TP C4 : Hydrodistillation de la lavande
A)
Principe
:On va extraire l’huile essentielle de la fleur de lavande. Pour cela, on va réaliser une hydrodistillation (distillation avec l’eau) puis séparer par décantation l’huile du distillat obtenu.
L’hydrodistillation est un procédé qui permet d’entraîner avec la vapeur d’eau les huiles essentielles de certaines plantes ou fruits (orange, citron, lavande ….) : l’eau abaisse la température d’ébullition de l’huile essentielle.
Ce procédé est très utilisé pour recueillir les huiles essentielles ou extraits naturels employés en pharmacologie, en parfumerie et en alimentation.
B)
Montage
:Compléter le schéma avec les termes suivants : potence, noix de serrage, ballon monocol, turbulent, chauffe-ballon, réfrigérant à eau, erlenmeyer, distillat, mélange réactionnel
C)
Manipulation
: Réaliser le montage ci-dessus.
Placer, dans le ballon, 100 mL d’eau distillée et 10 g de fleur de lavande.
Mettre en fonction doucement le réfrigérant (écoulement de l’eau) puis allumer le chauffe-ballon pour faire bouillir le mélange. Mettre en route l’agitation.
Recueillir environ 30 mL de distillat dans l’erlenmeyer.
Ajouter au distillat 1,0 g de chlorure de sodium et agiter doucement jusqu’à dissolution complète du sel. (phase de relargage)
Verser le contenu de l’erlenmeyer dans une ampoule à décanter et ajouter 2 mL de cyclohexane.
Agiter l’ampoule après l’avoir bouchée (ouvrir le robinet vers le haut de temps à autre pour soulager d’éventuelles surpressions) et laisser décanter pendant 5 minutes environ.
Eliminer alors lentement la partie inférieure de ce mélange.
Recueillir la partie supérieure de ce mélange dans un bécher.
Eliminer les traces résiduelles d'eau en ajoutant une petite spatulée de sulfite de sodium (agent desséchant).
Eliminer l’agent desséchant par filtration et placer l’huile essentielle dans le flacon sur la paillasse professeur.
D) Questionnement :
1. Compléter le schéma du B)
2. Que se passe-t-il lorsque l’on chauffe le contenu du ballon ?
3. Comment évolue la température des vapeurs à l'entrée du réfrigérant?
4. A quoi sert le réfrigérant ? Indiquer sur le schéma le sens de l’eau dans le réfrigérant.
5. Le distillat est-il homogène (les constituants sont miscibles) ou hétérogène (certaines espèces ne sont pas miscibles) ?
6. Dans ce distillat, où se trouvent la phase organique (phase contenant l’huile essentielle) et la phase aqueuse (phase contenant l’eau) ? Utilisez le tableau ci-dessous pour justifier votre réponse.
7. Pour quelle raison ajoute-t-on du sel et du cyclohexane au distillat ? Justifier.
8. Représenter l’ampoule à décanter et y indiquer clairement la nature des 2 phases.
Données :
Produit Eau Eau salée Huile
Essentielle Cyclohexane
Densité 1,0 1,1 < 1 0,78
Miscibilité de l’huile de
lavande dans … Faible Très faible Très grande
