2.97 ▼▼

Laitues et chicorées

Chicorée Witloof kg

○

4.50 4.53 ► 4.54 ► 3.93 ▼▼

Chicorée rouge kg

●

28 6.47 6.55 ▲ 6.38 ▼ 5.97 ▼▼

Feuille-de-chêne kg

○

6.70 6.73 ► 6.78 ▲ 5.75 ▼▼

Laitue iceberg kg A

●

11 4.83 4.70 ▼ 5.24 ▲▲ 4.83 ►

Salade Iceberg coupée kg

○

10.49 10.50 ► 10.50 ► 10.46 ►

Chicorée frisée kg

-

- - - - -

Chicorée lavata kg

-

- - - - -

Chicorée frisée coupée kg

○

14.14 14.15 ► 14.17 ► 13.88 ▼

Laitue pommée verte pièce A

●

14 1.76 1.71 ▼ 1.86 ▲▲ 1.95 ▲▲

Laitue kg

●

11 6.56 6.55 ► 6.58 ► 8.40 ▲▲▲

Salade mêlée kg

○

9.28 9.28 ► 9.28 ► 9.23 ►

Rampon, doucette kg A

●

44 33.15 33.18 ► 33.25 ► 32.40 ▼

Roquette kg

○

20.72 20.76 ► 20.81 ► 19.59 ▼▼

Epinards kg

●

13 11.05 11.11 ► 11.19 ▲ 9.34 ▼▼▼

Chicorée pain de sucre kg

●

22 5.07 4.99 ▼ 5.13 ▲ 5.39 ▲▲

Choux

Chou-fleur kg

●

12 5.25 5.21 ► 5.42 ▲ 4.98 ▼▼

Broccoli kg

●

11 5.99 6.05 ► 6.03 ► 5.05 ▼▼▼

Chou de Chine kg

●

24 4.73 4.58 ▼ 5.30 ▲▲ 4.00 ▼▼▼

Chou-pomme pièce A

●

13 1.73 1.74 ► 1.73 ► 1.61 ▼▼

Chou de Bruxelles kg

-

- - - - -

Chou rouge kg

●

37 3.28 3.31 ► 3.30 ► 2.83 ▼▼

Choucroute cuite kg

○

5.61 5.62 ► 5.63 ► 5.50 ▼

Chou blanc kg

●

35 3.26 3.30 ► 3.30 ► 2.64 ▼▼▼

Chou frisé kg

●

36 4.03 4.10 ▲ 4.02 ► 3.01 ▼▼▼

Racines comestibles

Carottes kg A

●

36 2.17 2.30 ▲▲ 1.95 ▼▼ 1.97 ▼▼

Céleri-pomme kg

●

42 4.71 4.72 ► 4.71 ► 4.43 ▼▼

Petits radis botte A

○

1.61 1.58 ▼ 1.63 ▲ 1.80 ▲▲

Betteraves à salade kg

●

42 4.07 4.07 ► 4.07 ► 4.05 ►

Alliacées

Oignons en botte botte

●

9 2.12 2.14 ▲ 2.08 ▼ 1.96 ▼▼

Poireau vert kg

●

20 5.12 5.15 ► 5.04 ▼ 4.96 ▼

Oignons jaunes kg

●

37 2.23 2.23 ► 2.27 ▲ 1.96 ▼▼

Légumes-tiges

Fenouil kg

●

12 5.21 5.25 ► 5.15 ▼ 4.98 ▼

Côtes de bettes kg

●

11 7.37 7.45 ▲ 7.40 ► 6.00 ▼▼▼

Rhubarbe kg

-

- - - - -

Céléri-branche kg

●

16 5.56 5.58 ► 5.50 ▼ 5.62 ▲

Asperges vertes étr. kg

-

- - - - -

Asperges vertes du pays kg

-

- - - - -

Asperges blanches étr. kg

-

- - - - -

Légumineuses

Haricots nains kg A

●

8 7.71 7.43 ▼ 9.01 ▲▲▲ 9.13 ▲▲▲

Champignons

Champignons de Paris kg

○

10.39 10.40 ► 10.59 ▲ 9.28 ▼▼

Bulletin hebdomadaire fruits et légumes, Semaine 35 / 2019

Légende comparaison

régionale: Unité A Saison ***:

Ø CH*

pon-dérée

D-CH F-CH I-CH

►: ± 0-1% **

●: oui ○:

non, se- maines res- tantes

D-CH F-CH I-CH

▲/▼: ± 1-5%

▲▲/▼▼: ± 5-15%

▲▲▲/▼▼▼: ± 15+%

CHF CHF Δ CH-Ø CHF Δ CH-Ø CHF Δ CH-Ø

Pommes de terre

Agata kg

-

- - - - -

Amandine / Celtiane kg A

○

2.97 3.00 ► 3.09 ▲ 2.42 ▼▼▼

Bintje kg

-

- - - - -

Charlotte kg

-

- - - - -

Pdt nouvelles imp. kg

○

2.13 2.18 ▲ - -

Jelly kg

-

- - - - -

Pdt. autres fermes kg

○

1.57 1.57 ► 1.56 ► 1.56 ►

Pdt. autres farineux kg A

○

1.71 1.78 ▲ 1.58 ▼▼ 1.57 ▼▼

Lady Félicia kg

-

- - - - -

Raclette kg A

○

1.76 1.81 ▲ 1.67 ▼▼ -

Victoria kg

-

- - - - -

Fruits à pépins

Pommes Boskoop I kg

-

- - - - -

Pommes Braeburn I kg

●

41 3.48 3.51 ► 3.44 ► 3.40 ▼

Pommes Elstar I kg

-

- - - - -

Pommes Gala I kg A

●

41 3.38 3.46 ▲ 3.15 ▼▼ 3.40 ►

Pommes Golden I kg

●

41 3.19 3.26 ▲ 3.13 ▼ 2.96 ▼▼

Pommes Granny Smith I kg

-

- - - - -

Pommes Gravensteiner I kg A

●

41 3.64 3.64 ► 3.64 ► 3.74 ▲

Pommes Jazz I kg

●

41 4.94 4.94 ► 4.92 ► 4.95 ►

Pommes Jonagold I kg

-

- - - - -

Pommes Maigold I kg

-

- - - - -

Pommes Rubens I kg

-

- - - - -

Pommes autres étr. I kg

-

- - - - -

Pommes autres pays I kg

○

3.73 3.62 ▼ 3.90 ▲ -

Poires Conférence I kg

-

- - - - -

Poires Louise Bonne I kg

-

- - - - -

Poires Kaiser I kg

-

- - - - -

Poires Packhams I kg

-

- - - - -

Poires autres étr. I kg

-

- - - - -

Poires autres pays I kg

●

31 3.86 3.93 ▲ 3.69 ▼ -

Poires Williams I kg

-

- - - - -

Fruits à noyau

Abricots kg

●

0 8.23 8.34 ▲ 8.02 ▼ 7.98 ▼

Abricots Extra kg

●

0 9.79 9.77 ► 9.84 ► 9.90 ▲

Cerises kg

-

- - - - -

Cerises Extra kg

-

- - - - -

Nectarines kg A

○

2.55 2.50 ▼ 2.83 ▲▲ 1.98 ▼▼▼

Pruneaux kg A

●

5 4.90 4.88 ► 5.36 ▲▲ 3.92 ▼▼▼

Petits fruits

Mûres kg A

●

9 18.76 18.14 ▼ 20.24 ▲▲ 21.94 ▲▲▲

Fraises de l'étranger kg

○

11.83 11.85 ► 11.77 ► 11.90 ►

Fraises du pays kg

-

- - - - -

Myrtilles kg A

○

18.94 20.03 ▲▲ 16.67 ▼▼ 16.02 ▼▼▼

Framboises kg A

●

2 20.45 21.16 ▲ 18.14 ▼▼ 23.60 ▲▲▲

Groseilles à grappes kg

●

2 12.16 11.45 ▼▼ 14.39 ▲▲▲ 15.48 ▲▲▲

Melon

Melon Galia pièce

○

1.97 1.97 ► 1.98 ► -

Agrumes

Oranges blondes kg

○

2.87 2.85 ► 2.93 ▲ 2.90 ►

Clémentines kg

-

- - - - -

Fruits exotiques

Bananes kg

○

2.57 2.58 ► 2.58 ► 2.41 ▼▼

Kiwis pièce

○

0.73 0.73 ► 0.74 ▲ 0.70 ▼

Raisin

Raisin blanc étranger kg A

○

3.84 3.79 ▼ 3.98 ▲ 3.96 ▲

Raisin blanc s. pépins kg

○

5.15 5.16 ► 5.17 ► 4.83 ▼▼

Evolution du prix des légumes

Légende évolution des prix: Unité A Saison ***: Sem.

actuelle

Semaines précédentes Années précédentes

►: ± 0-1% **

●: oui ○:

non, se- maines res- tantes

(prix et évolution) (prix et évolution)

▲/▼: ± 1-5% 35 35 / 34 34 34 / 33 33 33 / 32 32 35 35 35 35

▲▲/▼▼: ± 5-15% 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 19/18 2018 18/17 2017

▲▲▲/▼▼▼: ± 15+%

CHF évol. CHF évol. CHF évol. CHF évol. CHF évol. CHF

Légumes-fruits

Aubergines kg A

●

4 4.52 ▼▼ 5.01 ▲▲ 4.58 ▼ 4.80 ▼ 4.66 ▼▼▼ 5.51

Poivrons kg

○

5.94 ▼▼ 6.39 ► 6.37 ▼ 6.49 ▼▼ 6.70 ▲▲ 6.32

Concombres pièce

●

6 1.77 ▼ 1.84 ▲▲ 1.71 ▼▼ 1.97 ▼ 1.79 ▼ 1.83

Tomates-cerises ord. kg

-

- - - 11.20 ▲ 11.00

Tomates-cerises grapp. kg A

●

4 10.31 ▲▲▲ 8.59 ▼▼▼ 11.63 ► 11.64 ▲▲▲ 8.72 ▼▼▼ 10.45

Tomates charnues kg A

●

5 4.56 ▼ 4.74 ► 4.74 ► 4.70 ▲▲ 4.33 ▼▼ 5.00

Tomates ordinaires kg A

●

5 3.60 ▼▼ 3.83 ▼▼ 4.24 ▲▲ 3.99 ▲▲ 3.38 ▼▼▼ 4.33

Tomates grappes kg A

●

5 3.60 ▼▼ 4.16 ▲ 4.02 ▲▲▲ 3.10 ▲▲▲ 3.09 ▼ 3.23

Courgettes kg

●

5 3.41 ▼▼ 3.87 ▲▲▲ 2.23 ▼▼▼ 3.06 ▲▲▲ 2.76 ▼▼▼ 3.91

Laitues et chicorées

Chicorée Witloof kg

○

4.50 ▼ 4.64 ► 4.65 ▲ 4.55 ▼ 4.55 ► 4.52

Chicorée rouge kg

●

28 6.47 ▼ 6.73 ▼ 6.92 ► 6.98 ▼ 6.63 ▲▲▲ 5.51

Feuille-de-chêne kg

○

6.70 ▼ 7.04 ► 6.98 ▲▲▲ 5.95 ▼▼▼ 9.34 ▲▲▲ 6.97

Laitue iceberg kg A

●

11 4.83 ▼▼▼ 5.99 ▲ 5.87 ▼ 5.99 ▼▼▼ 7.14 ▲▲▲ 5.18

Salade Iceberg coupée kg

○

10.49 ► 10.49 ▲ 10.39 ▼ 10.49 ► 10.50 ► 10.45

Chicorée frisée kg

-

- - - -

Chicorée lavata kg

-

- - - -

Chicorée frisée coupée kg

○

14.14 ► 14.14 ► 14.23 ► 14.14 ► 14.14 ▲ 13.99

Laitue pommée verte pièce A

●

14 1.76 ▼▼ 1.98 ▲ 1.91 ▼ 1.99 ▼▼▼ 2.31 ▲▲▲ 1.87

Laitue kg

●

11 6.56 ▼ 6.78 ▲ 6.69 ▼ 6.85 ▲▲▲ 5.32 ▲ 5.12

Salade mêlée kg

○

9.28 ▲▲▲ 8.00 ▼▼ 9.28 ► 9.28 ► 9.31 ► 9.30

Rampon, doucette kg A

●

44 33.15 ▼ 34.41 ▼▼ 36.95 ▲▲ 34.72 ► 32.97 ▼ 33.83

Roquette kg

○

20.72 ▼ 21.64 ► 21.55 ▼ 22.50 ▲ 20.35 ▼▼ 22.67

Epinards kg

●

13 11.05 ▼▼▼ 13.36 ▼▼ 14.07 ▲ 13.67 ▼▼ 12.44 ▲ 11.95

Chicorée pain de sucre kg

●

22 5.07 ▼ 5.23 ▲ 5.18 ▼ 5.27 ▼▼ 5.38 ▲▲ 5.00

Choux

Chou-fleur kg

●

12 5.25 ▼▼ 5.78 ▲▲ 5.33 ▼ 5.38 ▼ 5.37 ▲▲▲ 4.43

Broccoli kg

●

11 5.99 ▼▼ 6.72 ► 6.67 ▼▼ 7.08 ▼▼ 6.45 ▲▲ 5.66

Chou de Chine kg

●

24 4.73 ▼ 4.84 ▲▲ 4.53 ▼ 4.58 ▲▲ 4.45 ▲▲ 3.91

Chou-pomme pièce A

●

13 1.73 ▼▼ 1.95 ▼ 1.98 ▲ 1.90 ▼▼▼ 2.43 ▲▲▲ 1.96

Chou de Bruxelles kg

-

- - - -

Chou rouge kg

●

37 3.28 ▼▼▼ 3.97 ▼ 4.04 ▲ 3.99 ▼▼ 3.71 ▲▲ 3.23

Choucroute cuite kg

○

5.61 ► 5.61 ► 5.65 ► 5.61 ► 5.61 ▲ 5.55

Chou blanc kg

●

35 3.26 ▼▼▼ 3.97 ▼ 4.04 ▲ 3.99 ▼ 3.37 ▲▲ 2.99

Chou frisé kg

●

36 4.03 ▼▼ 4.64 ► 4.66 ► 4.70 ▼ 4.19 ▲▲ 3.82

Racines comestibles

Carottes kg A

●

36 2.17 ▼▼ 2.39 ▼ 2.49 ► 2.49 ▲ 2.13 ▼▼ 2.33

Céleri-pomme kg

●

42 4.71 ▼ 4.94 ▼▼ 5.52 ▲▲ 4.85 ▲ 4.49 ▼▼ 4.96

Petits radis botte A

○

1.61 ▼▼ 1.82 ► 1.83 ► 1.82 ▼▼ 1.78 ▲ 1.71

Betteraves à salade kg

●

42 4.07 ► 4.07 ► 4.07 ► 4.07 ► 4.07 ► 4.06

Alliacées

Oignons en botte botte

●

9 2.12 ▼▼ 2.38 ▲ 2.32 ▲▲ 2.19 ▼▼▼ 2.51 ▲▲▲ 2.14

Poireau vert kg

●

20 5.12 ▼ 5.26 ▼▼ 5.60 ▼▼ 6.09 ▲▲ 4.59 ▲▲▲ 3.93

Oignons jaunes kg

●

37 2.23 ▲ 2.20 ▼ 2.28 ▲ 2.25 ▼▼ 2.35 ▲▲▲ 1.96

Légumes-tiges

Fenouil kg

●

12 5.21 ▼▼ 6.03 ▲ 5.78 ► 5.80 ▼▼ 6.01 ▲ 5.74

Côtes de bettes kg

●

11 7.37 ▼ 7.68 ► 7.61 ► 7.59 ▲▲▲ 5.00 ▼▼ 5.46

Rhubarbe kg

-

- - - -

Céléri-branche kg

●

16 5.56 ► 5.60 ▼▼ 5.94 ► 5.89 ▼ 5.63 ▲▲▲ 4.44

Asperges vertes étr. kg

-

- - - -

Asperges vertes du pays kg

-

- - - -

Asperges blanches étr. kg

-

- - - -

Légumineuses

Haricots nains kg A

●

8 7.71 ▲▲ 7.25 ▼▼ 8.53 ▲▲ 7.78 ▲ 7.61 ► 7.65

Champignons

Champignons de Paris kg

○

10.39 ▼▼▼ 12.28 ▼ 12.62 ► 12.68 ▼▼▼ 12.54 ► 12.55

Bulletin hebdomadaire fruits et légumes, Semaine 35 / 2019

Légende évolution des prix: Unité A Saison ***: Sem.

actuelle

Semaines précédentes Années précédentes

►: ± 0-1% **

●: oui ○:

non, se- maines res- tantes

(prix et évolution) (prix et évolution)

▲/▼: ± 1-5% 35 35 / 34 34 34 / 33 33 33 / 32 32 35 35 35 35

▲▲/▼▼: ± 5-15% 2019 2019 2019 2019 2019 2019 2019 19/18 2018 18/17 2017

▲▲▲/▼▼▼: ± 15+%

CHF évol. CHF évol. CHF évol. CHF évol. CHF évol. CHF

Pommes de terre

Agata kg

-

- - - 1.86

Amandine / Celtiane kg A

○

2.97 ▼▼ 3.25 ► 3.26 ► 3.25 ► 2.97 ▼▼ 3.21

Bintje kg

-

- - - -

Charlotte kg

-

- - - -

Pdt nouvelles imp. kg

-

- 2.13 - - - - -

Jelly kg

-

- - - -

Pdt. autres fermes kg

○

1.57 ▲ 1.53 ▲▲▲ 1.20 ▼▼▼ 1.94 ▼ 1.60 ▼▼ 1.74

Pdt. autres farineux kg A

○

1.71 ▼ 1.73 ▼ 1.77 ▼▼ 1.91 ▲ 1.64 ▼ 1.71

Lady Félicia kg

-

- - - 1.87

Raclette kg A

○

1.76 ▼▼ 1.92 ▲ 1.90 ▼▼ 2.02 ► 1.77 ▼ 1.83

Victoria kg

-

- - - -

Fruits à pépins

Pommes Boskoop I kg

-

- - - -

Pommes Braeburn I kg

●

41 3.48 ► 3.46 ► 3.48 ► 3.48 ▼▼▼ 5.08 ▲ 5.00

Pommes Elstar I kg

-

- - - -

Pommes Gala I kg A

●

41 3.38 ▼▼ 3.63 ▲ 3.56 ► 3.55 ▼▼ 3.77 ▲▲ 3.44

Pommes Golden I kg

●

41 3.19 ▼▼ 3.57 ▲ 3.40 ▼ 3.57 ▼▼▼ 4.11 ▲▲▲ 3.38

Pommes Granny Smith I kg

-

- - - 3.71

Pommes Gravensteiner I kg A

●

41 3.64 ▼ 3.72 - - ▼▼ 3.90 ► 3.88

Pommes Jazz I kg

●

41 4.94 ► 4.94 ► 4.93 ► 4.93 - 4.87

Pommes Jonagold I kg

-

- - - 3.56 - - 3.66

Pommes Maigold I kg

-

- - - -

Pommes Rubens I kg

-

- - - -

Pommes autres étr. I kg

-

- - - -

Pommes autres pays I kg

○

3.73 ▼ 3.88 ▼ 4.00 ▼▼ 4.33 ▼▼ 3.97 ▲ 3.90

Poires Conférence I kg

-

- - - 3.83 ▲ 3.75

Poires Louise Bonne I kg

-

- - - -

Poires Kaiser I kg

-

- - - -

Poires Packhams I kg

-

- - - -

Poires autres étr. I kg

-

- - - -

Poires autres pays I kg

●

31 3.86 ▲▲ 3.61 - - ▼ 3.96 ▼▼ 4.62

Poires Williams I kg

-

- - - 3.65 ▼▼ 3.86

Fruits à noyau

Abricots kg

●

0 8.23 ▲▲▲ 7.04 ▼ 7.23 ► 7.16 ▲▲ 7.67 ▲▲ 7.02

Abricots Extra kg

●

0 9.79 ▲▲ 8.82 ▼ 9.16 ▲ 8.97 - 8.15

Cerises kg

-

- - 12.60 ▲▲ 11.58 ▲▲▲ 8.75 - -

Cerises Extra kg

-

- - 14.85 ▲ 14.58 ▲▲ 12.99 - -

Nectarines kg A

○

2.55 ▲ 2.43 ▼▼▼ 2.87 ▲▲ 2.71 ▼▼ 2.71 ► 2.71

Pruneaux kg A

●

5 4.90 ▲▲▲ 4.01 ▼▼▼ 5.15 ▲▲▲ 4.37 ▲▲▲ 4.22 ▲ 4.15

Petits fruits

Mûres kg A

●

9 18.76 ▼▼ 20.02 ▲▲ 18.82 ▼ 19.37 ▼▼▼ 27.12 ▲▲▲ 20.28

Fraises de l'étranger kg

○

11.83 ▲ 11.60 ▼ 12.09 ▲▲ 11.33 ▼▼▼ 14.33 -

Fraises du pays kg

-

- - - - 13.14 14.03 ▲ 13.44

Myrtilles kg A

○

18.94 ▲▲ 18.02 ▼▼▼ 22.55 ▲▲ 20.13 ▼▼ 22.21 ▲ 21.91

Framboises kg A

●

2 20.45 ▼▼ 22.97 ▲▲ 21.13 ▼ 21.38 ▲▲ 18.27 ▼▼▼ 24.32

Groseilles à grappes kg

●

2 12.16 ▲▲ 11.37 ▲▲ 10.36 ▼▼ 11.66 ▼▼ 13.22 ▼▼ 14.26

Melon

Melon Galia pièce

○

1.97 ► 1.96 ► 1.96 ▼▼ 2.10 ▼▼▼ 2.51 ▲ 2.40

Agrumes

Oranges blondes kg

○

2.87 ▲▲ 2.72 ▲ 2.59 ▼▼ 2.80 ▼▼ 3.12 ▼ 3.16

Clémentines kg

-

- - - 4.39 -

Fruits exotiques

Bananes kg

○

2.57 ▼ 2.65 ▼ 2.73 ► 2.71 ▼ 2.61 ▼ 2.70

Kiwis pièce

○

0.73 ▼ 0.74 ► 0.73 ▲▲ 0.65 ▲▲▲ 0.59 ▼ 0.62

Raisin

Raisin blanc étranger kg A

○

3.84 ▲▲▲ 2.93 ▼▼▼ 3.52 ▼▼ 3.87 ▼ 3.92 ▲▲▲ 3.38

Raisin blanc s. pépins kg

○

5.15 ▼▼ 5.53 ▼ 5.82 ▲▲▲ 4.36 ▲▲▲ 4.26 ► 4.29

Bulletin hebdomadaire fruits et légumes, Semaine 35 / 2019

Comparaison régionale/Evolution du prix

* La moyenne nationale est calculée à partir des relevés de prix régionaux réalisés auprès des grands distributeurs, pondérés selon les parts de marché ; les régions sont pondérées en fonction du nombre d’habitants. Si le nombre d’annonces de prix est insuffisant, aucun prix n’est publié.

Le calcul du prix moyen sur l’ensemble de la Suisse comprend également les prix des régions pour lesquelles aucun prix n’est publié en raison du nombre insuffisant d’annonces. Pour cette raison, le prix moyen peut également être inférieur au prix régional le plus bas ou supérieur au prix régional le plus élevé publié.

** Actions promotionnelles : les produits signalés par un « A » ont fait l’objet d’opérations promotionnelles. Une action promotionnelle peut également être signalée dans le cas où aucun prix n’est publié en raison du nombre insuffisant d’annonces.

*** Saison = période effective d’exploitation selon le guide sur la réglementation d’importation des fruits et légumes.

Publication sous:

http://www.swisscofel.ch/wAssets/docs/news/Leitfaden_Violett_Importregelung.pdf

Commentaires

Régions

On distingue trois régions pour ce qui est de l’évaluation des prix régionaux:

• D-CH : Suisse alémanique

• F-CH : Suisse romande

• I-CH : Suisse italienne

La répartition entre les régions linguistiques est réalisée à l’échelon du district selon l’Office fédéral de la statistique. La composition exacte des régions linguistiques peut être consultée sur le site Internet de l’OFAG, secteur Analyses du marché:

https://www.blw.admin.ch/blw/fr/home/markt/marktbeobachtung/erlaeuterungen.html