Applications NIR Applications NIR
Dans l’industrie agro
Dans l’industrie agro - - alimentaire alimentaire en amont
en amont
Quelle utilisation Quelle utilisation
à à Cosucra Cosucra ? ?
¾ ¾ Un appareil dans chaque usine et au pont à bascule Un appareil dans chaque usine et au pont à bascule
¾ ¾ Mesures off Mesures off -line - line
¾ ¾ Mesures sur : Mesures sur :
- - Matières premières Matières premières Contrôle qualité à la réception Contrôle qualité à la réception
- - Jus process Jus process Suivi d’étapes spécifiques Suivi d’étapes spécifiques
- - Produits finis Produits finis Vérification de la conformité Vérification de la conformité
Développement d’application NIR Développement d’application NIR
9 9 Définir l’application Définir l’application
Produits : Produits :
−
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Pois entier, isolat protéique, fibre externe, amidon… Pois entier, isolat protéique, fibre externe, amidon…
−−
Chicorée broyée, inulines, fructose cristallisé, jus process… Chicorée broyée, inulines, fructose cristallisé, jus process…
Paramètres Paramètres
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MS, protéines, amidon MS, protéines, amidon
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MS, fructose, glucose, dimères, brix MS, fructose, glucose, dimères, brix
Gamme de concentration
Gamme de concentration
Développement d’application NIR Développement d’application NIR
9 9 Définir les méthodes de référence Définir les méthodes de référence
MS MS → → Gravimé Gravim é trie trie Protéines
Protéines → → Dumas/ Dumas/ Kjeldahl Kjeldahl Amidon
Amidon → → Chromatographie HPLC Chromatographie HPLC Sucres
Sucres → → Chromatographie HPLC Chromatographie HPLC Brix Brix → → Ré R é fractomè fractom è trie trie
… …
Développement d’application NIR Développement d’application NIR
9 9 Rassembler des échantillons Rassembler des échantillons
50 – 50 – 100 échantillons pour la calibration 100 échantillons pour la calibration 20 20 – – 50 échantillons pour la validation 50 échantillons pour la validation De diff
De diffé é rentes concentrations rentes concentrations De diff
De diff é é rentes origines rentes origines Couvrant la variabilit
Couvrant la variabilité é attendue attendue
Calibration NIR Calibration NIR
Du spectre …
… à la calibration
⇒ ⇒ Logiciel de retraitement Logiciel de retraitement
Avantages de l’analyse NIR Avantages de l’analyse NIR
¾ ¾ Simple : Simple : Pas ou peu de préparation d’échantillon Pas ou peu de préparation d’échantillon
¾ ¾ Rapide : Rapide : Résultats en quelques secondes Résultats en quelques secondes
¾ ¾ Polyvalente : Polyvalente : Détermination de plusieurs paramètres Détermination de plusieurs paramètres
¾ ¾ Non destructive : Non destructive : Echantillons réutilisables Echantillons réutilisables
¾ ¾ Faible coût : Faible coût : Pas de consommable, ni déchets toxiques Pas de consommable, ni déchets toxiques
¾ ¾ Reproductible Reproductible
¾ ¾ Ne nécessite pas de personnel qualifié Ne nécessite pas de personnel qualifié
Limites de l’analyse NIR Limites de l’analyse NIR
¾ ¾ Méthode indirecte Méthode indirecte
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Calibration ré Calibration r éguli guliè ère obligatoire re obligatoire
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La mé La m éthode de r thode de ré éf fé érence doit être ma rence doit être maî îtris trisé ée e
¾ ¾ Précision Précision
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−
Les résultats ne seront pas plus précis que ceux de la Les résultats ne seront pas plus précis que ceux de la méthode de référence
méthode de référence
¾ ¾ Chemometric Chemometric
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