La micro- exploitation phoenicicole saharienne face au développement
Toutain G.
L' aménagement des zones arides Paris : CIHEAM
Options Méditerranéennes; n. 26 1975
pages 73-81
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--- http://om.ciheam.org/article.php?ID PD F=CI010593
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Toutain G. La micro-exploitation ph oen icicole sah arien n e face au développemen t.
L'aménagement des zones arides. Paris : CIHEAM, 1975. p. 73-81 (Options Méditerranéennes; n. 26) ---
http://www.ciheam.org/
http://om.ciheam.org/
TOUTAIN Chef de la Station Centrale d’Agronomie saharienne, Marrakech
La micro-exploitation phenicicole saharienne face au développement
A un moment où et
de appel aux connaissances techni- ques et économiques qui ont pu accu-
mulées dans
la
à
des pal- des schémas possibles d’évolution.
LA
situations
quant à la la la
...,
les exploita- elles -quition dans Le
L‘exploitation phoenicicole familiale est de faible dimension, en moyenne de 1 à
2 ha est
occupé plus ou moins intensément le sous de touffes que de monostipes. Les densités sont
(150 à 250 sauf dans les zones
la (1) où
à quelques pieds.
plantations
à 120 à
tunisienne = O.
la sous consommation et quelques spéculations de Les bâtiments
L’exploitation fait
de l’habitation familiale, ce qui une vie commune des animaux
et des on
dans
et maisons, comme dans la vallée du où les bâtiments du cheptel sont
Les sont faites en pisé et
font appel au stipe, palmes,
lif elles sont
ment adaptées aux conditions climatiques du
...)
et économiques (faible coût).. .
Les bâtiments
ciés et souvent les animaux sont mélangés a bovins-ovins
Les animaux de bâts ou de un
où elles
peuvent. comme au
Tafilalet, le lapin est élevé à des
pièces à à
sont peu La fosse
à à
Le
il
est mais bien adapté. On
:
-
sape-houe la du sol,-
faucille à long manche- -
la
la limitation et
...,
-
faucilles à manche le dés-la coupe la
-
c o u f i s ,. ...
les
..
- bêtes de bâts et
de à de
locaux issus
on
ou la à SOC
(12 à 14 kg), quelquefois la
La mécanisation et la sont
des exceptions.
Evaluation une
familiale moyenne on
230 à 250 F an F,
tien-achat petites 100 F, in- 12 F) un peu plus dans le cas d’ins- tallation de motopompage individuel..
.
7-13).
La
cultivables de ou
moins éloignées les unes des
...).
les palme- àdu Tadmait
sont elles avec
possibilité d'extension dans le sens de la du
comme à
celles sont en
en d'une zone
d'épandage d'oued ce qui
2 côtés à la fois en fonction des possibilités en eau et de du sont délimitées palmes), des haies de palmes sèches, des
ou
...
Ces modesde coexistent souvent dans le
même et souvent
s'amenuisent au et à s'éloigne du village. Ainsi les
plus ou des bas. Le sens de la existe, et dans dans la vallée depuis une décade
le a augmenté
des Ce mouvement est dû à l'accession à la d'anciens
à la et notamment
la cons- de
...)
ils ont l'avantage non négli-geable de effi-
caces, et un à la
ment dela
les vents chauds..
.).
est dans tous
de au niveau du
couple ((
' au
dans
pas le cas. plus, en
ait
des difficultés d'application d'un
le sol. est évident qu'un bien cultivé
négligé. En zone bayoudée, tel
à la maladie que tel
...
0n peut code de dévelop-difficile de
l'attachement du fellah aux,
à la
.
Toutefois, dansde et de ses avantages fait son
.
L'exploitation phoenicicole familiale est en la quantité, la quaLité et la
de l'eau. est
des puits et des
en des installant
et des stations de pompage, la de l'eau a pu
(ou à
dans toute la zone en Salah
...
sont en
tionnés l'Etat (0,025 à 0,03 F le m3 la
sous
de de
...)
ouunités de temps d'eau), (0,06 F le m3 et plus). En
en eau à
et tensive est communément toute la
Toutefois, dans
le culti- un complément
à son ils vont du puits à
à la Station de en passant le puits à animale
de 1'0.
au fellah de
de bonnes conditions de (O.
si il sous
le sol l'emploi de
lessivage. La
à un des eaux de
un point bas situé le plus Chottsslit, d'oued...).
au
sous de
ou de la
son exploitation. une saha-
d'un on peut
200 à 250 m à
3 fois dans l'année (éboulis- vents de sable) ce qui équivaut à 1 et demie de l'exploitant. Sa
à des fossés se- à 100 F an.
L'eau conditionne la la
fisance et sa mauvaise dans
beaucoup de qu'une
économie de subsistance. quelques ap- sols et la est faible.
L'eau salée
ciales (1) et de
A quelques zones à disponibilités en eau insuffisantes comme
(1) 11.
Options méditerranéennes
-
26l'Anti- Atlas, de Figuig du Touat.
..
en besoins en eau' 9 des des oueds
ou captant des nappes
fondes et comme celle du
continental
et Sud tunisien). de nom-
de la
du système de
en eau.
La est sou-
mise à
dont
son sol et ses
...
Laest collective et fait appel aux
de ou de
aux fossés d'éclatement
...
le sol
ensoleillement d'été à
densité suffisante (100 à
120 les zones bayou-
souvent à des sujets
de à la maladie et dans
de
...
le vent et le sable dont les actions sont
gent le fellah à les
en ( S o d
l'ensablement; il utilise le
vent dans
déssablement << à de
mulet de bât ce qui demande une
de plaines
comme le vent amasse
des chaînes de dunes qui La lutte est collective et consiste
à des dunes (sif) des
palmes liées Chaque
la de
et
on lutte collective- ment ou individuellement à
vents (tabia : demi-palmes) immédiatement
ou à dominants. Le
vivants (Tlaïa,
...)
et qui vont de la haie de palmes n'est
pas de
de haies de palmes sèches, qui une bonne
Le
nel (1)C'est notamment à cause, du manque d'eau et de sa mauvaise de et de éloignement des débouchés
de datte de luxe de haut
(1) quelques de
(N.
E. Sud tunisien).: puits cì traction animale .
traditionnelle
75
Statiori expérimentale de Zagora : luzerne
Station expérigentale de Zagora : luzerne, orge
76
tants, de la datte et de quel-
ques longtemps
a sous
des cultures vivrières et élevage réduit son auto- consommation.
à peu du blé, de
des oignons, du la menthe.
les à
petits de
l’existence d‘un cheptel L‘été quand les disponibilités en eau sont suffisantes
maïs local, du mil ou selon les situations,
des pastèques locales, des tomates, des
...
patate sont
plants tabac,
de de
...
Les arbres finitiers sont
ajoutent à de la disposition du planchage dans les
Le d’espèces augmente à
on le
et la vigne, puis le
le
...
est des plantations
en
à la
...
Le cheptel dans
tion de quelques têtes de
avec les animaux d’accompagnement ditionnels, l’âne, indispensable les lapins.
c bovine- ovine >> avec des planches de
de Toutefois, il faut cheptel en mauvais état ment
taux de élevés chez les jeunes
L‘absence de la plu-
des oasis fait que le doit alimenté à d’une
pas
le complexe phoenicicole, le palmier dattier
associées la
du temps il n’est pas soigné lui-même et ne
l’on cultive sous lui. Ainsi les dattes sont faibles et le
les on atteint difficilement 30 kg de moyenne
et an et comme la
phoenicicoles sont mal ou insuffisam-
Options méditerranéennes
-
26c’est 10 à 20 kg qu’il faut
sa faible et un phénomène
la vente des dattes du fellah. La datte est l’anti-
et constitue dans
un complément d‘alimentation les gens et les bêtes (1 kg
de datte = 1,1 UF; 1 :
1 UF). Cette vant se
et la datte
(quelques dattes sont
au dans au
et au Sud du
plus, le au
cieux sa Le
stipe en de
les palmes ont de multiples
destinations : de chauffage,
etc.;
en ficelles,
ments de bêtes de bât et de
...
Tousces sont
au fellah.
planté à une densité d‘au minimum 100 (ce qui est souvent dépassé, sauf dans
...).
sont de
chique (ce qui est
de multiples inconvénients :
mauvaise de 1% so-
(photo-synthèse), planchage mal disposé,
du sol à l’aide de la attelée ou
.
detions dans cette situation.
en zone phœnicole
Ce sont les possibilités en eau tout au long de l‘année qui vont la
Avec 6 O00 à O00 m3 également toute l’année la
technique 2,09
de 1 ,l0 ha.
Eté
l--l- . .
ou ou
dat..
0,50 9,5
l
50110
l
Été
9 , s 3 0 39,5
Ce fellah obtient :
1 800 à 2 O00 F de auto- consommée,
100 à 120 F de auto-
1 O00 à 1 200 F de vendue.
se situe 450 et 500 F an. Quand les disponibilités en eau sont mal dans l’année,
sont
faible (1 âne et 2
maintient en vie à l’aide de dattes. Nous nomie de subsistance, et
au maintien de la Avec un module de 16 O00 à 17 O00 m3
I
halan (l),la
la
dominée les :
l-l-l-
. . .
dat.
.
90,OO. . . . . . . . . . .
10,OO 1 90,OO 9 999,OO 99,OO
---
La 3,19
de 1 , l O ha.
La
1 âne, 2 2
Le fellah obtient :
2 500 F de auto-consommée
2000 F de
1 500 F de vendue.
se situe 800 et 1 O00 F an.
sol en bon état et le fellah utilise
sont nettement insuffi-
sants; la est faible
(dattes et le fellah est les ou à assez bas puisque
cette même voit son
coût ou
En nous
la de en
en eau, mais aussi des mauvaises techniques utilisées et
sionnée
LA
ET LA EN
toute la zone phoenicicole, des
de sont en
En Tunisie, on (1) Eau douce, sol
denses du celles du Golfe de
Gabès sont plantations à
vifie les guées à fonds et de
les pays du Sahel, on envisage des état et de nouvelles
la
tation dans
phoenicicoles familiales que nous avons :
ou de
le vent, le sable, le ensoleille-
bien que soient menacées
ment, la salinisation et l’asphyxie des sols.
de les
Assolement dominé les
Emploi de
peu ou pas du
sol incomplète tout au long de l’année;
de
légumineuses
.
à une mauvaise des sols et à une diminution de sa
un cheptel mal agencés, un capital fixe et
de
à une famille moyenne de 6 à 8 de
points
en examinées, de
la :
Assainissement d u dans
ne soit plus en position défavo- tenants
plus et mieux en
est l’objectif technique, msis il n’est
à que
à
investissements, et son
...
L‘Etat fait unla vie de tous et
dans et no-
tamment l’élément le plus
de la <<
est donc de à la phoenicicole
77
de à une de type intensif capable de
niveau de vie à la famille aussi satisfaisant que possible. les estimations 1974,
ment à à
4 O00 F (1). Une de besoins d’auto-consommation (blé,
légumes, dattes, lait, œuf, viande
...)
et...)
étant obtenus l’exploitation (2).
Estimation des besoins pouvant et
sionnement :
Types de besoins
- l
. . .
:Viande ovin
. . . . . .
1 O00 25 25 Lait. . . . . .
1 200 O00Légumes
. . .
800Viande poulet
. . .
20Viande lapin
. . .
1 O0CEUfS
. . .
750 Combustibles :de chauffage
. . .
3 500 à 5 O00 4mendement :. . .
23 O00 à 27 O005 O00 le cheptel
objectif mone‘faire :
Estimation des :
Types de besoins
:
. . .
Thé
. . .
Café . . .
. . . . . .
Condiments
. . .
Combustibles:
. . . . . .
Divers :
. . . . . . .
Savon-lessive
. . . . . .
Études des enfants
.
,. .
Total
. . .
.
. . .
Ancien objectif 1966 Quantité
140 kg 12
2 60 26 kg
40 kg 80 1
50 kg
F
280 216 210 15 312 26 240 48 350 800 72 300 600
--
3Nouvel objectif 1973 Quantité
250 kg 12
2 70 1 26 kg
200 kg 80
100 kg
F
475,50 240,OQ 20,oo 192,OO 3 12,OO 50,OO 160,OO
44,OO 150,oo 800,OO 200,oo 300,OO 600,OO 600,OQ 4
La l’exploitation
exploitation dans l’optique d‘une amélio- de la et de la Jentabilité du complexe ((
La à
de le planchage
sous ce qui :
-
à la demitè des plantations:100 à 120 avec
sible de 9 m à 10 m les Cette dans les plantations denses la
l’élimination des
donnant des dattes de mauvaises qualité ou se gênant eux. les exploi-
tations décimées la
titution
au ou à maille
selon un de plantation
à l’aide de 8. la
maladie (l), (2).
-
à la disposition des planc?zesfonction des à la pente du les lignes de
afin de ne pas gêné les
-
au système de rèpartitiorrque pos- sible en
des planches.
-
au rèsearr de cherniru ne pas-
à la situation des arbres jixitiess dont les sujets gênantsde la du
sol
site et l’aug-
mentation et le maintien de cette appel lieu aux amendements, en
que la limite la tilité et que ce sont dans les sols les plus au Awamia, 1972.
(1) de la bayoudée
(2) Tableaux en annexe.
Options méditerranéennes
-
N o 26et non dans et les moins soignés que l’on
au maximum. La du phoenicicul- le taux d‘humus (1) de son sol, ce qui implique qu’il lui
son place : il est en effet impensable de
a cause du
tuellement le dans le Sud se vend 50 à 70 F la
en faut uti-
de 30 t de
à minimum en
c o n s o m é l’effet conjugué eau
+
donc un cheptel
en conséquence qui
les situations : soit d’une vache, de 10 à 20 ovins, d‘un âne et
soit à la place de
la vache.
cheptel, le capable de
12 O00 U F
de exploitation.
appel à la
du sol, qui donne des
au de
90 t à 130 t de en 10 à 12 coupes dans l’année.
et milj.
Assolement Une
donc de au des soles
La tude
le blé et les légumes, qui sont
sont
ment le coût élevé du
nomique à
la qualité du milieu,
Ainsi, les 800 kg de blé à la famille
et les 500 kg 5
dans l’année 25
5
50 (6 400
UF), 25 20
(600 (3 200 UF),
1 O00
dattes communes, noyaux et déchets).
ou à une
(4 t de dattes).
à
O00 Flha), 1974 : 3 500 F/ha),
ou bien à
(1) actions de l’humus connues. Se
à : des sols en
et Al
Awamia, 1973.
: à mailles
:
souk est d’été
...
à
BILAN AGRO-ÉCONOMIQUE
: 269
: 110 I
Hiver
(ares) Eté (ares) (ares) Eté Hiver
---
1 4 4
25 20
45 50
1 0 110
171 49 49
---
Cultures
Vivrières : Potager
. . .
Blé
. . .
Orge
. . . .
Sorgho.
. . .
Luzerne
. . .
Henné
. . . .
Palmier dat.
.
Fourragères :
La rente : PRODUITS
DE LA MICRO-EXPLOITATION Cultures vivrières
Légumes
. . .
:
I
450,OO FI
grain.
. . .
560,OO F paille.. . . I
240,OO FI
Auto-consommation
. . .
1 O1 O FAuto-approvisionnement
. . .
240 CHARGES VARIABLESCULTURES-ELEVAGE
F I I F
Cultures fourragères-Élevage
Besoins du cheptel couverts : 1 2 U.F. Semences.
. . .
240 Complément alimentation Médicaments.. . .
340
cheptel
. . .
350 Station monte
. . .
550 Autres
. . .
980 Total : 1 045 F 65
Engrais.
. . .
Irrigation.
. . .
Produits phytosanitaires.
extérieure.
Auto- Produc-
mation tions consorn.
F
Auto- appro- vision- nemenl
F
Rente
F J-
Besoins : 2 U.T.H/an-couverts par la famille Fumier
. .
Lait vache.
Brebis ré-
Veau Laine. Lapins
. . . . . . .
280 90CEufs
. . .
1 500formées
Antenais
.
60Antenaise
.
1 930
1 250
50 500
200 2
. . . .
REVENU MONÉTAIRE
Entrées (F)
I
Sorties (F)300 780 500 1 580
Vente production agricole Vente production élevage
900,OO (1) Charges
5 860,OO
1 945.00 7 440,OO
1 045,OO Charges variables totales
1 580,OO
tations.
. . .
Solde : 5 495 F Auto-consommation
.
1 930 F2 F
1 580 F
Auto-approvisionnement
. . .
Rente
. . .
PRODUIT TOTAL
Auto-consommation.
. . .
240 F Auto-approvisionnement. . . .
2 740 F Revenu monétaire. . .
5 495 F11 475 F Cultures de rente
Auto- Produc-
mation tions consom-
Auto- appro- vision- nement
F 1 6 0 300 40 500
. . . .
Rente
F
. . .
1 UT : 9 F.
de Palmier 11 ares. 2,2 t
L a F potager 8 Sorgho 45 ares. 13 5 3:2 t t
et la de 31 F Luzerne
o
ares..
total de l’exploitation. 3,O t
Culture de rente 20 ares.
. .
3.0 t. . . . . .
I-
Dattes
. .
Bois
. . .
300Henné.
. .
4 500
1 360
5 860 Ces sont 24,9 t
à la situation mais il
nous faut conditions d‘aug- Le plus de 25 t de
mentation de la sont le dans
Auto-consommation
.
1 F si La de la et le déplace-500 F sont ment annuel du à l’ac-
4 3 F suffisantes dans les sols. du sol
Auto-approvisionnement
. . .
Rente
. . .
Options méditerranéennes
-
26Evolution de
la
Si la au
sol en mauvais état, l'assolement avec dominante
un
En appliquant
le système de en
4 à 6 ans, un bon
et le niveau de s'élevant, à même
à de de
60 q de dattes, de 40 q de blé, de 500 q de navet, de 500 q de tomate, de 600 q
...
et quelquefois plus,tandis que la
du cheptel et la qualité des animaux
...
à ce stade le phoenici- son systèmede afin son exploitation
En effet, en
et
(tout en autant) au
A la limite, l'exploi-
tant de
son
à la hautement
aucun
et la
qui les du maintien de
la tions :
Ainsi, la datte n'est plus la seule spécu-
lation du peut
et d'une mau- vaise année exemple à la suite
d'un la fécon-
dation ou d'une pluie
d'automne la
pendante. les zones bayoudées, la
de la à l'aide
de et,
ne le fellah doit
à de
que
lui dat-
.
L'évolution que nous venons de
la est
dans le
où l'Etat dans
la zone phoenicicole les conditions favo- au développement
...
(1).total de la
10 O00 F à une famille
de se et
de d'un qui lui
ses conditions de vie dans un milieu
dans
sont
incomplets et la ne
peut
Élevage : L a viande
que et son tendance à
Une les ovins
une spéculation
2 an de 2, 3, 4
agneaux chacune). Un Antenais de 25 kg coûte 120 F. Un mouton de 40 kg (9 mois), 200 F...
lait peut également d'un bon d'un débouché n'est pas le de lait à plus de 1,20 F. Une vache de petit
bien adaptée au climat
et aux de la
exploitation donne une nuelle de plus de 2 O00 1.
:
A d'un les
légumes sont
étant 3 O00 à 10 O00 F/ha.
Cultures industrielles : Le hénné, et quelques plantes
tiques, menthe, mitcham
...
consti-tuent de dont le
2 500 à 8 O00 F/ha.
de semences :
La à la
duction de Le 2 500 à 14 O00 F
(+).
(1) Eau :
et adaptés : choisis et adaptés,
(G.j.
-
Le Tidikhelt et ses50 p., (G.).
-
L'Oasis phoenicicole d'El 1961.(G.). - de du
p., 1962.
(G.).
-
en Tunisie. p., 1963.-
Essai de la17 p., 1967.
au
2 notes en
tuni- siennes. Al Awamia, 27 p.
-
Évolution d'un sol de etAl Awamia. 35 p., 1970.
-
à la des sols de
la associées au bin
-
Le complexe phoenici- Awamia, 35 p., 1970.Une étude des unités phoenici- coles familiales de la vallée
(G.).
-
une évolution économique Al Awamia. p., 1970.de la vallée p.,
LOWET.
-
de diagnostic 1971.au LOUVET, 15 p., 1973.
-
le la
lutte.
(G.).
-
du ensalés. Al
Awamia. 1972.
(G.).
-
de labayoudée au 30 p.,
1973.
-
Le complexe 2. L'unité phoenici- 1973, Al TOUTAJN Awamia. (G.). en palme-et Al
Awamia.
d'activités annuels de la Station Cen- de 1966 à 1974.
la
