Caracterización del circuito orgánico de la cadena de cacao en el Ecuador

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(8)

(9)

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

CARACTERIZAC.IÓN DEL CIRCUITO ORGÁNICO DE LA CADENA DE CACAO EN El EC.UADOR

ÍNDICE DE CUADROS, DIAGRAMAS Y ANEXOS

CUADROS

1. Oferta mundial de cacao en grano 7

2. Oferta mundial de cacao fino o de aroma 8

3. Exportación mundial de cacao en grano 10

4. Exportación mundial de manteca de cacao 11

5. Exportación mundial de chocolate y preparados 12

6. Estándares internacionales de calidad del cacao 12

7. Precios internacionales de cacao en grano 14

8. Importación mundial de cacao en grano 15

9. Importación mundial de manteca de cacao 16

10. Importación mundial de chocolate y preparados 17

11. Producción mundial de cacao orgánico certificado por países 19

12. Importaciones de cacao orgánico certificado por países 22

13. Estimación de costos y beneficios en la Organización El Deseo 26

14. Estimación de costos y beneficios en la Organización El Progreso 27 15. Estimación de costos y beneficios en la Organización San José de El Tambo 28

16. Exportaciones de cacao en grano e industrializado en el Ecuador 29

1 'j. Exportaciones de cacao ecuatoriano por país de destino 31

18. Importaciones de cacao en el Ecuador 31

19. Organizaciones productoras de cacao orgánico en el Ecuador 34

20. Organizaciones de productores (as) orgánicos miembros de UNOCACE 38 21. Estimación de costos y beneficios en la Organización El Deseo ( cacao orgánico) 44 22. Estimación de costos y beneficios en la Organización El Progreso (cacao orgánico) 45 23. Estimación de costos y beneficios en la Organización San José del Tambo (cacao orgánico) 46

DIAGRAMAS

1. Ubicación geográfica de los productores de cacao en el Ecuador 24

2. Estructura gráfica de la cadena de cacao convencional 32

3. Estructura gráfica del circuito del cacao orgánico certificado 37

4. Interrelaciones de los actores que participan en el circuito orgánico de la UNO CACE 39

ANEXOS

1. Encuesta de investigación sobre la producción de cacao orgánico 2. Industrialización de cacao en grano

3. Principios de la reglamentación orgánica en EE. UU. y la CEE 4. Distribución del hectareaje en las organizaciones de la UNOCACE

53

59

60 61