LAITAGES ENTREES
PLATS &
ACCOMPAGNEMENTS
DESSERTS
LAITAGES PLATS &
ACCOMPAGNEMENTS ENTREES
DESSERTS
LAITAGES PLATS &
ACCOMPAGNEMENTS ENTREES
DESSERTS
LAITAGES ENTREES
PLATS &
ACCOMPAGNEMENTS
DESSERTS
LAITAGES PLATS &
ACCOMPAGNEMENTS ENTREES
DESSERTS
GOÛTER GOÛTER GOÛTER GOÛTER GOÛTER
Mâche/jambon/fromage Betteraves vinaigrette
Radis beurre Œufs durs vinaigrette
Cordon bleu Poisson meunière
Pommes rosties Carottes vichy
Petits suisses aromatisés Emmental
Camembert Vache qui rit
Corbeille de fruits Compote de fruits Tarte aux pommes Duo de crèmes
Croque Monsieur Salade verte
Crêpe au fromage Carottes râpées vinaigrette
Céleri rémoulade Salade pommes de terre
Curry de légumes et haricots au lait de coco
Omelette au fromage Semoule Salade verte Yaourt nature sucré
Emmental Gouda Croc lait
Corbeille de fruits Maestro vanille Salade de fruits Acapulco Fromage blanc miel et spéculos
Aiguillettes aigre douce Pommes noisette
Guacamole et chips Croustade provençale Salade /lardons/fromage
Emincé poulet façon kebab Escalope saumon épices
Risotto Epinards béchamel
Yaourt nature sucré Emmental Coulommiers
Corbeille de fruits Œufs au lait Entremets caramel
Lasagnes bolognaises Salade verte
Salade de lentilles saucisses Choux rouges/pommes Champignons à la crème
Macédoine mayonnaise
Colombo de porc Choucroute de la mer Purée de pommes de terre
Choux/Pommes de terre
Yaourt nature sucré Emmental Tomme noire
Chevretine
Corbeille de fruits Petit pot de crème vanille
Iles flottantes Pomme cuite amandine
Paella
Rillettes/cornichons Cake aux oignons Mache/Mimolette/Oeufs Potage tomate vermicelle
Palette à la diable
Filet de poisson frais provençale Coquillettes
Haricots verts
Petits suisses sucrés Emmental
Brie
Petit moulé ail et fines herbes
Corbeille de fruits Tarte Cocktail de fruits Crème caramel beurre salé
08/03 09/03 10/03 11/03 12/03
SOIR SOIR SOIR SOIR SOIR
Collège Lycée La Perverie
Self et Internat
Fruit ou
légume frais Recette du
chef Le Porc Français Dessert de
ma mamie
Pain de la boulangerie TRADEOZ – NANTES – Pain Tradition Label Rouge
Agriculture
Biologique
Europe
LAITAGES ENTREES
PLATS &
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PLATS &
ACCOMPAGNEMENTS
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GOÛTER GOÛTER GOÛTER GOÛTER GOÛTER
Salade de pâtes Velouté de carottes Salade de mais texane Chou/carotte/mais/fromage
Filet de poulet forestière Filet de cabillaud estragon
Macaronis Brocolis
Yaourt aromatisé Emmental Coulommiers
Croc lait
Corbeille de fruits Mousse chocolat
Cookie Salade de fruits
Couscous
Semoule/Légumes couscous
Saucisson ail/beurre Choux fleurs vinaigrette
Salade du chef Rillettes de poisson
Bœuf bourguignon Filet limande sauce vierge
Blé crémeux Fondue de navets
Gouda Emmental
Cantal Carré frais
Corbeille de fruits Velouté fruit
Riz au lait caramel beurre salé Compote de fruits
Pizza maison Salade verte
Bâtonnets de crudités Feuilleté savoyard Salade grenobloise
Carbonara Tarte aux légumes
Gansettes Salade verte
Yaourt nature sucré Emmental Buchette lait mélange
Corbeille de fruits Mirabelles au sirop Poire pochée au miel
Palmier
Omelette aux oignons Pommes sautées/Salade
Céleri branche sauce bulgare Endives/Pommes/Raisins
Club sandwich crudités Carottes râpées vinaigrette
Rougail de saucisses Curry de pois chiches
Riz Salade verte
Petits suisses sucrés Emmental Tomme grise
Brie Corbeille de fruits Fromage blanc framboises
Pêche pâtissière Compote de fruits
Fajitas de poulet Salade verte
Pomelos Salade de riz Choux rouges vinaigrette Radis noir pomme sauce soja
Filet de dinde mariné Nuggets de poisson Petits pois à la française (Carottes/P.de terre/Lardons/salade)
Yaourt nature sucré Emmental Tomme blanche
Samos
Corbeille de fruits Crème spéculos Salade d’oranges cannelle Entremets chocolat chantilly
15/03 16/03 17/03 18/03 19/03
SOIR SOIR SOIR SOIR SOIR
Collège Lycée La Perverie
Self et Internat
Fruit ou
légume frais Recette du chef
Viande Bovine
Française (VBF) Volaille Française Le Porc Français
Pain de la boulangerie TRADEOZ – NANTES – Pain Tradition Label Rouge
LAITAGES ENTREES
PLATS &
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PLATS &
ACCOMPAGNEMENTS
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LAITAGES PLATS &
ACCOMPAGNEMENTS ENTREES
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GOÛTER GOÛTER GOÛTER GOÛTER GOÛTER
Feuilleté fromage Salade césar Pommes de terre et mais Champignons à la crème
Emincé de porc au caramel Dhal de lentilles corail
Semoule Carottes vichy
Yaourt aromatisé Emmental
Cantal Vache qui rit
Corbeille de fruits Tarte chocolat Crème noix de coco
Compote de fruits
Filet de poulet chasseur Gratin de choux fleurs
Carottes râpées vinaigrette Laitue/tomates/Œuf
Rosette/cornichons Velouté de choux fleurs
Aiguillettes poulet tandoori Fricassée de calamars
Riz Haricots beurre
Yaourt nature sucré Emmental Coulommiers
Edam
Corbeille de fruits Milkshake fraise tagada
Crème vanille Cocktail de fruits
Pasta party
Avocat/jambon sec Wraps crudités Salade de haricots au thon
Escalope dinde forestière Coquille de poisson
Pommes vapeur Poêlée mexicaine
Yaourt nature sucré Emmental
Croc lait
Corbeille de fruits Banane chocolat Crème aux fruits
Millet
Flammenküche Salade verte
Salade de choux chinois fromage
Salade de blé indienne Terrine de légumes Mache/crouton/œuf/fromage
Bolognaise
Tortilla de pommes de terre Torsades
Fondue de poireaux
Petits suisses sucrés Emmental Saint Paulin Vache qui rit
Corbeille de fruits Œufs à la neige /purée fruits
Entremets caramel Beignet
Escalope de saumon croute chorizo
Pommes robe des champs
Betteraves vinaigrette Macédoine mayonnaise Gaspacho carottes et orange
Salade de lentilles échalote
Chipolatas/Merguez Parmentier poisson Purée de pommes de terre
Salade verte
Yaourt nature sucré Emmental Tomme grise
Petit moulé Ail et fines herbes
Corbeille de fruits Ananas chantilly Mousse chocolat Perles du japon coulis fruits
22/03 23/03 24/03 25/03 26/03
SOIR SOIR SOIR SOIR SOIR
Collège Lycée La Perverie
Self et Internat
Fruit ou
légume frais Recette du
chef Volaille Française Viande Bovine Le Porc Français
Française (VBF)
Pain de la boulangerie TRADEOZ – NANTES – Pain Tradition Label Rouge
LAITAGES ENTREES
PLATS &
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GOÛTER GOÛTER GOÛTER GOÛTER GOÛTER
Betteraves vinaigrette Cake tomate chorizo Taboulé aux légumes Salade haricots blancs thon
Boulettes de bœuf sauce tomate Galette lentilles boulgour et
légumes Frites Fondue d’endives
Yaourt aromatisé Emmental
Gouda Croc lait
Corbeille de fruits Flan vanille/caramel Crème mascarpone et fruits
Duo de crèmes
Cuisse de poulet rôtie Haricots beurre
Carottes râpées framboise Cervelas vinaigrette
Salade de riz jaune (Carottes/Mais/Œuf) Salade/lardons/croutons
Emincé poulet au curry Escalope saumon aigre douce
Purée de patates douces Côtes de blettes braisées
Chèvretine Emmental Tomme blanche
Mimolette
Corbeille de fruits Chouquettes Fromage de la ferme Salade de kiwi/banane
Tacos Salade verte
Radis rémoulade Club sandwich jambon
crudités
Mâche/agrumes/saumon
Rôti de bœuf sauce échalote Papillote de poisson
Gratin dauphinois Fondue de navets
Yaourt nature sucré Emmental Cœur cendré
Corbeille de fruits Riz au lait Pain perdu
Rougail de saucisse Riz
Terrine de campagne/cornichons Duo de haricots vinaigrette Salade piémontaise aux pommes
Salade de pousses de soja
Rôti de porc au jus Omelette au fromage
Mogettes
Poêlée de champignons
Petits suisses sucrés Emmental
Cantal Petit moulé AFH
Corbeille de fruits Salade de fruits Milkshake fraise tagada
Flan coco
Hamburger nantais Salade verte
Feuilleté provençal Salade de pâtes à l’italienne Salade d’artichauts cocktail
Salade de mais texane
Blanquette de dinde Filet poisson frais poivrons
Riz
Epinards à la crème
Yaourt nature sucré Emmental
Edam Camembert
Corbeille de fruits Compote de fruits Pâtes vermicelle au lait Crème caramel beurre salé
29/03 30/03 31/03 01/04 02/04
SOIR SOIR SOIR SOIR SOIR
Collège Lycée La Perverie
Self et Internat
Recette du chef
Volaille Française Viande Bovine Le Porc Français Française (VBF)
Pain de la boulangerie TRADEOZ – NANTES – Pain Tradition Label Rouge
Agriculture
Biologique
Europe
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GOÛTER GOÛTER GOÛTER GOÛTER GOÛTER
Pizza
Salade de blé à la marocaine Salade avocat/dés de brebis
Salade du chef
(Poulet kebab/Œuf/croutons)
Pilons de poulet tex mex Fallafels sauce yaourt
Semoule Haricots verts
Yaourt aromatisé Emmental Mimolette Coulommiers Corbeille de fruits
Muffin Flan chocolat Compote de fruits
Kebab Frites
Pomme fruit farcie Tartine savoyarde Céleri rémoulade
Feuilleté PDT et saucisse Filet de limande sauce citron
Salade verte Pommes de terre à l’ail
Yaourt nature sucré Emmental Tomme grise
Corbeille de fruits Œufs au lait Brochette de fruits
Galette Salade verte
Gratin de crozets Salade verte
Carottes râpées vinaigrette Cake oignons Salade d’agrumes Mousseline de betteraves
Chipolatas
Gratin de gnocchis crème parmesan
Coquillettes Fondue de poireaux
Petits suisses sucrés Emmental
Brie Tomme blanche
Corbeille de fruits Petit pot de crème chocolat
Pomme cuite spéculos Pana cotta citron
05/04 06/04 07/04 08/04 09/04
SOIR SOIR SOIR SOIR SOIR
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Self et Internat
Recette du
chef Volaille Française Le Porc Français
Fruit ou légume frais
Pain de la boulangerie TRADEOZ – NANTES – Pain Tradition Label Rouge
Menu
De
Pâques
Agriculture
Biologique
Europe
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PLATS &
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LAITAGES PLATS &
ACCOMPAGNEMENTS ENTREES
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GOÛTER GOÛTER GOÛTER GOÛTER GOÛTER
Pommes de terre mimosa Betteraves vinaigrette
Radis/beurre
Cœurs palmiers et tomates
Jambon braisé Filet de colin meunière
Pommes sautées Gratin de chou-Fleur
Yaourt nature sucré Emmental
Edam Samos
Corbeille de fruits Entremets citron
Cookie
Mousse parfum crème brûlée
Pasta Party
12/04 13/04 14/04 15/04 16/04
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Recette du
chef Volaille Française Viande Bovine Le Porc Français
Française (VBF) Fruit ou
légume frais
Pain de la boulangerie TRADEOZ – NANTES – Pain Tradition Label Rouge Tartine fromage frais et surimi
Concombres vinaigrette Champignons à la grecque
Bol de salade verte
Chili con carne
Moussaka de patates douces pois chiches et courgettes
Riz
Fromage blanc sucré Emmental Tomme noire
Chévretine
Corbeille de fruits Crème aux œufs Compote de fruits Salade de fruits acapulco
Pâté de pommes de terre Salade verte
Œuf poché/Salade verte Brick thon à la marocaine
Guacamole/chips
Cuisse de poulet à la moutarde Tarte aux légumes et fromage
Purée de céleri Salade verte
Yaourt nature sucré Emmental
Buchette de lait mélange
Corbeille de fruits Brioche perdue
Iles flottantes
Hot dog Salade verte
Choux/carotte/mais/œuf Rillettes maquereaux citron Terrine brocolis coulis tomate
Croque monsieur
Goulasch de bœuf Clafoutis provençal
Blé Carottes au jus
Petits suisses sucrés Emmental
Cantal Carré frais
Corbeille de fruits Polenta abricots Flan pâtissier chocolat Crème mascarpone/coulis fruits
Salade de riz crevettes Salade grecque
Houmous Salade de lentilles (Lardons/Tomates/Féta)
Carbonara saumon Côte de porc sauce moutarde
Tortis
Fondue de poireaux
Yaourt nature sucré Emmental
Comté Vache qui rit
Corbeille de fruits Crémeux citron Perles du japon noix de coco
Salade de fruits mexicaine
Tarte fine aux légumes et ricotta
Salade verte
LAITAGES ENTREES
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ACCOMPAGNEMENTS ENTREES
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GOÛTER GOÛTER GOÛTER GOÛTER GOÛTER
Betteraves/Pomme/Mimolette Duo de choux vinaigrette
Taboulé de légumes Poireaux vinaigrette
Rougail de porc Curry de légumes Mélange cinq céréales
Salade verte
Yaourt nature sucré Emmental Tomme grise Petit moulé AFH
Corbeille de fruits Pana cotta caramel
Eclair Mousse chocolat
Tortellinis ricotta épinards Salade verte
Carottes/céleri vinaigrette miel Frisée/Lardons/Fromage
Salade grenobloise Petits pois mimolette jambon
Filet de dinde au jus Filet de merlu sauce citron
Pennes Courgettes sautées
Petits suisses sucrés Emmental
Cantal Vache qui rit
Corbeille de fruits Salade de fruits Acapulco Pudding aux graines de chia
Crème spéculos
Nuggets ketchup Brocolis
Beurre de sardines Salade de pâtes indiennes
Wraps crudités
Quiche au jambon Brochette boulettes bœuf kefta
Risotto quinoa carottes Salade verte
Yaourt nature sucré Emmental Coulommiers
Corbeille de fruits Crème mangue abricot
Dessert au choix Dessert au choix
Pizza Salade verte
Salade composée (Salade/Oeuf/croutons)
Verrine pois chiches menthe poivrons Entrée
Entrée
Hachis Parmentier Cary indien végétarien Purée de pommes de terre
Endives braisées
Fromage Fromage Fromage Fromage
Repas à thème
Hamburger Frites Salade verte
Corbeille de fruits Cookie
19/04 20/04 21/04 22/04 23/04
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Corbeille de fruits Dessert au choix Dessert au choix Dessert au choix
Viande Bovine Française (VBF) Fruit ou
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Pain de la boulangerie TRADEOZ – NANTES – Pain Tradition Label Rouge
